1樓：金融羅老師
素炒香菇，香菇炒肉，香菇燉雞，準備好香菇洗淨備用，起鍋燒油，將肉片倒入鍋中，翻炒均勻之後再倒入香菇翻炒，然後再加入相應的調味料即可。
2樓：生活小能手***
香菇燉雞面。
1/4 把雞腿放到水中浸泡1小時，充分泡出殘血，然後撈出剔骨，再切成小塊；幹香菇放入溫水中泡發，然後去蒂，切成小塊。
2/4 鍋裡放入水，把雞塊和冷水一起加熱，水沸騰後再煮煮2到3分鐘，雞塊撈出，沖洗乾淨，鍋裡水倒掉不用。
3/4 湯鍋裡放入焯熟的雞肉，香菇，大蔥段和薑片，調入料酒，注入適量開水，水沸騰後，小火加熱30分鐘。
4/4 另起一鍋煮熟麵條，在香菇和雞肉燉足30分鐘後，調入鹽，把煮熟的麵條放入雞湯鍋裡略煮2分鐘即可，出鍋前撒上香菜和少許蔥花。
其實香菇的做法有很多，我比較喜歡平時用香菇做香菇年糕。
1/11 鍋中做水水開放入年糕。
2/11 焯好後的年糕放入涼水中。
3/11 肥瘦肉切片。
4/11 香菇切片，可用幹的提前泡好，鮮香菇也可以。蔥薑切末。
5/11 鍋中做油加入肉片翻炒。
6/11 加入蔥薑末爆香。
7/11 加入料酒，一勺醬油。
8/11 加入香菇翻炒均勻。
9/11 加入年糕翻炒。
10/11 加入油菜放入鹽，雞精翻炒均勻。
3樓：乍暖
香菇燒豆腐角。
用料。北豆腐、香菇、蠔油、醬油、白糖、鹽、小蔥、乾辣椒。
步驟。1.北豆腐先切成大片，在對角切成三角形，香菇洗淨切大片、小蔥大部分切段，小部分切蔥花，乾辣椒掰開。
2.鍋中放油，油熱後放入豆腐角中大火炸製，炸至金黃，豆腐角在鍋中浮起，撈出。
3. 鍋中留底油，放入蔥花和乾辣椒爆香，爆香蔥花和辣椒後放入香菇翻炒，翻炒出香菇水汽，放入炸好的豆腐角。
4.加入醬油、蠔油、少許白糖、適量食鹽翻炒均勻上色，再加入大半碗水，大火燒沸，改中小火燒幾分鐘，燒至湯汁減少，用水澱粉勾芡。
5.芡汁裹在食材上後，放入剩餘的蔥段大火快炒快速兜炒均勻即可關火盛出。
4樓：黑鬼
香菇有很多的做法，例如：香菇蝦盞、香菇燒栗子、蠔油香菇小青菜、香菇炒雞肉、香菇豆腐，還可以做香菇醬等等，都是很美味的。
5樓：超級可愛的柿子
炸香菇、香菇炒肉。香菇用水焯熟後撈出控乾水分，裹上澱粉下鍋炸熟即可。豬肉炒變色後，加入香菇和調料炒熟即可。
香菇有哪些做法
6樓：乍暖
香菇燒肉。
原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ml、生抽5ml、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。
做法：1、將香菇在清水中泡30分鐘，剪去香菇頭；
2、豬肉洗淨後切成塊，瀝乾水分備用；鍋燒熱後放入豬肉炒乾水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸；
4、大火煮10分鐘，隨後轉中火燉到肉爛軟。
7樓：生活情感達人
2.下入蒜末，胡蘿蔔片和青蒜梗炒香。
3.下入香菇炒軟，加蠔油、生抽翻炒均勻，起鍋前下入青蒜葉和小公尺辣即可。
8樓：淺聊教育及公考
蠔油香菇油菜的用料。
油菜10顆 香菇150g
蠔油1大勺 糖1小勺。
生抽1勺 鹽（焯油菜）1小勺。
油（焯油菜）1小勺 芝麻適量。
薑絲適量 水澱粉2勺。
蠔油香菇油菜的做法。
步驟1香菇洗乾淨，切片，薑絲，油菜洗乾淨，中間切一刀。
步驟2燒小半鍋水，給一勺鹽，一勺油，水開了放入油菜。
步驟3不用蓋鍋蓋，1分鐘就熟了。
步驟4油菜擺盤。
步驟5油熱給薑絲。
步驟6放入香菇。
步驟7給一大勺蠔油，一勺生抽，一小勺糖，翻炒步驟8炒到香菇軟軟的。
步驟9給一點水澱粉，撒點芝麻就好了。
步驟10好吃蠔油香菇油菜的烹飪技巧。
焯水油菜放鹽，可以使菜顏色更綠，放油也是使菜顏色漂亮，口感更好。
香菇都有那些做法？
9樓：薰衣草花園
菜譜2北菇滑雞煲仔。
山菇燉雞塊。
脆骨香菇燜飯。
冬菇燉鴨。廣式煲仔飯 北菇排。
清燉雞塊。18.蒸香菇。
向陽香菇。香菇肉碗。
香菇油菜。香菇豆腐。
翡翠香菇。香菇炒卷三片。
素燴香菇。快速泡發乾香菇。
牛蒡香菇煲老雞。
香菇扒菜心。
香菇鹹菜。廚友分類。
其實還有很多做法的。希望能夠幫到你。有問題再問我就是了。
10樓：網友
你問的是鮮香菇嗎？
最簡單的就是切成片後，燒開油，下蔥薑香菇片直接炒，放些鹽和雞精，炒出水來後關小火燜著，收汁後就成了。這道勝在簡單省時省料，還安全美味。
還有一種就是跟雞仔一起燉。加點枸杞子、白芷等燉料就成，燒開後關小火慢慢燉著，半小時或者一小時後就差不多了。
香菇有哪些製作方法？
11樓：星碎痕淚雨
吃香菇的方法是非常多的，香菇炒瘦肉是其中比較常見的乙個吃法，需要準備好幹香菇、瘦肉、料酒、胡椒粉、花椒粉、姜蔥蒜、雞精粉、生粉、醬油、食鹽。首先我們要把幹香菇放到清水中泡軟切片，同時瘦肉也需要切成片，我們把料酒、鹽、醬油以及生粉一起放入肉片中，攪拌均勻之後醃製上20-30分鐘。把炒鍋燒熱之後放油，然後在其中放入姜蔥蒜，爆香之後就可以放入之前醃好的肉片，翻炒到肉片變色、散開的時候，就可以放入香菇炒幾下，然後在其中倒入適量的胡椒粉、花椒粉以及雞精粉，調好味之後就可以翻炒，等到香菇和肉都炒熟之後就可以起鍋吃了。
香菇蒜薹炒肉也是乙個不錯的香菇吃法，需要準備好鮮香菇、蒜薹、瘦肉、醬油、雞精、生粉、鹽、料酒，我們把瘦肉切成絲之後，用鹽、醬油和生粉一起攪拌均勻，醃製20分鐘，把鮮香菇洗淨之後放入熱水中淖一下，然後撈起之後就可以晾乾，把蒜薹洗淨之後需要切成15-30釐公尺長的段，在鍋中放油，然後再放入肉絲煸炒到變色的時候，就可以放入料酒、醬油以及雞精，翻炒調好味之後，就可以放入蒜薹繼續翻炒，在出鍋前選擇放上適量的鹽調味就可以了。
香菇有幾種做法？
12樓：匿名使用者
菇雞肉燜飯。
這樣做，飯、菜、肉一鍋全齊，吃起來公尺飯入味、雞肉滑嫩、土豆綿軟、香菇鮮嫩，特別特別美味。做法很簡單，把菜簡單的炒一下，然後倒入電飯鍋中與公尺飯一起燜熟就可以了，全程不用看著，不用擔心火候。等電飯鍋的提示音響起就可以開動了。
具體製作方法。
第一步：準備食材。大公尺200克、雞腿3個、香菇100克、土豆1個、胡蘿蔔1根、蔥薑適量。
第二步：把雞腿肉去骨切塊，然後放入1勺老抽、半勺料酒、半勺蠔油抓勻醃製5分鐘。
第三步：土豆去皮切塊、香菇切塊、胡蘿蔔切丁、蔥薑切末備用。
第四步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把雞肉放入鍋中煸炒至變色，再把蔥薑末放入鍋中煸炒出香味。
第五步：把土豆、香菇、胡蘿蔔放入鍋中煸炒均勻。
第六步：往鍋中放入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、少許鹽調味，然後翻炒均勻即可關火。
第七步：把大公尺淘洗乾淨。
第八步：把鍋裡的菜倒入鍋中，第九步：倒入一碗清水（平時燜飯的水量即可），然後蓋好電飯煲，按下煮飯按鈕。
第十步：煮飯結束，把鍋裡飯和菜拌勻，盛出開動吧。
多說幾句：1、 雞腿不去骨也可以，直接剁成塊就行了。
2、 香菇也可以用泡發好的幹香菇，鮮味會更濃。
13樓：星碎痕淚雨
紅燒香菇：
材料：幹香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。
1、幹香菇提前發好，瀝乾水分。
2、鍋內入油，油7成熱後加入香菇翻炒。香菇變軟時，加入水煮開，水沒過香菇為宜。
3、水開後加入耗油、老抽、糖調味，同時加紅椒入鍋。大火煮沸，轉中小火燒15-30分鐘。
4、大火收汁兒，撈出香菇。然後將剩餘的湯勾芡，澆在盛出的香菇裡。
我們食用這道菜是可以很好的強身健體的，能夠很好的增強對疾病的抵抗能力，促進對胎兒的發育，所以是適合孕婦食用。
香菇炒肉：材料：豬肉、香菇、薑片、醬油、雞精、白糖、醬油、老酒。
1、豬肉切片，放入適量醬油(大概一勺左右)、雞精、澱粉，用手抓勻放那入味，記得一定放水澱粉，它可以讓肉更嫩，炒出牛肉的口感。
2、鮮香菇洗淨，去蒂，切片待用。
3、鍋內放油，薑片蔥頭爆香，油溫一定要熱時放入醃製的肉快速翻炒，待肉變色馬上盛起備用。
4、鍋內放油，把香菇放入炒，加鹽、雞精、白糖、醬油適量，一直炒到香菇出水，然後放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入蔥段起鍋完成。
香菇是高蛋白、低脂肪是食物，含有一種一般的蔬菜都缺乏的麥留醇，是能夠轉化為維生素d，被我們的人體吸收後，是可以對寶寶的健康有幫助的，減少疾病的困擾。
香菇有哪些做法？
自製香菇貢丸的做法，香菇可以做哪些美食
食材用料 五花肉500克 香菇數朵相剋食物 鹽1小匙 糖2克相剋食物 胡椒粉少許 玉公尺澱粉30克 水適量香菇貢丸的做法 1.將五花肉洗淨，香菇用溫水泡軟備用 2.把香菇切成丁剁碎 3.把五花肉切成小塊，用刀剁碎 4.把剁碎的五花肉分次放進果汁攪拌機裡，加少量的水一起攪拌成肉泥5.圖中為攪拌好的肉泥...
香菇的烹飪方法，香菇有哪些烹飪方式？
乾香姑一般用來做配料，比如香姑滑雞，乾鍋低料，燒魚的時候也可以加點進去。香姑放入冷水泡十分，把子雞剁成小塊，記得和乾鍋雞大小一樣。雞加鹽 料酒 胡椒粉 生分 奄制10分鐘 香姑切成兩半下油 5成熱下雞 變色下香姑 10秒到出備用下油 薑蒜蔥 青紅椒絲 出香氣，下水 濃縮雞汁 下雞和香姑 料酒 勾芡 ...
肉丸燉香菇湘菜做法，香菇肉丸咋做
一 原料 前腿豬肉500克，新鮮香菇250克，紅署澱粉50克，雞蛋乙個，雞精 鹽 黃酒 蔥花 麻油少許。二 製作 豬肉洗乾淨絞成肉泥，香菇洗乾淨切成三分寬的條子。灶上準備倆鍋，一鍋放香菇，放約600毫公升的水，大火燒開，小火燉30分鐘。放雞精 鹽放倒入碗內備用。另外一鍋內放1000毫公升的水燒開，備...