1樓：匿名使用者
山芋發芽了可以吃。山芋就是咱們平常所說的紅薯，如果是區域性發芽還是可以食用的，凡是大面積發芽的話建議大家別再食用，營養物質基本流失，對人體也沒有好處。
山芋發芽了怎麼儲存。
1、選擇乙個大小適中的紅薯容器，能放入紅薯一部分，但不會讓紅薯全部掉進去的玻璃容器大小最合適。
2、將發芽的紅薯部分朝下放入盛有清水的玻璃容器內，要保證紅薯底部完全侵泡在水中，然後放置在陽光充足的地方，讓它進行光合作用，盡快生長。
3、等一段時間後，發芽的紫薯就會慢慢的長成小小的紫薯苗藤，同時容器內也會有很多白花花的根鬚了，擺放**很有意思哦。
2樓：你好
山芋就是紅薯，這種東西相信大家都不會陌生。紅薯比較能放，儲存條件好的話，放上幾個月是沒有問題的。不過，紅薯也很容易出現發芽的現象，如果是土豆發芽的話，會產生一些毒素不能吃。
山芋發芽的時候，也會讓人存在這方面的擔憂。那麼，山芋發芽還能吃嗎？下面咱們就來看看吧。
紅薯發芽了還能吃嗎。
發芽的土豆不能吃，但是，發芽的紅薯並不會像土豆那樣，給我們的身體帶來有害的物質，在吃紅薯的時候，如果紅薯發芽了，就可以將紅薯的芽去掉，然後再食用紅薯，並不會出現可怕的中毒現象哦，因此，大家不要過於擔心。
但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。
有傳聞說，吃發芽的紅薯，會導致中毒，這並沒有什麼科學依據，這都是屬於大多數人亂說的，那麼，營養學家認為，紅薯的營養物質豐富，並且對一些疾病有著食療作用，因此，吃紅薯好處很多，講究科學的吃法比較重要哦！
雖然地瓜發芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。
食用後，多在二十四小時內發病，出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀。嚴重的，還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。
紅薯抗癌嗎。
癌細胞來自於人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產生，消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。
在我們平時的飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素a前體)、維生素c和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
3樓：北網域名稱醫
紅薯發芽就不能再吃了。
紅薯發芽的同時表皮呈褐色或黑色斑點，這是因為受黑斑病菌汙染所致，其排出的毒素，雖經水煮火烤，其生物活性也不會被破壞，這樣的紅薯不能吃了。
4樓：天邊一朵雲水瓶
紅薯又叫番薯，是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。塊**作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。那麼紅薯發芽了還能吃嗎？
紅薯長芽了能不能吃？
紅薯發芽了還能吃嗎。
1、紅薯發芽是一種自然現象，它發芽以後不會有毒素產生，所以發芽以後的紅薯還是可以吃的，但多數紅薯發芽以後，都會導致紅薯內的營養和水分大量流失，而且會讓它的口感變差。也就是說，發芽以後的紅薯雖然可以吃，但它會變得不好吃。
2、紅薯發芽了還可以吃，在吃以前應該先把它發芽的部分削掉，然後再用清水洗淨，把紅薯切成塊狀，以後按自己的需要去具體烹調。，但大家在吃那些發芽紅薯時，一定要知道，這樣的紅薯營養成分已經出現了大量流失，它的含糖量也會大量下降，所以人們會感覺這樣的紅薯一點也不甜。
紅薯發芽吃了的危害與***。
1、危害。很多人在吃發芽的紅薯以後，擔心會對身體有明顯危害存在，其實大家不必有這種擔心，因為紅薯發芽以後不會產生對人體有害的物質，人們只要不過量食用，就不會危害身體健康，但過量食用以後容易加重腸胃負擔，會讓人們出現消化不良。
2、***。
正常情況下，發芽以後的紅薯吃了以後，對人體也沒有什麼***，但如果紅薯已經發芽，並且在表面上出現了褐色或者黑色的斑點，那麼在使用就會對人體產生一些不良影響，會讓人體出現腹痛、腹瀉或者噁心嘔吐等不良症狀，這些也就是人們吃發芽紅薯以後可能會出現的***。
紅薯的儲存方法。
井窖：選地勢高、土質堅實且地下水位低的地方，向下挖一井窖，窖內墊10-15釐公尺左右厚的幹沙，將紅薯放在上面儲存。
棚窖：挖一2*3*2公尺（長寬高）左右的地窖，將紅薯由底向上堆積，但不能讓紅薯與窖壁接觸。
室內：室溫宜15℃左右，放在透氣的木板箱內儲存。
5樓：可愛的紫色之冬
我認為發芽的山芋是能吃的，發芽的土豆。會產生毒素不能吃。而發芽的山芋不會產生毒素的。把牙掰掉就可以了。山芋也就是紅薯。紅薯營養價值豐富有養生的功效。
山芋發芽還能吃嗎？
6樓：可桖曼
一、山芋發芽了之後還可以吃，因為它不會產生大量的有毒物質，對人體沒有太大的損害程度，可以正常使用沒有問題。
當然也有人說山芋發芽之後會產生毒素，對於某些人來說吃了之後容易出現腹脹的情況。但是我覺得山芋並不會像土豆一樣，土豆發芽之後會產生很多有毒物質，所以不能吃，而山芋並不會產生有毒物質。只不過發了芽的山芋在營養成分上會降低，在口感上也會改變，所以大多數人都會選擇不吃。
但是對於有一些貧困山區的人們來說，有食物吃總比沒有食物吃好。
二、其實山芋也就是我們平常所說的紅薯，紅薯發芽算是一種比較常見的情況，因為紅薯在發芽之後，還可能生長出紅薯苗，紅薯苗也同樣可以吃。
之所以我認為山芋在發芽之後可以吃，是我認為山芋發芽是一種常態。比如說，我們在種山芋的時候，其實也會利用山芋去進行播種，然後結出更多的果實。就像我們生活當中吃的紅薯苗就是這個原理，紅薯苗就是紅薯發芽之後的產物，但是大家依然會覺得紅薯苗特別香甜可口，而這個時候的紅薯已經沒有了營養成分和口感，所以大家都不會再吃這種紅薯。
三、我們在吃山芋的時候也同樣要注意，特別是長了黑斑的紅薯一定不能吃，因為他會產生一系列毒素，危害人體健康。
紅薯當中有一些長了芽的紅薯並且還伴隨黑斑，這樣的紅薯就千萬不能吃，這樣的紅薯吃起來口感會非常苦，不會散發出紅薯的香味，還會有一股腐爛的味道。吃了這樣的紅薯之後可能會損害我們的肝臟功能，因為這樣的紅薯散發出來的毒素非常強烈，會引發身體一系列疾病，甚至出現昏迷的狀況。
7樓：家博寶貝啊
個人感覺發芽的山芋還是可以吃的，並不會產生一些有毒物質，但是在吃之前一定要先去除發芽的部分。
8樓：乙個
發芽之後就不能夠去吃了，裡面就滋生了一些細菌，所以吃了之後就容易出現中毒拉肚子的情況。
山芋發芽還能吃嗎
9樓：
摘要。山芋發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將山芋上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。但有一點大家要注意，山芋長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。
至於說吃發芽的山芋會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。營養學家認為，山芋既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。吃山芋的好處很多，但必須要講究科學的方法。
山芋發芽還能吃嗎。
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山芋發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將山芋上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。但有一點大家要注意，山芋長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發芽的山芋會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。
營養學家認為，山芋既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。吃山芋的好處很多，但必須要講究科學的方法。
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