我把雞蛋打出來,發現蛋黃是散的,這種雞蛋還能吃嗎

2021-03-22 19:47:22 字數 6585 閱讀 3953

1樓:李好

放心食用吧,只能說明它不新鮮,散黃蛋的原因是因為它放置時間過長而導致的可以吃的。

只要不臭就是好的。臭了是空氣進去了,不能吃。只是蛋黃散開了,說明這個雞蛋放的時間長了點,營養味道沒變,放心吃。

散黃蛋可能是因運輸等激烈振盪使蛋黃膜破裂,造成機械性散黃此類雞蛋。若散黃不嚴重,無異味,經煎煮等高溫處理後仍可食用。

還有一類是因存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁。這類雞蛋細菌已在蛋體內繁殖,蛋白質已變性,就不能吃了。

雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,乙個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。

雞蛋應當在新鮮期食用,因為即使雞蛋是密封的,內部也是存在著一定的細菌的,雞蛋放陳了,可能在細菌的作用下,對人的身體有一定的威脅。

盡快在新鮮期內食用,如果條件充許,應將雞蛋放在冰箱冷藏室,儲存於4攝氏度,儲存期控制在一週之內。

2樓:石頭

只要不臭就是好的! 臭了是空氣進去了 不能吃

只是蛋黃散開了 沒事 說明這個雞蛋世界你放長了點 營養味道沒變 放心吃 沒事

3樓:藤蔓之愛

假的雞蛋。不過也能吃,對人體危害極小

4樓:冰瞳小軒

最好別吃,不新鮮。。

5樓:巛一吻灬天荒丨

不要吃了已,經變質了。

雞蛋開啟後,發現蛋黃散了,還能吃嗎

6樓:匿名使用者

在發現蛋散黃後應先聞一聞其是否有異味,如果沒有異味,經高溫烹調後還可食用。

建議用煎炒方式,因為這樣烹調對散黃現象有掩蓋作用,煮著或蒸著吃口感變化會較明顯。雞蛋若已變臭則說明細菌已在蛋體內繁殖,就不能食用了。

7樓:月下者

如果散黃蛋的散黃現象不嚴重,並且沒有異味,那麼經過高溫蒸煮之後還是可以食用的。

蛋黃散開的原因:

雞蛋在運輸過程中劇烈搖晃,導致蛋黃膜破裂,呈機械粉黃色;

2.雞蛋在沉澱的過程中,蛋白稀釋後,水分慢慢滲透到蛋黃,蛋黃體積膨脹打破蛋黃膜時,也會產生分散黃色現象。

3.一段時間後,雞蛋會孵化,蛋黃會擴散。原因四:細菌、黴菌通過蛋殼氣孔進入雞蛋內部,也會引起蛋清黃。

擴充套件資料

劣質鮮蛋蛋內液態流體呈灰黃色、灰綠色或暗黃色,內雜有黑色霉斑,蛋黃擴大、扁平,蛋黃膜增厚發白,蛋黃中呈現大血環,環中或周圍可見少許血絲,蛋清變得稀薄,蛋殼內壁有蛋黃的粘連痕跡,蛋清與蛋黃相混雜(但無異味);蛋內有小的蟲體。

或蛋清和蛋黃全部變得稀薄渾濁;蛋膜和蛋液中都有霉斑或蛋清呈膠凍樣霉變;胚胎形成長大。

8樓:匿名使用者

能吃,沒問題的。煮熟就能吃了

9樓:匿名使用者

一般情況是日子放久了,不太新鮮了。只要不臭還是可以吃的。但臭了的話,千萬不要去吃。

10樓:起個名啥這難

不一定,有時打蛋時用力過度就導致蛋黃散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有臭味的話,還是可以吃的.

11樓:匿名使用者

是的,因為雞蛋蛋清和蛋黃之間有一層角質層,如果很小心打出來蛋黃還是散的,那很可能是雞蛋已經壞掉了,區別雞蛋是否壞掉還有很多方法,例如:看蛋殼,通常壞掉的雞蛋殼外面有很多小斑點,還有透過光如果看雞蛋很透明的話,也可能是雞蛋不新鮮或者壞掉了,在就是放在水裡,如果雞蛋浮起來或者有一頭向上翹起,也有可能是雞蛋壞掉或者不新鮮了.

12樓:匿名使用者

如果純粹是蛋黃散了,裡面的顏色沒有變化又沒有其他的異味的話,這種雞蛋只是不新鮮而已,吃食肯定沒有問題的.

13樓:萍蝶靈

那得看情況咯~~如果是在開啟蛋殼後不小心磕碎蛋黃的,,就可以吃啊。。但若是原本就散了,,十之**是臭了~~不要吃了。。。

14樓:茉莉飄飄

一般來講也不是不能吃,就是不新鮮了而已,就好像不新鮮的菜一樣,有人覺得能吃,吃了也無所謂,有人比較講究,就說不能吃,那就扔了也沒什麼。

15樓:猥瑣男童

````可以吃.....雞蛋臭了都能吃...

16樓:匿名使用者

蛋黃散了,說明雞蛋已變質了,如果蛋黃還成形,就可以…

17樓:匿名使用者

還是別吃了,生病就不化算了!說明已經變質了!

18樓:粉紅粉兔

可能是蛋晃了一下,不過沒變質就沒問題

雞蛋打出來蛋黃是散的了,還能吃嗎

19樓:畸心的豬

有時打蛋時用力過度就導致蛋黃 散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有 臭味的話,還是可以吃的.

20樓:匿名使用者

蛋黃散是雞蛋震動或人用手搖晃導致的,蛋黃散了保質期會很短。如果帶點異味建議不要吃了

21樓:水瓶晨光在路上

首先看顏色還新鮮麼,然後聞聞看有沒有異味,如果沒有就可以吃,這個的話是雞蛋放久了點

剛開啟乙個雞蛋,發現裡面的蛋黃是散開的……還可以吃嗎??

22樓:陸清燁

是的,因為雞蛋蛋清和蛋黃之間有一層角質層,如果很小心打出來蛋黃還是散的,那很可能是雞蛋已經壞掉了,區別雞蛋是否壞掉還有很多方法,例如:看蛋殼,通常壞掉的雞蛋殼外面有很多小斑點,還有透過光如果看雞蛋很透明的話,也可能是雞蛋不新鮮或者壞掉了,在就是放在水裡,如果雞蛋浮起來或者有一頭向上翹起,也有可能是雞蛋壞掉或者不新鮮了.

23樓:sky多佛朗明哥

不一定,有時打蛋時用力過度就導致蛋黃散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有臭味的話,還是可以吃的

24樓:貧窮老百姓一枚

可以,沒打之前你搖兩下沒有聲音的話都可以吃的

25樓:百度使用者

建議不要吧 不要因為幾個雞蛋弄的生病

26樓:範小姐愛朵朵

最好不要吃了,這個雞蛋是壞的

27樓:匿名使用者

可以這是因為搖晃導致的包住蛋黃的那層膜破裂而已

28樓:sky司馬劍南

可以證明你買了個散蛋

29樓:小人物變身

不是你用力過猛 造成的 就別吃了 因此 我前幾天扔了好多 天氣熱了 壞了

30樓:匿名使用者

放時間長了,是個大壞蛋

31樓:ゞ影

大不了丟了,乙個雞蛋而已

32樓:匿名使用者

只要不發黑,就可以吃

33樓:百度使用者

最好別吃,吃壞肚子不合算

打蛋時發現蛋黃是散的還能吃嗎?

34樓:

放心食用吧,只能說明它不新鮮,散黃蛋的原因是因為它放置時間過長而導致的可以吃的

我遇到過這樣的情況,而且味道也很難聞,蛋黃就都散了,時間久了,我媽媽買了很多雞蛋放在冰箱了應該是不能吃的,為了您的健康建議您不要食用,那是變質了

能吃,只是雞蛋放置時間比較長了。不太新鮮了,但吃了沒問題,特別是夏天很容易有那種情況。

可以的你打蛋有問題嗎??

這個需要區分情況而定。

散黃蛋可能是因運輸等激烈振盪使蛋黃膜破裂,造成機械性散黃此類雞蛋。若散黃不嚴重,無異味,經煎煮等高溫處理後仍可食用。

還有一類是因存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁。這類雞蛋細菌已在蛋體內繁殖,蛋白質已變性,就不能吃了。

35樓:匿名使用者

這個需要區分情況而定。

散黃蛋可能是因運輸等激烈振盪使蛋黃膜破裂,造成機械性散黃此類雞蛋。若散黃不嚴重,無異味,經煎煮等高溫處理後仍可食用。

還有一類是因存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁。這類雞蛋細菌已在蛋體內繁殖,蛋白質已變性,就不能吃了。

36樓:匿名使用者

應該是不能吃的,我遇到過這樣的情況,我媽媽買了很多雞蛋放在冰箱了,時間久了,蛋黃就都散了,那是變質了,而且味道也很難聞,為了您的健康建議您不要食用!

37樓:陽光心情

可以吃的,散黃蛋的原因是因為它放置時間過長而導致的,只能說明它不新鮮,放心食用吧。

38樓:永樂

能吃,只是雞蛋放置時間比較長了。不太新鮮了,但吃了沒問題,特別是夏天很容易有那種情況。

39樓:匿名使用者

可以的你打蛋有問題嗎??

雞蛋開啟蛋黃是散的能吃嗎

40樓:白雪星夜

不一定,有時打蛋時用力過度就導致蛋黃散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有臭味的話,還是可以吃的.

雞蛋蛋清和蛋黃之間有一層角質層,如果很小心打出來蛋黃還是散的,那很可能是雞蛋已經壞掉了,區別雞蛋是否壞掉還有很多方法,例如:看蛋殼,通常壞掉的雞蛋殼外面有很多小斑點,還有透過光如果看雞蛋很透明的話,也可能是雞蛋不新鮮或者壞掉了,在就是放在水裡,如果雞蛋浮起來或者有一頭向上翹起,也有可能是雞蛋壞掉或者不新鮮了.

41樓:一夕九劍

我也有遇到這樣情況,你是在**碰到的,我發現新鮮剛買了的也有存在,可能懷疑是假雞蛋!

42樓:開開啟

己經不新鮮了,沒異味也可吃。

請問,雞蛋打出來蛋黃是散的了,還能吃嗎,急 急

43樓:欒雅彤

不一定,有時打蛋時用力過度就導致蛋黃 散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有 臭味的話,還是可以吃的.

44樓:匿名使用者

別吃了,乙個雞蛋才對貴啊,萬一病了呢那錢老了去了

45樓:匿名使用者

扔掉!身體健康最重要!

46樓:匿名使用者

看你自己想吃不,如果沒有了就將就吃吧,有就重新打乙個,那個別吃了

47樓:手機使用者

最好不要吃,蛋黃如果是散的就說明壞了

48樓:剁椒魚頭建兵

只要沒有味道可以吃的

49樓:匿名使用者

不要吃,我也有過這樣的情況

50樓:修改主題

最好別吃了,飼料養的可能會這樣吧

51樓:醉臥i美人兮

別吃了 再打乙個

52樓:手機使用者

如果不臭的話是能吃的噢

把雞蛋打到碗裡,蛋黃是散開的是不是蛋就是壞的?

53樓:匿名使用者

看具體情況而定。

散黃蛋是因運輸等激烈振盪,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃;或者存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁。

若散黃不嚴重,無異味,經煎煮等高溫處理後仍可食用,但如細菌在蛋體內繁殖,蛋白質已變性,有臭味就不能吃了。

以下幾種雞蛋不能吃:

1、裂紋蛋

雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中,由於震動、擠壓等原因,會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋,很易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。

2、粘殼蛋

這種蛋因儲存時間過長,蛋黃膜由韌變弱,蛋黃緊貼於蛋殼,若區域性呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動的,貼皮外呈深黑色,且有異味者,就不宜再食。

3、臭雞蛋

由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖,產生變質,蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色,並帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會引起細菌性食物中毒。

4、死胎蛋

雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化,如死亡較久,蛋白質被分解會產生多種有毒物質,故不宜食用。

5、發霉蛋

有的雞蛋遭到雨淋或受潮,會把蛋殼表面的保護膜洗掉,使細菌侵入蛋內面發霉變質,致使蛋殼上有黑斑點並發霉,這種蛋也不宜選購食用。

54樓:海灘的風鈴

不一定的,蛋黃散開是表示雞蛋放置時間過長,聞氣味,如果沒有異味,是沒有壞的。

雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,乙個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。

55樓:匿名使用者

這個時候蛋說明時間已經長了,不過沒有壞,可以吃的。

雞蛋蛋黃有彈性能吃嗎,雞蛋打出來蛋黃是散的了,還能吃嗎

您好!請放心的食用,雞蛋蛋黃有彈性能吃。1 生雞蛋在運輸和儲藏時被冷凍 雞蛋冷凍以後,蛋黃就會變成了彈性的蛋黃。2 雞飼料中的棉籽餅含量較高 棉籽餅的蛋白質含量較高,棉籽也可能會導致蛋黃的彈性。雞蛋打出來蛋黃是散的了,還能吃嗎 有時打蛋時用力過度就導致蛋黃 散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有 臭...

雞蛋打出來蛋黃是散的了,還能吃嗎

有時打蛋時用力過度就導致蛋黃 散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有 臭味的話,還是可以吃的.蛋黃散是雞蛋震動或人用手搖晃導致的,蛋黃散了保質期會很短。如果帶點異味建議不要吃了 首先看顏色還新鮮麼,然後聞聞看有沒有異味,如果沒有就可以吃,這個的話是雞蛋放久了點 我把雞蛋打出來,發現蛋黃是散的,這種雞...

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