1樓：柳瀟哦哦跑
能。山藥燉牛肉，即以山藥和牛肉為主要材料燉製的佳餚。山藥原名薯蕷， 補而不滯， 不熱不。
燥， 能補脾氣而益胃陰，常常用作藥方或菜餚中的輔助之品。牛肉高蛋白低脂肪，營養價值十分高，且有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，並能起暖胃的作用十分適合在冬天食用。下面將介紹製作山藥燉牛肉的方法。
工藝：燉 口味：鹹味 主料：
牛肉(肥瘦)(500克) 輔料：山藥(250克) 芹菜(25克) 調料：大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克) 功能：
補虛養身調理 健脾開胃調理 腎調養調理 糖尿病調理 氣血雙補調理 製作工藝 1.黃牛肉洗淨，切成2釐公尺見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗淨，瀝水。 2.
山藥削去外皮，洗淨，放入沸水鍋中，氽一下撈出，瀝水。 3.沙鍋洗淨，放入清水，牛肉、蔥段、薑塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山藥，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。
2樓：糖炒栗子霄霄
牛肉最好不要頓山藥，因為牛肉是食草動物，總有一些羶味，適合放一些白蘿蔔或紅蘿蔔，燉著吃最好是牛腩或者牛腱子。
3樓：網友
當然可以，牛腱子肉最好，還是最適合跟蘿蔔一起燉。
牛肉燉山藥可以吃嗎
4樓：小丁生活問答
牛肉燉山藥可以吃。
山藥是可以和牛肉一起吃的，牛肉溫補，山藥滋陰，這兩種食材是很搭的，調料用一般的燉肉料就行，自己配可以用大料，桂皮。一般來說山藥脆口是比較好的，看個人口味，一般是牛肉燉熟以後，再盛出來加山藥和調料再煮一下，熟度自己掌握。
牛肉容易燉爛的方法
1、選擇好料：想要燉出軟爛容易入口的牛肉，就要選擇結締組織比較豐富的部位，比如牛腩。用牛腩來燉的話，會比其他部位要軟爛得多，而且不會爛得失去形狀。
2、放一小撮茶葉：燉牛肉的時候，將一小撮茶葉用紗布包好，同時放入鍋中，與肉一起燉煮，這樣牛肉很快就能燉熟燉爛，而不會影響它的味道。也可以將切好的牛肉塗上幹芥末，放置幾個小時後用冷水洗淨再燉，牛肉也很容易熟爛。
3、用姜嫩化：姜不僅可以調味去腥，還能用來嫩化牛肉。如果怕煮出來的牛肉吃起來又老又硬，可以將洗淨的鮮薑切成小塊，搗碎，再將薑末放入紗布袋中，擠出薑汁，將薑汁拌入牛肉中，攪拌均勻，使牛肉均勻沾上薑汁，並在常溫下放置1小時，然後就可以進行烹煮了。
山藥可以與牛肉一起燉嗎？具體做法？？ 5
5樓：匿名使用者
山藥200克去皮洗淨切塊開水煮一下，牛肉300克洗淨切塊開水煮一下胡羅蔔1根去皮切塊，大火上湯100ml煮老薑1塊拍一卞，蒜頭3粒，蔥5小段，胡椒粒5克，香葉3片，桂皮1根，牛肉塊先煮開40分鐘，才加山藥，胡羅蔔煮15分鐘，調味鹽，雞精粉各一點料酒50ml枸杞10克，上桌放點蔥花。山藥燉牛肉。
牛肉能和山藥一起燉嗎？
6樓：公務員曹老師
可以一起燉。
主料：牛肉250克、山藥200克、銀耳適量。
調料：色拉油適量、姜適量、乾辣椒適量、料酒適量、生抽適量、小蔥適量。
1、牛腱切大塊，和薑片，一同入鍋焯血水；後洗淨瀝乾備用；
2、山藥去皮後切大片；
3、銀耳泡發後撕成小朵，蜜棗洗淨；煲中煮開水，水開後放入所有備好的食材；
4、煲約2小時以上，食用時加鹽調味即可。
7樓：帳號已登出
牛肉能和山藥一起燉的，並且牛肉和山藥白一起燉能夠增加營養，讓我們事半功倍。所以可以這麼選擇。
牛肉能不能燉山藥
8樓：無雅詩
牛肉可以喝山藥一起燉，而且營養價值很高，如果你對山藥不過敏的話，是完全沒有問題的。
山藥燉牛肉。
備用食材：牛肉500克，山藥1根，生薑3片，料酒2勺，生抽1勺，乾辣椒3個；
製作過程：第一步，牛肉切成塊，在鍋中添上水，待將水燒開後，放入牛肉焯下水，待焯水至牛肉變色發白的時候，撈出控水；
第二步，山藥一根，削去皮，將其切成塊，放清水中浸泡待用，生薑切成片用，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後，將生薑片放入爆香；
第三步，將牛肉塊也放入在鍋中，快速翻炒下，待看到牛肉微微發黃的時候，烹入料酒去腥，再加上點生抽快速翻炒好，加上沒過牛肉的開水；
第四步，同時將乾紅辣椒也放入，將水煮開後，看到鍋面有浮沫，將浮沫撇乾淨，繼續燉煮，差不多乙個小時的時間，將牛肉燉至軟爛的時候；
第五步，放入山藥，繼續煮20分鐘，將山藥煮熟後，就可以出鍋了，撒上點蔥花做點綴。
山藥營養價值：
1. 健脾益胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。常用治脾胃虛弱、食少體倦等病症；
2. 滋腎益精：
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，**肺虛痰嗽久咳之症；
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