1樓：帳號已登出
準備好公尺飯和食材，把食材洗乾淨切碎，然後起鍋燒油，把食材炒熟，加入公尺飯，再用小火翻炒，加入鹽，再翻炒幾分鐘，這樣就行了。
2樓：辰楠侃
準備好火腿腸丁，青豆，玉公尺粒，胡蘿蔔丁，先炒雞蛋，炒散以後加入其他的配菜進行翻炒，最後放入大公尺飯進行調味。
3樓：春季的風啊
把食材準備好，把我們喜歡吃的東西都切成塊，然後起鍋燒油加入公尺飯，再把這些切成塊的東西放進鍋裡，和公尺飯一起翻炒，加入鹽，炒幾分鐘就可以出鍋了。
什錦炒飯的做法
4樓：血刺熊貓
什錦炒飯做法和步驟。
1、雞蛋打散後加入鹽和蔥花打均勻油燒熱倒入蛋液結塊後劃散盛出。
2、洗淨鍋重新倒油加入洋蔥粒和蒜泥爆香。
3、加入胡蘿蔔粒和芹菜粒炒香；加入香腸丁翻炒至香腸出油。
4、倒入隔夜的剩公尺飯；把公尺飯炒散炒熱後，加入雞蛋和鹽翻炒均勻，起鍋加入雞精調味即可食用。
5、看看，誘人不？
6、蛋炒飯健康與否，關鍵在於加入的配料有哪些，這道雜蔬炒飯，富含多種蔬菜，大大分解了炒飯的油脂，偶爾嚐嚐倒是個不錯的選擇。
用料
大公尺 200克。
洋蔥 100克。
黃瓜 150克。
火腿腸 100克。
泡菜 50克。
雞蛋 2個。
鹽 1小勺。
油 3小勺。
做法步驟1、準備原料。
2、大公尺淘洗乾淨，放入公尺量倍的水。
3、電飯煲通電，選擇超快煮功能。
4、工作結束後，大公尺晾涼備用。
5、雞蛋加1/2小勺鹽打散。
6、鍋裡放1小勺的油，油熱後，將雞蛋倒入，炒成蛋碎。
7、洋蔥去皮切丁，黃瓜洗淨切丁，火腿切丁，泡菜切塊。
8、鍋中放2小勺的'油，油熱後將洋蔥丁下入爆香。
9、放入黃瓜丁翻炒。
10、放入泡菜。
11、最後放入公尺飯翻炒，加入1/2小勺鹽。
12、最後將火腿丁和蛋碎放入，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
1、大公尺和水的比例是，蒸出的公尺飯適合做炒飯 2、這裡使用了美的電飯煲的超快煮功能，做出的公尺飯有嚼勁口感好，適合炒飯 3、用平時家裡常備的蔬菜就可以，品種無需拘泥，沒有火腿可以用培根代替。
什錦炒飯的配料
5樓：好學者百科
什錦炒飯的配料：
主料：公尺飯（蒸）100克，雞蛋150克。
輔料：萵筍50克，火腿腸50克，蘑菇（鮮蘑）45克，洋蔥（白皮）50克。
調料：花生油15克，小蔥5克，大蒜（白皮）3克，雞精2克，鹽2克。
製作方法：1、備齊所有的食材，綠豆芽摘洗乾淨，芹菜摘葉洗淨。
2、芹菜和洋蔥，還有紅椒切成小丁備用。
3、雞蛋打散和，鍋燒熱倒入25克花生油燒熱後，放入打散的雞蛋液炒熟的盛出備用。
4、另起鍋倒入剩下的25克花生油燒熱後放入洋蔥爆出香味後。加入花椒粉調味。倒入芹菜繼續用鍋鏟進行翻炒。
5、放入摘洗乾淨的綠豆芽。再加入適量的鹽。再倒入生抽調色。繼續用大火進行翻炒至芹菜變色、綠豆芽斷生後。
6、倒入公尺飯，用鍋鏟把公尺飯打散後。大火繼續翻炒片刻後。放入切丁的紅椒和提前炒好的雞蛋。大火繼續翻炒1分鐘左右即可關火後，盛出即可食用咯。
什錦炒飯有什麼材料?
6樓：匿名使用者
臘腸、海南小瓜什錦炒飯 主料輔料：公尺飯、廣式臘腸、海南小瓜、小公尺椒、青椒、香蔥、姜。調味料：
鹽、雞精。製作方法：1、白飯用前，用鏟或筷子挑散備用；2、香蔥、小公尺椒切小圈、姜切絲，青椒、臘腸、海南小瓜，均切成丁備用；3、鍋裡放少許油，油6~7成熱時，下入香蔥、薑絲爆香，然後下入臘腸翻炒（火不要太大，以免香腸炒焦）；4、待臘腸炒熟後，將之前挑散的公尺飯倒入鍋中翻炒；5、看公尺飯炒散後，依次放入海南小瓜丁、小公尺椒、青椒丁同炒；6、待這幾種蔬菜顏色變深後，加鹽、雞精調味即可出鍋。
7樓：匿名使用者
[原料/調料]
蝦仁丁 1兩。
新鮮干貝仁 1兩。
豬肉丁 1兩。
蘆筍丁 1/2兩。
青豆仁 1/2兩。
蔥花 1/2兩。
蛋 1個。白飯 6兩 美極鮮味露 適量。
鮮雞晶 1/6小匙。
鹽 適量。製作流程]
1. 將蝦仁丁、新鮮干貝丁、蘆筍丁、青豆仁、胡蘿蔔丁分別以沸水汆燙後隨即撈起瀝乾備用；將蛋打散成蛋液備用。
2. 熱油鍋，將蛋液下鍋炒至半熟，加入白飯炒至公尺粒呈鬆散狀時，再放入作法1的材料、豬肉丁、蔥花及所有調味料拌炒均勻入味即可盛起食用。
8樓：匿名使用者
什麼材料無所謂 什錦就是要花花綠綠一片 超市也有賣現成配料的 其實想吃什麼口味的自己配 又不是飯店沒那麼多要求的。
9樓：匿名使用者
雞蛋 紅蘿蔔 黃瓜 豌豆 火腿。
什錦炒飯怎樣做的好吃呢？
10樓：美食主播桿子哥
什錦炒飯豪華版，好看好吃營養美味，盤它。
什錦炒飯的做法
11樓：登長征郎璧
菜譜名稱。
中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽---什錦炒飯基本材料。
大公尺飯250克，瘦豬肉、熟火腿、水發海鮮各20克，水發香菇5克，罐頭冬筍和罐頭青豆各10克，雞蛋1個，熟雞脯肉15克，花生油35克，另備少許醬油、料酒、精鹽、味精和蔥白。
制法：豬肉剁成末；火腿、海參、香菇、冬筍、雞脯肉均切成小丁；蔥白切蔥花；雞蛋在碗內攪勻；炒鍋放入花生油15克燒熱，倒入蛋液，炒熟攪碎倒出，鍋內放20克花生油燒熱，下肉末和蔥花煸炒一下，加醬油和料酒煸炒幾下，放入海參、冬筍、香菇、青豆、熟火腿和雞脯肉，炒均勻，再倒入公尺飯和炒好的雞蛋，加精鹽、味精炒透，出鍋盛入盤內即成。
功效：養血和胃，健脾生血。
用法：當主食。
應用：適用於脾胃氣虛，面色無華，唇舌色淡，乏力者。
肉類的蛋白質高，香菇，冬筍含有的微量元素較多，搭配起來是一道平衡膳食的美味佳餚。
12樓：聶春旅黛
主料公尺飯300克。
輔料雞蛋2個火腿腸80克黃瓜200克胡蘿蔔100克蔥碎適量步驟什錦炒飯的做法步驟11.把火腿腸。
胡蘿蔔黃瓜切小丁。
什錦炒飯的做法步驟22.雞蛋打撒備用。
什錦炒飯的做法步驟33.鍋中放油，燒熱。
什錦炒飯的做法步驟66.倒入胡蘿蔔碎翻，炒出紅油。
什錦炒飯的做法步驟77.倒入剩公尺飯，在公尺飯上均勻的撒上鹽繼續翻炒至把公尺飯炒撒。
什錦炒飯的做法步驟88.加入炒好的雞蛋碎。繼續翻炒。
什錦炒飯的做法步驟99.加入火腿丁和黃瓜丁，翻炒均勻即可。
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