1樓：熱巴老師
牛肉：牛肉是火鍋中不可缺少的食材，將買回的牛肉切成薄薄的肉片，當火鍋沸騰時可以直接燙一下就吃，簡單方便，而且速度快。
牛丸、魚排、蝦餃等：是廣大年輕朋友喜愛的，可直接在超市購買，**便宜還不需要加工。直接倒入煮沸即可食用。
香菇、蘑菇等：菌類食材也是非常不錯的，放入火鍋中即是美味也可以調養湯汁，讓湯更加鮮美。
土豆、藕、花菜等：這一類的食材也是非常受人們喜愛的，特別是土豆，家裡有小朋友的一定會吵著你放土豆的。
海鮮類：一些如魷魚、墨魚仔等海鮮食材也是可以根據家人喜好來適當購買的。
每當火鍋吃到最後時，人們總會找幾片菜葉燙一下吃，所以可以準備一些白菜、生菜等蔬菜類的食材作為最後的結尾了。
請新增詳細解釋
做火鍋裡面要放什麼蔬菜和葷菜？
2樓：8月桂花香靈感
最基bai本用於調味的：西紅柿，黃豆
du芽zhi
用於涮菜的：大dao白菜，回豆苗，生菜，茼蒿，萵筍，答蓮白，香菜，蘿蔔，娃娃菜；
金針菇，香菇，平菇，海帶，山藥，土豆，魔芋，麵筋；
葷菜類：豬肉片，肥牛，小肥羊，魚片，魚滑，蝦滑，香菇丸子，午餐肉；
3樓：匿名使用者
肉類最好的bai還是羊肉du
因為肉類富含豐富的zhi
鐵,羊肉是溫性食物,對胃dao腸比較好專
牛肉的話相對羊肉來說比較硬
屬,不太好消化
還有是鴨血,也是溫性食物,對腸胃有保護,而且會清理你的腸道菜類的話,如果是蘑菇類的話,建議多煮一會,如果半生不熟的話很容易照成食物中毒(尤其是金針菇)
一般青菜的話建議也是吃溫性類的,如果是香菜的話,建議多煮(屬寒性)茼蒿的話有降血壓的效果
注:在家吃火鍋如果涮肉就不要涮海鮮,涮海鮮就不要涮肉(菜),因為會產生化學反應.吃完的火鍋湯不要留著第二頓吃,因為菜裡的毒素和其他的東西都在湯裡
4樓：匿名使用者
冬天，放點蘿蔔、大白菜、薯仔都挺好吃的。肉的話可以隨意。
5樓：lov淺夏
肉類：牛肉片、貢丸、其他隨意（喜歡吃這兩樣(*^__^*) ）……
菜類：花菜、菠菜、生菜（好好吃的嘞）、山藥（有營養）、藕（好吃）……
多吃菜菜，身體棒棒~
6樓：匿名使用者
你想吃什麼蔬菜多可以方的，葷的也可以
自己在家做火鍋，都需要買什麼涮的菜？
7樓：宵餚派火鍋食材
1、肉類
如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
2、蔬菜類
如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
3、豆製品
如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等購買火鍋食材可以看一下我們宵餚派，免處理，一站式購齊。天貓品質！售後無憂！
給大家申請了乙個專 屬 優 惠 ，告知客服 是知道來的就行！火鍋n
8樓：匿名使用者
我是湖北人，我只能說一下我們的吃法，如有差異敬請諒解。
青菜：生菜、香菜、油麥菜、大頭菜、油菜、菠菜、茼蒿、還有東北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。
肉類：羊排肉、肥牛、午餐肉（梅林的好吃）、豬里脊、百葉、毛肚、還有一些肉丸（蝦丸、魚丸、雞丸）
海鮮：蝦、各種貝類、海蟶子、牡蠣、烏魚蛋 （太多了）
其他：水晶粉、凍豆腐、海帶根、肥羊粉、鴨血、豆皮、炸豆皮、各種蘑菇（尤其金針麼）、火鍋面。
蘸料：就是芝麻醬、韭菜花、南乳汁（王致和）還可以依據自己得口味放點辣椒油、陳醋、芥末，吃海鮮可以用海鮮針
鍋底：可以是白水裡放乾蝦仁、大棗、枸杞、蒜、姜、蔥段等
也可直接買小肥羊料（有辣得和原味兩種）或者一些麻辣重慶火鍋料
9樓：帆漂江湖
在家自己做火鍋，一般都會買點點小白菜，生菜，牛肉丸子，魚丸，還有劉千張饊子粉絲。
10樓：良師益友
在家裡做火鍋，可以涮白菜、菠菜、木耳、金針菇、香菜、粉絲、油萊等都可以。
11樓：烏鴉小白
寬粉，千張，白菜，油麥菜，生菜，土豆，魚肉之類的肉製品，還有紅薯和南瓜也挺不錯。其實這個限制不大，看你喜歡什麼了。只是吃火鍋時配著喝些白開水果汁之類，別的飲料別亂喝，對身體會有影響
12樓：包瓊思
可以買包菜呀，買羊肉啊，買牛肉啊，還有金針菇啊，還有豬血啊，鴨血啊，雞尾蝦丸子
13樓：全德力
只要不是羊肉和菠菜一塊放基本上什麼都行，最好是大頭菜，海帶，凍豆腐，羊肉等。先下羊肉吊味，再下蔬菜，海帶，凍豆腐，要是有鮮蘑比如金針蘑什麼的是更好了。
14樓：不越獄
想吃什麼用什麼，勸你不要在家吃，要不然房子了乙個星期都是味道
15樓：匿名使用者
苦菊 油麥菜 油菜 菠菜 白菜心 娃娃菜 蒲公英
16樓：冷澀冰泉凝絕弦
肥牛、金針菇 豆腐。。。。。
火鍋配什麼菜好吃啊?
17樓：匿名使用者
火鍋配馬鈴薯、海帶、豆腐、各種時蔬、蘑菇好吃。
1、馬鈴薯
馬鈴薯經過不同時間的烹煮會產生不同的口感，可脆可糯，是一種老少皆宜的火鍋配菜。
2、海帶
海帶是一種味道鮮美的海產品，海帶中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素b1,可以降血脂，是一種有益於身體健康的火鍋配菜。
3、豆腐
豆腐口感嫩滑，既可以煮清湯也可以煮紅湯，且不同湯料煮出來的豆腐會帶來不同的口感。更重要的是，豆腐富含蛋白質卻不含膽固醇，是補充蛋白質的乙個很好的**。
4、各種時蔬
各種時蔬口感清爽，在大魚大肉之後來一點時蔬也是不錯的選擇，同時蔬菜富含維生素c和纖維素，可以促進人體對鈣的吸收和腸道蠕動。沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。
火鍋裡可以加任何蔬菜。
5、蘑菇
蘑菇種類就比較多了，草菇、茶樹菇等。香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋裡，這樣的菇需要3-4分鐘才能煮熟。金針菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
18樓：牛華老阿婆
火鍋的配菜可以說是多種多樣，每一種都可以成為配菜，這主要是看自己的喜好，推薦大家貢菜配這吃吃，脆脆的，很耐吃，毛肚。鴨腸 『血旺這些就建議不要燙太久，十秒左右味道是最好的。
19樓：何時明月夜
除了生菜和油麥菜之外，以下幾種菜涮火鍋也好吃：
1.肥牛卷。肥牛卷這種食材本來就是為火鍋量身定製的。
涮燙後的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不膩，滿嘴都是肥牛的香味，是不可錯過的火鍋佳品。肥牛不但美味而且營養豐富，還能提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣和每天需要的維生素b群，包括葉酸、維生素b和核黃素等。
2.嫩牛肉。嫩牛肉是把牛肉切片後拌上麻辣調製成的，因為不同品質的牛肉口感差異大，這就要看你選的什麼火鍋店了。
3.黃喉黃喉是豬、牛等家畜的大血管，火鍋涮燙菜品中，牛黃喉較厚，口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較為麻煩，若處理不好，口感很綿，嚼不動，不過專業吃貨很多都愛吃牛黃喉。
黃喉燙火鍋，最大的特點是爽脆，十分爽口。
4.老肉片。毛肚、鴨腸和老肉片並稱為重慶火鍋「葷菜三王」，雖然重慶火鍋食材一直都是以牛肉為主，甚至鍋底都是用牛油熬製，但是這種豬肉做的老肉片也大受歡迎，選用塊大、瘦肉較多的老肉片，燙出來之後又香又辣，簡直不要太爽。
5.土豆。土豆吃法多樣，一直就是大眾的家常菜，用來燙火鍋也別有一番滋味，但是要注意一點，不要在鍋裡煮太久，不然容易煮爛，碎在鍋裡撈不起來。
現在流傳超薄土豆片，燙幾秒就可以吃，口感相當不錯。
6.豆皮。豆製品也是火鍋最常見的食材，豆皮有豆子的香，在鍋裡涮燙後，又有了麻辣的濃香和牛油的葷香，吃起來更爽。
7.現炸酥肉。將肥瘦相間的豬肉用油炸過，可以直接吃，不過涮過後的味道更好，因為那一層酥皮吸收了辣湯的味道，很是香軟。因為一般酥肉都是現炸的，新鮮就是好味的保障。
20樓：一一豆豆
你好！吃火鍋可以涮的太多了，可以是無所不涮，，，
下面介紹下：
一： 畜肉類：
羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
二： 禽肉類：
雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
三： 水產類：
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
四： 蔬菜類：
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
五： 乾貨果品類：
幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
六： 野味類（人工飼養）：
野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
七：經過加工的原料：
魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。
21樓：詞顧北
火鍋可以配馬鈴薯，海帶，豆腐，蘑菇，生菜，娃娃菜，白蘿蔔，藕片，冬瓜片，菠菜，西蘭花，香菜等蔬菜，海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是沒有靈魂的。
22樓：肖艾斯的旅行日誌
好吃的火鍋涮菜有豆芽、土豆、蘿蔔、蒿子稈等，因為這些菜很容易熟，而且特別入味，所以才好吃。
23樓：
冬瓜、娃娃菜等。什麼菜其實都能涮火鍋吃，其中冬瓜涮火鍋很入味，娃娃菜涮火鍋很清脆，辣辣的，很好吃。
24樓：我是問答小能人
除了生菜和油麥菜之外，還有菠菜，香菜，芹菜，韭菜，白菜這些菜涮火鍋好吃。
25樓：無人駕駛來臨
火鍋可以搭配的蔬菜有：白菜、菠菜、萵筍、土豆、紅薯、香菇、金針菇、豆芽類、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、冬筍、春筍、等
26樓：你到底敢不敢
還可以吃茼蒿，小白菜，菠菜，蓮藕，胡蘿蔔，冬瓜，菜花，金針菇，香菇，綠豆芽，空心菜，香菜，紅薯，土豆，茭白，冬筍，白蘿蔔，豌豆苗等等。
27樓：夾心小山楂
沒有土豆藕片的火鍋是沒有靈魂的
28樓：來自靈隱寺動人的海藍寶石
土豆片，寬粉，木耳，花菜，萵筍尖
29樓：
火鍋配的菜可多了。毛肚，鴨腸，鴨胗。耗兒魚。
腰片。雞腳。鴨梗，淡水魚。
海白菜。藕片。牛筋，牛肉片，蘑菇。
金針菇。萵筍頭。鴨血。帶魚。
30樓：匿名使用者
鮮毛肚（超好吃）、百葉、鴨腸、鴨血（排毒的）、包心魚丸、燕餃、香菇
31樓：睡美人醒了
茼蒿，油麥菜，空心菜，油菜，幹豆腐，土豆片，紅薯片，海帶，粉，等等
32樓：匿名使用者
放凍的豆腐、粉絲、土豆、白菜、==
33樓：匿名使用者
土豆和白蘿蔔～特別好吃呢
34樓：匿名使用者
生菜、大白菜、土豆、番茄、冬瓜、菠菜、山藥、海帶、香菜、豆芽蝦、鵪鶉蛋、羊肉、牛肉、蛋餃，鴨血、麵筋、豆腐、腐竹、金針菇、草菇、茶樹菇、生菜,鴨血,凍豆腐,腐竹,香菜,羊肉,貢丸,蝦,鮮姑年糕，青菜，千張包，油麵經嵌肉
35樓：
首先第一點就是刷火鍋千萬不要點豆腐 真得不騙你 否則真得讓你後悔死了
我來告訴你吧 冬天怎麼吃火鍋才能吃的好而且還健康 吃的不好不僅影響健康還會加胖 首先是肉類 羊肉狗肉是最好多點一些冬天驅寒的 再次點一些黑魚片夠了葷菜不點多否則會加重腎臟負擔 其它的肉丸不要點了 現在好多肉丸都是加了防腐劑和色素之類的 然後蔬菜多點些 生菜 娃娃菜 菠菜 大白菜 豆皮 等等 乾果之類的再點筍乾 紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑 粉絲 最後是主食我一般主食是最後吃些水果 而有些人最後主食可以吃些饅頭或者水餃就可以了 記住不要吃太多了 否則會對身體有影響
蝦煮火鍋要怎麼煮，火鍋裡放蝦怎麼做好吃
鮮蝦火鍋步驟1 鮮蝦火鍋的做法大全。蔥洗乾淨切段，薑洗乾淨切片。步驟2鮮蝦火鍋的做法 蔥薑放入鍋中，放入濃湯寶。步驟3鍋中再新增適量水，放在電磁爐上，新增鮮蝦煮沸步驟4將涮料擇洗乾淨。步驟5將涮料回刀，湯底煮鮮後開始涮料，享用鮮蝦火鍋成品圖。烹飪技巧。煮一會兒涮料後，再新增一塊濃湯寶，保持味道的鮮美...
牛肉火鍋怎麼做才好吃，牛肉火鍋怎樣做好吃
材料 牛肉 八角 桂皮 乾紅椒 生薑 蒜 菠菜 白菜 白蘿蔔。1 選用適量的新鮮牛肉 如牛腱子 洗淨 切大塊。2 切好的牛肉放入盆中 加入冷水浸泡出血水 多換幾次水，至水清。3 備好八角 桂皮 乾紅椒 生薑 蒜瓣。4 牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。撇除血沫。5 倒入八角 桂皮等輔料，加入鹽...
做排骨火鍋排骨怎麼做，用排骨做火鍋底料怎麼做
用料排骨 生薑老抽料酒鹽 糖花椒辣椒八角 桂皮火腿 排骨火鍋的做法 鍋燒熱後油燒七分熱，放生薑爆出香味兒，倒入瀝乾水的排骨，不斷翻炒至排骨呈現焦黃色 放入一勺糖，炒勻後加一大勺鹽 因為是煮火鍋所以可以多放一點兒 加料酒炒出香味，加水淹過排骨，放一勺老抽，把乾辣椒 花椒 八角 桂皮 三片火腿放進去，放...