1樓：溫柔的女人
就是用豬肚，然後把這個雞肉包在裡面，然後用上特殊的調料蒸熟吃，味道特別的軟糯爽滑，有口感，那麼味道也是非常棒的。
2樓：夏見冬
把豬肚清洗乾淨，然後把雞醃好放進豬肚裡面，然後裹上錫紙荷葉裹上泥巴，然後放在火上烤熟即可。
3樓：浩海永寧
把豬肚洗乾淨以後，把它撐大定型，在裡面放了乙隻醃製好的雞，放進烤箱烤熟就可以了。
豬肚包雞怎麼做
4樓：向陽
豬肚包雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。那麼，豬肚包雞怎麼做呢？下面我告訴你。
豬肚包雞的做法一
食材準備。材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.
5克、味精克、細幹澱粉15克，水澱粉10克，白芝麻25克(焙好)，蔥薑水15克。
配料：辣椒(紅、尖、幹)15克，大蔥10克，姜10克，料酒10克，醋5克，白砂糖5克，味精3克，花椒3克，花生油30克，香油10克。
製作步驟。洗豬肚。
1.買回豬肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質。
2.用粗鹽加麵粉再次塗抹豬肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。
3.用白醋或公尺醋再將豬肚揉搓約三分鐘，基本一塊乾淨無異味的豬肚就呈現在你面前了。
4.最後，將鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油。
釀豬肚。1)豬肚洗淨，放於盆中，加入公尺醋、精鹽反覆搓擦，去掉黏液，再剪去裡面的肥油，放入沸水鍋中氽燙一下撈出，刮淨表面的白皮，再洗淨後，撈出瀝水。
2)豬肉剔去皮，切薄片(或切條)。
3)豆蔻、砂仁、丁香、肉果、大料、桂皮、花椒均碾成面，再過羅。
4)豬皮放入沸水鍋中氽燙一下，撈出刮洗乾淨，去掉肥膘，切細絲。
5)將切好的肉片、香料面和豬皮絲同置一盆內，加精鹽、醬油、紹酒、胡椒粉、麻油拌勻。拌好的餡料填入豬肚內，用竹扦將豬肚的口別住。
6)煮鍋置於火上，加適量清水、蔥段、薑片、精鹽、紹酒、醬油燒沸後，撇去浮沫，下入釀餡的豬肚，改用小火慢煮(蓋嚴蓋)，煮3～4個小時即熟。撈出後用重物壓至冷卻。食時切片裝盤，表面刷上麻油。
料理要訣：煮釀豬肚時，要用細針扎一下豬肚，以防爆裂。
豬肚包雞的做法二
食材準備。豬肚、家雞、蔥段、姜、胡椒、黨參、玉竹、紅棗、北芪。
製作步驟。豬肚按照以上的方法清洗乾淨備用。
將處理好的家雞斬件，加少許鹽醃製二十分鐘左右。
將所有準備好的食材塞入豬肚內，胡椒要顆粒的那種，不要粉末，將一半的胡椒拍碎會更有味道，胡椒的量根據個人的品味來決定。
豬肚放入砂鍋，加水，大火燒開，轉小火煲兩個小時。
將煲好的豬肚撈起，斬成條狀，再放入砂鍋滾十分鐘，再加入鹽調味即可。
豬肚包雞的作法
5樓：**幫幫忙
材料：清遠雞，豬肚、薑片、食鹽、黨參，白果、小北芪、枸杞、還有不可缺少的胡椒料約40粒。
做法：1.把枸杞除外的輔料塞一半的量到雞的肚子裡（把雞頭與雞腳砍掉先）
2.再把雞塞到豬肚裡，本來豬肚口子要紮起來的。
3．砂鍋內建清水，把豬肚放下去，放入幾片姜。
4．再把剩下的輔料放進去(枸杞除外)
5．先大火燒開，撇去浮沫，蓋蓋子小火慢燉，香味慢慢地出來，整間屋子都飄滿了。
6．兩個半小時以後，關火了，看著很油，想想也正常，這麼多主料。
7．把豬肚撈出來，準備切件，戴上一次性手套，把豬肚切成長條，雞實在是軟，改成手撕。再把切好的豬肚與雞塊放回砂鍋裡（請把裡面的藥材渣子撈出來不要），這時放下枸杞，還需要再滾10分鐘。
8．開吃吧，聞著香，喝一口湯，濃郁，鮮香，胡椒粒與豬肚的味道實在是和諧，實在是好到爆。
豬肚包雞，怎麼做比較好吃？
6樓：士多啤梨醬愛上妮
豬肚先洗去表面的粘液，然後用淘公尺水浸泡五分鐘，倒去淘公尺水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分鐘，然後用清水衝乾淨，再用白醋搓洗一分鐘沖洗乾淨就可以了。
準備好紅棗、胡椒粒和枸杞，準備好雞，將雞和紅棗和一半的胡椒粒塞入豬肚中，封好。包好的豬肚加足量清水入砂鍋中。
加入剩下的胡椒粒、薑片、料酒，加蓋開大火，轉小火加蓋煲2小時。將豬肚撈起來，切開，將裡面的雞倒出來切成小塊，再倒回湯鍋中，用食鹽調味。豬肚切成條另裝碟（或倒回湯鍋中也可以）
7樓：家博寶貝啊
首先要準備豬肚和雞肉，把豬肚下鍋用滷料滷完之後，包上熟了的雞肉再放進水裡煮熟了之後就可以了。
豬肚包雞的做法，豬肚包雞怎麼做好吃？ 20
8樓：z念
粵式豬肚包雞。
材料：雞、豬肚、腐竹、香菇、黑木耳、芋合梗。
配料：鹽、胡椒、生薑、醬油。
豬肚包雞湯的步驟：
1、豬肚裡外洗淨。（用麵粉抓洗乾淨，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗公尺水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。）
2、放入整雞和胡椒、姜(可以去腥)用線縫好。
3、用清水汆燙豬肚。
4、整個豬肚包雞放入湯鍋，放入生薑煮兩小時。
5、撈出用剪刀剪開，豬肚切片，雞大卸八塊，放回湯鍋或淋上自己喜歡的湯汁。
提供一種配菜的步驟：
1、腐竹、香菇、黑木耳和芋合梗泡發，切段。
2、鍋中放入雞湯，放入腐竹煮1分鐘。
3、放入芋合梗和香菇再煮1分鐘。
4、放入黑木耳和醬油。
5、放入一半的豬肚片燜煮2分鐘就好了。
胡椒豬肚包雞。
材料準備處理：
1 豬肚乙隻，雞乙隻淨重約兩斤。豬肚翻出裡面，用麵粉和鹽反覆揉搓洗去裡面的粘液（視情況重複一到兩次），豬肚表層的肥脂也清理不要。雞處理乾淨控乾水，去頭尾，雞腳剁開，備用。
2 薑片，黃芪，黨參，胡椒粒，胡椒粉備用。
3 胡椒一小把用刀背輕敲碎裂使更出味。
做法：1 水燒開放入薑片，洗好的豬肚飛水。
2 撈起豬肚，雞腔內放入胡椒粒，黃芪，黨參，把雞小心塞進豬肚3 用線縫緊豬肚。
4 鍋裡放入薑片，豬肚包雞，雞腳，適量水。
5 電壓力鍋燉檔三十分鐘斷電，徹底放涼開蓋6 撈起浮在面上的雞油（可留做湯粉面，燙青菜等）7 雞肉剁塊，豬肚切條碼入砂鍋。
8 湯重新倒入鍋裡燒開，鹽調味，撒胡椒粉。
9樓：匿名使用者
要怎麼樣才能夠做出即正宗又好吃的豬肚包雞？ 1,乙個整豬肚，用麵粉3,雞洗淨後用鹽酒奄一會，然後在雞肚裡塞上泡好的香菇、薑蔥，糯公尺少許。
豬肚包雞有什麼作用，豬肚包雞有什麼好處
豬肚含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素及鈣 磷 鐵等，具有補虛損 健脾胃的功效，適用於氣血虛損 身體瘦弱者食用。主要針對中氣不足 食慾不振 消化不良 虛寒 胃痛 酒毒傷胃等，具有行氣 健脾 暖胃 養胃 散寒 止胃痛和排毒的功效。豬肚包雞有什麼好處 豬肚雞的做法。豬肚包雞是一道廣東客家名菜，又名鳳凰...
豬肚包雞做法？
豬肚包雞的原料 豬肚乙個 小母雞乙隻 豬排骨400g 豬肚包衫大凱雞的配料 新鮮蔥，蒜各一支 白胡椒一大把 陳皮1 3塊 生薑一大塊 紅棗10粒 鹽 黨參，白果，小北芪，枸杞 去藥材店就有 豬肚包雞的做法 1 豬肚內外徹底清洗乾淨，瀝乾水分備用。用生粉水洗 可以去易味。2 小母雞開膛取出內臟，洗淨，...
豬肚雞怎樣做好吃，豬肚雞怎麼做好吃
教你豬肚雞湯簡單易學又營養美味的做法。豬肚雞怎麼做好吃 我的簡單做法，買乙隻豬肚 要厚一點的那種 買乙隻湖南土雞 大概15元一斤 姜一塊 兩個手指大的，不要太多喲，要不然湯太辣 步驟 1 洗豬肚 先自來水沖洗外面，然後把豬肚翻過來洗裡面，洗裡面的時候是把豬肚放在盆裡 不要放水 加花生油一小勺 澱粉三...