1樓：畸心的豬
有時打蛋時用力過度就導致蛋黃 散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有 臭味的話,還是可以吃的.
2樓：匿名使用者
蛋黃散是雞蛋震動或人用手搖晃導致的，蛋黃散了保質期會很短。如果帶點異味建議不要吃了
3樓：水瓶晨光在路上
首先看顏色還新鮮麼，然後聞聞看有沒有異味，如果沒有就可以吃，這個的話是雞蛋放久了點
我把雞蛋打出來，發現蛋黃是散的，這種雞蛋還能吃嗎
4樓：李好
放心食用吧，只能說明它不新鮮，散黃蛋的原因是因為它放置時間過長而導致的可以吃的。
只要不臭就是好的。臭了是空氣進去了，不能吃。只是蛋黃散開了，說明這個雞蛋放的時間長了點，營養味道沒變，放心吃。
散黃蛋可能是因運輸等激烈振盪使蛋黃膜破裂，造成機械性散黃此類雞蛋。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用。
還有一類是因存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。這類雞蛋細菌已在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，就不能吃了。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，乙個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
雞蛋應當在新鮮期食用，因為即使雞蛋是密封的，內部也是存在著一定的細菌的，雞蛋放陳了，可能在細菌的作用下，對人的身體有一定的威脅。
盡快在新鮮期內食用，如果條件充許，應將雞蛋放在冰箱冷藏室，儲存於4攝氏度，儲存期控制在一週之內。
5樓：石頭
只要不臭就是好的！ 臭了是空氣進去了 不能吃
只是蛋黃散開了 沒事 說明這個雞蛋世界你放長了點 營養味道沒變 放心吃 沒事
6樓：藤蔓之愛
假的雞蛋。不過也能吃，對人體危害極小
7樓：冰瞳小軒
最好別吃，不新鮮。。
8樓：巛一吻灬天荒丨
不要吃了已，經變質了。
雞蛋開啟後，發現蛋黃散了，還能吃嗎
9樓：匿名使用者
在發現蛋散黃後應先聞一聞其是否有異味，如果沒有異味，經高溫烹調後還可食用。
建議用煎炒方式，因為這樣烹調對散黃現象有掩蓋作用，煮著或蒸著吃口感變化會較明顯。雞蛋若已變臭則說明細菌已在蛋體內繁殖，就不能食用了。
10樓：熱心網友
如果沒有臭味的話，還是可以吃的,有時打蛋時用力過度就導致蛋黃散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有臭味的話,還是可以吃的。一般情況是日子放久了，不太新鮮了。
只要不臭還是可以吃的。但臭了的話，千萬不要去吃。
拓展資料：
雞蛋的營養成分相當豐富.它含有蛋白質、脂肪、維生素 及無機鹽、酵素等.這些營養素對人體的生長發育、健康長壽 都有很大的作用.
雞蛋是人類最好的營養**之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。
乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6、6%的維生素b、8%的維生素b2。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。
11樓：月下者
如果散黃蛋的散黃現象不嚴重，並且沒有異味，那麼經過高溫蒸煮之後還是可以食用的。
蛋黃散開的原因：
雞蛋在運輸過程中劇烈搖晃，導致蛋黃膜破裂，呈機械粉黃色;
2.雞蛋在沉澱的過程中，蛋白稀釋後，水分慢慢滲透到蛋黃，蛋黃體積膨脹打破蛋黃膜時，也會產生分散黃色現象。
3.一段時間後，雞蛋會孵化，蛋黃會擴散。原因四:細菌、黴菌通過蛋殼氣孔進入雞蛋內部，也會引起蛋清黃。
擴充套件資料
劣質鮮蛋蛋內液態流體呈灰黃色、灰綠色或暗黃色，內雜有黑色霉斑，蛋黃擴大、扁平，蛋黃膜增厚發白，蛋黃中呈現大血環，環中或周圍可見少許血絲，蛋清變得稀薄，蛋殼內壁有蛋黃的粘連痕跡，蛋清與蛋黃相混雜(但無異味)；蛋內有小的蟲體。
或蛋清和蛋黃全部變得稀薄渾濁；蛋膜和蛋液中都有霉斑或蛋清呈膠凍樣霉變；胚胎形成長大。
12樓：匿名使用者
能吃，沒問題的。煮熟就能吃了
13樓：匿名使用者
一般情況是日子放久了，不太新鮮了。只要不臭還是可以吃的。但臭了的話，千萬不要去吃。
14樓：起個名啥這難
不一定,有時打蛋時用力過度就導致蛋黃散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有臭味的話,還是可以吃的.
15樓：匿名使用者
是的,因為雞蛋蛋清和蛋黃之間有一層角質層,如果很小心打出來蛋黃還是散的,那很可能是雞蛋已經壞掉了,區別雞蛋是否壞掉還有很多方法,例如:看蛋殼,通常壞掉的雞蛋殼外面有很多小斑點,還有透過光如果看雞蛋很透明的話,也可能是雞蛋不新鮮或者壞掉了,在就是放在水裡,如果雞蛋浮起來或者有一頭向上翹起,也有可能是雞蛋壞掉或者不新鮮了.
16樓：匿名使用者
如果純粹是蛋黃散了,裡面的顏色沒有變化又沒有其他的異味的話,這種雞蛋只是不新鮮而已,吃食肯定沒有問題的.
17樓：萍蝶靈
那得看情況咯~~如果是在開啟蛋殼後不小心磕碎蛋黃的，，就可以吃啊。。但若是原本就散了，，十之**是臭了~~不要吃了。。。
18樓：茉莉飄飄
一般來講也不是不能吃，就是不新鮮了而已，就好像不新鮮的菜一樣，有人覺得能吃，吃了也無所謂，有人比較講究，就說不能吃，那就扔了也沒什麼。
19樓：猥瑣男童
````可以吃.....雞蛋臭了都能吃...
20樓：匿名使用者
蛋黃散了，說明雞蛋已變質了，如果蛋黃還成形，就可以…
21樓：匿名使用者
還是別吃了，生病就不化算了！說明已經變質了！
22樓：粉紅粉兔
可能是蛋晃了一下，不過沒變質就沒問題
打蛋時發現蛋黃是散的還能吃嗎？
23樓：
放心食用吧，只能說明它不新鮮，散黃蛋的原因是因為它放置時間過長而導致的可以吃的
我遇到過這樣的情況，而且味道也很難聞，蛋黃就都散了，時間久了，我媽媽買了很多雞蛋放在冰箱了應該是不能吃的，為了您的健康建議您不要食用，那是變質了
能吃，只是雞蛋放置時間比較長了。不太新鮮了，但吃了沒問題，特別是夏天很容易有那種情況。
可以的你打蛋有問題嗎？？
這個需要區分情況而定。
散黃蛋可能是因運輸等激烈振盪使蛋黃膜破裂，造成機械性散黃此類雞蛋。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用。
還有一類是因存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。這類雞蛋細菌已在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，就不能吃了。
24樓：匿名使用者
這個需要區分情況而定。
散黃蛋可能是因運輸等激烈振盪使蛋黃膜破裂，造成機械性散黃此類雞蛋。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用。
還有一類是因存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。這類雞蛋細菌已在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，就不能吃了。
25樓：匿名使用者
應該是不能吃的，我遇到過這樣的情況，我媽媽買了很多雞蛋放在冰箱了，時間久了，蛋黃就都散了，那是變質了，而且味道也很難聞，為了您的健康建議您不要食用！
26樓：陽光心情
可以吃的，散黃蛋的原因是因為它放置時間過長而導致的，只能說明它不新鮮，放心食用吧。
27樓：永樂
能吃，只是雞蛋放置時間比較長了。不太新鮮了，但吃了沒問題，特別是夏天很容易有那種情況。
28樓：匿名使用者
可以的你打蛋有問題嗎？？
生雞蛋的蛋黃變散了，還能吃嗎？
29樓：零食物語
造成雞蛋散黃的原因有很多。
一，在運輸過程中雞蛋受到激烈**引起蛋黃膜破裂，從而造成散黃現象，好比我們自己用筷子打雞蛋一樣，蛋黃和蛋清混合了，這種稱為機械性散黃，這樣的雞蛋營養價值基本不變。
二，雞蛋在存放的過程中，蛋白稀化後，水分向蛋黃慢慢滲透，蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜時，也會發生散黃現象。
三，受過精的雞蛋經過一段時間孵化，蛋黃也會發散。四，細菌、黴菌通過蛋殼氣孔侵入雞蛋內部，造成雞蛋散黃。
其中，前三種原因導致的散黃蛋可以繼續食用，而由細菌、黴菌引起的散黃蛋則可能帶來食品安全風險。
具體判斷方法是，在發現蛋散黃後應先聞一聞其是否有異味，如果沒有異味，經高溫烹調後還可食用，建議用煎炒方式，因為這樣烹調對散黃有掩蓋作用，煮著或蒸著吃口感變化會更明顯。雞蛋若已變臭則說明細菌已在蛋體內繁殖，不能再食用了。
一般情況下，雞蛋在常溫下可儲存一週左右，時間再長就不新鮮了。在冰箱裡存放，最好不要超過半個月，否則就容易出現散黃蛋。另外，在儲存之前最好不要將雞蛋殼洗淨，這樣會洗掉殼表面的保護膜，使其更容易變質。
30樓：匿名使用者
雞蛋蛋黃表面還有一層膜，如果這一層沒有的話，就說明雞蛋已經防止很長時間或者是強烈**之後，如果是簡單的後者則無事，如果是前者，則可能引起的原因是細菌引起或者是蛋本身開始變質
31樓：匿名使用者
蛋黃散了，只要還沒變味 ，還可以食用。
32樓：匿名使用者
散蛋黃如果蛋液稠厚，沒有異味，一般可以使用。
33樓：匿名使用者
你這雞蛋放了太久了吧 建議不要吃了
雞蛋蛋黃有彈性能吃嗎，雞蛋打出來蛋黃是散的了，還能吃嗎
您好！請放心的食用，雞蛋蛋黃有彈性能吃。1 生雞蛋在運輸和儲藏時被冷凍 雞蛋冷凍以後，蛋黃就會變成了彈性的蛋黃。2 雞飼料中的棉籽餅含量較高 棉籽餅的蛋白質含量較高，棉籽也可能會導致蛋黃的彈性。雞蛋打出來蛋黃是散的了，還能吃嗎 有時打蛋時用力過度就導致蛋黃 散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有 臭...
我把雞蛋打出來，發現蛋黃是散的，這種雞蛋還能吃嗎
放心食用吧，只能說明它不新鮮，散黃蛋的原因是因為它放置時間過長而導致的可以吃的。只要不臭就是好的。臭了是空氣進去了，不能吃。只是蛋黃散開了，說明這個雞蛋放的時間長了點，營養味道沒變，放心吃。散黃蛋可能是因運輸等激烈振盪使蛋黃膜破裂，造成機械性散黃此類雞蛋。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可...
雞蛋的蛋清變黃還能吃嗎，雞蛋散黃能吃嗎？雞蛋黃散了還能吃嗎
我建議不要吃了。如果覺得浪費可以用到別的地方。比如蛋清可以去黑頭，把蛋黃蛋清，去蛋清部分。和做別的 方法差不多。如果蛋清呈黃色,是放的時間太長了,我們家稱這種現象為 散黃 說明蛋已經不新鮮了,提醒你這些蛋要儘快處理.建議不要吃了,用來做 更不用說了,只是不能再存放下去了,不然就會有異味產生 徹底壞了...