1樓：醉花陰傳奇
好吃，我最喜歡肉三鮮水餃
2樓：快來為
材料主料農家自製火腿輔料鮮冬筍調料精鹽 味精 白糖 料酒 澱粉
做法1．火腿改刀切成長方型的薄片。冬筍剝去外殼切成絲，下鍋焯水後用調料調味備用。
2．取碗，將火腿整齊地順時針方向擺好，裝入調好味的冬筍絲，上籠蒸熟取出扣在盤中，淋上芡汁即可。
肉三鮮的餃子好吃嗎？
3樓：
肉三鮮的餃子到底好不好吃？這個要看個人的口味，如果你喜歡這種味道，那麼他就好吃，如果你不喜歡的話，那就不好吃，所以這個因個人的口味不同而決定的，並不能一概而論。
4樓：單身戒嚴令
當然好吃了！人間美味啊，沒有不愛吃的
5樓：匿名使用者
非常好吃，餃子餡裡最好吃的就是肉三鮮餡。
最香餃子館的豬肉三鮮餃子好不好吃
6樓：aa微湖來客
材料肉末（瘦肉多一些），蒜末、元蔥末、番茄醬、咖哩粉、乾辣椒各適量做法1、熱鍋放少許油，先爆香蒜末、乾辣椒。香味出來後，放元蔥末，再加肉末翻炒。
2、肉變色加番茄醬炒勻。
3、最後放咖哩粉
餡中香餃子鋪的肉三鮮水餃好不好吃
7樓：匿名使用者
用料主料
麵粉500克
水250克
輔料豬肉餡
500克
鮮蝦仁200g
90克雞蛋
100克
韭菜120克
水150克鹽5克
香菇精4克
香油10克
海鮮醬油
10克姜
30克肉三鮮餃子的做法
1.豬肉手工剁餡，加入薑末、五香粉、胡椒粉和醬油
2.充分攪拌均勻
3.然後把150克水分5--6次加入，每次加水後都要順乙個方向充分攪拌至水完全吸收再加下一次
4.水完全加入後繼續順乙個方向攪拌，直到餡料上勁
5.雞蛋炒成小散穗
6.鮮蝦剝出蝦仁，挑去蝦線。我買的蝦比較大，也可以用小點的,加少許胡椒粉和黃酒醃製15分鐘
7.把水發黑木耳切碎，韭菜頂刀切碎，雞蛋也可以稍微再切一下
8.把切好的雞蛋和黑木耳加入肉餡中充分均勻均勻
9.醃好的蝦仁用廚房紙吸取多餘水分
10.蝦仁切丁加入餡料中，我喜歡顆粒感的蝦仁，所以丁切的比較大
11.攪拌均勻
12.把餡料扒到一邊，放入韭菜，用香油把韭菜拌均勻，以鎖住韭菜的水分
13.輕輕攪拌均勻餡就拌好了
14.麵粉加水和成比較硬的麵團，因這款餃子皮很薄，所以要比平時包餃子的麵團硬一點。分成7克左右重的劑子，擀成圓皮
15.包入13克左右的餡料。我用的蝦仁比較多，每個餃子裡面都能有2--3粒大顆粒的蝦仁
16.包好
17.煮熟
18.皮有多薄，我用的自磨麵粉，麵粉比較黃，但是隔著皮依然可以看到裡面 的餡料哦，薄吧。咬開每個餃子都有幾粒蝦仁顆粒，這樣鮮香味，美薄皮大餡的餃子，能不好吃嗎？！
烹飪技巧
1、麵粉和水的比例為2:1，和好的麵團軟硬比較合適，麵粉選用中筋偏高的麵粉，高筋粉最好，這樣擀成的皮筋道，煮的時候不易破，也不會粘牙。
2、調餡時要先調好肉餡，再放其它原料，這樣可以利用肉餡的粘度把其他原料凝結起來，餡不易散。
3、餡要盡量拌均勻，讓每個餃子裡面都能均勻有各種餡料，特別是蝦仁。
東北餃子館（特惠中）的玉公尺肉三鮮餃子好不好吃
8樓：黜
材料主料：豬肉餡260克，姜20克，黃酒20克，鹽2克，生抽適量，五香粉2克
薰料：白內糖30克，茶葉10克
做法1、準容備好所有材料：幹豆腐皮、肉餡、姜。
2、肉餡裡依次放入生抽、鹽、五香粉、薑末、黃酒順著乙個方向攪拌，讓肉餡上勁。
3、最後往肉餡裡放入適量的幹澱粉攪拌均勻，然後把肉餡摔打幾下，使之更加細膩。
4、把幹豆腐皮洗淨瀝乾水分，平鋪在案板上。
5、將肉餡平鋪在幹豆腐上，有乙個邊留一點，不要抹全了。
6、從頭開始卷，用力卷，這樣緊一點，頭部抹一點水，按一小會，粘上。
7、用中火蒸15分鐘取出。
8、準備適量的幹茶葉。
東隆餃子館的肉三鮮水餃好不好吃
9樓：地方歇後語
特別好吃，非常棒
三鮮餃子是一種以多種食材剁碎混合而做成餡製成的餃子，風味因配料以及習俗不同而存在差異。它可以分為素三鮮和肉三鮮，口味鹹鮮。
肉三鮮餃子餡怎樣調，正宗肉三鮮餃子的做法
10樓：匿名使用者
一、肉三鮮餃子餡的調法·：
1、豬肉手工剁餡，加入薑末、五香粉、胡椒粉和醬內油。
2、充分攪拌均勻
容。3、然後把150克水分5--6次加入，每次加水後都要順乙個方向充分攪拌至水完全吸收再加下一次。
4、水完全加入後繼續順乙個方向攪拌，直到餡料上勁。
5、雞蛋炒成小散穗。
6、鮮蝦剝出蝦仁，挑去蝦線。我買的蝦比較大，也可以用小點的,加少許胡椒粉和黃酒醃製15分鐘。
7、把水發黑木耳切碎，韭菜頂刀切碎，雞蛋也可以稍微再切一下。把切好的雞蛋和黑木耳加入肉餡中充分均勻。
8、醃好的蝦仁用廚房紙吸取多餘水分。蝦仁切丁加入餡料中。
9、把餡料扒到一邊，放入韭菜，用香油把韭菜拌均勻，以鎖住韭菜的水分。
10、輕輕攪拌均勻餡就拌好了。
二、餃子做法：
1、麵粉加水和成比較硬的麵團，因這款餃子皮很薄，所以要比平時包餃子的麵團硬一點。分成7克左右重的劑子，擀成圓皮。
2、包入13克左右的餡料。我用的蝦仁比較多，每個餃子裡面都能有2--3粒大顆粒的蝦仁，就完成了。
11樓：青春永不倦
食材明細
豬肉250克
韭菜100克
鮮蝦20粒
木耳100克蔥一根
姜一塊花生油適量鹽適量
醬油適量
鹹鮮口味內煮工藝
十分鐘容
耗時簡單
難度肉三鮮水餃的做法步驟
肉三鮮水餃的做法步驟：1 1將豬肉剁成肉餡，加入蔥薑末，鹽，花椒麵，醬油，攪拌均勻。
肉三鮮水餃的做法步驟：2 2剁完餡，別著急洗菜，再把面和好.
肉三鮮水餃的做法步驟：3 3肉在養著，面在醒著，這時候該準備菜了！韭菜擇好，清洗乾淨。
肉三鮮水餃的做法步驟：4 4將韭菜切碎。
肉三鮮水餃的做法步驟：5 5木耳泡好後放入鍋中用水煮一煮。
肉三鮮水餃的做法步驟：6 6將木耳剁碎。
肉三鮮水餃的做法步驟：7 7鮮蝦去殼，去蝦線。
肉三鮮水餃的做法步驟：8 8將蝦仁剁一剁，記住不要太碎。
肉三鮮水餃的做法步驟：9 9將所有的材料放入盆中。
肉三鮮水餃的做法步驟：10 10炒鍋燒熱，放入花生油，油熱後關火。涼後倒入餡中，攪拌均勻。
肉三鮮水餃的做法步驟：11 11揉麵團，切劑子。
肉三鮮水餃的做法步驟：12 12擀皮子。
肉三鮮水餃的做法步驟：13 13包餡。
肉三鮮水餃的做法步驟：14
12樓：匿名使用者
肉三鮮餃bai子的做法
du1. 將豬肉剁成肉餡，加入zhi蔥薑末，dao鹽，花椒麵，醬油，
回攪拌均勻。
2. 剁完答餡，別著急洗菜，再把面和好.
3. 肉在養著，面在醒著，這時候該準備菜了，韭菜擇好，清洗乾淨。
4. 將韭菜切碎。
5. 木耳泡好後放入鍋中用水煮一煮。
6. 將木耳剁碎。
7. 鮮蝦去殼，去蝦線。
8. 將蝦仁剁一剁，記住不要太碎。
9. 將所有的材料放入盆中。
10. 炒鍋燒熱，放入花生油，油熱後關火。涼後倒入餡中，攪拌均勻。
11. 揉麵團，切劑子。
12. 擀皮子。
13. 包餡。
14. 排排坐。
15. 奶奶悉心指導的餃子出鍋囉。
肉三鮮餡餃子是哪三鮮
13樓：小浩
一、餃子三鮮餡是韭菜、雞蛋、小河蝦。
二、具體製作步驟
材料準備：韭菜400克、雞蛋3個、餃子皮48個、小河蝦250克
調料：鹽適量、雞精少許、醬油適量、十三香少許、姜一片、蔥一小段、香油少許
1、將新鮮的小河蝦清洗乾淨。
2、待小河蝦焯到變色後，然後再將蝦焯好後的下手撈出瀝乾。
3、先將雞蛋打到碗裡然後慢慢攪拌均勻，然後將鍋加熱放油，先開小火，再倒入雞蛋，用筷子攪碎。
4.接著再將切碎的蔥薑加入，再將雞精，醬油，十三香，香油加入，攪拌均勻。
5、餃子肉餡做好後，可以進行包餃子，將水燒開後，將包好的餃子下鍋。水裡可以少放一點鹽，待水開後放入餃子，這時候等待水再次開，加入小半碗涼水，開後再加一次，然後基本上就熟了。
6、最好呈現成品。
14樓：曉龍修理
豬肉餡、蝦仁、韭菜。
肉三鮮水餃是一道美味的菜餚，含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。
三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作；如無冬筍可用香菇等代替；如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。
1.餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代成為「角子」，元代稱為「扁食」；清朝則稱為「餃子」。
2.三鮮餃子是一種以多種食材剁碎混合而做成餡製成的餃子，風味因配料以及習俗不同而存在差異。它可以分為素三鮮和肉三鮮，口味鹹鮮。
15樓：霽雨若初
「肉三鮮」，餡料是豬肉、蝦仁、雞蛋。
賣點:皮薄餡大，鹹鮮可口，香味濃郁，很有特色。
原料:豬肉餡、麵粉各500克，清水400克，水發木耳90克，雞蛋100克，蝦仁150克，淨韭菜120克。
調料:鹽、花雕酒各10克，味精15克，薑蓉、蔥末各50克，醬油80克，雞粉、胡椒粉各5克，調和油500克，香油4克。
拓展資料:
具體做法如下:
1、將上述原料和調料搭配調製餃子餡。
2、取適量餃子餡置於提前準備好的餃子皮上（餃子皮可在外邊買），按照熟悉的包法包好。
3、將包好的餃子下鍋煮。
16樓：blackpink_羅捷
餃子三鮮餡是韭菜、雞蛋、小河蝦。
主料：韭菜400克、雞蛋3個、餃子皮48個、小河蝦250克
調料：鹽適量、雞精少許、醬油適量、十三香少許、姜一片、蔥一小段、香油少許
做法步驟：
1.買的新鮮的小河蝦
2.焯到變色，比**上再稍微深一點，這個時間把韭菜洗乾淨，切好。蝦焯好後撈出瀝乾！
3.雞蛋打到碗裡然後攪拌，熱鍋放油，小火，倒入雞蛋，用筷子攪碎，**這樣就可以出鍋了，先不要和韭菜放一起，晾一晾，在雞蛋裡加鹽，吃起來稍鹹一點，一會兒韭菜和蝦裡面就不放了，韭菜特別愛出水。
4.加入切碎的蔥薑，雞精，醬油，十三香，香油，攪拌均勻。
5.買的餃子皮，比較方便，包好後燒水，水裡可以少放一點鹽，水開後放入餃子，這時候等待水再次開，加入小半碗涼水，開後再加一次，然後基本上就熟了
6.成品
17樓：幽影傳說
肉三鮮：韭菜，雞蛋，肉，素三鮮：韭菜，雞蛋，蝦仁
18樓：殘缺女孩
所謂「三鮮」只是說裡面有三種主要原料。至於放什麼自己把握啦。有人愛吃海鮮，就用蝦仁+豬肉+韭菜，或者用魷魚、鮁魚等等。
愛吃素的做素三鮮，放油菜、香菇、雞蛋這些都可以。只要餡料裡的食品本身不相互衝突且出來的口感匹配就都沒有問題。
肉三鮮餡餃子餡放什麼和餡的做法
19樓：匿名使用者
做法來如下：自
肉三鮮：
當然肉你可以用很多種，比如雞肉，羊肉，豬肉等等都可以，用手工剁成肉餡再配以季節性蔬菜為輔，口味偏鹹，山東、山西、遼寧等地的朋友，必須準備一碗醬汁蘸著吃，辣椒醬、老乾媽豆瓣醬、老醋等，都是可選的。肉剁碎後放入雞蛋液拌之，再放入鹽、醬油、蠔油、味精（雞精），朝著順時針方向攪拌，最後再放入炒好的雞蛋、食用油、韭菜（時令蔬菜）。
素三鮮：
韭菜六兩，鹽適量，味素適量，十三香適量，雞蛋四兩，香油少許，色拉油適量，蝦仁適量。把韭菜洗淨，晾乾，切碎加入色拉油攪勻，然後加入雞蛋，鹽，味。十三香，香油攪拌均勻即可，在包餃子的時候放乙個蝦仁即可。
當然不放蝦仁放些蝦皮也很好吃。
海三鮮：
這種餃子餡以海鮮為主，以高檔的海味為主材料（海參、貝類、鮮蝦），再搭配時令蔬菜調製而成，口感較為清淡，吃的時候佐以醬汁輔食，調餡方法：雞蛋、韭菜、木耳、（蔬菜類都要先炒熟再用），放鹽、胡椒粉、醬油、食用油拌好，最後再放切好的韭菜。就可以了。
東北餃子館特惠中的玉公尺肉三鮮餃子好不好吃
材料主料 豬肉餡260克，姜20克，黃酒20克，鹽2克，生抽適量，五香粉2克 薰料 白內糖30克，茶葉10克 做法1 準容備好所有材料 幹豆腐皮 肉餡 姜。2 肉餡裡依次放入生抽 鹽 五香粉 薑末 黃酒順著乙個方向攪拌，讓肉餡上勁。3 最後往肉餡裡放入適量的幹澱粉攪拌均勻，然後把肉餡摔打幾下，使之更...
三鮮餃子是哪三鮮，如何做才好吃？
是蝦仁 木耳 雞蛋。將雞蛋先下鍋煎熟，和泡發的木耳 蝦仁一起加少許香油 生抽 老抽和適量鹽 薑末攪拌均勻，包入餃子皮中，下鍋煮熟即可。韭菜素三鮮 豬肉三鮮，黃瓜餡 第一種韭菜素 韭菜跟雞蛋包的比較清淡，第二種豬肉鮮 豬肉包的鮮比較美味，比較可口，鮮美，第三種黃瓜餡 黃瓜餡的吃起來的是脆脆的，很爽口，...
東北三鮮餃子怎麼做好吃，純東北三鮮餃子的家常做法
主料韭菜 一斤柴雞蛋 4個肉餡 半斤餃子皮 一斤半輔料 餃子餡料二勺鹽 兩勺雞精 四勺步驟 1.將韭菜洗乾淨 切成末 2.將炒好地雞蛋 和生豬肉肉餡放入韭菜中攪拌 在往裡放兩勺鹽 餃子料 還有四勺雞精 調料因個人口味來定 3.將肉餡放入餃子皮上 開始包餃子 4.將包好地餃子放入屜子裡 放入鍋中煮 5...