1樓：撿心事的兔子
是蝦仁、木耳、雞蛋。將雞蛋先下鍋煎熟，和泡發的木耳、蝦仁一起加少許香油、生抽、老抽和適量鹽、薑末攪拌均勻，包入餃子皮中，下鍋煮熟即可。
2樓：悠然的情感世界
韭菜素三鮮 ，豬肉三鮮，黃瓜餡 ，第一種韭菜素：韭菜跟雞蛋包的比較清淡，第二種豬肉鮮：豬肉包的鮮比較美味，比較可口，鮮美，第三種黃瓜餡 ：
黃瓜餡的吃起來的是脆脆的，很爽口，口齒留香。
3樓：蘑菇菇
三鮮餃子就是蝦仁兒，海參，豬肉三種餡料混合包出來的。選用新鮮食材才能包出來好吃的餃子，蝦仁要挑蝦線，放料酒去腥。擀皮要擀地薄而均勻，煮餃子時候不要煮破。
三鮮餡餃子是哪三鮮?
4樓：生活大家
三鮮餡餃子分為素三鮮、肉三鮮和半三鮮。
1、素三鮮。
素三鮮的餃子，是素食主義愛好者的美食，它是由韭菜、雞蛋和蝦皮組成，都是比較家常的吃法，用料簡單，成本也不會太高，它主要突出乙個「鮮」字。
2、肉三鮮。
肉三鮮的餃子，是由韭菜、豬肉和蝦仁組成，豬肉餡選用肥二瘦八，這樣做出來才潤滑，肉三鮮有自己獨特的風味，鮮香好吃，好吃到停不下來。
3、半三鮮。
半三鮮是以豬肉、韭菜、雞蛋和海公尺為原料，配料並不固定，可以隨意搭配，還可以加黑木耳、海參、貝類、鮮蝦等，隨意搭配著來。
做餃子的技巧。
1、和麵的時候，加適量的食鹽，可以增加麵糰的筋性，煮的時候不宜開裂破皮。
2、蝦仁要保持大顆，最多一切兩半，千萬不要剁成肉糜，那樣不好吃。
3、調韭菜餡，調味品越簡單越好，突出食材本身的鮮味就夠了，另外一點要注意，什麼時候開始包餃子，什麼時候再放鹽，鹽放早了會殺出水分，白白流掉湯汁很可惜。
5樓：阿丶羞
三鮮餡兒水餃分為肉三鮮和素三鮮，肉三鮮是：蝦仁、豬肉、韭菜。素三鮮是：
韭菜、雞蛋、蝦皮。另外，還有一種三鮮餡兒水餃是使用：豬肉、蝦仁、雞蛋進行搭配包製的餃子。
三鮮餃子是一種以多種食材剁碎混合而做成餡製成的餃子，風味因配料以及習俗不同而存在差異。餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代成為「角子」，元代稱為「扁食」；清朝則稱為「餃子」。
三鮮餃子餡是哪三鮮?
6樓：小旭聊教育
三鮮餃子餡是指豬肉，雞蛋，海鮮這三種三鮮。常見的餃子型別有：
1、韭菜三鮮餡水餃。
常見搭配1：韭菜、雞蛋、蝦皮。
常見搭配2：韭菜、雞蛋、蝦仁。
常見搭配3：韭菜、雞蛋、木耳、蝦仁。
常見搭配4：韭菜、雞蛋、粉絲、木耳、蝦仁。
2、豆腐三鮮餡水餃。
常見搭配1：豆腐、粉絲、木耳、蝦皮。
常見搭配2：豆腐、胡蘿蔔、粉絲、蝦皮。
常見搭配3：豆腐、青椒、雞蛋、蝦皮。
常見搭配3：豆腐、粉絲、雞蛋、蝦皮。
3、芹菜三鮮餡水餃。
常見搭配：芹菜、雞蛋、木耳。
4、西葫三鮮餡水餃。
常見搭配：西葫蘆、木耳、粉絲、蝦仁（蝦皮）。
5、黃瓜三鮮餡水餃。
常見搭配：黃瓜、木耳、海公尺、雞蛋。
6、肉三鮮餡水餃。
常見搭配：五花肉、木耳、雞蛋、蝦仁、韭菜。
和麵的技巧：
1、面粉和水的比例是2：1，最好是用中筋麵粉，這樣的麵粉麵皮勁道，煮的時候不會破皮，不會有粘牙的感覺。
2、和麵時可以加入少量的食鹽來增加筋性，加入1-2個雞蛋吃起來口感很滑嫩。
3、醒麵尤為重要，和好的麵糰要蓋保鮮膜略醒20分鐘，再使用效果更好。
4、和麵時加入一小把澱粉，不要太多，煮好的餃子不但不容易破皮，還會更好看！
三鮮餡餃子是哪三鮮？
7樓：黑旋風不黑
三鮮餡餃子是豬肉，韭菜，雞蛋這三鮮。以下是三鮮餡餃子的做法：
主料：豬肉餡200g、韭菜250g、雞蛋2個、麵粉500g。
輔料：油適量、鹽適量、小蝦皮少量、生抽適量、蠔油適量。
1、和麵，覆上保鮮膜，待用。
2、肉餡加入各種調料，攪上勁。
3、韭菜洗淨。
4、雞蛋煎熟。
5、加入小蝦皮。
6、雞蛋和蝦皮都攪入肉餡中，放少量的鹽。
7、切好韭菜。
8、把韭菜拌入肉餡中，先不要放鹽，臨包餃子前再放鹽。
9、醒好的面，做成小劑。
10、擀成皮。
11、多放一點餡。
12、包成乙個小胖豬。
13、很多小胖豬。
14、入開水中煮，燒開後，點三次涼水。
15、成品。
8樓：l吉吉學長
豬肉、蝦仁、雞蛋。以肉類為主（雞肉、豬肉、牛羊肉），用手工剁成肉餡再配以季節性蔬菜為輔，口味偏鹹，山東、山西、遼寧等地的百姓，必須準備一碗醬汁蘸著吃，辣椒醬、老乾媽豆瓣醬、老醋等，都是可選的。
常見的三鮮餡就是豬肉，韭菜和蝦仁，這種是肉三鮮餡，豬肉一般要提前醃製乙個小時以上，不然沒有味道，俗話說「餃子好吃餡難調」，只有餡調的好，餃子才能好吃。還有一種肉三鮮是豬肉、黃瓜和蝦仁，蝦仁一定要提前用料酒醃製一下，可以很好地去腥。
三鮮餃子是哪三鮮
9樓：熱愛健康生活的小公尺兔
如果是肉三鮮餡餃子，那麼其中的三鮮指的就是蝦仁、豬肉、韭菜；如果是素三鮮餡餃子，其中的三鮮指的就是韭菜、雞蛋、蝦皮；還有一種三鮮是豬肉、蝦仁、雞蛋。
在中國民間，除了素三鮮和肉三鮮以外，還有地三鮮、水三鮮、樹三鮮。
地三鮮中的三鮮是指莧菜、元麥和蠶豆，也有蠶豆、莧菜、黃瓜的說法；水三鮮即海螄、河豚、鰣魚，也有鰣魚、鯧魚、黃魚的說法；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭。
三鮮餃子的相關說明
一般情況下在包肉三鮮的時候，將處理好的蝦仁切成三四段，然後在包餃子的時候放入一兩個就可以了，如果蝦仁放的太多，這樣也是會不太好吃的，放到適量做成的肉，三鮮餃子，味道又鮮又嫩，特別的好吃，在我們家包肉仿差三鮮餃子時，一次能拌一大盆的餡兒，一頓就吃光了，一人三四十個吃不夠。
在有些地方在做肉三鮮的時候，也是會將蝦仁兒用豬肉來代替，其實這樣也是可以的，不過我個人覺得，用豬肉來做肉三鮮沒有蝦雹鍵仁的好吃，畢竟蝦仁屬於一種海源大巧鮮，蝦仁，韭菜，雞蛋出來的肉三鮮味道更加的好吃。
以上內容參考：百科-三鮮餃子。
三鮮餃子是哪三鮮
10樓：
您好親親很高興為您解答：1、三鮮餡餃子分淨三鮮、肉三鮮和半三鮮。2、淨三鮮：
以海鮮為主，以高檔的海味為主材料（海塵卜參、貝類、鮮蝦），再搭配時令蔬菜調製而成，口感較為清淡，吃的時候佐以醬汁輔食，福建、廣東、浙江等沿海一帶的百姓，喜歡這樣的吃法。3、肉三鮮：以肉類為主（雞肢局肉、豬肉、牛羊肉），用手工剁成肉餡再配以季節性蔬菜為輔，口味偏鹹，山東、山西、遼寧等地的百姓，必須準備一碗醬汁蘸著吃，辣椒醬、老乾媽豆瓣醬、歷兄讓老醋等，都是可選的。
4、半三鮮：是最傳統的搭配模式，南方北方的百姓都可接受，主要以豬肉、韭菜、雞蛋、（海公尺）為主材料，肉的比例要佔6成，其餘的佔四成，再加混合調味品攪拌形成的餡。
三鮮餃子餡是哪三鮮
11樓：老揚愛生活
傳統的三鮮餡有肉三鮮（豬肉、蝦仁、香菇）和素三鮮（韭菜、雞蛋、蝦皮）。
豬肉蝦仁香菇餡餃子做法如下：
食材：豬肉250克、鮮蝦500克、香菇20克、香芹100克、大蔥10克、花椒5克、油4克、糖5克。
方法：1、泡發的香菇洗淨捏乾切成小丁，香芹切小丁，鮮蝦去蝦線去殼去頭切丁，豬肉剁碎，大蔥蔥白切碎。
2、**熱油，加入花椒粒，炸出香味後，把花椒撈出倒掉，熱油澆在剛剛切碎的餡裡，加鹽，生抽，順時針攪拌，直到各種餡混在一起。
3、和好的面切一小塊，揉成光滑的麵糰，錯成長條，切成小塊，擀成麵皮。
4、包成自己喜歡的形狀。
5、煮熟即可。
三鮮餃子到底是哪三鮮？
12樓：生活寶典
哈哈不好意思！實在對不住！超級餃子控又來一波兒！不喜勿噴派拿。唉，到底是有多愛？
其實是前天晚上做的，緊接著小野蔥鮮肉餃子，故意多和了一大塊面。昨天沒敢發，怕造成視覺疲勞。
常說三鮮餃子三鮮肢羨乎餃子，到底是哪三鮮呢？
三鮮分肉三鮮和素三鮮。肉三鮮是：蝦仁、豬肉、韭菜。素三鮮是：韭菜、雞蛋、蝦皮。還有一種三鮮是：豬肉、蝦仁、雞蛋。
有些海鮮和韭菜搭配味道更鮮美，歷悉韭菜炒子烏，韭菜炒蟶子……塌煎餅時最後撒把韭菜，鮮味立馬被提起來了！
婆婆家院子裡種了一畦韭菜，太厚密了，韭菜長得很細。公公挑好的給我們割了一袋，細細擇去乾黃葉，抖掉泥土，回家多洗幾遍就乾淨了。
吃了兩頓韭菜炒雞蛋，韭菜切碎，打兩個雞蛋攤成餅，比先炒雞蛋再放韭菜段好吃，更鮮嫩！
看見韭菜就想包餃子烙盒子，這可怎麼破？
徵求了大寶的意見，包素三鮮餃子。以往做韭菜木耳雞蛋或者韭菜雞蛋火腿的多，這次來個正宗素三鮮：韭菜、雞蛋、蝦皮。
韭菜洗淨瀝乾水分。
雞蛋裡加適量水和少許鹽快速滑散。
標準素三鮮的「三鮮」——
只需加些鹽和熟花生油還有適量蠔油即可。
熱氣騰騰的餃子出鍋嘍！開鍋點一次涼水全部浮起來就好了，素三鮮不宜煮太久。
大寶一臉陶醉狀，「哇～太好吃了！那盤給我留著哈！」 貪心的傢伙！在自己家裡吃飯也會夾好多菜把碗裡堆滿，誰跟你搶似的！出息～
如何做海三鮮餃子，三鮮餃子怎麼做？
鍋裡多放些油，先把2個雞蛋炒碎，再把一兩肉餡加鹽 五香粉炒熟涼涼備用，蝦仁去蝦線加一點料酒，韭菜洗淨切碎，把上面那些加進去，最後再放入一些香油。開始包餃子時再放鹽，以免出湯。1 將木耳 蔥薑 香菜與提前加料酒 雞蛋 醬油醃製的肉餡和勻。2 用粗擦子將白菜擦成末。3 擦好的白菜。4 加入剁好的海公尺。...
地三鮮是哪三鮮？
茄子 土豆和青椒。地三鮮製作材料是三種地里時令新鮮的食材 茄子 土豆和青椒。土豆是一年四季都能看得到，而且子和青椒又是同時上市的新鮮蔬菜，它們搭配在一起製成的地三鮮，色澤鮮豔口感誘人，營養也很豐富。天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。擴充套件資料 在餐...
三鮮餃子怎麼做，三鮮餃子餡怎麼調
原料 麵粉750克，豬肉500克，蔬菜750克。配料 香油15克，醬油100克，精鹽15克，味精4克，蔥末15克，薑末5克。製作方法 1 將蝦仁用開水泡上，木耳擇洗乾淨 再將豬肉 蝦仁 木耳分別剁碎成末 雞蛋磕入盆內，加少許油炒散待用。2 將內餡放入盆內，加入醬油攪拌均勻，再分4次添入240克水，朝...