1樓：峰佘無敵
燙麵和面，待不燙手，揉成麵團，蓋上蓋子餳發30分鐘。趁著餳面的時間，把蔥切好備用。餳發好的麵團，平均分割等份，我是分成了8份，覺得7份應該比較合適。
取一麵團，擀成大薄片，上面撒上適量的油，用刷子刷勻。撒上少許鹽後，將切好的蔥花撒在餅皮上。將餅皮從一側捲起，卷好後把兩頭向兩邊抻一抻。
平底鍋內用刷子刷上一層薄油，把擀好的麵餅放入，蓋好蓋子小火烙，蓋上蓋子水分不容易流失。
2樓：抽轉組
第一步：和面。溫開水將適量的酵母化開並倒進麵粉中揉麵。
第二步：揉麵。和好的面要揉成麵團。
需要麵團表面光滑、不粘手即可。這個時候將揉好的面放到一旁醒著就可以了，我們來準備下一項工作。第三步：
將備用的小蔥洗好，並切成小蔥花備用。這個時候注意了蔥花不要切的太多也不能夠太少了。
3樓：小皓粉絲團
準備做油酥。有人直接抹油也行，但用油酥起層更明顯，味道也香。準備一小碗麵粉。
鍋裡倒入適量食用油，涼油放入蔥葉慢慢炸。蔥花變焦黃後撈出棄之，將蔥油澆在碗裡的麵粉上，用筷子攪勻。油酥裡加入適量鹽，攪勻。
將餳好的面切割成幾個等份劑子，取乙個劑子擀成大片。將油酥均勻抹在面上。撒上蔥花。
沿一邊卷起來。
4樓：食光記
蔥花餅怎麼做？快來get吧~
5樓：匿名使用者
先要選品質很好的蔥花，然後再選品質很好的面，然後要有很好的和面技術，掌握好一定的火候，可以參考菜譜和食譜，加油，相信你一定會做好蔥花餅的。
6樓：桓懷寒
如果想要做出好吃的蔥花餅，麵粉的選材也非常重要。包括和麵的勁道，還有麵粉和水的比例。然後就是，油溫的控制，和對火候的把控。
7樓：三熙
去向路邊兒擺攤的大媽請教一下，因為人家已經有多年的經驗了，人家對於火候的控制，還有調料的配置，都會有比較好的經驗，她們如果願意告訴你的話，就好啦。
怎樣做出好吃的蔥花餅
8樓：食光記
蔥花餅怎麼做？快來get吧~
9樓：靜兒愛吃
蔥香味十足的蔥花餅！
10樓：熊熊韻楣
家常蔥花餅 涼了也不硬 超好吃
11樓：凹凸小田螺
再把麵團擀成大薄片的時候，上面可以撒上適量的油，用刷子刷勻，這樣做出來的蔥花餅又香又好吃。
主料：富強粉300克， 開水180ml。
輔料：大蔥3根， 鹽4g，油適量。
蔥花餅的做法步驟
1. 燙麵和面，待不燙手，揉成麵團，蓋上蓋子餳發30分鐘2. 趁著餳面的時間，把蔥切好備用。蔥花切得盡可能的碎一些，乙個是容易出油，另外擀的時候不容易破。
3. 餳發好的麵團，平均分割等份。
4. 取一麵團，擀成大薄片，上面撒上適量的油，用刷子刷勻。
5. 撒上少許鹽後，將切好的蔥花撒在餅皮上。
6. 將餅皮從一側捲起，卷好後把兩頭向兩邊抻一抻。
7. 將卷好的卷從一頭向內捲起成圓圈，尾部塞在麵團下面，鬆弛10分鐘8. 將卷好的麵餅輕輕按扁，用擀麵杖擀薄，越薄烙出來的越脆。
9. 平底鍋內用刷子刷上一層薄油，把擀好的麵餅放入，蓋好蓋子小火烙，蓋上蓋子水分不容易流失。
12樓：匿名使用者
主料：面 蔥花餅
輔料：蔥花少許、鹽少許、花椒粉少許、香油少許
製作步驟： 1，和好麵，最好是和的軟一點 2，擀成長條片，抹上香油、蔥花，撒上花椒粉，捲起後豎著按扁，擀成餅狀備用 3，平底鍋或餅鐺倒油燒熱後開小火，油溫要控制在六七成熱 4，將擀好的餅放入兩面反覆加熱，熟透後即可出鍋
13樓：匿名使用者
尖椒雞蛋餅的做法先將7個尖椒切成粒狀，在鍋裡炒片刻，炒時要放點鹽，炒好後放碗裡待用，再將四個雞蛋攪散，蛋裡也要放點調味品，調好後將炒好的
14樓：葫蘆是只豬
撈好後的餅吃起來鬆軟有嚼勁
15樓：奢華版
家常美食蔥油餅的做法
16樓：靜靜很愛美
蔥花餅的做法，揉軟鮮香全是薄層蔥花餅
好吃的蔥花餅怎麼做?
17樓：魯姐美食
蔥花餅怎麼做？碗中打入雞蛋鹽，白糖酵母溫水，攪拌均勻後打入300克麵粉，攪拌衝麵糊然後加入蔥花，一起攪拌下鍋煎至雙面金黃。
18樓：匿名使用者
家常蔥花餅，涼了也不硬，一看就會
19樓：靜兒愛吃
蔥香味十足的蔥花餅！
20樓：熊熊韻楣
蔥花餅這樣做 柔軟筋道 層次分明超好吃
21樓：食光記
蔥花餅怎麼做？快來get吧~
22樓：匿名使用者
主料：麵粉
輔料：雞蛋、芝麻、蔥
調料：鹽、辣椒、發酵粉
烹製方法：
1、麵粉中加入乙個雞蛋，少許發酵粉，用水和成麵團，放在案板上揉勻，醒5分鐘左右備用；
2、將芝麻炒熟壓碎，加鹽、辣椒粉、蔥花、油攪拌均勻，放在製好的麵餅生坯上，捲起再壓成餅，放入平鍋中兩面煎成金黃色即可。
特點：香酥可口，微辣鹹香。
23樓：靜靜很愛美
這個手法做的蔥花餅，外酥內軟鮮香，全是小薄層，值得一
蔥花餅到底怎麼做才能好吃
24樓：半夏半暖
1.蔥洗淨切碎、鹽、香油、雞汁備齊。
2.然後把蔥花、鹽、香油和2-3滴雞汁放入大碗中拌均勻備用。
3.溫水分次倒入麵粉中和成絮狀。
4.揉成麵團，蓋上保鮮膜鬆弛30-1小時備用。
5.鬆弛好用擀麵杖擀成碗邊厚的麵皮。
6.倒入拌好蔥花餡，抹均勻一層。
7.從一邊捲成卷。
8.然後從左邊卷成圓餅胚。
9.在用擀麵杖擀成餅。
10.預熱平底鍋或電餅鐺，放入平底鍋中小火烙熟。
11.烙制兩面金黃即可熟了。
12.放面板上切塊裝盤端上餐桌趁熱享用。
25樓：熊熊韻楣
蔥花餅這樣做 柔軟筋道 層次分明超好吃
26樓：靜兒愛吃
蔥香味十足的蔥花餅！
27樓：
《蔥花餅》軟軟還起層
28樓：食光記
蔥花餅怎麼做？快來get吧~
29樓：靜靜很愛美
這個手法做的蔥花餅，外酥內軟鮮香，全是小薄層，值得一
蔥花餅怎麼做又軟又好吃？
30樓：拾萬里之外
小蔥復切碎，兌好一碗溫制水加少許鹽備用。
把水慢慢倒入麵粉攪拌成絮狀。
將麵粉揉成光滑麵團醒麵二十分鐘。
將醒好的麵團用擀麵杖擀開成大餅狀。
餅上面撒勻一勺植物油,一勺鹽均勻撒開,加適量蔥花。
從下向上卷起來,捲到另一端末尾成長條狀。
用刀切成兩釐公尺長左右的段。
.取一段長條將兩邊捏住。
兩隻手捏住兩端,向相反的方向擰兩下。
從上向下摁下來,成小圓餅。
小圓餅放置一邊鬆弛十分鐘,用擀麵杖再擀一下成薄餅胚。
餅鐺刷一層油,油熱後放入餅胚煎。
煎到兩面微黃就可以了
31樓：匿名使用者
這個手法做的蔥花餅，外酥內軟鮮香，全是小薄層，值得一
如何做出好吃的蔥花餅，怎麼做死面蔥花餅又軟又好吃
第一道 家常蔥花餅。家常蔥花餅，色澤金黃 外酥裡嫩 層次分明 蔥香宜人，是非常地道 美味的家常主食。具體製作方法。第一步 準備食材。普通麵粉適量 蔥適量。大蔥 香蔥都可以 第二步 將溫水倒入麵粉中，攪拌成絮狀。第三步 和成表面光滑的麵團，然後蓋上保鮮膜醒乙個小時以上。烙餅的麵團一定要和得軟一些。另外...
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蔥花餅怎麼做好吃 蔥花餅的做法
配料 麵粉 雞蛋 香蔥 鹽 胡椒粉 色拉油。第一步 將適量的麵粉倒入乙個大碗中，加入適量的水，將麵粉攪拌成可以流動的麵糊，但是流動的有點慢。第二步 韭菜去根洗淨後切成蔥花，雞蛋放入碗中，加入適量的鹽 胡椒粉和蔥花，攪拌均勻備用。第三步 電餅鐺或平底鍋刷油預熱，倒入適量麵糊，用鏟子將麵糊攤平，待餅胚底...