1樓：紅棗
可以吃。如果是馬鈴薯發的芽就不能吃了，有毒的
2樓：鑫聖芽苗菜基地
只要不是壞的種子發出的芽都可以吃的
花生芽的營養價值 花生芽能吃嗎
3樓：中國農業出版社
我國民間曾流傳著這樣一句話，說「發芽的花生有毒，不能吃！」因此人們面對新型芽苗菜中的佼佼者——花生芽進入蔬菜市場、走上賓館、飯店的餐桌時不禁有所疑慮。實際上民間流傳的「發芽的花生」是指花生果（帶果皮）或花生仁在貯藏過程中的發芽，一般在貯藏條件下當空氣濕度過大（倉底反潮或倉庫漏雨等）同時又遇適宜的較高溫度時花生種子便會發芽，而這樣的溫濕度環境又恰好是黴菌活動和繁殖的好條件，因此這種發芽的花生常常伴隨著發霉或霉爛，而黴菌中便有一種叫黃麴黴，它所產生的黃麴黴素被現代醫學證明為致癌物質，所以這種發芽的花生確實不能食用。
但是，作為新型芽苗菜——花生芽栽培過程中的環境條件與貯藏花生的條件完全不同，它是在大量淋水、完全不允許黴菌繁殖、生長的條件下培育而成的清潔、無汙染、食用安全的優質、高檔食品，人們大可不必擔心食用後會有什麼毒害！近年台灣、香港提倡家庭自己培育清潔蔬菜，在芽苗菜的種類中就有花生芽。其實在民間早就有食用花生芽苗的習慣，例如河南等地的花生產區，在春天裡人們便會在花生地里尋找去年秋天收穫時遺留下來並已發芽的花生，採集後便成了餐桌上的美味佳餚。
但是過去，人們只是零散地採集或偶爾在家庭中少量培育；近年，隨著新型芽苗菜的興起，花生芽才開始進入商品化的批量生產，由於花生芽具有很高的營養價值，因此它將會很快被人們所普遍接受，並成為一種受歡迎的芽苗菜（圖5）。
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圖5 花生芽
4樓：qiwki忘
花生芽的營養價值
1、具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、含有大量的維生素a，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。含有大量的維生素，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。含有營養素及維生素c、礦物質等，具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘。含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌。提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用
花生發霉還能吃嗎 吃了發霉花生會腹瀉嗎
5樓：佳尼斯
發霉的花生是不能夠食用的，因為發霉的花生會產生很多對人體有害的菌群，其中就包含有黃麴黴素，誤食會導致人腹痛、腹洩、發熱，甚至癌變等症狀，為避免影響身體健康，建議不要食用發霉的花生。
新鮮的花生髮芽了能吃嗎？是帶殼，新鮮的花生髮芽了能吃嗎？是帶殼 的，剝開裡面有點小芽，沒有壞。
可以吃。發芽與黴變是兩個概念，花生髮芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，而且花生髮的芽營養還很好，但是要確保沒有腐爛。花生 peanut 原名落花生 學名 arachis hypogaea linn.是我國產量豐富 食用廣泛的一種堅果，又名 長生果 泥豆 等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，...
花生芽的禁忌
因為花生含有的脂類物質較多，通常我們食用花生有吃新鮮水煮的，也有食用乾燥油炸的，相對來講後者含有脂肪物質更多，肥胖患者應少食用。有些人喜歡吃花生，就喜歡一直食用，其實這是不對的，花生再好，一直吃也會容易造成反感，最住要的是吃多了還會引起身體不適。花生榨的油裡面含有豐富的脂肪，食用的時候也應該注意用量...
花生芽水培箱種植技術，花生芽的栽培技術
花生芽是大家特別愛吃的芽苗菜之一，因口感好營養豐富。經研究含白黎蘆醇比葡萄酒還高，近年許多人靠種花生芽走上致富路。花生芽有沙生，珍珠岩種，水培等。今天給大家講的是怎樣水培好花生芽。花生芽水培首先要選好水培箱，水培箱有水箱和水培板組成，水培板下面孔穴要選適合的，孔太大花生芽會朝下長，花生芽不好取出易斷...