1樓：笑九社會小達人
可以。爆公尺花的原理是公尺在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷公升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度公升高到一定程度，公尺粒便會逐漸變軟，公尺粒內的大部分水分變成水蒸氣。
爆爆公尺花注意事項。
1、「山寨爆公尺花」不宜多吃。
街頭「轉爐」式爆公尺花因「轉爐」中含有鉛，在高壓加熱時，鍋內的鉛有一定量會熔化，一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙，汙染原料，特別是在最「爆」的一瞬間，鉛更容易吸附在疏鬆的公尺花上。
2、警惕味道太香的爆公尺花。
街頭一些小販為了省錢用鋁鍋炒爆公尺花時，會使用氫化植物油製成的植物奶油代替黃油，而且加上了各種各樣的香精和色素。
在家用什麼鍋可以做爆公尺花?
2樓：什麼鬼大哥大
教你用普通鍋做，當然，高壓鍋更好，不過，不要加高壓閥。
選小粒的玉公尺豆，大的不好爆，很多大的都爆不出來。
鍋裡放油燒七成熱，油不用太多了。
這時候，加一把白糖進去，加一把玉公尺豆。
換最小火，蓋上鍋蓋，不停的晃動，一會你就能聽到響聲了，一直到沒有響聲了，就差不多了。
原來在電視上學的，自己做了幾次，效果還不錯~重點是，油和糖都不能太多了~適量就可以~用自己的口味把握~我不喜歡吃甜的，放的糖都很少，太多了也容易糊。
還有就是，寧可時間長一點，也要用最小火，好控制。
3樓：門津
在家可以用高壓鍋做爆公尺花，高壓鍋的壓力大，火力足，容易爆開爆公尺花。
4樓：網友
在家可以用壓力鍋，也可以用不粘鍋。也能做爆公尺花。做出來的爆公尺花又好吃，又美味。
5樓：阿軍食刻
爆公尺花：不用爆公尺花機，在家用平底鍋就能做。
怎麼用高壓鍋做爆公尺花
6樓：支點的家
準備材料：小顆。
粒玉公尺200克、糖60克、有鹽黃油30克。
1、首先把小顆粒玉公尺用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。
2、把洗乾淨的玉公尺放入高壓鍋中，然後加有鹽黃油和糖。
3、蓋上鍋蓋，不要封頂，然後開中小火，爆聲開始後搖晃翻一翻，爆開的聲音沒有後立刻關火。
4、完成。
7樓：匿名使用者
需要準備如下材料和工具：玉公尺、高壓鍋、筷子、食用油，具體操作步驟如下：
2、過幾秒就要端起高壓鍋搖動幾下，直到鍋裡噼里啪啦的聲音消失，說明爆公尺花已經爆好了。
3、下面將高壓鍋的蓋子開啟即可看到一鍋香氣撲鼻的爆公尺花了，見下圖所示。
4、最後將鍋裡的爆公尺花倒出來就可以了，這樣高壓鍋製作爆公尺花就完成了。
8樓：匿名使用者
有那種專用的自爆玉公尺，**大概是普通玉公尺的一倍左右，大型超市裡都有賣的，只要是這種玉公尺不用高壓鍋，普通炒菜鍋都能做，先放點油在鍋裡，溫油下玉公尺進去，快速翻炒一下，放入白糖，火不要大，這是玉公尺會不斷的爆開，為防止燙傷蓋上蓋子不停地顛勺，大約兩三分鐘玉公尺不再爆出鍋涼涼就好了，最好用黃油奶香味濃郁，香甜可口。如果你實在一定確定要用高壓鍋的話，你把高壓鍋的帽取了，用根鐵絲，把鐵絲弄成個∑形狀（就乙個匡型），穿進高壓鍋蓋的帽孔那裡，接著把鍋預熱一下，把黃油放進去，在放白糖，再放玉公尺，把蓋子蓋起來，別蓋太緊，蓋上就行，加熱的同時記得要用鐵絲攪拌也是是打圈，幾分鐘就好了，這個方法即不會被燙到 還不會糊。
9樓：匿名使用者
其實不用動用高壓鍋的！只要把買來的完整的幹玉公尺豆用普通的炒菜鍋來崩就可以了。
先說甜的吧，在鍋裡放油，一點就夠，在放糖，白糖就可以，有時候還可以用打磨機把水果糖、薄荷糖之類的磨碎來用。火不要太大，糖基本熔化後把玉公尺豆放入，攪拌均勻，讓每個玉公尺粒都裹上油就行了。蓋上鍋蓋，可以放一支筷子從鍋邊進去攪拌，也可以直接搖鍋，總之火候掌握比較難，糖比較容易糊掉。
至於鹹的就簡單多了，放油後就放玉公尺，開大點活蓋蓋兒崩，差不多沒聲音時就可以了，鹽先放後放都可以的。如果在放玉公尺前先炸一些蒜的話就更好吃了，不過一定記得蒜炸黃之後要取出來後再放玉公尺，否則會糊掉變黑的。
10樓：匿名使用者
用普通平底鍋就可以了，倒一湯碗油，玉公尺以浸在油裡為準，油熱了放進去蓋上鍋蓋～過一會滿鍋的爆公尺花出來啦！
11樓：匿名使用者
先放忌廉再放爆公尺花就可以了。
爆公尺花用什麼鍋
12樓：生活小常識
爆公尺花用鋁鍋、不粘鍋、高壓鍋、平底鍋、炒鍋等。取適量的玉公尺放入爆公尺花鍋內，並封好頂蓋，再把爆公尺花鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出爆公尺花來。 /
爆公尺花用鋁鍋、不粘鍋、高壓鍋、平底鍋、炒鍋等。取適量的玉公尺放入爆公尺花鍋內，並封好頂蓋，再把爆公尺花鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出爆公尺花來。
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