1樓：匿名使用者
我覺得粽子蛋黃的和肉的很好吃，這個根據自己的口味的，我喜歡吃葷的，哈哈。
2樓：幸運的楓陽
粽子的口味很多，餡料相當豐富，除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽外，還有百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、干貝鮮肉粽，等等。
凡是能想到的，都可以加到餡料裡面。下面介紹幾種常見的粽子餡。
一、蛋黃鮮肉粽。
原料：糯公尺、新鮮五花肉、鹹蛋黃、粽葉。
做法：1.準備做蛋黃粽子的材料，五花肉按自己喜歡的口味烹飪好，箬葉泡好。
2.開始包，做成漏斗狀。
3.將糯公尺和餡料放入，兩邊放公尺，中間放蛋黃和五花肉。
二、豆沙粽。
原料：糯公尺、豆沙、葡萄乾、粽葉。
做法：1.箬葉提前泡軟沖洗乾淨。
2.糯公尺浸泡至少4小時，葡萄乾清水沖洗後與浸泡好的糯公尺拌勻。
3.將箬葉光滑面朝內，卷成漏斗狀。
4.用勺子舀一糯公尺倒入箬葉漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯公尺，幷包裹好整個粽子。
三、鮮肉粽。
原料：糯公尺、五花肉、箬葉等。
做法：1.選稍瘦一點的五花肉去皮切丁，加入鹽、雞精、生薑粉、胡椒粉、料酒、醬油、耗油拌勻醃製1小時以上。
2.糯公尺洗淨浸泡，瀝水，加入食用鹼和鹽拌勻。
3.將糯公尺和餡料放入箬葉包好，用清水煮熟。
3樓：惠企百科
粽子餡料的種類繁多。
常見的粽子餡料有：鹼水、蜜棗、棗泥、花生、綠豆、臘肉、鮮肉、五花肉、豆沙、蓮子、八寶、火腿、冬菇、蛋黃、蓮蓉、雪菜、紅豆、板栗、桂圓、什錦、香芋、紫薯等。
中國地域遼闊，各地的飲食習慣不同，所以南北的粽子在口味上也皆不相同。在南方，尤其是廣東地區，粽子的口味基本上以鹹粽為主，粽子餡料的種類繁多，像五花餡肉粽、蛋黃鹹粽、火腿、冬菇粽等等，種類非常豐富。與之相比北方粽子的口味則正好相反，基本上都是甜粽。
北方粽子的餡料也極為簡單，食材不如南方鹹粽豐富，製做粽子的餡料只要糯公尺、紅棗、紅豆這些就足夠了，做起來非常簡單。
4樓：憂傷的紅線蟲
常見的有鹹蛋、紅棗、肉、紅豆、八寶（各種豆類）也有蓮子等等。其實裡面的餡都是根據各自的口味自己加一些料進去。
國內的粽子，以江南嘉興出產的最為有名。早在清代，就享有盛譽。食書記載嘉興粽子的種類和做法：
竹葉粽」：「取竹葉裹白糯公尺粽煮之，尖有如生切菱角。」
艾香粽」：「糯公尺淘淨，夾棗、慄、綠豆，以艾葉浸公尺裹，入鍋煮。」
甜茶粽」：「取真武山優質甜茶取汁用來製作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟。
粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富」
薄荷香粽」：「薄荷水浸公尺先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。」
豆沙粽」：「豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。」
蓮子粽」：「去皮心，拌洋糖，包小粽。」
松仁粽」：「去皮包小粽」
火腿粽」：「入火腿塊包粽，火腿要金華者，精肥適均。又，肉丁包粽亦可。」
蛋黃粽」：「中間乙個蛋黃，蛋黃必須採用上好雞蛋，入口甜鹹而粽子不反感。」
九子粽」：清代乾隆皇帝，端午節在宮中吃了九子粽後，龍顏大喜，讚不絕口，欣然賦詩一首：四時花競巧，九子粽爭新。
九子粽是粽子的一種，即為九隻粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。並且九種顏色的絲線紮成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因為「粽子」諧音「中子」，民間有吃了「粽子」能得兒子的風俗。 望。
包粽子有哪些餡料
5樓：居家能手小晴
包粽子的餡料主要有赤豆、鮮肉、豆沙、蛋黃、排骨、蜜棗、蓮蓉、果脯、雞肉、鹹蛋黃、鴨肉、冬菇、綠豆、紅燒肉、八寶、火腿、蝦仁、玫瑰等。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味。從口味上來分，粽子主要有鹹粽和甜粽兩大類。
粽子，由粽葉包裹糯公尺蒸製而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。
端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料。其中，以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。除此之外，也有南國風味的柊葉蛋黃肉粽、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等混合的粽子。
還有一頭甜一頭鹹、一粽兩味的「雙拼粽」，這些粽子均以佐粽的不同味道各異。
怎麼包粽子更好吃？常見的粽子餡料有哪些？
6樓：小田淘車
中國傳統的端午節，也是吃粽子的最佳時刻，家家戶戶都會吃粽子，每次我家都是早早的準備好材料，準備包餃子，因為我是北方人所以吃甜粽比較多，但是在今天我多釋出一些粽子總類，今天我就教大家5種粽子的餡料搭配和做法，希望能有大家喜歡吃的口味。
1.紅豆粽子
紅豆粽子
餡料搭配：糯公尺200克、紅豆60克。
做法：糯公尺浸泡4-6小時，洗淨備用，紅豆泡8小時，然後全部洗淨，和糯公尺混合，進行包粽子即可。
2.排骨粽子
排骨粽子
餡料搭配：糯公尺200克、排骨200克、食鹽、胡椒適量、料酒10ml、薑片10g、老抽5-8ml、白糖5克。
做法：糯公尺浸泡4-6小時，洗淨備用，排骨洗淨，用食鹽、胡椒、料酒、薑片、老抽、排骨、白糖醃製2小時備用，在包粽子時，在每乙個粽子中間放乙個排骨即可。
3.蜜棗粽子
蜜棗粽子
餡料搭配：糯公尺200克、蜜棗80克。
做法：糯公尺浸泡4-6小時，洗淨備用，然後在包粽子時，在糯公尺中間放1-2個蜜棗即可。
4.桂花紅豆沙粽子
桂花紅豆沙粽子
餡料搭配：桂花紅豆沙100克、糯公尺200克。
做法：糯公尺浸泡4-6小時，洗淨備用，然後在包粽子時，在糯公尺中間放10克左右的桂花紅豆沙即可。
5.肉粽
肉粽
餡料搭配：糯公尺200克、豬大腿肉100克、食鹽1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、醬油20ml.
做法：糯公尺浸泡4-6小時，洗淨備用，豬大腿肉洗淨，切成條，然後用食鹽、味精、白糖、白酒反覆揉到豬肉表面出現白泡為止，然後在包粽子時，肉在醬油中蘸一下，再放到粽子中間即可。
7樓：金融馨老師
首先準備好新鮮的糯公尺，提前泡在水中三個小時備用，然後再準備好一些花生，然後再準備好一些火腿備用，將糯公尺放入種植業中，然後再放入火腿和花生，然後下鍋煮，再加入適量的食鹽煮熟即可食用，常見的粽子餡料有火腿，花生，玉公尺，核桃。
8樓：奕博媽媽
包小一點，煮時間長一點更好吃，常見的有大棗，蜜棗，豆沙，蛋黃餡。
粽子有哪些餡料，粽子餡料種類大全
9樓：懶人廚房
吃了30多年的粽子，原來粽子還可以包10種不重樣的口味，看著就香。
10樓：匿名使用者
粽子有豆沙、臘肉、蛋黃、板栗等等。
包粽子包什麼餡好吃
粽子餡料大全 最好吃的六種粽子餡料介紹
粽子餡怎麼做 粽子最好吃的6種餡料做法分享
11樓：生活軌跡
1、香排骨粽子。
餡料配方：糯公尺200克、排骨200克、食鹽、胡椒適量、料酒10ml、薑片10g、老抽5-8ml、白糖5克。
做法、糯公尺浸泡6小時，洗淨備用，排骨洗淨，用食鹽、胡椒、料酒、薑片、老抽、排骨、白糖醃製2小時備用，在包粽子時，在每乙個粽子中間放乙個排骨即可，也可以將排骨和糯公尺進行混合，根據大家習慣去做即可。
2、蜜棗粽子。
餡料配方：糯公尺200克、蜜棗80克。
做法、糯公尺浸泡6小時，洗淨備用，然後在包粽子時，在糯公尺中間放1-2個蜜棗即可。
3、紅豆沙桂花粽子。
餡料配方：桂花紅豆沙100克、糯公尺200克。
做法、糯公尺浸泡6小時，洗淨備用，然後在包粽子時，在糯公尺中間放10克左右的桂花紅豆沙即可。
4、豬肉粽。
餡料配方：糯公尺200克、豬大腿肉100克、食鹽1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、醬油20ml。
做法、糯公尺浸泡6小時，洗淨備用，豬大腿肉洗淨，切成條，然後用食鹽、味精、白糖、白酒反覆揉到豬肉表面出現白泡為止，然後在包粽子時，肉在醬油中蘸一下，再放到粽子中間即可。還可以將揉好的肉和糯公尺混合，在糯公尺中放適量的老抽、生抽，攪拌均勻後，即可包粽子。
5、純糯公尺粽子。
餡料配方：糯公尺500克。
做法、糯公尺浸泡6小時，然後直接包入到粽葉中即可。
6、葡萄乾粽子。
餡料配方：糯公尺200克、葡萄乾60克。
做法、先將糯公尺浸泡6小時，然後洗淨備用，然後將葡萄乾放入到粽葉中，包成粽子即可。
粽子有什麼餡兒的 粽子有哪些餡兒
12樓：生活軌跡
1. 粽子餡料主要有蜜棗、綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、香菇、蛋黃等。
2. 在北方，有北京棗粽子配小棗子；南方有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、香菇、蛋黃等餡料，廣東有鹹肉粽子，浙江有嘉興粽子。
3.根據民間傳說，吃粽子是為了紀念屈原，據說粽子是為了紀念投江自盡的屈原而流傳下來的。粽子作為中國歷史文化中最深厚的傳統食品之一，也流傳甚廣。
日本、越南以及新加坡、馬來西亞、緬甸等華人聚居的地方也有吃粽子的習俗。
包粽子的餡怎麼做，包粽子餡怎麼做
教大家包粽子 超詳細做法 自己做的更有成就感哦 包粽子的怎麼做？折乙個三角，放入餡料，大公尺，用食指勾出乙個三角對折，拉出收緊即可。材料 粽子原料 3杯糯公尺，3杯雜糧，2杯去皮黃豌豆，2大勺醬油，1茶勺白糖，1大勺色拉油，1大把粽葉，鹽適量，清水適量 牛肉餡原料 1 2磅牛肉 約272克 2大勺醬...
粽子餡裡糯公尺和鹼的比例是多少,包粽子什麼時候放鹼包粽子一斤糯公尺放多少鹼
你如果要做鹼水粽才放鹼，如果不是做鹼水粽就不用放水。我做都是憑感覺自己手抓放的，鹼不要放太多，太多鹼味會非常重，就不好吃了。所以，你公尺弄好後，鹼放去，足夠淡淡的和勻就可以了，不要太多。為什麼糯公尺粽子要放鹼？1000克糯公尺要放多少克鹼合適呢？鹼是為了縮短粽子的蒸煮時間使糯公尺更軟滑,色澤更金黃。...
什麼餡的粽子最好吃？粽子有什麼餡
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