1樓：匿名使用者
蔥花餅的用料。
普通麵粉400g 溫水200g
鹽4g 酵母4g
油適量 椒鹽粉適量。
蔥花適量 蔥花餅的做法。
步驟1小蔥洗淨切碎備用 麵粉放入盆中加入酵母和鹽 倒入200g溫水和面 揉成光滑的麵團 蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
步驟2用擀麵杖擀成的薄片 在表面刷適量的食用油撒上椒鹽粉 最後再撒上準備好的蔥花。
步驟3卷起來 款的緊實一點。
步驟4卷好後切成大小均勻的劑子。
步驟5放在手心裡把兩頭捏一下 整理一下邊緣。
步驟6按扁 按成下圖的狀態 依次做好後蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右。
步驟7不粘鍋倒入食用油 把餅放入鍋內蓋上蓋子。
步驟8開中小火 煎製兩分鐘後翻面蓋上蓋子 再煎兩分鐘左右即可。
步驟9這個量大概可以做10個餅。
2樓：匿名使用者
第一步：準備食材。麵粉400克、香蔥50克。
往麵粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成較軟的麵團，然後在表面刷一層食用油，蓋上保鮮膜醒1個小時。（烙餅的麵團一定要軟，醒發時間一定要夠。
第二步：香蔥切末備用。
第三步：麵團醒好後取出揉勻，再醒10分鐘。
第四步：把麵團分成四小份，第五步：取乙份面，擀開（擀得越薄越好。
另外，面比較軟，擀的時候，可以往面板上抹些油或者撒些幹麵粉）。然後抹一層食用油，再撒上少許鹽，幹麵粉，蔥花。第六步：
第八步：從一頭開始卷，邊捲邊拉伸，直至最後將所有麵團都盤在一起，然後再醒10分鐘。
第九步：將餅擀開，然後放入有油的平底鍋中，小火開始烙制。（烙餅，鍋裡的油可以稍多一點）
第十步：烙制一面微黃時翻面。
第十一步：直至餅快成熟時，用兩個鏟子輕輕摔打。很快，餅就會自然分開，最後盛出即可食用啦。
3樓：終身榮譽
做法。除了豬油外，其他材料放入盆中攪拌。
搓成沒有麵粉的麵團。
分成六等份，室溫鬆弛30分鐘。
桌上抹上沙拉油，將乙個小麵團擀成長方形，抹上豬油(沙拉油也可以)。(桌上也可以撒上麵粉，再擀成長方形)
從左或右把它卷起來。
再盤成螺旋狀。
盤子底部沾點油，蓋上蓋子鬆弛乙個小時。
擀成圓形。鍋裡放少許的油，中小火煎。
煎至兩面金黃即可。
4樓：仵醉波
用料麵粉一大勺食用油適量。鹽一小勺蔥花適量做法。麵粉加水活成圓圓的麵團。
將麵團二將麵團趕成面薄面片面片上抹上食用油撒上鹽抹上蔥花三。瞬移成捲起卷成乙個長條四將長條疊起來壓扁再擀。平無。
用蘋果或者。電餅鐺烙至兩面金黃即可切成。盛盤食用。
完成了重發病就這麼簡單。
最好吃的蔥花餅怎麼做
5樓：越秀梅尹念
提起餅，可謂是五花八門，種類繁多。做法萬變不離其宗，不過取材不同，味道會有很大的差別。印象中最經典的味道還是蔥花餅，而且做法簡單，方便快捷，早上配上小公尺粥和爽口的小鹹菜，溫馨又不失美味。
餅的口感控制，還是有一些技巧的。用開水和面和用涼水和面，是口感從軟到硬的兩個極端，這點具體的選材就因人而議了。
下面給大家分享一種超好吃蔥花餅的做法。
材料：小麥麵粉、蔥花、溫開水、椒鹽。
步驟：1、適量麵粉，放入蔥碎、椒鹽，用溫開水和光滑一點，放在一邊醒20分鐘。新手和麵的時候，注意水要一點一點加，避免水摻麵、面摻水，控制不住量。
2、將麵團分成小團，然後擀成長方形麵餅，刷上食用油，然後如下圖操作，再重新揉成麵團，擀成麵餅；
3、鍋中刷少許油，將擀好的麵餅攤在鍋中，中小火煎，中間翻面，兩面煎至金黃，麵餅熟透即可。注意在過程中控制火候，火太大容易糊，火太小，煎的過程麵餅的水分會蒸發，使口感偏硬。
注意：1、和面時候，水用溫開水口感軟硬較為適中，個別口感因人而異；
2、烙餅時候，注意火候控制，太急容易糊鍋，太慢餅口感會變硬。
6樓：魯姐美食
蔥花餅怎麼做？碗中打入雞蛋鹽，白糖酵母溫水，攪拌均勻後打入300克麵粉，攪拌衝麵糊然後加入蔥花，一起攪拌下鍋煎至雙面金黃。
7樓：熊熊韻楣
蔥花餅這樣做 柔軟筋道 層次分明超好吃。
8樓：靜兒愛吃
蔥香味十足的蔥花餅！
9樓：食光記
蔥花餅怎麼做？快來get吧~
10樓：靜靜很愛美
這個手法做的蔥花餅，外酥內軟鮮香，全是小薄層，值得一。
蔥花餅怎樣做好吃？
11樓：比你還要體檢
一、準備食材。
麵粉、水、蔥花、鹽、食用油、五香粉。
二、和面揉麵。
三、調製蔥香油。
蔥切成很碎的蔥花，加入鹽和食用油，拌均勻，靜置一會，讓蔥花變軟；
五、將面圈輕輕按扁，然後擀成麵餅，要輕輕的擀，盡量不要擀破；
六、電餅鐺內塗一層油，預熱好，將擀好的麵餅放入電餅鐺內，蓋好烙至兩面金黃即可。如果用平底鍋，就要翻幾次，至兩面金黃就好了。
12樓：葫蘆是只豬
撈好後的餅吃起來鬆軟有嚼勁。
13樓：熊熊韻楣
蔥花餅這樣做 柔軟筋道 層次分明超好吃。
14樓：靜兒愛吃
蔥香味十足的蔥花餅！
15樓：網友
《蔥花餅》軟軟還起層。
16樓：今天觀影百家
蔥花餅的面一定要軟，其次在鋪平的時候加上蔥花，胡椒粉，鹽等。油一定要放足，然後電餅鐺烙就可以了。
17樓：魚與魚塘
煎久一點比較好吃，蔥花餅煎的老一點，這樣會煎出香味，吃起來很脆。
18樓：超級可愛的柿子
麵粉加入雞蛋和水，揉成麵團加入蔥花擀成餅狀，放入鍋中煎至兩面金黃就可以了。
19樓：邯鄲新東方烹飪學校
食材用料，麵粉250克。
色拉油10克，鹽5克，蔥花20克。
在麵粉中邊加水邊攪拌，至麵粉成絮狀，再加一次水後揉成麵團，案板上撒麵粉防止粘連，將麵團置於案板上反覆揉搓至表面光滑，將揉好的麵團置於容器中覆保鮮膜醒發一小時。
揭掉保鮮膜取出醒發好的麵團，在案板上撒麵粉，反覆揉搓醒發好的麵團，將麵團壓扁，用擀麵杖擀成麵餅，在擀好的麵餅上淋上色拉油、撒上蔥花，將色拉油和蔥花在麵餅上塗抹均勻，捲起麵餅，團成一團，繼續擀製，擀製好撒上鹽再次擀製。
鍋中倒入色拉油，將麵餅放入鍋中煎制，底面微黃後翻面，反覆翻面煎至兩面都金黃後出鍋，完成。
蔥花餅做法？
20樓：公羊桂花顏鶯
1.燙麵和面，待不燙手，揉成麵團，蓋上蓋子餳發30分鐘2.趁著餳面的時間，把蔥切好備用。蔥花切得盡可能的碎一些，乙個是容易出油，另外擀的時候不容易破。
3.餳發好的麵團，平均分割等份，我是分成了8份，覺得7份應該比較合適。
4.取一麵團，擀成大薄片，上面撒上適量的油，用刷子刷勻。
5.撒上少許鹽後，將切好的蔥花撒在餅皮上。
6.將餅皮從一側捲起，卷好後把兩頭向兩邊抻一抻。
7.將卷好的卷從一頭向內捲起成圓圈，尾部塞在麵團下面，鬆弛10分鐘。
8.將卷好的麵餅輕輕按扁，用擀麵杖擀薄，越薄烙出來的越脆。
9.平底鍋內用刷子刷上一層薄油，把擀好的麵餅放入，蓋好蓋子小火烙，蓋上蓋子水分不容易流失。
10.兩面烙至金黃即可。
21樓：子燏天晴
第二步：將溫水倒入麵粉中，攪拌成絮狀。
第三步：和成表面光滑的麵團，然後蓋上保鮮膜醒乙個小時以上。（烙餅的麵團一定要和得軟一些。另外，麵團醒的時間夠長，餅的口感才會好）
第四步：在醒麵團的時候，開始準備油酥。把蔥切成末備用。（蔥一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大蔥裡放入40克麵粉、2克鹽、40毫公升食用油攪拌勻均後，油酥就做好了。
第六步：將醒好的麵團從盆中取出，放到面板上揉勻。
第七步：將成麵團分成等大的面劑子。
第八步：取乙個小劑子擀開。
第九步：在麵餅上抹一層油酥。
第十步：由一邊將麵餅卷起來，然後將介面的地方捏嚴實。
第十一步：由一頭將麵條圈好。
第十二步：擀成薄厚勻均的圓餅。
第十三步：平底鍋中倒入適量的油，然後將餅放入鍋中，小火開始烙制。
第十四步：烙至麵餅一面金黃時翻面，直到餅成熟，雙成金黃即可。（可以用電餅鐺來做，更省事一些。如果用普通鍋，一定要全程小火，不然容易糊）
22樓：倪萱皋燕
材料麵粉約300克 雞蛋3只。
清水或牛奶若干 蔥花香菜碎一小碗。
鹽 花椒粉。
做法1、用乙個稍大一些的碗將雞蛋打散，加適量鹽，清水或牛奶稀釋；
2、往碗裡慢慢倒麵粉，邊倒邊攪；
3、在麵糊裡放入蔥花香菜碎、鹽、花椒粉適量，看麵糊的稀稠程度，加水或者加麵粉。
4、麵糊放置十分鐘，上鐵鍋或平底鍋開始攤餅；
5、鍋內倒一層薄油，用乙個大勺——比如炒菜的或者是盛湯的勺，舀上一勺麵糊，慢慢倒入鍋內，然後迅速轉鍋或者用勺背推開麵糊，推均勻；
6、始終用小火煎，並且多轉餅；
7、一面煎的凝固並有點黃色後翻轉繼續煎。
23樓：食光記
蔥花餅怎麼做？快來get吧~
24樓：熊熊韻楣
蔥花餅這樣做 柔軟筋道 層次分明超好吃。
25樓：靜兒愛吃
蔥香味十足的蔥花餅！
正宗蔥花餅的做法是怎樣？
26樓：食光記
蔥花餅怎麼做？快來get吧~
27樓：熊熊韻楣
蔥花餅這樣做 柔軟筋道 層次分明超好吃。
28樓：靜兒愛吃
蔥香味十足的蔥花餅！
蔥花餅的家常做法？
29樓：匿名使用者
材料2杯普通麵粉。
1/2杯沸水。
1/2杯冷水。
鹽適量炒菜油適量。
蔥花兩大匙。
做法1、把麵粉放入大碗中，先把沸水逐步倒入麵粉中，用筷子攪拌，然後逐次加冷水，用手把面和一起直到成麵團（如果湯手就用筷子）。如果面太硬，加適量冷水，總之面和的軟一些。
2、把麵團抹點油，放入塑膠袋中放置10中左右後再把麵團揉光滑，分成兩份。
3、將每份麵團擀成大餅，薄一點，然後抹上油，撒上適量點鹽，再撒上幹麵粉，最後撒上蔥花。
5、從邊緣開始，把餅卷起來，成長卷後，用手輕輕壓麵團。再用刀把長捲切開成為兩個長捲。然後切口朝上，從長捲的一端開始捲起直到捲成圓型狀。
用手壓一下，然後擀成圓餅。這樣兩杯麵粉可以做4個餅。
6、平底鍋裡放入油，中火把餅兩面烙成金黃色後，用擀麵杖或鍋鏟，沿著餅的邊緣往中間的方向擠，這樣餅就會酥脆，層次分明。
30樓：白考的魚
1麵粉和酵母、小蘇打放盆中攪拌均勻。加入溫水，調成糊。包好保鮮膜，發酵半小時。
2加入蔥花、鹽拌勻。將麵糊裝入裱花袋。
3平底鍋油燒熱，將麵糊擠入鍋中，煎的時候用勺子壓平。煎至兩面金黃即可。
蔥花餅怎麼做好吃
31樓：食光記
蔥花餅怎麼做？快來get吧~
32樓：靜兒愛吃
蔥香味十足的蔥花餅！
33樓：熊熊韻楣
蔥花餅這樣做 柔軟筋道 層次分明超好吃。
34樓：匿名使用者
家常蔥花餅，涼了也不硬，一看就會。
35樓：匿名使用者
材料麵粉300克，開水180ml，大蔥，鹽，油適量。
做法1、麵粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀。
2、等一會，待不燙手，將麵反覆揉勻成光滑的麵團，餳30分鐘（容器要蓋上蓋子，或在麵團表面蓋上潮濕的布）
3、餳面的時候把蔥洗淨切成蔥花。
4、將餳好的面分割成小麵團，大小隨意，我分的是差不多半個拳頭大。
5、把小麵團擀開成大薄麵片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽。
6、將切好的蔥花撒在上面，量隨意（蔥花太多的話，可能會破，但味道更好）
7、將麵片捲起成長卷，並向兩邊抻一抻。
8、從一頭起將麵條從內捲起成圓圈，最後的部分塞在麵團下面，鬆弛10分鐘。
9、將面圈輕輕按扁，再用擀麵杖擀扁。
10、平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油，將做好的麵餅放入，小火烙，蓋好蓋子。
11、一面烙至金黃後，翻過面來繼續烙至兩面均呈金黃色，並能聞到餅香飄出就是烙好了小訣竅。
蔥花餅怎麼做好吃 蔥花餅的做法
配料 麵粉 雞蛋 香蔥 鹽 胡椒粉 色拉油。第一步 將適量的麵粉倒入乙個大碗中，加入適量的水，將麵粉攪拌成可以流動的麵糊，但是流動的有點慢。第二步 韭菜去根洗淨後切成蔥花，雞蛋放入碗中，加入適量的鹽 胡椒粉和蔥花，攪拌均勻備用。第三步 電餅鐺或平底鍋刷油預熱，倒入適量麵糊，用鏟子將麵糊攤平，待餅胚底...
蔥花餅的做法家常做法，蔥花餅的做法
第一道 家常蔥花餅。家常蔥花餅，色澤金黃 外酥裡嫩 層次分明 蔥香宜人，是非常地道 美味的家常主食。具體製作方法。第一步 準備食材。普通麵粉適量 蔥適量。大蔥 香蔥都可以 第二步 將溫水倒入麵粉中，攪拌成絮狀。第三步 和成表面光滑的麵團，然後蓋上保鮮膜醒乙個小時以上。烙餅的麵團一定要和得軟一些。另外...
正宗蔥花餅的做法是怎樣？蔥花餅怎樣做好吃？
材料 麵粉300克，開水180ml，大蔥，鹽，油適量。做法 1 麵粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀。2 等一會，待不燙手，將麵反覆揉勻成光滑的麵團，餳30分鐘 容器要蓋上蓋子，或在麵團表面蓋上潮濕的布 3 餳面的時候把蔥洗淨切成蔥花。4 將餳好的面分割成小麵團，大小隨意，我分的是差不多半...