1樓：瀧薩孤
方法/步驟。
首先準備好竹筍和香菇。
將香菇和竹筍切好備用（切好的竹筍放入水中浸泡）。
鍋中放入水燒開，放入竹筍焯水。
鍋中放油，放入蔥、姜、幹辣椒炒香。
放入竹筍翻炒。
放入香菇翻炒。
然後放入蠔油調味。
放入鹽調味。
放入少許水翻炒，香菇和竹筍炒熟即可。
2樓：網友
大家都瞭解北方地區一到春季便會吃筍，春筍也是最香最美味的，也有的地區會發售甜龍竹，也就是別名的甜春筍，他的筍肉是十分結實，吃起來十分的脆爽，並且鮮美爽口，豐富多彩的特異性化學纖維能夠 推動腸道蠕動，平菇也是大夥兒很喜歡的一種食用菌，因此 今日就來教大夥兒做一道平菇炒竹筍，接下去讓我們看一看如何做吧！
平菇有著"土特產之首"之稱，是高蛋白食物、低熱量的營養健康食品。平菇中麥菜甾醇成分很高，對預防佝僂病合理；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能提高體細胞抵抗能力，進而抑止腫瘤細胞的生長發育；平菇帶有六大酶類的40多種多樣酶，能夠 改正身體酶注意力不集中症狀；平菇中的人體脂肪所含油酸，對身體軟化血管有利。
食物主要材料 平菇15朵 甜春筍400g
輔材 油適當 鹽適量 蔥少量 姜少量 蒜少量 香油2湯勺 醬油1小勺 雞精粉1小勺 芡粉適當 芝麻油少量。
流程1.平菇提早用小水泡發兩小時以上。
2.泡開的平菇清洗細沙後切割成兩截預留。
3.甜春筍切割成稍厚一些的塊狀。
4.蔥切段兒，蔥姜切成片預留。
5.把切完的甜春筍放進開水鍋中焯一下水除去一部分草酸，平菇也焯一下水時撈起來。
6.熱鍋冷油，放進蔥蒜爆鍋出香氣。
7.放進春筍和平菇煸炒煸炒。
8.放進香油、醬油、味精和小量的鹽煸炒勻稱。
9.倒進小量水，蓋上外蓋中小型火烤一會。
10.待汁快收完了時，勾入一些芡粉，並淋入少量芝麻油煸炒勻稱就可以出鍋。
小提示1、春筍儘管美味可口，但帶有一定的草酸，因此 春筍焯綽水可除去一部分的草酸。
2、香油、醬油、雞精粉都帶有一定的鹽份，此菜要依據本人口感不加鹽或者少加鹽。
實際上作法是比較簡單的，我常說出去的流程全是十分詳盡，因此 大夥兒可能會感覺較為不便，可是依照流程一步一步來實際上是非常簡單的，而且平菇和春筍也有那麼高的營養成分，就算是作法不便大夥兒也是十分非常值得的。
香菇炒冬筍怎麼做
3樓：畸形的豬
食材明細。主料。
香菇30g冬筍250g
輔料。油適量。
鹽適量。生抽適量。
雞粉適量。鹹鮮口味。
炒工藝。廿分鐘耗時。
簡單難度。香菇炒冬筍的做法步驟。
請點選輸入**描述。
所需食材：幹香菇沖洗一下泡水、買來現成的冬筍。
請點選輸入**描述。
冬筍切塊、香菇切成兩片。
請點選輸入**描述。
熱鍋熱油下冬筍。
請點選輸入**描述。
炒至變成黃色。
請點選輸入**描述。
放入冬菇翻炒均勻。
請點選輸入**描述。
留下來的泡香菇的水。
請點選輸入**描述。
倒入泡香菇的水，大火至開轉小火燒3分鐘。
收去水份後，加生抽、鹽、雞粉適量炒均勻出鍋。
請點選輸入**描述。
出鍋上桌。
炒竹筍的家常做法
4樓：存手檬他
清炒竹筍是以竹筍為主要原料，以大蔥、姜、鹽、醬油、味精、植物油為輔料製作而成的一道家常菜，口味鮮香。具體步驟如下：
主料：竹筍250克。
調料：大蔥5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克。
步驟：1．先將鮮竹筍肉（或鮮筍罐頭內的竹筍片）250克切絲。
2．然後將素油適量置鍋內燒熱，下筍絲爆炒，加細鹽少許，淋入雞湯或清水適量。
3．燜燒3－5分鐘，撒上味精炒勻即成。
竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。竹筍是江南美食之材，過去甚至有「居不可無竹，食不可無筍」之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。
作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。
香菇炒萵筍的家常做法
5樓：莫不可明
食材明細。主料。
萵筍一根。香菇100g
輔料。鹽1小勺。
亦舒堂火麻油1匙羹。
辣椒乙個。清淡口味。
炒工藝。廿分鐘耗時。
簡單難度。萵筍炒香菇的做法步驟。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
萵筍切片，大小可以根據香菇大小來切，斜片切。
請點選輸入**描述。
調至中火，倒入一匙羹火麻油，再放入辣椒，緊跟著倒入萵筍和香菇，炒3-5分鐘左右即可，放鹽。
請點選輸入**描述。裝盤。
炒竹筍的家常做法都有哪些？
6樓：go我的世界誰懂
製作方法非常的簡單，首先應該準備好食材，然後起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，將食材放入鍋中翻炒均勻就可以了。
7樓：據說小白
比較家常的做法就是炒肉片，如果是幹竹筍就提前泡發，然後先下鍋炒切好的肉片，再放入筍片，加上醬油、白糖、鹽一起爆炒，之後加水燜上幾分鐘，加味精裝盤就了。另外竹筍也可以炒酸菜，也是不錯的下飯菜。
8樓：小阿星
製作方法非常的多，而且製作的方法也是特別簡單的，首先準備好相應的食材，然後切好備用，起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，然後再將竹筍和青椒放入鍋中，加入鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖，五香粉，翻炒均勻就可以了。
一道蘆筍炒香菇的推薦做法？
9樓：李和霖
用料：蘆筍300克。
鮮香菇5個。
輔料：大蒜1個。
鹽1茶匙。步驟：
請點選輸入**描述。
1、蘆筍用刨子刨去根部以上三分之二的皮，去頭尾。
請點選輸入**描述。
2、蘆筍斜切，香菇切片，剁好一瓣蒜泥。
請點選輸入**描述。
3、熱鍋，熱油，下蒜泥。如果家裡火比較旺的要非常快速下材料哦，蒜泥千萬不能黑掉。
請點選輸入**描述。
4、下材料，翻炒兩下。
請點選輸入**描述。
5、快速下一小茶匙鹽。鹽早些放可以帶出蘆筍的甜度，這是這道菜的關鍵之一哦。
請點選輸入**描述。
6、倒少量的水，燒開。
請點選輸入**描述。
7、聞到蘆筍和香菇的甜香味啦，馬上起鍋。如果家裡火很旺，旺火快炒更香哦。
請點選輸入**描述。
8、出鍋啦。簡單又好吃。
10樓：匿名使用者
家常菜。做法一：
1.鮮香菇切片；蒜頭切片，備用。
2.蘆筍切段，放入沸水中氽燙至軟化，撈起瀝乾即可。
3.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜片、香菇片。
4.加入作法2的蘆筍段拌炒均勻，加雞粉調味即可。
做法二：準備食材，蘆筍除去根部老皮切斜刀，香菇切片，紅椒切片備用。
鍋裡倒入適量的清水燒開下蘆筍焯水兩分鐘撈出備用。
起油鍋倒入適量的油燒至五成熱下香菇和紅椒一起煸炒。
待香菇和紅椒炒至斷生加入蘆筍一起煸炒。
加入四分之一茶匙鹽和少許雞粉調味。
請點選輸入**描述。
大火翻炒均勻即可出鍋。
蘆筍的嫩莖是其食用部分，蘆筍嫩莖含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素等，營養物質不但全面、搭配得當，而且含量比較高，是其他一些蔬菜和水果無法比擬的。
1.低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。這個特點也是現代營養學對保健食品提出的要求。
2.蛋白質的氨基酸組成含量高而且比例適當。綠蘆筍的氨基酸總量比其他蔬菜的平均值高27%，人體所需的8種氨基酸含量都很高，其中精氨酸與賴氨酸之比為，營養學家認為二者比例接近1的食物對降低血脂有作用。
特別是在所有的氨基酸中，天門冬氨酸含量高達，佔氨基酸總含量的，對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。
3.蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素。大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高；微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分，全而且比例適當，這些元素對癌症及心臟病的防治有重要作用， 營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。
4.含有較多的天門冬醯胺，天門冬醯胺酶是**白血病的藥物。
11樓：網友
主料：蘆筍250克 紅甜椒1/3個。
黃甜椒1/3個 鮮香菇4朵。
輔料：鹽 香油。
乾紅辣椒4個 蒜1瓣。
姜1小塊 生抽。
做法：**。
1. 主要材料。
**。2. 蘆筍洗淨蘆筍切段；
**。3. 沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水浸涼；
**。4. 黃紅彩椒切小菱形塊； 幹辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲；
**。5. 香菇洗淨切小片；
**。6. 熱油鍋，倒入乾紅辣椒、姜、蒜末爆香；
**。7. 再倒入香菇片翻炒至軟；
**。8. 加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。
12樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
香菇切片。蒜切末。枸杞用水略為沖洗。蘆筍削去外皮，切段，再放入沸水中川燙，撈起瀝乾。
熱鍋，放入少許油，爆香蒜末及香菇。
加入已燙好的蘆筍及枸杞拌炒均勻再放入調味料調味。上桌。
鮮香菇和什麼炒最佳，新鮮香菇怎麼炒好吃？
香菇炒肉的材料。豬肉 香菇 薑片 醬油 雞精 白糖 醬油 老酒。香菇炒肉的做法。首先我們就應該把材料都準備好，然後選擇把豬肉切片，放入適量醬油 雞精 澱粉，用手抓均勻，給豬肉調味上色，而且記得一定放水澱粉，可以讓豬肉的味道更鮮嫩。然後選擇把鮮香菇洗淨，去蒂，切片待用，之後再鍋內放油，薑片蔥頭爆香，油...
香菇配什麼炒好吃，香菇適合配什麼菜炒
香菇可以和胡蘿蔔 秋葵等食物炒好吃又營養。香菇屬於常見的食用菌，含有豐富的維生素d 氨基酸以及蛋白質等營養物質，並且口感比較鮮美，在炒制時可以選擇和胡蘿蔔以及秋葵等食物一起搭配炒著吃，能夠提高口感。還可以有效的補充身體所需要的各種營養，提供身體活動需要的能量，並且能夠提高身體的抵抗力以及免疫力，對維...
竹筍炒蕨菜的做法步驟圖，竹筍炒蕨菜怎麼做
用料小筍 4根bai 蕨菜 一小把 豆豉 適量du zhi乾辣椒dao 適量 薑絲 適量 自家醃的酸菜 一碟 春芽 一根回 竹筍炒答蕨菜的做法 竹筍洗淨拍碎切段。蕨菜洗淨。竹筍個蕨菜入鍋焯水。配料。春芽洗淨切碎。鍋中放適量植物油，待油鍋燒到半熱，放入豆豉煸香，再放入薑絲，乾辣椒。稍炒一下，放入竹筍和...