1樓：匿名使用者
原材料：
香菇，白條雞，蔥，姜，料酒等
做法：1、雞洗淨斬小塊，香菇溫水泡發後切塊；
2、雞塊放入鍋中加清水、薑絲煮開半分鐘後關火，洗淨血沫；
3、鍋底鋪放薑片、蔥段，加入焯過的雞塊和泡發後的香菇；
4、倒入過濾後的泡香菇水，加入料酒、醬油、冰糖；
5、燒開後蓋上蓋轉小火燉半小時；
6、最後加鹽調味後收汁即可。
小貼士：
香菇燉雞這道菜的食材很簡單，僅僅用了雞和香菇為主料，雞含有豐富的蛋白質，香菇具有抗癌、降血壓、減少膽固醇等作用，香菇燉雞不僅味道鮮美，香氣襲人，而且具有調節人體新陳代謝，有利消化等功能。整個烹飪中不用一滴油，調味料用的也極少，製作卻非常簡單，不用煎炸爆炒，更減少了烹飪中油脂的攝入，相對而言是比較健康的一道家常菜。
2樓：匿名使用者
鮮香菇燉雞的做法 香菇燉雞架的做法 http://****sijimeishi.
***/siji/qindanlei/187.html 香菇燉雞是蘇菜中比較有名的菜餚，受到全國人民歡迎。與其他吃食相比，雞肉總是特別入味，就像這道香菇燉雞，濃郁的香氣瀰漫了廚房，不管是家庭晚餐還是朋友小聚，簡約中又不失隆重。
≮美食原料≯ 土雞腿2只，幹香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。≮美食做法≯ 1、土雞腿剁小塊，汆燙過去除血水後沖淨； 2、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。
外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；3、起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。 ≮烹飪關鍵≯ 這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續燉湯汁才鮮。
鮮香菇燉雞的做法 香菇燉雞架的做法 http://****sijimeishi.
***/siji/qindanlei/187.html
香菇燉雞湯的做法
3樓：我是乙個麻瓜啊
食材準du
備整雞1只、zhi
dao香菇若干（）、紅版棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。
製作步驟權
1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。
注意事項
1、柴雞、烏雞、都可以，或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多。
4樓：匿名使用者
他們說的做法都差來不多。我就源不多說了。只bai
說幾樣要注意的東du西
雞最zhi好放到湯裡焯一下dao水。然後把浮沫搞掉。那是血腥氣。
在放入煲內。煲最好用肚大口小的煲。。然後放入各種調料。
及磨菇可適量加點幾顆紅棗。枸杞。如果是清湯。
不要放八角等香味足的調料。只放姜，蒜，及蔥段既可另外記得水要一次性加足。那樣湯味道才純。。
然後就用大火燒開。在改用小火燉。。出鍋的時候加點鹽就可。。
清湯別加太多雜料
5樓：匿名使用者
[原料bai/調料]
雞 1/2只(約1斤)
香菇du 12朵(表面切十字花備zhi用)筍 12片
水 6杯
dao公尺酒 1大匙專
鹽 1又1/2小匙
味精屬 少許
水 6杯
[製作流程]
(1)雞剁塊，放入開水中稍微川燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續燉20分鐘即可起鍋上桌
6樓：匿名使用者
下面才是bai關鍵
一定要用砂du鍋文火煮zhi大概煮個45分鐘左右開始水dao要加到3/2滿內 我家飯店
的做法是容.把雞子和香菇一起在開水裡綽一下.
然後放油.放點花椒.辣椒.八角.蔥.姜在鍋裡抄出香味倒入雞子香菇抄.等顏色發黃時添水燉.
我開飯店上菜要快所以是抄了用高壓鍋壓的.上汽5分鐘就可以了.簡單還很好吃的.如果有時間的話可以用沙鍋在煤球火上慢慢燉.那就要燉5個小時了
7樓：居芝析夏
香菇燉來雞
主料：土雞腿2只，幹香菇源6朵輔料：紅棗12粒，姜2片調料：酒1大匙，鹽1小匙
做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後沖淨；2.
香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；3.
起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。
小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。
8樓：扶明軒轅懋
前言copy
歷經了漫長的冬眠，萬物復甦，漸入佳境。想喝的紅酒醒一醒，想吃的菜，也別閒著，麻利送進廚房，都醒醒。
前天我們分享了暖爸，那個為了能讓女兒吃好喝好，親自去探索食材的物喜掌櫃瑞爸。有小夥伴大呼不過癮，只看到他的暖，卻沒有見到他的真本領。好吧，今天送上瑞爸菜譜三則。
材料主料：土雞1只、物喜香菇15個、物喜阿克蘇灰棗3枚；
輔料：枸杞一小撮、鹽適量、姜5片、蒜4瓣、料酒酌量香菇燉雞湯
1冷水沖洗，溫水泡發香菇，留泡發香菇的水
2雞肉斬塊，與薑片一起入沸水2分鐘，焯水，撈出入砂鍋3入料酒，薑蒜，枸杞，紅棗香菇，加水至淹沒雞肉，大火燉開半小時後文火一小時，加鹽調味
4這是肉已不是重點，香菇那個香，全在湯裡
小貼士滋補佳品
9樓：夷翱波瓃
我給你說怎麼做撒來
源,其實很簡單的.
你先買bai個雞子,洗乾淨弄好.
直接du丟到砂鍋zhi的煮.
用中火.
煮乙個小時dao左右.雞子的油差不多都煮出來了,然後還有雞肉上的渣子,弄個勺子把那弄乾淨.
然後放鹽.
接著煮.
半個小時之後放蔥.
不用切.
整根丟進去.
不用放別的佐料,.
雞子本來就很鮮.
放了別的佐料之後毀了原味了.
可以放點姜去味.
然後你就乙隻燉.
燉一下午..
就用小火.
晚上就可以喝了.
香的很.
真的.相信我.
我就是這樣給我老婆燉的雞湯.
最佳給到老子喔
10樓：可錦甄伶
先煮雞因為香菇煮時間長就會化掉
後加香菇
11樓：兆霈糜雅韶
先把雞煮好，放一般做湯的料。半個小時後放香菇，煮半個小時
香菇燉雞怎麼做，香菇燉雞是怎麼做的？
主料 土雞腿2只，幹香菇6朵輔料 紅棗12粒，姜2片 調料 酒1大匙，鹽1小匙 做法 1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後沖淨 2.香菇泡軟 去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘 3.起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。小貼示 這道湯也可以放在...
香菇雞湯的做法，香菇燉雞湯的做法
最近天氣特別糟糕，霧霾再次突破極限，氣溫又低，感冒最容易找上門來！我家有個習慣，家裡有人感冒了就會熬一碗熱熱的雞湯，既能驅寒又能補充營養，雖說不能去除病毒，但可以很好的減輕病症，很適合風寒型感冒！雞湯還能提高人體的免疫功能的作用，我這次用的是柴雞，你也可以換成烏雞或者老母雞，主要這兩個雞肉吃起來比較...
土豆蘑菇燉雞腿怎麼做，土豆香菇燉雞腿的做法步驟圖，怎麼做好吃
看您的提問，應該是要在家裡製作。家常做法如下 1 雞腿洗淨斬成塊，焯水去除血沫，撈出備用 2 幹蘑菇簡單清洗，少量水浸泡備用 浸泡的水留著 3 土豆去皮切滾刀塊 4 炒鍋放油燒至7成熱，放入雞塊炒製7成熟，加入蔥段薑片 花椒麵 醬油 糖少許 鹽適量，添湯 泡蘑菇的水 放入蘑菇和土豆，大火燒開轉中火，...