1樓：再涼過人心
主料五花肉100g小冬瓜200g輔料油適量鹽適量大蒜適量步驟小冬瓜炒肉的做法步驟11.準備好食材
小冬瓜炒肉的做法步驟22.切薄片
小冬瓜炒肉的做法步驟33.炒鍋燒熱
小冬瓜炒肉的做法步驟44.五花肉煸油
小冬瓜炒肉的做法步驟55.放醋，醬油調味
小冬瓜炒肉的做法步驟66.放小冬瓜一起翻炒小冬瓜炒肉的做法步驟77.炒至斷生時，放鹽調味小冬瓜炒肉的做法步驟88.放少許水燜一會兒，即可出鍋
冬瓜炒肉片的正宗做法，冬瓜炒肉片怎樣做才好吃的做法
2樓：匿名使用者
主料冬瓜600g
調料食鹽適量
調和油適量
冬瓜炒肉片的做法
1.小冬瓜乙個
2.去皮洗乾淨
3.切成片 待用
4.豬肉一塊
5.把肉切成片
6.鍋中倒入油 熱鍋
7.放入肉片翻炒
8.加入醬油和少許溫水
9.倒入冬瓜片
10.加入食用鹽
11.菜熟了 可以出鍋了
12.盛到盤中 可以享受美味了
冬瓜炒瘦肉怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料自豬瘦肉 一塊
冬瓜 一塊
姜 三片
蒜 三瓣
鹽 一丟丟
生抽 兩丟丟
老抽 一丟丟
料酒 一丟丟
其他你喜歡的調料 一丟丟
冬瓜炒肉的做法
冬瓜切塊（不要炒雞厚那種），豬肉切厚片（薄片也行）……╮(╯▽╰)╭蒜拍成扁的，再切兩刀→_→
放油，油熱了姜和蒜跳進去(ง •̀_•́)ง然後肉跳進去炒2分鐘(ง •̀_•́)ง
變色以後放生抽、老抽、料酒等，上色上味。翻炒下加水，沒過肉就好。咕嘟咕嘟幾下以後把冬瓜塊放進去，煮吧……
筷子插一插差不多冬瓜軟軟的了，就可以放一些其他的你喜歡的調料。比如鹽?、味精……其他的看著放吧。然後大火把湯汁收一下。盛到盤子裡。
吃吧～(ง •̀_•́)ง
小貼士豬肉怕硬的話可以用澱粉醃製一下下～
冬瓜炒豬肉怎麼做好吃
4樓：踏雪醉尋梅
1、冬復瓜去皮去瓤，切
制2公分見方薄片；
2、瘦bai豬肉切2公分見方薄片；
du3、蒜切碎備zhi用。
3、鍋放底油，加十三香、
dao蔥花、姜、胡蘿蔔片少許，炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至變色，加1勺水，繼續炒至水乾，加鹽、味精出鍋裝盤。
冬瓜怎麼炒好吃 豬肉
5樓：隨心所馭
主料冬瓜400g豬肉400g輔料bai油適量鹽du適量蔥適量蒜適zhi量味精適量
步驟豬肉燴dao冬瓜的做專
法步驟11.冬瓜乙個屬去皮
豬肉燴冬瓜的做法步驟22.把冬瓜切成片
豬肉燴冬瓜的做法步驟33.準備好的蔥和蒜
豬肉燴冬瓜的做法步驟44.把蔥切成段放入盤中待用豬肉燴冬瓜的做法步驟55.豬肉一塊
豬肉燴冬瓜的做法步驟66.切好的肉絲
豬肉燴冬瓜的做法步驟77.鍋中倒入油加熱
豬肉燴冬瓜的做法步驟88.把肉絲放入鍋中翻炒豬肉燴冬瓜的做法步驟99.倒入蔥花和蒜瓣 翻炒豬肉燴冬瓜的做法步驟1010.
放適量量鹽和水豬肉燴冬瓜的做法步驟1111.臨出鍋前加入適量味精豬肉燴冬瓜的做法步驟1212.盛到盤中 可以吃飯了
6樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法
冬瓜炒肉什麼做才好吃
7樓：呆我如最初
冬瓜去皮，清洗；
然後分開2份，乙份分成6份，切片，蔥花切絲；
把冬瓜都切成片，然後把
版肉切成薄片備用；
然後把鍋權熱好，不放油，把肉片放入煸炒，炒出來油；
等煸炒出油後，放入一勺醬油上色；
然後把冬瓜放入；
開始翻炒，然後放鹽，把冬瓜的湯給殺出來；
經過20分鐘的中火燉，就好了，
然後把蔥絲撒上，關火，出鍋！
8樓：匿名使用者
用料冬瓜 一塊
豬肉 一塊
鹽 適量
味極鮮 適量
青椒 兩個
生薑 一片
大蒜 適量(可有可無)
澱粉內 適量
冬瓜炒肉容的做法
先把肉用澱粉拌一下，鍋裡放油燒熱
把肉放鍋裡炒 放點味極鮮調下色然後放冬瓜進去炒，放鹽.生薑.大蒜，炒到差不多就放青椒進去，爆炒一下就放一丟丟水，翻炒兩下就可以出鍋了，
小貼士這道菜很簡單的，就是不要炒太久，不然太軟了
9樓：木侶b釩攔
有豔陽高照的開闊，也會有寒涼陰霾的困擾。
西紅柿炒冬瓜的做法，西紅柿炒冬瓜怎麼做好吃
10樓：灰圓圈圈
準備好所有材料，冬瓜一塊，西紅柿乙個，大蒜，生薑，蔥，乾辣椒適量。
冬瓜切薄片，西紅柿切片，大蒜生薑切粒，蔥切花備用。
取炒鍋，熱鍋下油，放入生薑沫和乾辣椒熗鍋。
倒入冬瓜片，大火翻炒，大約1分鐘左右
放入西紅柿同炒
繼續大火翻炒
至9成熟，大概西紅柿比較爛了，冬瓜也變的很透明了就差不多了，調入鹽，蒜沫，蔥花，繼續翻炒一分鐘左右。
起鍋裝盤
顏色口感都非常不錯的一道素菜`開動啦
小竅門：冬瓜和西紅柿都可以多炒一會，爛一點更好吃。
11樓：醜亮操鳥
用料主料
冬瓜100克
西紅柿1個
調料色拉油
1湯匙食鹽
1勺雞精
1勺小蔥
1根番茄炒冬瓜的做法
1.鍋中放色拉油(燒這道菜要，油可以放的少一些，因為材料都不吃油的哦)
2.將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下以免焦了冬瓜騙的邊沿3.放入西紅柿塊，再加適量清水
4.放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻，就可以起鍋了，最後撒上蔥花即可
12樓：佟素琴庾乙
1.把豆角切粒，這樣好熟。
2.西紅柿去皮切好備用
3.鍋中下油，油開先炒西紅柿，炒出湯汁
4.然後加上豆角粒炒片刻
5.之後加入溫開水燉
6.燉10分鐘湯收的差不多了開放鹽出鍋
7.出鍋了，很香的
冬瓜怎樣做最好吃 冬瓜能和肉在一起炒嗎
13樓：匿名使用者
冬瓜可以煲湯、清炒或與其它菜一起烹飪，冬瓜可以和肉一起炒。
一、菜品名
冬瓜炒肉
二、食材
主料： 冬瓜一斤，肉2兩
輔料：青辣椒乙個，紅辣椒乙個
三、冬瓜炒肉的做法步驟
1. 把冬瓜去皮，洗淨，切片。
2. 將青紅辣椒，蔥切成段備用。
3. 把肉切片，洗淨備用。
4. 先把青紅辣椒和蔥段放入油鍋翻炒，炒香後放入肉片繼續翻炒。
5. 把冬瓜放入鍋內翻炒，**成熟放入鹽，調味品。盛盤即可。
14樓：匿名使用者
金沙冬瓜條
冬瓜切成條後加
精鹽；將澱粉和吉士粉拌勻成混合粉；熟鹹蛋黃壓碎，芝麻炒熟；將冬瓜條均勻蘸好混合粉下入六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回公升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起；鍋中加少許油燒熱後加入紅辣椒、花椒、蔥薑末及鹹蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻後裝盤，撒上熟芝麻即成。
瓤冬瓜冬瓜去皮、籽，放入蒸鍋，加鹽煮20分鐘撈出瀝水。將幹蘑、海公尺用水泡開、切碎，慈姑、竹筍切碎。在肉餡中加入幹蘑、海公尺、慈姑、竹筍及鹽、料酒、麻油、蔥薑汁拌勻。
在冬瓜瓤內撒點幹澱粉，放入肉餡。將冬瓜肉餡朝上放入深盤內，待蒸鍋水開後放入鍋內，蒸至肉餡熟透。盤內蒸出的湯汁，倒入鍋內上火燒開，用澱粉勾芡待用。
將蒸好的冬瓜放入**內，淋上湯汁，放上香菜即可。
素燒冬瓜
將冬瓜、冬菇洗淨切成片，蔥洗淨切成末；油熱放入蔥末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高湯、冬菇、海公尺、鹽、料酒，燜一會兒，出鍋前放入白糖淋入香油即可，此菜湯鮮味美。
冬瓜蒸臭豆腐
把冬瓜切成小薄片，在碗中鋪上一層，再放上6塊臭豆腐，然後在臭豆腐上再鋪上一層冬瓜片，放入少許鹽、蔥、薑絲、蝦公尺，放進蒸鍋中蒸上10餘分鐘，此菜味道獨特，鮮美，而且，冬瓜片爽口。
南乳冬瓜
冬瓜去皮、瓤後，切成塊；青椒去蒂除籽，切成片；紅乳腐帶滷搗成汁。炒鍋上火，放油，油溫七成熱時，投入冬瓜，待酥軟後，倒出瀝油；原鍋下乳腐汁略炒，加鮮湯、冬瓜塊、鹽、糖，燒沸，改小火燜七八分鐘，再加入雞精改用旺火收汁，見滷汁稠濃後略加勾芡，淋入麻油，顛翻，裝盤即成。
冬瓜燉肉片
將冬瓜洗淨，去瓤，去皮，切成中塊；將切好的五花肉放進開水鍋中焯一下，待其顏色變白後撈出；燒熱炒鍋後放適量的花生油，油熱後放入蔥絲、薑片，爆出香味，將焯過的五花肉倒入鍋內，翻炒片刻，加入適量的精鹽、味精，少許黃酒，再加適量的高湯，放入切好的冬瓜塊，發好的黑木耳，大料等，用文火燉至冬瓜爛熟，揀出薑片、大料，起鍋即可。
碧玉冬瓜
主料：冬菇二兩、冬瓜一斤半。
配料：蒸冬瓜調味：姜一片，蔥一條，鹽1／4茶匙，糖1／4茶匙，生粉1／3茶匙，油二湯匙，水三湯匙。獻：蒸冬瓜的湯一杯，麻油、古月粉適量，糖1／4茶匙，生粉一茶匙半。
做法：1、冬瓜去皮去瓤，批成馬蹄大小形狀，洗淨滴乾水，泡油。
2、冬瓜盛大碗內，加入蒸冬瓜調味，蒸月念，約蒸半小時。
3、冬菇用清水浸軟，去腳揸乾水，加蒸冬菇調味蒸半小時。
4、把冬瓜、冬菇排在碟上。
5、下油一湯匙，煮滾獻，試味，淡可加許鹽，淋在冬瓜上，冬菇上。
麻辣冬瓜的做法 、
冬瓜500克，乾辣椒若干，花椒末適量，香油2茶匙，鹽、醬油、糖各半茶匙。
1、將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗淨切成小片待用；將乾辣椒去籽、去蒂待用。 2、將冬瓜片投入開水鍋中煮3-4分鐘至熟後撈出，瀝乾水分，加入鹽、醬油、糖和花椒末。 3、炒鍋中倒入香油，燒至七分熱時，放入乾辣椒，炸香後撈出乾辣椒，將炸出的紅油趁熱淋在冬瓜片上，拌勻後即可食用。
15樓：匿名使用者
清炒冬瓜
做法:將冬瓜切成薄片,在鍋中放少量的油、鹽而後將切好的冬瓜放入翻炒,再放上點蔥花和味精即可出鍋。 這樣做出的冬瓜清淡爽口。
這是我做冬瓜的體會,希望能給你一點幫助。
冬瓜甑【菜名】 冬瓜甑
【所屬菜系】 粵菜
【特點】 色呈草綠,其味清香,清涼解暑
【原料】
冬瓜1個(約3∽4公斤),香菇50克,魷魚150克,精肉500克,肉湯1公斤,粉絲、蝦仁、精鹽、味精各適量
【製作過程】
(1)將冬瓜去毛洗淨,在距離冬瓜蒂約8釐公尺處攔腰切下瓜蓋,挖出冬瓜瓤。 (2)將洗好的冬瓜,用瓷盆盛裝,再將香菇、魷魚、精肉、粉絲倒入冬瓜甑內,隔水用文火蒸藥50分鐘。起鍋時,調入精鹽,味精,即可食用。
(忌醬油)
蛋餃冬瓜湯p
原料:蝦仁、冬瓜p雞蛋三個、豬肉餡、香菜p。p
調料:香油、鹽、雞精、料酒、水澱粉、胡椒粉、蔥、姜。p
烹製方法:p
1、將冬瓜切成均勻的粗條,香菜切段,蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中,加乙個蛋清、蔥薑末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻;p
2、取一小碗,打入雞蛋,加澱粉、鹽攪勻,鍋熱(鍋上搽一點油,溫度不能高)逐個煎成圓薄皮,中間放餡包成餃子狀。p
3、坐鍋點火倒入油,放入蔥煸出香味後加適量水,倒入冬瓜,依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味,大火燒開後放入餃子煮熟,撒上香菜即可。p
1》冬瓜綠豆保健湯p
材料:p
冬瓜500克,綠豆150克,蔥15克,生薑5克,精鹽少許,鮮湯500克。p
做法:p
1.湯鍋洗淨置旺火上,添入鮮湯燒沸,撇去泡沫。p
2.生薑洗淨拍破,放入鍋內,蔥洗淨入鍋,加入綠豆。p
3.冬瓜去皮、去瓤,洗淨切塊,投入湯鍋內,燒至熟而不爛時,撒入鹽,起鍋即成。p
要點:p
以當年綠豆製作為好;冬瓜要在綠豆熟後再下鍋。p
特點:清熱利尿、解渴、祛暑。p
2》荷葉冬瓜湯p
原料:p
荷葉l張,鮮冬瓜500克,鹽少許。p
做法:p
1、將荷葉洗淨,撕成碎片;p
2、冬瓜洗淨,去蒂把,切成片。p
3、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中,加清水適量共煮成湯,燒沸後揀去荷葉,加鹽調味即成。p
特點:p
清鮮,素淡,可喝湯吃瓜p
3》蝦仁冬瓜湯p
材料:p
蝦5克,冬瓜300克,香油、精鹽各適量p
做法:p
1、將蝦去殼,擠出蝦洗淨,瀝乾水分放入碗內;p
2、冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。p
3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人鹽調味後盛入場碗,淋上麻油即可。p
4》羊肉冬瓜湯p
原料:p
羊肉150克,淨冬瓜150克,精鹽、味精、花椒水,紹酒,胡椒粉,蔥絲,薑絲,香菜,豬清油,肉湯p
做法:p
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片,用開水燙一下,香菜切成八分長的段。p
2、勺內放入肉湯,冬瓜,加精鹽,花椒水,紹酒,味精,胡椒粉,湯開時把羊肉,蔥絲,薑絲,香菜放入勺內,再燒開,加豬清油少許,立即出勺盛在碗內即成。p
特點:湯味清淡,羊肉香嫩,冬瓜鮮爛。p
5》參芪雞絲冬瓜湯p
材料:p
雞脯肉、冬瓜片各200克,黨參、黃芪各3克,鹽、黃酒、味精適量。p
做法:p
雞脯肉切絲與黨參、黃芪同放入沙鍋內,加水500毫公升燉至八成熟,氽入冬瓜片,調入鹽、味精、黃酒適量,冬瓜熟透即可。作正餐之輔助湯菜食用。p
6》羅漢冬瓜羹p
材料:p
冬瓜350克,蓮子、百合、洋薏公尺、冬菇、麵筋各20克,珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙,素上湯4杯,姜2片、鹽適量p
做法:p
1、冬瓜去皮,切粒。p
2、蓮子、百合、洋薏公尺洗淨,浸軟,隔水蒸熟。p
3、冬菇浸軟,洗淨,切粒,麵筋洗淨,切粒。p
4、燒熱油,爆香薑片,煮滾素上湯,放入全部材料,大火滾10分鐘,加鹽調味即可。p
注:可隨意加上絲瓜粒、夜香蘭、筍粒等材料,味道也很鮮美。p
7》醃冬瓜鹹蛋蒸肉餅p
這是一道很簡單的菜.p中秋節做來應景用的.p
材料:p
a絞肉p300g、bp自製醃冬瓜p一塊p約3大匙p(略帶點汁.約1/2小匙)p若無醃冬瓜可用蔭瓜代替、cp自製生鹹蛋黃p4顆(若醃冬瓜不是很鹹則再添適量醬油.p亦可視喜好新增少許味精或糖)p
做法:p
1.p將a絞肉與b冬瓜及『一顆』鹹蛋黃混合捏揉均勻.p
2.p分成三份,p整成圓型.p排盤再壓扁.p上面壓入一顆鹹蛋黃.p用大火蒸至熟.p約15分鐘左右.即可食用.p
8》自製醃冬瓜p
材料:p
冬瓜p20斤、糖p1斤半p、鹽p1斤半p、豆麴p1斤半p(俗稱豆【公尺白】)、公尺酒蓋過冬瓜的數量p
做法:p
1.p冬瓜去皮去籽.p抹鹽.p曝曬1天.p
2.p取燙過熱水風乾之乾淨罐子.p以一層豆麴.
一層冬瓜後.擺法.p擺好後淋上公尺酒.
p酒需蓋過冬瓜.p(可加些許辣椒).p醃到冬瓜半透明.
p約2個月.p(另有書上做法寫15天即可).p
ps.p豆麴是在材料批發店買的.p(公尺是跟個豆麴包在一起的)p
9》排骨冬瓜湯p
原料:p排骨250克、冬瓜250克、姜4片、鹽適量、味精少許、熱開水4碗p
製作過程:p
1、冬瓜、排骨切成小塊,薑切細絲。p
2、取乙隻大湯碗,盛4碗熱開水,將冬瓜塊、排骨塊及薑絲放入,以微波高段火力煮15-20分鐘,取出加鹽及味精調味即可。p
10》冬瓜海鮮卷p
原料:p
冬瓜500克、鮮蝦180克、火腿、北菇、西芹、紅蘿蔔、香菜適量,精製油、精鹽、味精、白糖等調味料。p
烹飪方式:p
1.將冬瓜切8釐公尺見方的薄片,鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿蔔切條待用;p
2.將冬瓜片用滾水燙軟,將蝦茸、紅蘿蔔、西芹、北菇等分別在水中燙熟;p
3.將鮮蝦茸等各種原料拌入精鹽、味精、白糖等調味料,包入冬瓜片內捲成捲狀,刷上精製油,上籠蒸約3分鐘取出;4.將蒸好的海鮮卷擺入盤中,勾薄芡淋在表面即成
冬瓜炒肉怎麼做好吃,冬瓜炒肉怎麼炒怎麼做
先把冬瓜放在水裡煮熟，並撈出，鍋中放油，炒肉到斷生，加高湯，沒的話加水也是一樣的 在放點料酒，鹽，味精 雞精 最後放冬瓜，勾簿芡 加亮油 就ok了 冬瓜由於一炒就軟了，和肉在一起總是糊狀的，所以很難做好吃。最好還是拿來燒湯或者單獨炒吧。炒肉確實很難做的好吃的。冬瓜還是和排骨燉好不適宜炒製 加點蝦,味...
冬瓜炒肉什麼做才好吃冬瓜炒肉怎麼做好吃？
冬瓜去皮，清洗 然後分開2份，乙份分成6份，切片，蔥花切絲 把冬瓜都切成片，然後把 版肉切成薄片備用 然後把鍋權熱好，不放油，把肉片放入煸炒，炒出來油 等煸炒出油後，放入一勺醬油上色 然後把冬瓜放入 開始翻炒，然後放鹽，把冬瓜的湯給殺出來 經過20分鐘的中火燉，就好了，然後把蔥絲撒上，關火，出鍋！用...
冬瓜炒肉怎麼炒怎麼做,冬瓜炒肉，怎麼炒最好吃
先把冬瓜放在水裡煮熟，並撈出，鍋中放油，炒肉到斷生，加高湯，沒的話加水也是一樣的 在放點料酒，鹽，味精 雞精 最後放冬瓜，勾簿芡 加亮油 就ok了 冬瓜炒肉，怎麼炒最好吃 材料土雞bai1只，香菇適量 蔥1棵調料du鹽3大包，酒2大匙zhidao，香油適回量，花椒1大匙 做法1 土雞乙隻，除去內臟答...