1樓：李和霖
1、補充蛋白質。
牛肉中的蛋白質很豐富，而且還富含氨基酸，這些氨基酸中的比例與人體中的蛋白質的比例幾乎是一樣的，所以身體是很容易吸收牛肉中的營養價值，從而有利於身體的健康。
2、延緩衰老。
牛肉脂肪含量是不高的，而且還很低，其中的亞油酸屬於一種抗氧化劑，可以抵抗**的衰老。
3、預防貧血。
牛肉中的礦物質、維他命b群、煙酸、核黃素等等的元素是非常豐富的，可以有效的預防貧血。
4、促進大腦發育。
豆腐中的脂肪含量比較適中，脂肪是身體的能量，如果沒有攝入足夠的脂肪，那麼人就會變得疲憊不堪。而大豆中的亞油酸比例較大，是不含有膽固醇的，可以促進大腦的生長發育，提高智力。
5、保護心血管。
豆腐中是不含膽固醇，所以心血管不健康的人群，是可以放心食用的，不必擔心，還有利於心血管的健康。
6、預防骨質疏鬆。
豆腐還富含植物雌激素，可以很好地預防骨質疏鬆，很適合中老年食用。"
牛肉燉豆腐的功效
2樓：牛一種態度
豆腐跟牛肉搭配在一起吃是不錯的選擇，需要準備好牛肉500克、老豆腐300克，還需要八角2個、桂皮1片、香葉2片、豆瓣醬、十三香、料酒、蔥姜、雞精、鹽和植物油。我們把牛肉洗乾淨之後就可以切成小塊。同時我們把豆腐洗乾淨，也需要切成豆腐塊。
蔥切成蔥花之後我們把姜切成絲。牛肉焯水之後煮出其中的血水，撈出之後我們把涼水衝乾淨其中的雜質。起鍋之後再倒入適量的植物油，油熱就可以放入八角，桂皮和香葉一起爆香，之後我們倒入豆瓣醬，炒出紅油，然後再倒入牛肉和薑絲，炒香牛肉好截圖淋入適量的料酒，給牛肉去腥。
炒到牛肉半熟的時候就能加入鹽和十三香進行調味，攪拌均勻再放入豆腐，加入能夠完全淹沒食材的清水之後，用大火煮開，然後小火慢燉，等到牛肉完全熟透就可以了。之後我們撒上雞精和蔥花，攪拌均勻就能吃了。
怎麼挑選豆腐。
1、顏色：豆腐的品質是需要仔細分別的，不同的豆腐，口感也是不一樣的。首先從顏色上來判斷豆腐的好壞，優質的豆腐所呈現的顏色是乳白色、淡黃色，而且光澤也是非常漂亮的，而劣質的否福，顏色是呈現出深灰色、紅褐色、深黃色的，若是豆腐的顏色過白，那麼就是新增了增白劑，不利於身體的健康。
2、手感：我們可以直接用手觸控豆腐，優質的豆腐，它的彈性、硬度都是上佳的，而劣質的豆腐就比較差了。
3、氣味：優質的豆腐，豆香味是非常豐富的，而劣質的豆腐是沒有豆香味的。
4、外形：優質豆腐的體型是非常完善的，還比較細嫩，沒有任何雜質，而劣質豆腐就比較粗糙了。口感是不好的。
牛肉豆腐的家常做法
3樓：小鹿愛風水
牛肉燉豆腐的家常做法如下：
用料：牛腱子580克、凍豆腐1塊、胡蘿蔔1根、料酒1勺、醬油1勺、鹽依個人口味、冰糖2克、姜3片、大蒜2瓣、洋蔥1個、八角1個、桂皮1塊、十三香2克、小蔥1根。
步驟：1、準備食材，牛肉用冷水反覆泡，將血水泡出，蔥薑蒜切好。
2、牛肉切小塊，塊的大小根據自己喜歡來。
3、牛肉焯水，冷水下鍋，大火燒開，煮3分鐘，撈出用溫水反覆沖洗，淋幹水分備用。
4、凍豆腐切小塊，胡蘿蔔去皮切菱形塊。
5、起油鍋，加入切好的洋蔥，薑片與大蒜煸炒出香味。加入焯水的牛肉塊翻炒。
6、在加入料酒，生抽，小火翻炒均勻。加入八角，桂皮，再加加入純淨水，沒過牛肉為佳，適當多一些，因為燉的時間有點長。
<>8、牛肉燉到差不多時加入切好的凍豆腐，小火再燉15分鐘。
9、按個人口味加入鹽，十三香。
10、加入胡蘿蔔再燉8分鐘。
11、盛出裝盤撒蔥花，即可食用。
牛肉豆腐的家常做法
4樓：紫蘋愛生活
美味的牛肉燉豆腐的家常做法如下：
食材：牛肉、豆腐、生抽、蔥、姜、老抽、糖、八角、香葉、料酒、鹽。
做法：1、我們需要先把牛肉沖洗乾淨，切成小塊，再放入冷水裡面**焯燙一段時間，去掉血沫，再撈出來，沖洗乾淨；備用；
2、接下來，把豆腐沖洗一下，再切成小塊，放入小盆裡面，加入一點開水，加入一點鹽，浸泡一會兒；備用；
3、再把蔥洗淨，切成蔥段；把姜洗淨後，切成薑片；備用；接著準備乙個乾淨的炒鍋，先不放油，直接把焯燙過了的牛肉塊放入鍋裡面進行煸炒；
4、等到把牛肉煸炒到沒有水分，收乾的時候，再放入切好的蔥段和薑片，翻炒一會兒後，倒入適量的料酒；
5、然後再把炒鍋裡面的食材都倒入高壓鍋裡面，再倒入適量的生抽、老抽、糖，加入八角、香葉和鹽，加入適量的水；
6、等到高壓鍋上氣之後，把牛肉煮到軟爛的時候，再下入豆腐，煮燉一會兒；即可；
有誰能提供牛肉燉豆腐的具體用料和做法有重謝
牛肉燉豆腐 材料 牛肉。1斤豆腐。1塊 最好是北豆腐，不易碎 調料 生抽 醬油 糖 八角 香葉 料酒。做法 1 牛肉洗淨後，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然後用清水沖洗乾淨。2 豆腐切塊用開水加少量的鹽浸泡備用。3 準備個乾淨的鍋，不倒油，放牛肉乾炒至牛肉沒有水份。然後再放蔥薑煸炒，並烹...
包菜豆腐胡蘿蔔牛肉蒸餃的做法
家裡有包菜 豆腐 胡蘿蔔還有點熟牛肉，趁週末有空做兩鍋蒸餃，這樣幾天的早飯就解決了，把做好的蒸餃分袋裝，然後放入冰箱冷凍儲存起來，明天早晨吃的話，今晚拿出來放入冰箱冷藏室，早晨起來只要開鍋熱乎一下就可以，配麥片或豆漿，既營養又好吃，主要是省時，下面我把做法分享給大家，喜歡的可以看看。包菜乙個，胡蘿蔔...
燉凍豆腐的做法，肉片白菜燉凍豆腐怎麼做好
主料 凍豆腐克 五花肉克 大白菜克。輔料油適量 鹽適量 胡椒粉適量 生抽適量。步驟.五花肉切薄片，.大白菜切長條塊，.砂鍋中加半鍋水，下入凍豆腐，.大火煮開後，下五花肉片，.加入湯匙生抽，.下入白菜，.燉至食材斷生，加入小勺鹽，.加入胡椒粉，再煮分鐘即可。食材。主料大白菜克凍豆腐克輔料油適量鹽適量味...