1樓：兒子不饞媽媽饞
鍋裡多放些油，先把2個雞蛋炒碎，再把一兩肉餡加鹽、五香粉炒熟涼涼備用，蝦仁去蝦線加一點料酒，韭菜洗淨切碎，把上面那些加進去，最後再放入一些香油。開始包餃子時再放鹽，以免出湯。
2樓：網友
1、將木耳、蔥薑、香菜與提前加料酒、雞蛋、醬油醃製的肉餡和勻。
2、用粗擦子將白菜擦成末。
3、擦好的白菜。
4、加入剁好的海公尺。
5、拌勻即可。
3樓：匿名使用者
材料：麵粉、豬肉餡、魷魚板、鮮蝦、韭菜。
將麵粉和好，魷魚板用料理機打成泥狀，鮮蝦去皮扒成鮮仁，用刀切成小丁，不用太碎，韭菜切碎，把魷魚泥，豬肉餡，鮮蝦碎放在一起，加入鹽、料酒、水拌勻，再加入韭菜碎拌勻，包好煮出即可。注意韭菜要後放，而且不易過多，鮮蝦扒成鮮仁比水發的要鮮，這樣的餃子鮮香，而且咬一口還有鮮的湯汁，口感極好。
三鮮餃子怎麼做？
4樓：魯姐美食
三鮮餃子怎麼做？準備韭菜雞蛋蝦仁，再來點豬肉餡，薑粉白糖，胡椒粉13香，生抽香油攪拌均勻。
5樓：高考張老師
三鮮水餃怎麼做？準備做出麵皮，把韭菜剁碎倒入，雞蛋翻炒倒入，蝦仁剁碎倒入，加入調料攪拌均勻包餡。
6樓：網友
三鮮餃子的做法如下：
用料：韭菜100克、玉公尺半根、胡蘿蔔半根、餃子皮半斤、雞蛋3個。
1、胡蘿蔔玉公尺餡：玉公尺剝成粒，胡蘿蔔檫絲，炒熟的雞蛋，加入小許鹽和雞精攪拌均勻。
2、韭菜餡：韭菜切粒，炒好的雞蛋，加入小許雞精和鹽。
3、餃子的包法比較隨意，但是注意口要捏緊，要不然煮的時候很容易散開。
4、水煮：水開之後放入包好的餃子煮至浮起來就熟了，素的餡不用煮太久。
5、煎餃子：鍋裡放一點油，然後把餃子鋪在不粘鍋裡，開慢火慢慢煎，還要翻翻面，不要太大火，一大火就胡了。
6、煎得差不多，放一點水，蓋上蓋子把餃子燜熟，注意不要太大火，調到最低火就行了。
7樓：網友
1. 小麥麵粉加入適量溫水，和勻備用；
2. 把對蝦去頭、去皮洗淨；
3. 韭菜洗淨切碎；
4. 雞蛋打入碗內攪勻，炒熟；
5. 把蝦切成大點塊；
6. 在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味；
7. 把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順乙個方向攪勻；
8. 將麵團用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
9. 將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
8樓：儲傲絲
韭菜 蝦仁 五花肉餡。
三鮮餃子的做法
9樓：戴蒙崗居
用料
主料 韭菜200克 雞蛋5個 蝦400克 麵粉500克。
輔料 油4勺 鹽2勺。
三鮮餡餃子的做法1.鍋中放入兩大勺油，燒熱後關火，打入四個雞蛋，迅速攪拌，直至全部凝固。
2.韭菜洗乾淨晾乾水分，切碎。
3.大蝦挑去蝦線，剁碎，放入料酒和少量鹽，攪拌均勻。
4.將韭菜、雞蛋、大蝦放入盆中撒入適量鹽、油，攪拌均勻。
5.麵粉中加入乙個雞蛋，適量水揉成光滑的麵團，蓋上蓋子醒一會。面拿出後再揉一會兒，擀成合適大小的餃子皮(不會擀也可以買現成的`餃子皮)。
6.餃子包好了。鍋裡燒開水，加入一茶匙鹽，下入餃子，開鍋後分兩次加入涼水，再次煮開就，餃子一般就熟了。
7.可以沾著香油醋的調料吃，美味極了。
烹飪技巧煮餃子要用勺子背推著餃子走，鍋裡放鹽可以防止出鍋後餃子黏連。
一般水開後加兩次涼水，餃子就熟了。
營養價值滋陰補陽，營養全面。含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。
三鮮餃子的做法
10樓：逍遙小么兒
1 將豬肉末放入乙個大腕裡，放入蔥、薑末、料酒、生抽、鹽醃製20分鐘左右。
2 將小蝦皮放入水中煮10分鐘，撈出，控乾水倒入肉餡中、並加入一顆雞蛋和少許雞精攪拌均勻。
3 鍋裡倒入20ml油，放入少許花椒、辣椒。炸出香味後關火，將花椒、辣椒撈出。油淋入肉餡攪拌均勻。千萬不要炸焦啦！會有苦味。
4 將大白菜、香菇、黑木耳、韭菜、筍切成細小的碎末，加入肉餡中，攪拌均勻即可。出來的肉餡美味無比哦。
1把肉洗淨去皮切成小塊，剁成餡。
3蝦仁洗淨。韭菜洗淨瀝乾，切細。加入肉餡中。
4把油淋到韭菜上，然後再拌勻。
5取一餃子皮兒，加入餡料，一定要在每個餃子裡塞上1-2個蝦仁 ，這樣才好吃。千。客。美食。
11樓：網友
原料：鮮蝦仁200克，水發海參100克，冬筍150克，豬前夾肉200克，薑片10克，蔥節20克，薑末20克，蔥末50克， 雞蛋清1個，精鹽10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油25克，高湯350克。 制法：
1.蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯煨入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一下撈出。 2.
豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。 注意： 1、蝦仁須用新鮮的；水發海參須事先煨好，以防澀口；豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。
2、三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作；如無冬筍可用香菇等代替；如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。
求問海三鮮餃子餡的做法
12樓：廣州市唐三鏡企業管理****
三鮮餡餃子的做法：
主料：麵粉600g、海蝦400g、韭菜300g、雞蛋3枚輔料：油20g、精鹽茶匙、料酒適量。
1、麵粉和成軟硬適度的麵團，蓋上濕布餳著備用。海蝦剝掉蝦殼、剔除蝦線，用刀切成小段，調入料酒、精鹽拌勻醃漬入味。
2、韭菜擇洗乾淨，控水後切碎。
3、雞蛋打成均勻的蛋液。炒鍋裡倒入油，油熱後倒入雞蛋液，用小火炒熟成細小鬆散的雞蛋碎。
4、把韭菜碎、雞蛋碎、蝦仁倒入大些的菜盆裡，調入油拌勻。
5、調入精鹽，拌勻入味。
6、把餳好的麵團揪成小劑子，擀成餃子皮，放入調好的三鮮餡。
7、捏成餃子。
8、依次把剩餘的麵團包成餃子。
9、包好的餃子擺放在蓋簾上，放入冰箱速凍起來，隨吃隨取。
三鮮餃子怎麼做，三鮮餃子餡怎麼調
原料 麵粉750克，豬肉500克，蔬菜750克。配料 香油15克，醬油100克，精鹽15克，味精4克，蔥末15克，薑末5克。製作方法 1 將蝦仁用開水泡上，木耳擇洗乾淨 再將豬肉 蝦仁 木耳分別剁碎成末 雞蛋磕入盆內，加少許油炒散待用。2 將內餡放入盆內，加入醬油攪拌均勻，再分4次添入240克水，朝...
三鮮餃子是哪三鮮，如何做才好吃？
是蝦仁 木耳 雞蛋。將雞蛋先下鍋煎熟，和泡發的木耳 蝦仁一起加少許香油 生抽 老抽和適量鹽 薑末攪拌均勻，包入餃子皮中，下鍋煮熟即可。韭菜素三鮮 豬肉三鮮，黃瓜餡 第一種韭菜素 韭菜跟雞蛋包的比較清淡，第二種豬肉鮮 豬肉包的鮮比較美味，比較可口，鮮美，第三種黃瓜餡 黃瓜餡的吃起來的是脆脆的，很爽口，...
東北三鮮餃子怎麼做好吃，純東北三鮮餃子的家常做法
主料韭菜 一斤柴雞蛋 4個肉餡 半斤餃子皮 一斤半輔料 餃子餡料二勺鹽 兩勺雞精 四勺步驟 1.將韭菜洗乾淨 切成末 2.將炒好地雞蛋 和生豬肉肉餡放入韭菜中攪拌 在往裡放兩勺鹽 餃子料 還有四勺雞精 調料因個人口味來定 3.將肉餡放入餃子皮上 開始包餃子 4.將包好地餃子放入屜子裡 放入鍋中煮 5...