1樓：匿名使用者
李漁說：「菜能芬人齒頰著，香椿頭是也」，香椿又名香椿芽，是香椿樹的嫩芽，早春開始上市的樹生蔬菜，被稱為「樹上蔬菜」。對於喜歡美食的吃貨們，春天之味就在於這一把香椿上，吃這道野菜就是觀它的鮮紅之色，吃它的鮮嫩之感，品它的特殊之味，比起其他的野菜要更加的美味。
過了穀雨香椿的葉子就會變綠，嫩芽也會變老，口感也會變差很多，那種清香和滑嫩的味道也不再有。所有很多愛吃香椿的人都會趕在香椿變老之前，買回一大堆想要儲存起來好好品嚐。
新鮮香椿怎麼儲存？直接放進冰箱就錯了，這樣存放一年都不會壞。香椿是嫩葉蔬菜，想要儲存好，一年四季都吃上新鮮的香椿是需要技巧的，下面就詳細的介紹一下香椿的兩種儲存方法，這樣存放一年也不會壞。
第一種：焯水法。
有些人把新鮮的香椿直接放進冰箱裡，這不是最佳方法，而且還會營養流失。正確的方法是：洗淨的香椿瀝乾水分，然後在鍋裡加入清水煮沸，倒入香椿焯水2分鐘，千萬別放太久，不然香椿就會被煮熟了。
拿出來後過涼水，香椿的葉子從紅色變成了綠色，主要是因為焯過水的香椿裡的亞硝酸鹽被去除，所以才會變色，而這道菜也會更加健康美味。腦補一下，無論什麼時候吃香椿必須要焯水，目的是去除亞硝酸鹽。放涼的香椿擰乾水分，用保鮮袋裝起來，放入冷凍室。
這樣香椿的鮮和嫩都完美的儲存先來，無論什麼時候想吃拿出來，味道和鮮香椿一樣，而且儲存一年都不會壞。
第二種：鹽漬法。
山東吃法都喜歡把香椿先用鹽揉搓，然後用保鮮袋裝起來，放入冷凍室，這樣香椿的鮮和嫩也都完美的儲存起來，但是同時把亞硝酸鹽也儲存起來了，所以吃的時候，一定要先焯水。
新鮮香椿怎麼儲存？直接放進冰箱就錯了，這樣存放一年都不會壞。春天轉瞬即逝，香椿也只有乙個月的好光景，喜歡吃香椿的吃貨們，趕緊行動，按照上面的方法儲存起來，想什麼時候吃就什麼時候吃，一年四季保留香椿的味道，鎖住春天的感覺。
2樓：匿名使用者
裝作密封盒裡面，放冰箱冷凍，可以放好幾個月。
怎麼儲存新鮮香椿
3樓：記憶蛋餃
將香椿焯水，分成合適的等分分別的用。
保鮮膜裝起來，放在冰箱中冷凍儲存。需要吃內的時候拿出容來乙份提前解凍，這樣的儲存方式，吃起來的口感一樣的鮮嫩美味，而且冷凍起來就算是放上一年也不用擔心變質的問題。
剛剛從樹上摘下的新鮮香椿芽中亞硝酸鹽的含量不高，但一旦離開了樹，亞硝酸鹽的含量就會逐漸增加。亞硝酸鹽易溶於水，所以無論什麼吃法，都建議先將香椿焯燙一下，可以去掉大部分的亞硝酸鹽，安全性大大提高。
4樓：罐頭小廚
香椿3種儲存方法，教你把春天的味道封存起來！ps：香椿自由你實現了嗎？
5樓：匿名使用者
用保鮮膜包裝好，放入冰箱冷凍室即可，可存放半年解凍後依然如初。
香椿怎麼儲存保鮮
6樓：教育自在人心
用保鮮法來儲存的香椿芽只能夠儲存五六天左右，所以適合短期來儲存，把香椿芽清洗好然後放在音涼通風的地方晾乾表面的水分，找乙個乾淨無水無油的保鮮盒，放入香椿芽，再把蓋子蓋嚴實放在冰箱的冷藏室，這樣就能夠儲存五六天左右，不想天天去菜市場買菜的，可以選用這種方法來保鮮。
醃製法：醃製好的香椿芽口感特別好，吃起來沒有苦澀味，特別下飯清口，吃不了的香椿芽完全可以用醃製的方法儲存起來，把香椿芽先洗淨晾乾，這時再撒入食鹽，用手去揉一下香椿芽，讓它與食鹽完全融合，不要有大粒的鹽粒在裡面。
醃製好了之後再放在乙個玻璃瓶中去儲存，注意醃好的香椿芽不能放在塑膠袋裡，也不能放在塑料的盒子裡，要放在玻璃罐裡去儲存，這種方法也能夠儲存數月不變質。
以上內容參考 百科-香椿。
香椿怎麼儲存好
7樓：小小萍
1、焯水冷凍法：將香椿沖洗幾遍，倒入燒開水的鍋中焯一遍水，快速翻動香椿；等水的顏色變綠之後，將香椿撈起來放入涼水中，晾涼後瀝乾水分攤開；放入保鮮袋內紮緊袋口，再放進冰箱冷凍室。
2、醃製法：將香椿洗淨瀝乾水分，然後把香椿和粗鹽按照10：1的比例混合，攪拌均勻後醃製三小時；等待三小時後翻動一次，再繼續醃製三小時即可。
將醃製好的香椿裝入保鮮袋內，密封好之後放進冰箱裡冷凍儲存。
3、曬乾法：香椿芽可以焯水曬乾儲存。在食用前，最好用開水焯燙30秒至1分鐘，這樣可以去除其中的亞硝酸鹽和草酸，讓香椿芽口感更好而且有利於營養素的吸收。
香椿怎樣儲存 香椿能儲存多久
8樓：向陽
1、香椿常溫下儲存是2到3天的時間，這個時間是比較短的，其實還有一些比較常見的保鮮方法可以延長儲存時間。可以採取水浸的方法，把香椿捆起來剪掉根部，然後將根部浸入水中1天就可以取出來放到保鮮盒裡面儲存了，大概可以儲存一週左右。
2、冷藏方法就是將香椿表面的水弄幹，用保鮮膜封存放到冰箱裡面就可以了，大概可以放半個月的時間。冷凍法就是將香椿洗乾淨，然後焯水變綠，再過一遍涼水等它變乾，封存好放到冰箱冷凍層就可以了，大約儲存的時間可以延長到半年或者一年的時間。
香椿的儲存方法是什麼？
9樓：生活達人小羅
1、水浸儲存。
香椿的儲存時間並不長，一般在常溫下只能儲存2-3天，而水浸法儲存香椿是十分常見的一種家庭儲存方法，一般這種儲存方法適合香椿的短期保鮮，大約可以儲存1周左右。
將新鮮的香椿芽捆成小把，每一把大約500克香椿。然後將香椿的根部剪平，豎著放在盆中。在盆中注入大約3-5釐公尺清水，以完全浸沒根部為準。
將香椿浸泡24小時後撈出，放在保鮮盒中。置於陰涼通風處儲存即可。
2、冷藏儲存。
在冷藏條件下，可以在一定程度上抑制細菌的繁殖及滋長，能幫助延長香椿的新鮮度以及儲存時間。將香椿表面的水分晾乾，然後裝入乾淨的保鮮袋中，繫緊口袋。將裝好的香椿置於冰箱冷藏層即可，一般可以儲存半個月左右。
藥用價值。香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。
香椿中含維生素e和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有「助孕素」的美稱。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
以上內容參考：百科-香椿。
10樓：俊兒愛廚房
我家香椿最簡單的儲存方法，最美的味道。
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