1樓：曉婷小樓愛生活
牛肉的儲存方法如下：
1、冷凍新鮮牛肉前首先要檢查冰箱是否設定在正確的溫度。冰箱在0°華氏度（約攝氏－18°)會讓肉保持最長的和最佳狀態。溫度太低會讓冰晶很快形成，從而破壞肉的味道和質地。
如果溫度上公升太多，會使細菌在牛肉上面生長。
2、當冷凍牛肉，特別是生牛肉，最好不要直接用原本的包裝或者裹著薄薄的保鮮膜，應該用比較厚的東西裹住牛肉，以防新鮮牛肉中的水分喪失，以及防止冰箱裡的水分進入牛肉中。新鮮牛肉可以用冷藏袋和鋁箔袋裝起來放入冰箱，用來阻隔水分。
3、冷凍新鮮牛肉的時機很重要，如果購買來的新鮮牛肉在兩天以內不能用完，那麼就應該盡快的凍起來，這樣可以保證牛肉維持最佳的質地和味道。為了方便取用，大塊的牛肉在冷凍時應該分成合適的小塊。
新鮮牛肉的挑選方法
1、觀色澤。
新鮮肉：呈均勻的紅色，有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。
次鮮肉：色澤稍暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。
變質肉：色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發暗直至呈綠色。
2、聞氣味。
新鮮肉：有鮮牛肉的特有正常氣味。
次鮮肉：稍有氨味或酸味。
變質肉：有腐臭味。
3、摸黏度。
新鮮肉：表面微乾或有風乾膜，觸控時不粘手。
次鮮肉：表面乾燥或粘手，新的切面濕潤。
變質肉：表面極度乾燥或發粘，新切面也粘手。
4、探彈性。
新鮮肉：指壓後的凹陷能立即恢復。
次鮮肉：指壓後的凹陷恢復較慢，且不能完全恢復。
變質肉：指壓後的凹陷不能恢復，且留有明顯的痕跡。
2樓：中草藥植物花卉情感
1、在冷凍牛肉之前，首先要檢查冰箱的溫度是否正確。肉類將保持最長和最好的冰箱在-18°。如果溫度過高，冰晶會迅速形成，破壞肉的口感和質地。
如果溫度公升高過多，那麼細菌也會生長和牛肉。
2、冷凍牛肉，特別是生牛肉，如果在購買時包裝沒有冷凍，就不應該冷凍。一定要用足夠厚的東西把肉包起來，防止水分進入肉裡，因為這樣可以防止冰箱燃燒。這可能涉及幾層冷藏袋、重鋁箔袋，甚至只有幾層鋁箔。
其目的是建立乙個屏障，使水分到達之前捕獲的牛肉或完全阻止水分。
3、冷凍牛肉時，時間很重要。如果兩天內用過的肉不買，那麼應該盡快冷凍。這將儲存肉，以及它的質地和味道時，它是最後煮熟。
為了方便起見，肉可以分成可用的部分。另一種方法是把肉放在袋子裡壓扁，用容器的鈍端槽沿著肉走。冷凍後，會讓大塊的肉很容易被打碎和使用，留下剩下的冷凍袋。
3樓：我醉遠
首先的話，如果說你新鮮的牛肉買回來短時間內不會吃的話，那麼這種情況可以用乙個保鮮袋把它裝起來，然後直接放在冷藏室裡面。如果說要吃的時候提前拿出來解凍就可以了。
4樓：匿名使用者
我都是做成熟牛肉分裝冷凍的。
新鮮牛肉怎麼儲存方法
5樓：學海無涯回頭是案
剛買回來的牛肉如果是現殺的又新鮮又不參水分，一次性可能吃不完，也可能是留著第二天吃，那我們就需要將牛肉儲存起來，下面有幾種方法可以參考一下。
1、剛買回的新鮮牛肉如果當天吃不完，想第二天吃，就可以用浸過醋的薄布包起來，這種保鮮方式可以保證乙個晝夜都不變質。
2、芥末面和鮮牛肉放在乙個容器裡，然後將牛肉放在乙個封閉的容器裡(如高壓鍋、有蓋的保鮮盒、保溫瓶等)，可儲存一整天肉不壞。
3、將花椒放入一盆鹽水裡煮沸，待冷卻完全後放入新鮮牛肉，可保鮮二至三天。
4、新鮮牛肉切塊後分成你每次食用的量，用塑膠袋裝好並封好，放入冰箱冷凍室，至少可以儲存三個月，但一定要記得吃哦。
5、如果不吃新鮮的，也可以用鹽摸遍新鮮牛肉整塊，晾一兩天(非下雨天)，再放入冰箱冷凍室，到時候就是吃臘牛肉了。
6、如果第二天就要吃的，那可以直接裝在乙個塑料盒子裡或盤子裡，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室就好啦。
6樓：曦子
將牛肉切成小塊，切成乙個成年人手掌大即可，撒適量的白酒到牛肉中，攪拌均勻備用，將每一塊牛肉用保鮮膜緊緊包裹住，用保鮮袋將包裹好的牛肉全部放入到保鮮袋中，保鮮袋密封好後放入冰箱中冰凍即可。
牛肉，性平，味甘，具有益氣養胃、延緩衰老的功效。牛肉是補益佳品，可以起到養血補氣、健胃補脾、強壯筋骨、利水消腫的功效。
牛肉怎樣儲存最新鮮
7樓：無雅詩
牛肉儲存方法
新鮮的肉類包括羊肉在冰箱冷藏一般可以儲存1-2天，時間過長可能引起變質，如果是冷凍儲存一般可以儲存時間較長，可達3個月以上。
【儲存方式】
1.鮮羊肉的儲存最好是剔骨後用塑料薄膜緊緊地包裹起來，排除空氣，在零下15度以下密閉冷凍起來，這樣儲存的羊肉至少半年內可以保持羊肉的新鮮。
2.先把新鮮羊肉切成細丁，在鍋裡倒進適量的食用油加熱，待油熱之後，放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉裡沒有一點水分為止，再加入鹽。
晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裡，要吃的時候再取出來。這樣儲存的羊肉做羊肉湯面或是炒孜然羊肉非常好吃。
3.可用燻曬法儲存新鮮羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然後掛起來，或是平攤在陽光下曬乾。一般曬幾天就好了。這樣可使羊肉儲存的時間很長，而且味道很好。
4.可用風乾法儲存新鮮羊肉。將羊肉抹上鹽或別的調味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用乾燥的風吹直至羊肉硬化，但絕不要用太陽曬。這樣就能把羊肉中的水分除掉，風乾後食用。
【注意事項】
羊肉如果反覆消、凍就會產生濃重的羶味，要避免這樣做。
在空氣水分含量大的地方，最好不要用風乾法！而在空氣比較乾燥、濕度低的地方，才適宜用風乾法；
製作風乾羊肉的時候，羊肉不要太厚，否則不容易風乾，也不要放鹽太多吃的時候會太鹹。
8樓：戈碩
牛肉怎麼儲存最新鮮？買回來牛肉直接用保鮮膜或者保鮮袋包起密封好，切成等量大的小塊，直接放到速凍裡面去，說是吃屎哪，這樣就能保鮮了，而且保的時間久一點，一年半載都可以。
買的鮮牛肉如何長時間儲存
新鮮牛肉怎樣滷著好吃，新鮮牛肉怎麼滷製好吃
原料 牛腱子 蔥 糖 鹽 生抽 老抽 料酒 八角 桂皮 草果 水 山奈 砂仁 多香果 小茴香 姜。滷牛肉選用腱子肉最合適，腱子肉就是牛腿上，膝關節上下的肌肉，與韌帶 牛筋 糾結在一起，呈長條圓錐形，前腿叫前腱，後腿叫後腱。滷好後切開，肉中鑲嵌著金黃色半透明的牛筋，形成漂亮的花紋，也叫 花糕 水滸 裡...
新鮮百合怎麼儲存比較好，新鮮百合的儲存方法
1.將新鮮百合放在碗中，用乾淨的清水將百合淹沒，然後放入冰箱2 6 的冷藏層進行儲存，每天都要換一次水，這樣一般情況下可以儲存4 5天左右，如果放在零下的冷凍層儲存的話，大概可以儲存三個月。2.將新鮮百合用報紙包起來，放到冰箱裡儲存，一般情況下，能儲存個近乙個月。3.洗淨，放陰涼地2天，保鮮袋擠出空...
新鮮牛肉怎麼做好吃，新鮮的牛肉怎麼做好吃
有很多種做法 水煮牛肉 咖哩牛肉土豆 紅燜牛肉煲 醬牛肉 土豆燉牛肉 多汁香芹牛肉煎餃 咖哩牛肉粽 麻辣牛肉麵加粉 雙菇牛肉丸 牛肉菠菜粥等等！我個人喜歡吃水煮牛肉，所以知道它的做法 1.牛肉切片放鹽，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌勻，倒入半湯匙食用油醃20分鐘。水煮牛肉的做法第2步 2.所有蔬菜洗淨備...