1樓：生活達人小桃子
用普通麵粉即可。
製作步驟。做法一。
材料：各式各樣的泡菜餅(7張)
南韓泡菜。適量，麵粉，水。
步驟：1、要用白菜的葉子部分。泡菜餅越薄越好吃，用白菜幫的話，餅做薄了就裂了。
2、和麵的時候要加些泡菜湯，而且還要加水，做成麵湯。
3、油要夠多，不然容易糊，餅的顏色不好看。
4、做好的餅不要急於裝盤，會起水珠軟掉的。不妨先放在菜板上，不燙了再裝盤。
做法二。材料：
泡菜，麵粉，南韓辣椒醬，香蔥，香菇，鮮蝦，雞蛋。
步驟：1.首先把蝦剝皮，去沙線之後從中間刨開，香菇切成薄片，香蔥切成小段，泡菜切絲，然後用雞蛋拌麵糊，麵糊一定要稠，因為鮮蝦和香菇都會出水，需要加水儘量加泡菜湯。
2.在麵糊裡拌上南韓辣椒醬調味，適量加鹽，然後把泡菜絲與麵糊拌均。
3.在煎鍋上刷一層油，油熱後放入麵糊，小火煎到剛開始凝固時，在上面擺上香菇，香蔥和鮮蝦，然後再薄薄地澆上一些麵糊，蓋上鍋蓋小火煎到兩面熟就可以了。
製作提示。1、因為辣白菜和湯汁都有鹹味，所以麵糊中不建議放鹽。口味重的，可以酌量加鹽。
2、辣白菜與麵糊混合時，剛開始不要太稀，呈不流動狀態，放置10分鐘後，麵糊還會稀點。這時的麵糊濃稠度最合適。
3、煎泡菜餅要耐心，火不要太大，否則麵餅色澤容易發黑，不好看。
4、感興趣的，也可以如我一樣把麵糊倒入模具中煎，形狀比較可愛。只是取的時候要當心，別破相。
5、製作泡菜餅時加入麵粉時，一定不要加水，加入泡菜湯味道更純正。
6、調麵糊時加入一點白糖可起到提鮮的作用。
7、麵糊倒入鍋中，可以上面撒上一層芝麻，既營養又美觀。
2樓：焉今
麵粉一般就是高筋麵粉，中筋麵粉，低筋麵粉。高筋麵粉一般用於做麵條等口感勁道的，低筋麵粉一般做蛋糕等蓬鬆的食物，其他麵食一般用中筋麵粉。
請問泡菜餅怎樣做？
3樓：推上豬肉去趕集
材料
普通麵粉。2碗（指的是用普通大小的飯碗來量），雞蛋。2只，泡菜。1小棵（只有3，4個白菜幫即可），涼開水。
做法
泡菜切成碎丁，加入2只雞蛋和適量麵粉，慢慢加水攪拌。
注意：初學者不要一次用掉全部麵粉，以免掌握不好水的多少而導致麵糊過稀）
將麵糊攪拌均勻，成糊糊狀，筷子抬起來後面糊會順筷子連續流下來的程度。泡菜本身有鹹度，不用放鹽的。
不粘鍋內滴入幾滴油，搖動鍋子，使油均勻佈滿鍋底。
注意：做這個餅根本無需太多油，幾滴即可，用不粘鍋的話做什麼餅都不用太多油）
麵糊攤入鍋中，均勻鋪開，小火烤至麵餅定型，翻面，再次等待相同時間便可出鍋。
注意：每家小火的火候是不一樣的，根據自己的情況掌握時間，不用太長時間，麵餅定型即可）
小訣竅
初學者不要一次用掉全部麵粉，以免掌握不好水的多少而導致麵糊過稀。
做這個餅根本無需太多油，幾滴即可，用不粘鍋的話做什麼餅都不用太多油。
每家小火的火候是不一樣的，根據自己的情況掌握時間，不用太長時間，麵餅定型即可。
4樓：求頤
1.準備好泡菜餅所需的食材：麵粉，泡菜，發酵粉，油潑辣椒。
把泡菜剁碎，放碗裡備用。
給泡菜里加入油潑辣椒，攪拌均勻備用。
把發酵粉倒入麵粉裡。
用筷子攪拌均勻。
給麵粉里加入適量的溫水，把麵粉揉成光滑的麵糰，然後讓它醒二十分鐘左右。
醒好後的麵糰會出現細小的裂紋，這樣就證明面發好了。
把發好的麵糰揉一會兒，搓成長條。
用刀切成大小相同的塊狀，然後用手壓扁。
用擀麵杖擀成圓形的麵餅，把泡菜包到圓形的麵餅裡。
像包包子一樣包好，收底。
用手按扁或是用擀麵杖輕輕的擀一下。
直到六個泡菜餅胚都做好。
電餅檔插上電源，把泡菜餅胚放到電餅檔裡烙。
等到一面變色後，翻至另一面，直至兩面都烙至金黃，即可取出泡菜餅裝盤食用。
泡菜餅的成品圖。
5樓：蘇主任
把自己喜歡吃的泡菜切碎，然後發麵做麵餅，把泡菜再加少許的五香粉，生抽食用油調成餡料包在裡面，平底鍋刷油煎至兩面金黃就可以了，還可以放少許的肉餡兒。
6樓：竹外桃花
泡菜切成絲，然後加入一定量的麵粉把它活成像較稀的狀態，然後泡菜餅可以加入一點蝦仁，這樣味道更鮮更美。
**放入平底鍋進行加熱，泡菜餅就做好了。
7樓：吉林姐
將辣白菜菜切成細絲，在容器中盛適量麵粉，加入水，將面調成不稀不幹的麵糊即刻，然後再加入鹽、雞精、糖、花椒粉等配料拌勻。
鍋內倒入少量的油，加熱後緩慢倒入調好的麵糊；一面煎熟後翻轉，將另一面煎熟即可。
8樓：從來沒有來過
泡菜的做法很簡單，把青菜處理乾淨後，用鹽進行醃製。就可以做出美味可口的泡菜。
9樓：絮語
1、材料：南韓泡菜適量，麵粉500g，水。
2、要用白菜的葉子部分。泡菜餅越薄越好吃，用白菜幫的話，餅做薄了就裂了。
3、和麵的時候要加些泡菜湯，而且還要加水，做成麵湯。
4、油要夠多，不然容易糊，餅的顏色不好看。
5、做好的餅不要急於裝盤，會起水珠軟掉的。不妨先放在菜板上，不燙了再裝盤。
幾分鐘就能搞定的泡菜餅，具體是怎麼做的呢？
10樓：第一視角看汽車
製作醃製使用的醬料。在熱鍋中加入大量的幹辣椒粉，十三香，生抽，胡椒粉，味精，番茄，加入適量的水煮沸，再放上一些冰糖，等到醬汁變得粘稠後端鍋將抹好辣椒醬的白菜從葉子向根部方向捲起，放入乾淨的容器中。室溫發酵一天後放入冰箱冷藏發酵5-7天即可食用在盆內均勻的給白菜撒上鹽，醃製12小時（醃製時間與放入的鹽多少來定，醃至大白菜軟為止）南韓和中國的很多地方一樣，有製作泡菜的傳統，而且他們幾乎每一家都有自己代代相傳的泡菜方子。
南韓泡菜種類很多，按季節可分為春季的蘿蔔、白菜；夏季的黃瓜、小蘿蔔辣白菜說好做也挺好做的，但是就是味道比較大。放冷藏室裡即使放了活性炭吸味也沒什麼用，建議還是現吃現買。但是也把我做辣白菜的方法給你。
首先，說一下的白菜的選擇，選擇如圖的樣子春季不多我在網上找的樣子，這樣的白菜秋冬季節最為常見，如果沒有這樣的也要選用葉子較大的大白菜來製作泡菜用海鹽水，塗滿每片葉子，和菜梆子。放到**子裡或桶裡，每隔30分鐘翻一次白菜，從底部的翻到頂部，兩個小時後拿出，沖洗掉每乙個白菜。把蘿蔔絲，韭菜蔥，糯公尺糊，蘋果泥，糖，鹽和魚露辣椒麵拌勻戴上一次性手套把醃料一層一層均勻抹在白菜上，然後放入冰箱二天即可食用。
<>中國人一般把這種醃菜當做一種促進食慾的食物，而南韓人把泡菜當成了一種主食，南韓人無論吃什麼都要配著泡菜吃，還發明出了各種泡菜的詭異吃法。而且都會把泡菜放到冰箱裡吃冰的泡菜。他給我說的辣白菜用了材料有韭菜蝦醬，用麵糊拌上辣椒，放入鹽。
把大白菜洗淨以後每一片葉子都拌上調料，醃好後裝入盒子裡放入冰箱冷藏。
11樓：抹茶和奶蓋
首先去超市買一罐韓式的泡菜，然後要製作泡菜餅時撈出幾根泡菜，切成絲自己再加一點紅蘿蔔絲或者包菜絲，然後加適量的麵粉，加兩個雞蛋，用清水混合成合適的團狀就可以下油鍋裡煎了，這樣幾分鐘就能做出來泡菜餅，可以沾一些酸辣醬，特別好吃。
12樓：全能解答老師
選擇一些泡菜做材料，選擇一些面，加以揉一揉，始面軟，面不軟可以放點少量的水，等我發酵幾分鐘，然後把泡菜拿過來，面揉乙個，壓平，把泡菜放上面，放鍋裡炸。
泡菜餅的做法有哪些？
13樓：有發麴問薇
前言材料。
主料：泡菜80g、雞蛋2個、麵粉100ml、鹽、蔥花；
輔料：泡菜餅。
1首先將泡菜切成小塊，:(泡菜是我自己醃製的哦，第一次做味道還不錯：)
2然後在泡菜中加入兩個雞蛋。
3再放入麵粉。
4將材料混合攪拌均勻。再加入一點蔥花，泡菜有鹽味所以就稍微加一點點鹽就行了。
5鍋中倒入少量玉公尺油。
6油熱後，將泡菜餅液在鍋裡攤成乙個乙個的小餅，小火煎熟後即可出鍋。
瘦肉，麵粉，怎樣做餅，怎樣用麵粉做餅
分為蔥油餅和普通餅,蔥油餅就是多加了蔥,普通餅沒有,製作差不多.1 和面,面要筋斗,但是要多加水,所謂包餃子面軟硬適中,麵條的面要硬,做大餅就要面夠軟.2 面和好後,像包餃子一樣分成麵團,但是要比餃子大很多的麵團,乙個麵團還要分成幾個餅,所以大小不用在意,大些好,人口少的家庭,一般不分,直接把整個麵...
南韓泡菜餅怎麼製作？一道韓式泡菜煎餅的好吃做法？
原料需要泡菜，麵粉，南韓辣椒醬，香蔥，香菇，鮮蝦，雞蛋。首先把蝦剝皮，去沙線之後從中間刨開，香菇切成薄片，香蔥切成小段，泡菜切絲，然後用雞蛋拌麵糊，麵糊一定要稠，因為鮮蝦和香菇都會出水，需要加水盡量加泡菜湯。在麵糊裡拌上南韓辣椒醬調味，適量加鹽，然後把泡菜絲與麵糊拌均。在煎鍋上刷一層油，油熱後放入麵...
紅薯餅放多少麵粉和水,紅薯餅是用麵粉做還是用糯公尺粉做好吃呢？
紅薯餅裡並不放水，而且，你還得注意，蒸的時候隔水蒸，壓泥的時候也要先擼淨水，如果放糖，主意少放，糖化即為水，不若放蜂蜜。麵粉與紅薯的比例，最好1 4，麵粉越多，味道與口感越差 做紅薯並不用放水，直接和蒸好的紅薯 去皮 揉在一起，麵粉和紅薯各一半，為了增加口感在加進去一些糖會更好 紅薯蒸熟，可以加麵，...