1樓：領悟
可以吃。發芽與黴變是兩個概念，花生髮芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，而且花生髮的芽營養還很好，但是要確保沒有腐爛。
花生（peanut），原名落花生（學名：arachis hypogaea linn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”等。
屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30-80釐米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2-5釐米，寬1-1.3釐米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素a、維生素b6、維生素e、維生素k，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。
脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素b2、pp、a、d、e，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。
有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。
2樓：匿名使用者
發芽與黴變是兩個概念，
花生髮芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，
而且花生髮的芽營養還很好，
但是要確保沒有腐爛。
花生芽在民間一直有食用，主要做成泡菜，
即放在酸菜缸中變酸後可食。
皖西南那邊，每年的新花生長在土裡，
就有一部分會發芽的，
人們就把那些當成美食。在有些城市，
花生芽小包裝在蔬菜超市十分俏銷 ,
飯店也有花生芽這道菜，
但這是指發芽約一寸長的，沒有腐爛的。
而我們在買花生米時見到發芽的花生
或者家裡儲存的花生，
實際上我們不知道它是哪一天就發了芽的,
而能發芽,說明花生處於潮溼多水分的狀態,
這樣的花生容易發芽長黴,感染黃麴黴。.
所以說,發芽沒有毒,
但發芽時伴隨黴變則會形成有毒的黃麴黴素,
可以致癌，不能吃。
而發芽與長黴是在花生含水量較高的共同條件
下發生的.故雖然沒有互為因果的關係,
但發芽的花生米感染黃麴黴素的機會是很多的.
因此在買花生米時見到發芽的花生
或者家裡儲存的花生不要吃,
但吃了幾顆並不是馬上就會中毒. .
所以，如果是人工的發芽，
那是沒有問題的。可以吃的。
但是如果是因為放置太久而受潮
導致的黴變發芽那是絕對不可以的吃的。
3樓：
發芽花生還能吃嗎？快看看
4樓：匿名使用者
我家花生米就是有點小發芽還能吃嗎？
5樓：陳_長_生
正常的情況肯定不能吃啊 ，就和過期的東西也是不可以吃，但是吃了也沒多大事，看你自己
6樓：天天觀shi界
發芽的花生不能吃 ？狠狠被打臉了，花生芽是好東西，要多吃
新鮮花生髮芽能吃嗎
7樓：月亮愛你
我們說不能吃的是黴變的花生，因為花生黴變會產生黃麴黴毒素，這種東西毒性極強，會致癌。花生髮芽和發黴不同，並不會產生有毒物質。南方沒有吃發芽花生的習慣，但在北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽、綠豆芽一樣。
吃發芽花生時，你必須注意看它們是否發黴。花生的發芽和黴菌生長都是在高水分條件下產生的。雖然它們之間沒有因果關係，但發芽花生仍有可能感染黃麴黴毒素。
因此，如果是人工發芽的花生，沒有問題。如果儲存太長時間後由於潮溼而發黴發芽，則不得食用。
8樓：和藹的
發芽與黴變是兩個概念，花生髮芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，而且花生髮的芽營養還很好，但是要確保沒有腐爛。花生芽在民間一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中變酸後可食。皖西南那邊，每年的新花生長在土裡，就有一部分會發芽的，人們就把那些當成美食。
在有些城市，花生芽小包裝在蔬菜超市十分俏銷 ,飯店也有花生芽這道菜，但這是指發芽約一寸長的，沒有腐爛的。
而我們在買花生米時見到發芽的花生或者家裡儲存的花生，實際上我們不知道它是哪一天就發了芽的,而能發芽,說明花生處於潮溼多水分的狀態,這樣的花生容易發芽長黴,感染黃麴黴。.所以說,發芽沒有毒,但發芽時伴隨黴變則會形成有毒的黃麴黴素,可以致癌，不能吃。而發芽與長黴是在花生含水量較高的共同條件下發生的.
故雖然沒有互為因果的關係,但發芽的花生米感染黃麴黴素的機會是很多的.因此在買花生米時見到發芽的花生或者家裡儲存的花生不要吃,但吃了幾顆並不是馬上就會中毒. .
所以，如果是人工的發芽，那是沒有問題的。可以吃的。但是如果是因為放置太久而受潮導致的黴變發芽那是絕對不可以的吃的。
9樓：白蘭花豔
新鮮的花生髮芽，當然可以吃。
我們小時候在農村，就會去地裡撿花生芽。
一般是挖了花生以後，下過了一場雨，我們就去進入地裡，就會發現，有不少的花生髮芽了，從土裡探出頭了
10樓：東東
可以吃發芽花生
花生芽形似豆芽，潔白如玉，優於花生營養，口感更佳。結果發現，花生芽中白藜蘆醇含量比花生高一百倍，比葡萄酒高出幾十倍甚至幾百倍。具有抑制癌細胞、降血脂、預防心血管疾病、延緩衰老的作用，具有很高的保健價值。
新鮮花生發的芽能吃嗎,花生芽的營養價值花生芽能吃嗎
可以吃。如果是馬鈴薯發的芽就不能吃了，有毒的 只要不是壞的種子發出的芽都可以吃的 花生芽的營養價值 花生芽能吃嗎 我國民間曾流傳著這樣一句話，說 發芽的花生有毒，不能吃！因此人們面對新型芽苗菜中的佼佼者 花生芽進入蔬菜市場 走上賓館 飯店的餐桌時不禁有所疑慮。實際上民間流傳的 發芽的花生 是指花生果...
新鮮木薯變黑還能吃嗎，發芽的木薯能吃嗎哦
不能吃，長時間放置的番薯容易長出黴菌，而帶有硬的黑斑 且斑點凹進去的番薯就是含有黑斑病菌的，食用後會有腹瀉 燒灼 頭暈 嘔吐等中毒症狀。木薯莖稈中蛋白質含量高於多數熱帶禾本科和豆類作物莖稈，在木薯莖稈幹樣中蛋白質含量可以達到25 因此，加強對蛋白質含量較高的木薯莖稈的利用有利於提高木薯的經濟附加值，...
豆角得豆發芽能吃嗎，豆角的豆發芽了,還能吃嗎
發芽的豆能吃啊.要那豆本身沒毒.土豆發芽不要食用啊 豆芽就是把豆子放在篩子筲箕之類的東西上，時不時澆水讓它發芽啊豆芽是能吃的，你那是什麼豆子啊？黃豆綠豆？或者是別的豆子，一般豆芽都是指黃豆芽和綠豆芽，別的豆子的豆芽那還真沒吃過還要注意，土豆如果發芽可別吃，土豆發芽了有毒 豆芽就是把豆子放在篩子筲箕之...