1樓：網友
主料 凍豆腐400克 五花肉100克 大白菜200克。
輔料油適量 鹽適量 胡椒粉適量 生抽適量。
步驟1.五花肉切薄片，2.大白菜切長條塊，3.
砂鍋中加半鍋水，下入凍豆腐，4.大火煮開後，下五花肉片，5.加入1湯匙生抽，6.
下入白菜，7.燉至食材斷生，加入2小勺鹽，8.加入胡椒粉，再煮1分鐘即可。
2樓：紫氣東紫氣
食材。主料大白菜600克凍豆腐200克輔料油適量鹽適量味精適量生抽適量蔥適量。
步驟。白菜燉凍豆腐的做法步驟11.白菜、凍豆腐（解凍）、蔥。
白菜燉凍豆腐的做法步驟22.把白菜掰成塊狀，洗淨，瀝乾水分。
白菜燉凍豆腐的做法步驟33.起鍋熱油，爆香蔥花。
白菜燉凍豆腐的做法步驟44.放入白菜，翻炒至塌秧。
白菜燉凍豆腐的做法步驟55.烹入生抽，翻炒均勻。
白菜燉凍豆腐的做法步驟66.加適量清水。
白菜燉凍豆腐的做法步驟77.燒開後，放入凍豆腐。
白菜燉凍豆腐的做法步驟88.小火燉制8分鐘左右，加鹽調味。
白菜燉凍豆腐的做法步驟99.再燉制2分鐘，加味精提鮮，即可關火。
白菜燉凍豆腐的做法步驟1010.出鍋盛入碗中即可。
白菜燉凍豆腐的家常做法 白菜燉凍豆腐怎麼做
3樓：雙麗劍
1、主料：凍豆腐250克，白菜300克。
調料：花生油50克，鹽6克，味精2克，姜2克，大蔥5克，香油10克白菜燉凍豆腐的特色：
2、做法：1）將凍豆腐放入涼水中化開，擠去廳鏈豎水分，切成3釐公尺長，2釐公尺寬，1釐公尺厚的塊備用；
2）白菜心洗淨，切成4釐公尺長，1釐公尺寬的條，然後與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控淨水分；
3）鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、薑末熗鍋，爆出香味後，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘喚告，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油，即可盛入湯碗扮大上桌食用。
凍豆腐燉白菜有什麼好處 凍豆腐燉白菜怎麼做好吃
4樓：皮蛋瘦肉周
1白菜燉凍豆腐這道菜具有補益脾胃、延年益壽的功效。長期食用白菜燉凍豆腐，還可以起到**的效果，因為豆腐經過冰凍成為凍豆腐之後，能產生一種酸性物質，這種酸性物質可以破壞分解脂肪，有利於脂肪排出體外，從而達到**的效果。另外，因為凍豆腐裡面的孔隙很多，熱量少，飽腹感強，因此是**的理想食品。
而白菜含有非常豐富的維生素，能起到潤腸排毒的功效，幫助消化，排清毒素，對預防癌症尤其是乳腺癌很有幫助，所以非常適合媽媽們食用。另外，現在秋冬季節特別乾燥，多吃白菜可以起到美顏護膚的功效。
2主料：凍豆腐250克，白菜300克，肉片150克。
調料：花生油、鹽、味精、姜、大蔥、香油。
製作步驟：1、將凍豆腐稍微解凍，然後切成小塊；把洗乾淨的白菜切成片。
2、往鍋中倒入適量花生油並把油燒熱，把切好的蔥姜倒入鍋中爆炒。然後加入肉片，繼續翻炒至肉片變色，可加入少量醬油調色。
3、加入白菜，不斷翻炒，直到白菜自然出湯並變軟。
4、加入凍豆腐，並新增足夠的水，用大火燒開，然後轉為中火。等凍豆腐軟化並吸滿湯汁之後，加上鹽燉一小夥，最後加入少量味精，就可以出鍋食用了。
3豆腐中本來就含有水，凍結後體積膨大，使豆腐內形成許多小孔。但表面的水分還會不斷減少(即冰直接變成水蒸氣跑掉，這種現象叫做昇華)。因此，凍豆腐表面會出現蜂窩，不但下鍋愛碎，做了菜味道也差。
要防止凍豆腐失水，在凍前要在豆腐表面澆些水，一旦凍硬，就把它裝進塑膠袋，放背陰處，這樣水分損失少，比較好吃。
4凍豆腐的製作方法很簡單。先把新鮮買回來的老豆腐用清水洗乾淨，然後用鹽水泡半小時。從鹽水中把豆腐撈出來之後，用保鮮盒或保鮮膜一類的東西把豆腐包好，然後放進冰箱的冷藏室內。
在冷藏室內冰凍24—48小時後，原來的老豆腐就會成了凍豆腐，就可以拿出來解凍並烹製了。當然，整塊冰凍好的凍豆腐是非常難切開的，所以也可以先把新鮮的老豆腐切成小塊後再進行冷藏。
大白菜燉凍豆腐的做法大全
5樓：清都山水郎
將白菜和凍豆腐都切成小塊兒。
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蔥切段，薑切片。
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鍋中倒油，將薑片、蔥段、八角、幹辣椒放入鍋中大火翻炒一會兒。
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下入白菜翻炒兩分鐘，下凍豆腐，新增高湯，加適量鹽，大火燉十分鐘即可。
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鱈魚燉凍豆腐好還是鮮豆腐好吃，鱈魚燉豆腐怎麼做竅門
鱈魚燉豆腐，選擇鮮豆腐好吃，做法如下 主料 鱈魚500g 豆腐250g 蔥姜10克 蒜瓣5個 紅辣椒2個。輔料 油2湯匙 料酒15ml 生抽15ml 老抽15ml 白糖10g 香醋3ml 鹽5克 水澱粉20毫升 雞蛋液20毫升。1 鱈魚洗淨切段，裹入蛋液，放入油鍋中煎至兩面金黃撈出備用。2 豆腐切小...
粉條燉凍豆腐的家常做法怎麼做好吃
主料白菜半顆粉條一綹凍豆腐一塊 輔料蔥一段姜一塊 步驟白菜粉條燉凍豆腐的做法步驟專11.白菜片切成薄片，清洗待用。屬 白菜粉條燉凍豆腐的做法步驟22.五花肉切成片，帶肉皮的可以一起放進去哦，補充膠原蛋白嘛。白菜粉條燉凍豆腐的做法步驟33.蔥切小段，薑切薄片。白菜粉條燉凍豆腐的做法步驟44.凍豆腐提前...
酸菜燉凍豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視
主料酸菜250g 毛豆腐源200g 五花肉150g 調料食鹽 適量調和油 適量酸菜燉豆腐的做法 1.五花肉切塊，豆腐切塊 2.先煎一下五花肉，3.出油後，放入豆腐，五花肉翻面煎，豆腐煎好後，取出備用4.放入酸菜翻炒一下 5.加少量水煮一下，讓酸菜吸收肉的香味。6.放入豆腐，煮一下，讓豆腐吸收酸菜和肉...