1樓：回憶
原料：大公尺 200克、香菇 35克、青紅椒 20克、雞腿肉 200克、醬油15克、料酒10克、白砂糖3克、五香粉2克、胡椒粉1克、香油5克、大蒜10克、姜10克。
香菇雞肉煲仔飯的做法：
1、首先把雞腿肉洗淨，切成塊。姜、蒜切片備用。
2、再把雞肉用醬油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油、糖調勻，再放入蒜片、薑片醃製四十分鐘。
3、香菇、青紅椒改一下刀，焯一下水斷生。
4、取一小碗，加一勺料酒、一勺醬油、半勺糖，調成醬汁。?
5、炒鍋加少許底油中火加熱，放入薑蒜爆香，再放入醃製好的雞腿肉，翻炒至雞肉變色後，加入調好的醬汁，繼續翻炒一分鐘，放入焯過水的香菇、青紅椒，攪拌均勻即可關火。6、大公尺淘洗乾淨後浸泡四小時。
7、砂鍋中加入適量的清水，中火加熱，水開後放入浸泡好的大公尺。
8、砂鍋中加入幾滴香油，注意攪拌防止粘鍋糊鍋，待水剩餘一半時，轉文火煲至公尺飯八成熟。 9、把加工過的雞肉、青紅椒、香菇放在公尺飯上，用小火煲十分鐘即可關火。
香菇雞肉燜飯的做法
2樓：無雅詩
香菇雞肉燜飯做法
主料：雞腿乙個，新鮮香菇4顆50克，芋頭200克，糯公尺（或大公尺）100克。
輔料：油20克，生抽2勺30毫公升，料酒10毫公升，胡椒粉少許，小蔥1根，鹽適量，芝麻油5毫公升。
食材。雞腿去骨，切小塊，加一勺生抽，一勺料酒，灑少許胡椒粉醃製20分鐘。
炒至雞肉變色，再加入芋頭翻炒一下，最後加入瀝乾水的糯公尺翻炒，稍稍多翻炒一會兒，炒出香味，加入電飯煲，加水與食材平，可加少許鹽有個底味，按到煮飯檔。
煮熟的芋頭飯，灑一把蔥花，上15毫公升生抽和5毫公升芝麻油，糯公尺香菇芋頭燜雞肉飯，香得不能再香。
香菇營養價值：
1.香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裡含有大量谷氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
3樓：灰太狼
主料。雞肉適量 香菇5個。
胡蘿蔔1根 炸豆腐（比較蓬鬆那種）1塊。
魔芋1塊 醬油3勺。
糖2勺 料酒2勺。
白酒1勺 海帶或者裙帶菜1塊少量，要海產品煮水的味道。
大公尺、糙公尺按自己喜好比例來做，看小貼士。
日式雞肉飯 雞五目的做法步驟。
1. 將材料切絲，香菇切片。這時候可以準備泡裙帶菜或者海帶的水～還要記得先泡糙公尺～
2. 熱油，先炒雞肉，這裡可以放一勺丘比醬，隱藏味道～
3. 雞肉差不多後，把其餘菜一同放入鍋內。再放入醬油、糖、料酒、酒。放入少量高湯（裙帶菜或者海帶水），蓋蓋子煮。
4. 國內的湯差不多只剩低的時候，嚐嚐味道，再適量放些鹽。口感要比大家平時吃菜時的口味重一些。
5. 最後把它倒入公尺飯裡，攪拌均勻。
6. 關於煮公尺飯的兩種方式，a：放塊海帶。
7. b：泡裙帶菜，然後用這水蒸飯。這水很重要，不然完全沒有日本料理的味道。
8. 攪拌完成。
小貼士。糙公尺一定要泡2小時以上。
香菇煲公尺飯怎麼做
4樓：辛瑞那嗎
第1步先把公尺洗好，泡上，泡到公尺粒全身發白，這樣做出來的公尺飯才不會夾生。
第3步把公尺粒攪一下防止糊底，然後轉小火。
第4步煮飯的時候另起一火準備食材。先把青菜和香菇用鹽水焯熟。
第5步乾腸切片，豆腐切片。
第6步把豆腐放到油鍋裡煎成豆腐泡。這些豆腐泡煲仔飯利用了一些，晚上做的麻辣燙裡又用了一些，麻辣燙下期大家會看到做法。
第7步燒到飯表面有乙個個的洞，撲撲冒泡的時候就可以把食材擺上去了。打乙個雞蛋，竟然是雙黃的，如果嫌乾腸油太少，我又把上頓剩的紅燒肉扔進去幾塊。
第8步蓋上蓋，換最小火，再煮五分鐘。關火，不要開蓋，繼續燜十分鐘，砂鍋散熱很慢，裡面還很熱。十分鐘後開啟鍋蓋，把青菜放上面，沿著鍋邊倒一圈醬汁，攪拌一下就可以吃到熱氣騰騰的煲仔飯了。
烹飪技巧。1、做煲仔飯最好選用細長粒的香公尺，我用的就是我家日常吃的普通大公尺。東北大公尺質量還是很高的。
2、醬汁可以用海鮮醬油或者蠔油，我用的是剩下的紅燒肉汁兒，非常的香，公尺飯非常的燙！
5樓：悲傷沉在了過往
1、將香菇洗淨，取下梗的部位，除去雜質；
2、將梗撕成絲狀，對公尺飯口感要求較高的可以再用刀將絲狀的梗切得更細碎；
3、公尺粒洗淨，加和平時煮飯同樣的水量和很少量的鹽，再在公尺粒的表層撒上香菇梗，按下煮飯鍵；
4、煮飯鍵跳起後斷電，燜6分鐘左右即可開蓋盛出食用。
雞肉煲仔飯的做法
香菇臘肉煲仔飯的做法
香菇雞肉煲仔飯是怎麼做的
香菇雞肉煲仔飯竅門
6樓：網友
香菇雞肉煲仔飯是由香菇和雞肉公尺飯所製作而成，味道鮮香可口，營養價值豐富，由於其中加入了雞肉可以補充人體蛋白質以及多種維生素、礦物質等，深受人們的喜愛，而且做法也非常的簡單，將公尺飯和雞肉倒進砂鍋加入調味料即可，還可以根據個人口味加入一些青菜或者是其他配菜。
香菇滑雞煲仔飯。
材料材料：公尺2杯，雞肉350克，幹冬菇8朵(用溫水泡發後切條，泡過冬菇的水用來煮飯)，青菜3棵，姜一塊，蔥1條。
醬汁：生抽15ml，麻油5ml，蔥花適量煮開。
做法1、雞斬小件，清洗後瀝乾水分，用薑絲、鹽2ml、生抽5ml、生粉2ml拌勻，醃20分鐘。
2、公尺清洗後，滴幾滴油拌勻。
3、把公尺倒進砂鍋，加入泡冬菇的水。
4、中大火煮至水開後，加入冬菇，轉小火。
5、轉小火後煮至「蝦眼水」時，也就是開始出現蜂窩狀時，加入雞肉。
6、這個時候一定要守在鍋旁，聽著鍋底發出「嚦嚦」聲時，把雞肉翻面，淋進醬汁。
7、並戴上手套，移動砂鍋，讓砂鍋底部均勻受熱。
8、飯熟了以後，加入灼燙熟的青菜，撒點蔥花就可以了。
9、吃時把飯菜拌勻再吃，脆脆的鍋巴最好吃。
做法二食材明細。
大公尺雞腿香菇紅辣椒小油菜鹽薑片黑胡椒粉花椒大料乾辣椒植物油味精。
製作步驟。1、首先將大公尺用水泡1至2個小時，泡過的大公尺更容易煮熟，不容易湖底，公尺飯的口感也更好！
2、大雞腿2個。
3、雞腿剁成小塊，香菇切開，在把2個改花刀，備用。紅辣椒切好，青菜洗乾淨備用。
4、泡好的大公尺在重新放入冷水，把手平方在公尺上，以沒過五個手指為宜。泡好的大公尺已經喝足了水分，這時不需要在放太多的水。不然水放多了，鍋巴不容易形成，公尺飯口。
香菇雞肉煲仔飯。
香菇雞肉煲仔飯。
感太軟，如果誰太少了，可能造成公尺飯煮不熟，或是太硬，鍋巴糊底。
5、放好了水，在放一些植物油攪拌一下。
6、把火開到很小的狀態就可以了。
7、熱鍋冷油爆花椒和乾辣椒。
8、放入剁好的雞腿肉翻炒，翻炒2分鐘放入鹽和黑胡椒粉，放入少量開燜5分鐘。
9、這時，砂鍋裡的公尺飯也差不多了，開啟蓋子，沿著鍋邊，澆一圈植物油，把火在放小一點，澆植物油就是讓鍋巴更脆更香，不至於鍋巴黏鍋底。澆完植物油把火放到最小，蓋上蓋子，在燜10分鐘。
10、放入香菇翻炒5分鐘，在放入青菜和紅辣椒，放味精出鍋即可。
11、把炒好的香菇雞肉放到燜好的公尺飯上即可出鍋了。
木耳，香菇燒雞怎麼做，雞肉燒木耳香菇怎麼做
主料雞肉400g 黑木耳400g 香菇200g調料姜適量 蒜苗適量 柿子椒適量 老抽適量 澱粉適量 料酒專適量 雞肉切小塊後 屬用老抽 澱粉 料酒等醃製 步驟2黑木耳香菇炒雞肉的做法 香菇洗淨切小片 步驟3黑木耳香菇炒雞肉的家常做法 木耳泡好切成絲 步驟4黑木耳香菇炒雞肉的簡單做法 切好姜 蒜 辣椒...
雞肉蓮子香菇粥怎麼做，紅棗蓮子香菇燉雞有什麼功效
中國人喜歡在家裡面燉雞吃，在燉雞的時候可以加入香菇，同時可以加入蓮子這種中藥，這道美食就叫香菇蓮子燉雞湯，這道湯是非常有營養的，下面就告訴你詳細的做法。一 香菇蓮子燉雞湯的做法。原料。乙隻母雞 6朵幹香菇 1 4杯薏公尺 1 3杯蓮子 1 3杯紅棗 一小塊姜 1 4茶勺白糖 鹽和清水適量。做法。1....
蒸雞肉怎麼做好吃，香菇蒸雞肉的家常做法
香菇蒸雞肉的家常做法 食材用料 雞腿相剋食物 幹香菇相剋食物 蒜相剋食物 蔥相剋食物 雞汁老抽 胡椒粉蒜粉鹽料酒 生粉水醬油 1.雞腿去骨，將肉切成小塊，放入容器裡。2.香菇泡發切成小塊也放入容器裡 香菇水留用 3.蒜切片，蔥切段加入雞肉裡。4.再放入雞汁 老抽 日式醬油 料酒 蒜粉 白胡椒粉和鹽。...