1樓：惠企百科
帶芽的花生可以食用。很多人認為發芽的花生含有黃麴黴素和致癌物質，不能吃。其實從科學上講，發芽的花生沒有黃麴黴素，可以食用；只有發黴的花生含有黃麴黴素。
這是因為花生的發芽和黴變都需要在含水量高的時候發生。也就是說，花生是可以發芽的，這也意味著有些花生可能已經發黴了，發黴的花生會產生黃麴黴素，這是一種致癌物質。所以，吃發芽花生最好慎重選擇。
2樓：愛海的魚兒
花生髮芽能吃，但花生黴變不能吃，黴變花生含黃麴黴素，有致癌性，食用發芽花生時一定仔細挑選。花生髮芽是可以吃的，許多人都認為發了芽的花生內含有黃麴黴素，有致癌物質，是不能吃的。其實科學的來說，發了芽的花生是沒有黃麴黴素，是可以吃的，只是黴變的花生內才會有黃麴黴素，黴變的花生不能吃，它有致癌物質。
發了芽的花生和黴變花生很難鑑別，一定要認真的挑選，這是因為花生髮芽和黴變，都需要在含水量較高的情況下才會發生，也就是說花生能發芽，同時也就意味著部分花生可能已經發生了黴變，而黴變的花生會產生致癌物質，這種物質叫黃麴黴素。因此大家在食用發芽的花生的時候，最好是仔細的挑選一下，如果誤食了發芽的花生，會出現一些中毒的現象，會出現噁心、嘔吐、腹瀉的現象，這時候就是由於花生髮生了黴變，產生了黃麴黴素。
3樓：水子學姐
花生自然生長髮芽是可以吃的，部分地區人群食用花生芽與黃豆芽、綠豆芽相似。但如花生髮芽是因為黴變導致，則絕對禁止食用。正常的花生髮芽與豆芽外形相似，呈白色，具有豐富的營養價值，花生芽還有助於使花生中的蛋白質水解為氨基酸，有利於人體更好吸收。
但是需要注意，花生通常黴變發芽後可產生黃麴黴毒素，具有一定致癌性，因此出現黴變的花生不可食用。黴變的花生通常表皮會出現黑色或黃褐色的孢子菌絲，可能還會伴有發黴腐爛的氣息，建議不要食用，以免對身體造成負面影響。
4樓：**的知音
發芽花生公尺還可以吃的。而且發芽的花生公尺營養會更高些。
5樓：網友
答發芽的花生公尺還能吃嗎，發芽的花生公尺更有營養，對於心血管兒更有好處。
花生髮芽還能吃嗎？
6樓：網友
3全部發芽花生還能吃嗎？快看看。
7樓：網友
發芽沒有毒， 但發芽時伴隨黴變則會形成有毒的黃麴黴素， 可以致癌，不能吃。
而發芽與長黴是在花生含水量較高的共同條件下發生的。故雖然沒有互為因果的關係，但發芽的花生公尺感染黃麴黴素的機會是很多的。
因此在買花生公尺時見到發芽的花生或者家裡儲存的花生不要吃， 但吃了幾顆並不是馬上就會中毒。
請問花生公尺發芽了能不能吃
能。可以炒得吃。我做過這道美味的花生公尺發芽了。炒一炒。放點鹽可好吃了。還沒有吃夠。發芽與霉變是兩個概念，花生發芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，而且花生發的芽營養還很好，但是要確保沒有腐爛。花生芽在民間一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中變酸後可食。皖西南那邊，每年的新花生長在土裡，就有一部分會發...
水煮花生糊了能吃嗎，花生公尺炒糊了還能吃嗎？
水煮花生吃不得！1.發霉的花生富含超強致癌物黃麴黴毒素,能耐280度以上高溫,高壓鍋最高溫也只有180度.水煮後無法分辨是否發霉.2.由於水煮花生要連裡面的紅衣一起吃，所以跌打瘀腫病人不宜吃花生 紅衣 再好的食品也不是適合所有人吃，中老年人吃花生也並非 百無禁忌 比如有些跌打瘀腫的病人，就不宜吃。花...
放了半年的油炸花生公尺還能吃嗎，花生放久了還能吃嗎 花生公尺放了兩年還能吃嗎
建議最好不要食用，存放半年時間，又沒有很好的儲存，很容易滋生細菌，食用後當心腸胃出問題，另外可能食物中毒。油炸花生的儲存 冰箱幾乎是城鄉各個家庭必備的家用電器了，因此，可以把花生公尺藏在冰箱的冷凍室裡，能比較長時間保持酥脆。需要注意的是，冰箱的冷凍室也是有水蒸氣的，不宜裸露儲存太長時間，否則花生公尺...