1樓：申豆
你好，發了芽的洋蔥能吃，洋蔥的綠芽能吃了。 但是，洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養成分下降。另外，洋蔥發芽後會影響其商品價值，其味也較辣。
所以，應將洋蔥置於陽光下曬一段時間，然後放在通風乾燥處，盡量避免其發芽。
發芽後的洋蔥不不會和馬齡薯一樣產生毒素，所以可以放心的食用。
2樓：匿名使用者
發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質,故仍可以吃。
【tsd、m】
3樓：匿名使用者
採收的洋蔥經乾燥處理後，能貯存較長時間不會發芽或霉爛。但未經乾燥處理或存放不當，也會發芽腐爛。通常洋蔥在攝氏十五度左右最容易發芽。
發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質，故仍可以吃。
發芽的大蒜也可以吃
不過，大蒜發芽後肉質會變空、變乾，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低。所以說，發芽了的蒜雖然可以吃，但因其營養消耗，保健功能已經所剩無幾了。
那麼，怎樣才能使姜或大蒜儲存得更久？辦法很簡單，只要將薑蒜裝在塑膠袋裡，再把塑膠袋口封嚴就可以了，這樣袋內薑蒜釋放出的二氧化碳就無法散發出去，同時也阻隔了水分的進入，使薑蒜處於適宜休眠的狀態，可以防止腐爛。
4樓：悅悅起航
發芽的楊叢不會有問題的，可以吃
發了芽的洋蔥還能吃嗎?
5樓：國際大明白
發了芽的洋蔥可以吃！
採收的洋蔥經乾燥處理後，能貯存較長時間不會發芽或霉爛。但未經乾燥處理或存放不當，也會發芽腐爛。通常洋蔥在攝氏十五度左右最容易發芽。
發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質，故仍可以吃。
發芽的姜是可以吃的
我們把姜切開，可以發現裡面的肉質幹空、纖維變粗，那代表姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有受到破壞。而實際上，市面上大多數的姜都有芽， 只是不明顯而已，但姜發芽後如儲存不當，就會引起生長休眠，開始腐爛並滋生細菌，這時如果吃下就會造成腹瀉。民間有「爛姜不爛味」的說法，意思是爛的姜一樣能吃，這其實是錯誤的。
爛薑中含有黃樟素，可能使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌，因此絕對不能食用。
發芽的大蒜也可以吃
不過，大蒜發芽後肉質會變空、變乾，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低。所以說，發芽了的蒜雖然可以吃，但因其營養消耗，保健功能已經所剩無幾了。
那麼，怎樣才能使姜或大蒜儲存得更久？辦法很簡單，只要將薑蒜裝在塑膠袋裡，再把塑膠袋口封嚴就可以了，這樣袋內薑蒜釋放出的二氧化碳就無法散發出去，同時也阻隔了水分的進入，使薑蒜處於適宜休眠的狀態，可以防止腐爛。
6樓：匿名使用者
採收的洋蔥經乾燥處理後，能貯存較長時間不會發芽或霉爛。但未經乾燥處理或存放不當，也會發芽腐爛。通常洋蔥在攝氏十五度左右最容易發芽。
發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質，故仍可以吃。
姜可以吃，有專門吃姜芽的。
味道不錯喲
7樓：殳振華懷霜
放心，洋蔥沒毒的。土豆發芽了的話要剜掉，有一點輕微毒素。
洋蔥頭發芽能吃嗎
8樓：一桶說
大家對於冰箱好處也是非常清楚，可以延長食物儲存時間，所以說很多人選擇把食材放到冰箱裡面進行儲存，這樣就可以延長時間。如果洋蔥放在冰箱冷藏室裡面儲存了乙個多月，這時候發現洋蔥已經發芽了，這個洋蔥還能吃嗎？其實已經發芽的洋蔥，最好不要食用。
因為已經發了芽的洋蔥，洋蔥鱗莖發芽需要足夠營養成分，如果洋蔥已經發芽，說明洋蔥中的營養成分已經被消耗了大部分，如果吃這種洋蔥，它的營養價值是不高的。
一般來說我們選擇洋蔥放在冰箱裡，洋蔥在冰箱裡儲存時間為3-5天。如果洋蔥儲存時間太長，反而會導致洋蔥細菌滋生，從而會出現洋蔥發軟現象。如果你發現洋蔥已經發軟，這樣的洋蔥最好不要食用了，因為這些洋蔥已經不能確定細菌是否產生毒素，所以說為了食用安全不要食用。
我們選擇洋蔥存放的地方，也可以不用選擇冰箱，我們可以把洋蔥放在乾燥通風和陰涼的地方。我們選擇儲存洋蔥的地方，濕度不能太高，如果濕度太高會加速洋蔥腐敗，而且也會導致洋蔥發芽概率提公升。那是因為濕度較高，也就很容易滿足洋蔥鱗莖發芽條件。
所以說我們選擇存放洋蔥地方要保持環境乾燥，選擇存放洋蔥容器也要容易散發水汽，比如說選擇網袋，也可以選擇竹籃。通風的地方可以讓洋蔥保持乾燥，陰涼的環境可以使洋蔥儲存時間變長。我們只要把洋蔥裝在竹籃中或者網袋中，而且儲存洋蔥環境溫度在8度到10度之間，還要保持通風。
洋蔥在這樣乙個環境中，也可以儲存乙個月左右，所以說洋蔥並不是一定要放在冰箱裡面。
9樓：詞顧北
洋蔥發芽是可以放心食用的。洋蔥發芽，它本身的營養會供芽生長，洋蔥本身的營養就會降低，口感也不好，所以盡量不要等到發芽再食用，不過新鮮的嫩芽很好吃的。
10樓：霧拉拉
雖然在冰箱裡面有一定的保鮮作用，但是食物在冰箱裡面放太久，還是會變異的，會產生有毒物質，所以最好不要吃。
11樓：擺擺不會擺
洋蔥放久了發芽還能吃，因為洋蔥不像土豆，發芽了有毒不能使用，洋蔥發芽以後沒有任何***，是可以食用的。
12樓：一世一輪迴
洋蔥發芽也是能吃的，因為洋蔥在哪個階段都是沒有毒素的，只是味道有點不同，也不會傷害身體。
13樓：萍水相逢ap的家
是可以吃的洋蔥頭發芽，它不會像土豆發芽一樣會產生毒素。就是你吃的時候要注意。假如有腐爛的情況下就不能吃
14樓：期指訊號
我覺得還是可以吃的好要是偶爾剛開始發芽還好些但是日久了蔥頭抽空了中空，品質下降，但只要洋蔥不壞不腐，也並不會產生有毒有害物質。但是最早些吃比較好
15樓：匿名使用者
能吃的.洋蔥和大蔥是一類作物;
土豆就不行有毒。
16樓：薰衣の夢
可以，沒有什麼危害！
發芽洋蔥能吃嗎
17樓：他雨姐
可以吃！ 植物生長發育過程中遇到不良環境條件時，有的會暫時停止生長，這種現象稱作休眠。如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發育成熟後，體內積累了大量營養物質，原生質發生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，一切生命活動都進入相對靜止的狀態，以便增加對不良環境的抵抗能力。
有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合適的生長環境就會發芽，使其塊莖重量減輕，品質下降，如馬鈴薯的休眠期一過開始發芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產生一種生物鹼，食用時對人體有害；洋蔥、大蒜籽和生薑發芽後肉質會變空、變乾，大蒜籽收穫以後，休眠期一般為2～3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。 所以說，發芽了的大蒜籽姜，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
18樓：南陽市宛城區西窪禽業繁育專業合作社
可以吃的，包括發芽的大蒜，都可以吃，但是營養相對減少
洋蔥發芽了還能吃嗎？
19樓：淺櫻花嚄
發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質，是可以吃的，但是，洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養成分下降。
20樓：胖丫妙招
發芽的洋蔥還能吃嗎？知道的人不是很多，記得告訴家裡人
21樓：由懷冀瑤岑
發了芽的洋蔥可以吃嗎
土豆發芽後由於含有龍葵素，吃了會中毒，所以不能吃。採收的洋蔥經乾燥處理後，能貯存較長時間不會發芽或霉爛。但未經乾燥處理或存放不當，也會發芽腐爛。
通常洋蔥在攝氏十五度左右最容易發芽。發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質，故仍可以吃。
22樓：張茗褒夢菲
可以吃的，你記住土豆發芽了就不能吃了，有毒的
23樓：匿名使用者
可能是放的時間長了點兒吧，安全啟建，扔為妙！
洋蔥頭發芽長出來的蔥能吃嗎?
24樓：wjia佳醬
可以的。
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有**。
洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為「菜中皇后」，營養價值較高。
擴充套件資料；
洋蔥的好處
1 、洋蔥有解熱的功效，這就是洋蔥的營養價值決定的。洋蔥裡含有一種油性揮發物質，所以，在我們吃洋蔥的時候，總是感覺有一種辛辣的味道，這種物質可以起到殺菌的作用，可以預防流感病毒的侵襲。
2 、洋蔥的味道獨特，可以增加人的食慾，在夏季，因為天氣的原因，很多人會出現食慾不振的情況，這個時候可以吃一點洋蔥，來調理脾胃。
3 、在洋蔥裡含有微量元素硒，洋蔥的營養價值決定了它有抗衰老的作用。硒是一種很強的抗氧化劑，所以，經常吃一些洋蔥，可以起到美容養顏的效果。
25樓：呼阿優
可以吃的。
發了芽的乃至長出青苗的洋蔥，不會產生有害人體的物質仍可以吃。 但是，洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使洋蔥的營養價值下降。
採收的洋蔥經乾燥處理後，能貯存較長時間不會發芽或霉爛。未經乾燥處理或存放不當，也會發芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽。
擴充套件資料
1.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素a的。前列腺素a能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。
對抗人體內兒茶酚胺等公升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降。
2.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
3.洋蔥中含有一種名炎「櫟皮黃素」9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。
4.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
參考資料 鳳凰網—洋蔥發芽了還能吃嗎？
26樓：小山村情懷
洋蔥頭發芽長出來的蔥能吃。發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質，故仍可以吃。
洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養成分下降。另外，洋蔥發芽後會影響其商品價值，其味也較辣。所以，應將洋蔥置於陽光下曬一段時間，然後放在通風乾燥處，盡量避免其發芽。
洋蔥含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多醣和多種氨基酸、蛋白質、鈣、鐵、磷、硒、b族維生素、維生素c、維生素e、粗纖維、碳水化合物等。
洋蔥在發芽期、幼苗生長盛期和鱗莖膨大期應供給充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒長，遭受凍害。收穫前12週要控制灌水，使鱗莖組織充實，加速成熟，防止鱗莖開裂。
洋蔥葉身耐旱，適於60%～70%的濕度，空氣濕度過高易發生病害。
27樓：e時光再燃
這種情況是不可以吃的，因為這種洋蔥已經不新鮮了，如果食用可能會引起腸胃不適。
28樓：包蘭衲
可以。發了芽的乃至長出青苗的洋蔥，不會產生有害人體的物質仍可以吃。 但是，洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使洋蔥的營養價值下降。
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