1樓：仕廷說事
買炒鍋也要寫個攻略？我都覺得自己很奇葩了，哈哈，誰讓咱的廚藝總是被詬病呢，俗話說好公尺配好鍋，想做出一鍋香噴噴的飯菜，吃出小時候家鄉那種大鍋柴火燒出來的飯菜滋味，燒菜的工具就顯得尤為關鍵。眾所周知，炒鍋的品種千千萬萬，我們可以大致分開：
鐵鍋，不鏽鋼鍋，不粘鍋，陶瓷砂鍋，銅鍋，鋁罐。
請聽我一一講述。
鐵鍋是最常用的傳統廚房炊具。眾所周知，通過烹飪過程中的鐵補充。鐵鍋可以分為豬鐵罐和煮熟的鐵鍋。
原鐵鍋：從豬鐵鑄造。優點在於它非常厚，熱傳遞特別均勻。
缺點是鍋比較沉重，對女性來說並不是很友好的，它將堅持鍋和鏽蝕，傳熱不是很快。煮熟的鐵鍋，它是一種相對低碳含量的黑色鐵架。優點是有一壺野豬，以及油炸食品的口味，傳熱也很快，外觀非常漂亮。
唯一的不舒服是生鏽的。不鏽鋼鍋常見的有304不鏽鋼。
和316不鏽鋼，相對316更耐腐蝕，更安全。優點是耐磨和耐腐蝕性。缺點是**高，並且不容易清潔。
陶瓷砂鍋它看起來很易於清潔，使用壽命長，但由於它是陶瓷，一旦出現凹凸，就會有劃痕甚至報廢。銅壺優點是導熱率。
特別好，但難以維持，鏽蝕，氧化，腐蝕，不能得到你的鍋。鋁罐其材料是鋁，優點在於導熱率良好，質量亮，但易於氧化，無耐腐蝕性。合金wok其材料通常使用鋁合金製品，因為罐的表面充分氧化，因此它具有超級氧化。
但它的缺點對身體有害，並且很長一段時間就會對身體產生影響。
最後，您將選擇不鏽鋼鍋或銅鍋。如果你想製作乙個火鍋，你可以選擇鋁製鍋。如果您想要在家中使用，您將選擇熟鐵鍋，複合不鏽鋼鍋。
此外，我必須謹慎的選擇品牌，不要隨便選，防止給您的生活帶來太多麻煩。
2樓：你的半個頭
如果做無水火鍋，應該使用不粘鍋型號的鍋，這樣做出來的火鍋會更加香，吃起來也會更有味道，讓人回味無窮。
3樓：小李美死了
乾鍋，而且做出來的效果也是非常的好看，而且也非常的好吃，也會不粘鍋。
4樓：樂觀的瓶子
最好就是平底不鏽鋼炒鍋，還要不粘鍋的， 這樣食物能快速熟起來，也不會粘鍋。
5樓：周小周
做無水火鍋的話要用砂鍋，因為砂鍋比較耐火，不管放在火上多久它都不會爛，換做其他鍋的話早就爛了，而且用砂鍋做的東西也比較好吃。
煮無水火鍋要特別的鍋子嗎？
6樓：乾萊資訊諮詢
煮無水火鍋無需特別的鍋子，主要材料是冬瓜，做法如下：
準備材料：冬瓜、西紅柿、金針菇、紅蘿蔔、玉公尺、肉、海鮮。配正改。
一、水分多的冬瓜先墊底。
二、西紅柿，金針菇。都是有水分的。
三、紅蘿蔔、玉公尺。
四、把所有食材都堆上去。
五、肉海鮮都在培判最上面。
六、最清基後放點生抽、鹽就好了。
什麼是無水火鍋
7樓：匿名使用者
燒的時候不加水，但裡面你火鍋一樣放很多的菜在裡面。
8樓：歲寒知松
無水火鍋就是燒的時候不加水，放很多的菜在裡面，湯水很少。 主料一般像白蘿蔔、南瓜、蘑菇、紫薯、山藥、豆腐、海帶、蝦等；輔料：花生、姜、蔥、蒜、鹽等。
無水火鍋的做法：
1、在鍋底鋪上一層白蘿蔔；
2、把肉放在中間，往上依次擺食材；
3、最後放上新鮮的蝦等，蓋上鍋蓋，點火煮28分鐘，美味就出鍋了；
在煮的過程中可以根據自己的口味調蘸料。
如何做無水火鍋
9樓：冰之_無限
主料白蘿蔔隨意 南瓜。
蘑菇 紫薯。
山藥 花蛤。
豆腐 海帶。
蝦 玉公尺。輔料花生醬隨意 姜。
蔥 蒜。鹽 醋。
味極鮮美味營養無水火鍋的做法步驟。
1. 第一步在鍋底鋪上一層白蘿蔔（因為白蘿蔔水分多）咱們是無水火鍋所以把它放最底層。
2. 第二步把肉放在中間！往上依次擺食材！
3. 依次擺食材！是不是很漂亮？！
4. 再擺上藕片，山藥，花蛤！
5. 最後放上新鮮的蝦(這是我們這特有的，很鮮並且很實惠)
6. 蓋上鍋蓋，點火煮28分鐘，美味就出鍋了！在煮的過程中可以根據自己的口味調蘸料，因為有海鮮一定要放點姜！
小貼士這個很簡單，只要會放進去就行！我們用的不粘鍋，不知道其他鍋好不好用，沒試過！主料。
白蘿蔔隨意 南瓜。
蘑菇 紫薯。
山藥 花蛤。
豆腐 海帶。
蝦 玉公尺。輔料花生醬隨意 姜。
蔥 蒜。鹽 醋。
味極鮮美味營養無水火鍋的做法步驟。
1. 第一步在鍋底鋪上一層白蘿蔔（因為白蘿蔔水分多）咱們是無水火鍋所以把它放最底層。
2. 第二步把肉放在中間！往上依次擺食材！
3. 依次擺食材！是不是很漂亮？！
4. 再擺上藕片，山藥，花蛤！
5. 最後放上新鮮的蝦(這是我們這特有的，很鮮並且很實惠)
6. 蓋上鍋蓋，點火煮28分鐘，美味就出鍋了！在煮的過程中可以根據自己的口味調蘸料，因為有海鮮一定要放點姜！
小貼士這個很簡單，只要會放進去就行！我們用的不粘鍋，不知道其他鍋好不好用，沒試過！
10樓：網友
火鍋做好之後把水倒了。
不用火鍋料做火鍋怎麼做才好吃
11樓：幸運的楓陽
火鍋好吃主要在底鍋，菜都是一樣的！一般吃火鍋都要吃辣，不辣就吃不出火鍋味來了！
家庭火鍋做法。
一。熬湯。豬子骨兩斤，洗淨砸碎；老鴨乙隻，洗淨，去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒（一切加足冷水，切忌中途新增冷水）。
一) 作紅湯用：加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬 2-3 小時，出油、出味，湯清亮，瀝去渣。火鍋內放入四川火鍋(重慶火鍋)底料，加入熬出的湯，加入鹽，雞精，燒開熬化底料即可涮菜。
二) 作清湯用：加入適量蔥、姜、蒜、火煮燉，湯成乳白色，醇濃味鮮，瀝去渣，加入食鹽 雞精，即成白湯。
二。備菜：菜洗淨，去根、皮；肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片；土豆等切厚片，分別裝盤。
三。備味碟。
一般準備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味呼叫。
四。湯燒開，人圍坐，即可食用，一般先葷後素。
家庭自制營養火鍋底料。
簡介：主料：幹茶樹菇、幹牛肝菌輔料：
幹香菇、西紅柿、紅尖椒、金針菇調料：鹽、味精、白糖、醋、菌粉烹製方法： 1、將茶樹菇、香菇、牛肝菌用清水洗淨，再放入鍋中煮10分鐘取出備用； 2、將煮好的菌湯倒入砂鍋中，加鹽、菌粉、味精燒開，再加入金針菇、鮮香菇、香蔥繼續熬煮片刻即成菌湯底料； 3、將4個西紅柿去皮後放入攪拌器中，加入切好的紅尖椒一起打碎，鍋中加少許油，燒熱後倒入西紅柿汁，小火炒至顏色紅亮，加鹽、白糖、醋，轉入砂鍋中加入金針菇小火熬製即成番茄酸辣鍋底料。
12樓：曖婭婭
用雞湯、魚湯或其他肉類湯做鍋底，做出來的火鍋也很好吃。
13樓：次高昂
一定要用火鍋料和骨頭湯。
自熱火鍋小鍋要加水嗎？
14樓：億達媽媽
需要加水。
1、食材盒加熱包取出，裡層放的是食物，烹煮食物是要加適量的涼水的，最好是我們平時可以喝的涼開水或者是礦泉水。
2、外層加熱包外面的塑料包裝去掉，將加熱包放入外盒，加涼水至剛淹沒加熱包即可。注意要加涼水不要加熱水哦。否則的話，加熱包反應太激烈，很容易造成燙傷。
3、將內盒放入，蓋上蓋子注意盒蓋排氣孔，防止燙傷和碰濺。耐心等待一會10—15分鐘左右，攪拌均勻即可食用到熱氣騰騰的火鍋了。注意開始加熱不要碰出氣孔，會燙傷哦。
無水火鍋的做法大全
15樓：網友
無水火鍋的做法就是把白菜切成片，然後馬在鍋的下方，然後上面再放上一些配菜，然後最上面加入一些特製的火鍋韓式的醬，然後慢慢燒就可以了。
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可以。爆公尺花的原理是公尺在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷公升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度公升高到一定程度，公尺粒便會逐漸變軟，公尺粒內的大部分水分變成水蒸氣。爆爆公尺花注意事項。1 山寨爆公尺花 不宜多吃。街頭 轉爐 式爆公尺花因 轉爐 中含有鉛，在高壓加熱時，鍋內的鉛有一定量會熔化，一部...
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