1樓：網友
1、吃不完的未泡發的銀耳，除夏季需要放冰箱的保鮮層儲存外，其他季節放在陰涼通風處儲存即可。
2、已經泡發的銀耳，吃不完可以瀝乾水分，用保鮮膜包好放冰箱的保鮮層儲存，但時間不要超過3天。
3、已經做好的銀耳湯，吃不完的可以把剩餘的銀耳放到玻璃容器中，待銀耳涼了之後放入冰箱保鮮層儲存，至少可以放10天。需要注意的是玻璃容器需要提前用開水消毒。
2樓：生活達人明明
可以將鮮銀耳用塑膠袋密封好然後放入冰箱冷藏室中低溫儲存，也可以直接放在冰箱冷凍室中儲存。銀耳是一種傳統的食用菌類，形狀與菊花，雞冠相似，呈現白色，半透明。常被用來熬製糖水，銀耳也可涼拌，炒菜等等，但是食用銀耳之前需要先浸泡，浸泡之後用開水煮製口感更好。
如何儲存新鮮銀耳？
3樓：匿名使用者
新鮮銀耳洗淨、去蒂後撕成小朵，把新鮮銀耳置於冰箱冷藏室或陰涼乾燥處。
1、準備乙個碗，加入水，把新鮮的銀耳放入碗內洗乾淨。
2、用手清理掉銀耳的蒂部。
3、把銀耳撕成小朵 放入盤中，反覆清洗幾次4、把銀耳放入有蓋的塑料盒裡後，放入冰箱冷藏。可儲存一週時間注意事項：新鮮銀耳要盡快吃掉，銀耳放置時間過長容易產生細菌繁殖，使銀耳變質，甚至產生毒性。
危害人身。健康。
4樓：流氓頭目
真正的新鮮銀耳，即剛採摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質，食用新鮮銀耳後，卟啉類光感物質會隨血液迴圈分布到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射，就可能引發日光性皮炎，入**紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。
而正確食用方法是將銀耳加工乾製，其所含卟啉物質會破壞消失，食後不會發生以上症狀。
一般來說，市場上賣的新鮮銀耳都是經過加工乾製的，所以，大家盡可放心購買食用。
銀耳泡太多應該怎麼儲存？
5樓：香豬豬啦啦啦
銀耳泡太多可以放第二天煮，夏季建議放在冰箱冷藏儲存，其他季節常溫儲存即可。
銀耳儲存保鮮：銀耳應在陰涼乾燥處儲存。
泡好後的銀耳，吃不完可以瀝乾水分，用保鮮膜包好放冰箱儲存，但時間不要超過3天。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐公尺，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
如何存放銀耳湯？
6樓：諸葛凝絲
銀耳湯水放冰箱冷藏室儲存即可，可以儲存2-3天。銀耳湯水人做法：材料銀耳200g、棗（鮮）50g、雪梨2個、白糖適量、水適量。
準備材料（銀耳1朵半、枸杞2把、紅棗2把、雪梨2個）。銀耳用清水浸泡10分鐘後，整朵切開幾部分，讓銀耳可以充分泡發，泡發了30分鐘後的銀耳用剪刀剪去蒂部，再剪成小小塊，剪好的銀耳洗淨瀝乾。枸杞、紅棗、雪梨分別洗淨瀝乾，雪梨切小塊。
高壓鍋洗淨依次放入銀耳、雪梨、紅棗、枸杞，鍋內加適量水。蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，立即關火。等高壓鍋排氣後開啟鍋蓋，取一小盆放8勺白糖，中小火放入白糖，攪拌均勻。
糖熔化即關火。
7樓：沉夜孤星
一般是放冰箱裡，我喜歡喝銀耳湯，每次都會煮一大鍋，不過有時候喝不完會放冰箱，天氣冷的話會直接常溫儲存，隔天照樣喝，從沒覺得身體有過異樣。不過隔夜的銀耳湯喝起來口感會比較差一點倒是真的。
8樓：迪
如果是已經泡好了銀耳，那麼只有瀝乾水分用保鮮膜包好放冰箱裡儲存了~否則就肯定會壞掉的哦。放冰箱裡也不能儲存超過48小時哦~要盡快吃掉。否則會出現發粘的現象就是開始腐敗了，我試過的~或者是在涼爽地地方，用冰水浸泡，要每隔5-6個小時換個水，這個方法我也試過~儲存期限和冰箱裡差不多。
9樓：筱磊
首先泡發銀耳，差不多泡20分鐘，如果想要快，就用熱水泡10分鐘，洗乾淨並撕成小塊的放入加好水的鍋中煮20分鐘，在放入棗子和枸杞。在小火煮20分鐘，加入冰糖，如果吃得甜就在放白糖。熬成粘稠的感覺，就可以了。
放入冰箱冷藏即可。
10樓：盛星竹
銀耳湯可以一次熬製兩天的量，留出當天的，其餘的小碗分裝，放涼後蓋上保鮮膜進冰箱，這樣減少了銀耳湯與細菌見面的機會，把風險降到最低。想吃時取出來一碗，微波爐加熱即可。
11樓：知哥68523瘟裙
煮銀耳湯實在太麻煩耗時，在我希望最好是一次煮乙個星期的量能放冰箱裡要吃時去拿。但據磚家們說，銀耳湯要現煮現喝，否則會有不良物質析出。放冰箱我認為隔天喝沒問題。
銀耳湯可以放冰箱冷藏存放，能存1-2天。
12樓：寶寶96708舶夯
銀耳用冷水泡3-4小時最好。幹銀耳不泡水很難煮出好的味道來，一般放冷水中浸泡3-4小時，可以讓銀耳很好的吸水膨脹，吸水膨脹後的銀耳可以縮短燉煮時間，讓銀耳中的膠質更容易的煮出來，使銀耳吃起來的味道更好 。
13樓：以心
銀耳可以泡一晚上，但最好不要泡乙個晚上。現在很多人會直接將銀耳泡乙個晚上，然後第二天早上再煮，這樣雖然比較方便，但是銀耳的營養豐富，泡一晚上容易滋生細菌，對人體產生不利的影響，而且泡一晚上也會使銀耳的營養價值降低。
活銀耳買回來如何儲存？
14樓：傷殤
低溫儲存：活銀耳的最優貯藏溫度(1±。
包裝貯藏：pe膜包裝活銀耳，並在膜上戳幾個小孔，能顯著改善鮮銀耳的貯藏品質。
氣調貯藏：利用map貯藏工藝，將引數調整為貯藏溫度2℃，02濃度6%，c02濃度15%，n2濃度79%，最利於活銀耳儲存。
銀耳是一種鮮嫩可口、營養價值高的藥食兩用菌類，深受國內外消費者喜愛。鮮銀耳雖然味道鮮美、營養價值豐富，但是由於貯藏過程中存在易發黃和長霉等問題，嚴重影響其貯藏品質，導致鮮銀耳貯藏保鮮難度較大，不宜久儲，為此極大地限制了它的貯運、銷售和消費。因此，鮮銀耳採後保鮮技術的研究是解決鮮銀耳銷售問題的關鍵。
目前活銀耳主要貯藏方式有三種，即低溫儲存，包裝貯藏，氣調貯藏。
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第一 保持綠色蔬菜乾燥。如果不準備馬上消耗它們，那請不要急著清洗。因為想讓清洗過的菜徹底幹了很難，潮濕不容易儲存，更容易滋生細菌。第二 給蔬菜足夠的空間。不要將它們緊緊的包起來，而是給他們做夠的空間以便讓空氣迴圈。蔬菜也需要呼吸，但這並不意味著完全不用包裝它們，尤其在冰箱裡還存貯著沒有外包裝的水果。...