1樓：網友
紅薯也叫番薯，北方人稱為地瓜。專家告訴我們，紅薯發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什麼傳說中的中毒症狀。
但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。
吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學的方法。吃紅薯要注意什麼呢？
1、紅薯不可以生吃。紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化；而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感。
2、紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒有熟透，它的顆粒狀澱粉就很難消化，也就談不上有什麼營養了。因此，夾生紅薯吃不得。
3、腸胃不好的人盡量少吃紅薯，否則就可能出現腹部不適的症狀。
4、紅薯不要和下列食物同時吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。否則，容易引起腸胃出血或者導致胃潰瘍。
5、紅薯含脂肪和熱量極少，因此要和公尺麵搭配起來吃。否則，當時吃得挺飽的，一會兒就又餓了。
6、紅薯最好中午吃。經過一下午的消化和陽光照射，鈣質就會被充分吸收，還不影響人體從晚餐中吸收鈣。
7、長黑斑的紅薯一定不要吃。否則，不僅極易引起急性食物中毒，而且還會損害肝臟功能。
8、紅薯吃多了，就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的症狀。因此，吃紅薯的時候，想著配點兒鹹菜和菜湯，上述症狀就不會出現了。
9、不要吃涼紅薯，吃了容易引起胃腸功能紊亂。
2樓：江南守望者
最好別吃，發芽了有毒的。
山芋發芽還能吃嗎？
3樓：家博寶貝啊
個人感覺發芽的山芋還是可以吃的，並不會產生一些有毒物質，但是在吃之前一定要先去除發芽的部分。
4樓：乙個
發芽之後就不能夠去吃了，裡面就滋生了一些細菌，所以吃了之後就容易出現中毒拉肚子的情況。
山芋發芽了還能吃嗎
5樓：清寧時光
山芋發芽了可以吃。並不會產生一些有毒物質，也不會對人體產生傷害。在吃之前先去除掉其中的發芽部分，然後蒸熟即可。
不過山芋長芽後，裡面的水分會大量的流失，營養價值也大大減少，吃起來口感會差一點，所以盡量不要等到發芽才食用。
營養價值：拓展知識：山芋發芽了是可以吃的，但是如果山芋的表面出現了黑褐色的斑點，也是不能食用的。
因為那個黑斑是被病菌汙染所致。
黑斑病菌排出的毒素使得山芋變的很硬又苦，對人體的肝臟是有劇毒的。這種毒素就算經過水煮火燒，也不容易被破壞。食用之後，很多人會在二十四小時之內生病，出現噁心嘔吐腹瀉等症狀。
山芋發芽了還能吃嗎
芋頭發芽了還能吃嗎
6樓：好學者百科
芋頭發芽了還能吃，只是口感不好。
芋頭發芽是可以吃的，不會產生毒素的，對人體也沒有***。芋頭發芽以後營養素會促進芽的生長，所以營養功效方面可能會降低一些，另外口感也會稍微差一些，所以平時在購買芋頭的時候要選擇***一點，新鮮一點的芋頭。
芋頭好壞辨別方法
1、看顏色：一般***的芋頭表皮黃褐色，肉是白色的，而變質的芋頭表皮顏色會發黑，並且還可能會出現發霉的情況。
2、聞味道：一般好的芋頭沒有切開之前基本是沒有味道的，但一旦變質之後芋頭聞起來就可能會具有霉味以及臭味。
3、嘗味道：***的芋頭吃起來口感鬆軟，而變質之後的芋頭口感發苦，質地鬆軟，可以明顯感覺到臭味。
山芋長芽能吃嗎，山芋發芽還能吃嗎？
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