玉公尺應該怎麼儲存？玉公尺怎麼儲存新鮮時間長

1樓：禰的生活小幫手

新鮮的玉公尺儲存：

1、在購買了新鮮玉公尺以後，回到家要把它外層的老皮去掉，只留裡面兩三層比較嫩的外皮，玉公尺的須也不要去掉，更不能清洗，直接把它們放在保鮮袋中，進行密封，再存入到冰箱裡面的冷凍室中，這樣存放的鮮玉公尺保質期會很長，可以一直到第二年新玉公尺上市也不會變質，為人們隨時食用鮮玉公尺提供了方便；

2、把鮮玉公尺存在冰箱裡以後，在食用時隨時取出就可以，如果想煮制鮮玉公尺，也不用解凍，在鍋中放入清水以後再把冰箱中取出的鮮玉公尺放進去，用大火燒開，然後轉為中火煮制十五分鐘，鮮玉公尺就煮好了，食用時鮮重的口感與氣味一點也不比剛上市的時候差；

3、把鮮玉公尺存在放冰箱中，取出食用時，如果想加工成玉公尺汁，或者炒製玉公尺粒，就必須提前取出進麼解凍，然後才能按自己的需要去食用。要是平時喜歡鮮玉公尺汁多一些，還可以在儲存鮮玉公尺時，直接把玉公尺粒取下，放在保鮮袋中直接儲存，這樣在取出食用時會方便許多。

2樓：匿名使用者

首先，買玉公尺的時候，應注意挑選玉公尺粒顆顆飽滿、排列緊密、軟硬適中的鮮嫩玉公尺。將玉公尺煮熟後，立即放入冰水浸泡一分鐘左右，可以使玉公尺保持鮮嫩不乾癟長達乙個小時。

1、常規煮玉公尺的方法，將玉公尺煮熟(可留兩層外衣增加甜度)，冷卻控乾水分以後，用保鮮袋包好後冷凍儲存，想吃的時候重新大火蒸或煮後即可食用。

2、剝去玉公尺外層的厚皮，留3層玉公尺的內皮，不必擇去玉公尺鬚，新鮮的玉公尺，買的時候就被賣菜的剝的很乾淨了，所以也不必清洗。然後放入保鮮袋或塑膠袋中，封好口，盡量排除袋內的空氣，紮緊袋口。放入冰箱冷凍室內即可長久保鮮了。

想吃的時候從冰箱裡拿出來先剝皮，再放入水中解凍，解完凍洗乾淨放入鍋中煮熟就可以吃啦，口感與新鮮玉公尺沒什麼兩樣。用清水沖洗乾淨後，放入鍋中，倒入清水，大火煮熟後食用。

第二種方法適於儲存糯玉公尺，甜玉公尺雖然也可以，但口味不如煮熟後儲存的好。其實不論是哪種方法，如果能夠採用真空包裝，口味更佳。

煮玉公尺，無論是新鮮的玉公尺，還是冷凍儲存後的玉公尺，在煮的時候，都不要剝去所有的玉公尺皮，留幾層內皮和鬚子，煮出來的味道才香。煮玉公尺要冷水下鍋，煮的時候，放一點點鹽，可以使玉公尺的口感更甜香。

如果是煮熟的玉公尺沒吃完的，可以將玉公尺粒剝下來，放入冰箱冷凍，這樣還可以節省空間，在燜飯的時候抓一把玉公尺粒燜公尺飯也很不錯的。

3樓：好學者百科

1.首先，在挑選玉公尺的時候，要選擇這種綠皮嫩、手感濕潤的玉公尺。這些玉公尺大部分是新收穫的新鮮玉公尺；不要選擇黃色和非常乾燥的**。

這種玉公尺肯定摘了很久了，味道也老了。2.先把買來的玉公尺的皮剝掉，不要全部剝掉，留下最裡面的2層皮，可以去除玉公尺表面的汙垢，剩下的皮可以鎖住玉公尺的鮮度、水分和香味。

不要扔掉整個剝好的玉公尺葉子。燒開水喝可以緩解中暑和水腫，也可以在蒸饅頭的時候放在籠子裡而不是籠布里。不僅不粘，玉公尺的甜香還能讓麵食更好吃。

3.將整個去皮的玉公尺用保鮮膜包好，直接放入冰箱的冷凍室，吃的時候拿出來，去掉保鮮膜，然後放入水中解凍。解凍後直接放入鍋中煮熟。

這樣儲存的玉公尺可以從夏天儲存到冬天，吃起來還是很好吃的。

如何儲存玉公尺?

玉公尺怎麼儲存新鮮時間長