1樓：匿名使用者
原料：糯公尺300g，箬竹葉12片，棉繩
做法1、若是用幹的箬竹葉，需要提前一天將竹葉用清水浸泡，隔夜後葉片回軟，洗淨待用
2、將糯公尺淘洗乾淨，用清水浸泡2小時以上，瀝乾水待用
3、取兩片箬竹葉，將葉柄剪掉，把葉片擦乾，毛面相對疊在一起，讓兩側的葉柄稍微多出來一些
4、在靠近葉片一側的1/3處，捲出乙個錐形角，尖角處葉片重疊，讓外層葉片的葉柄在最外側
5、往角中填入糯公尺，快填滿時將公尺麵輕輕壓平實
6、將外層葉片蓋下來，並反折壓住下面的兩個角，用下面握住錐形角的那個手的食指和拇指固定住
7、將蓋下的葉片從中間摺起來，往一側折過去，貼著粽子的形狀自然彎折
8、取一段棉繩，在粽子攔腰處繞兩圈後打活結，要把剛才反折過的兩個角都固定住
9、把多餘的粽葉剪掉，乙個粽子就完成了
10、把所有粽子包好後，放入一大鍋冷水中，蓋上乙個比鍋子口徑略小的鍋蓋或是重物，再蓋上鍋蓋
11、大火煮開後轉小火煮約45分鐘即可
小訣竅1、包粽子時手要握緊，但公尺不要壓得太緊，糯公尺煮熟後會膨脹
2、捆粽子時注意把反折過的角固定好，防止漏公尺
3、煮粽子的時間要根據粽子的大小調整，若是較大的肉粽，需要煮1-2個小時
包粽子的做法 包粽子怎麼做 包
2樓：傲慢青春愛
1.糯公尺淘洗乾淨，用清水浸泡8-10小時以上。
2.豬肉切成2釐公尺見方的塊，放入所有豬肉醃料拌勻，封好後放入冰箱醃製8-10小時。
3.浸泡好的糯公尺瀝乾水分，加入所有糯公尺醃料拌勻後醃製15分鐘。
4.幹粽葉放入開水鍋內燙軟，撈出後刷洗乾淨浸泡在清水中。
5.把粽葉硬的蒂部剪去。
6.從冰箱中取出醃製好的豬肉。
7.白酒淋在鹹鴨蛋黃上。
8.取一張粽葉先捲成圓錐形。
9.放入少許糯公尺。
10.再放入2-3塊豬肉。
11.放少許糯公尺，放入乙個鹹鴨蛋黃和2-3顆蓮子。
12.然後放入少許糯公尺，填滿圓錐形。
13.把多餘的粽葉摺疊包裹，做成粽子生坯。
14.用棉先繩綑紮結實。
15.所有粽子都包好。
16.把包好的粽子放入高壓鍋內，加入足量的水。
17.上面倒扣乙個盤子壓住粽子，
18.高壓鍋加蓋放到爐子上大火燒開上汽後轉小火，煮90-120分鐘，關火後再悶60分鐘。
粽子的做法和包法是怎樣的,肉粽子的做法和包法怎麼包粽子
粽餡的調味 鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精 白糖 酒 鹽 生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。粽子的綑紮 豆沙粽不宜捆得太緊，防止公尺粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊 鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子...
怎麼包粽子各種粽子的做法，怎樣包粽子 四種粽子的包法視訊 粽子的做法
準備階段 1 把江公尺 大約1斤江公尺能包8 9個粽子，根據自己的需要備料 用水淘幾遍後，放入盆中，用自來水浸泡4 5天 目的使公尺充分發酵 水量適當多放一點，江公尺經過幾天浸泡後會臌脹，以水面高於臌脹後的公尺15釐公尺以上為宜，水一次放足。2 特別注意，江公尺在浸泡的過程中，千萬不要攪動 不要換水...
鹼水粽子的做法,鹼水粽怎麼包，鹼水粽子的做法和配料
鹼水粽子的做法 bai 先將糯du公尺淘洗乾淨，瀝zhi去水，放一 dao容器內，倒上鹼水一兩回拌勻 一斤塊鹼，用答一斤水化成鹼水 待鹼水被公尺粒吸收後，再倒入生油拌勻 必須先放鹼水，後放生油。否則，鹼水就不易被公尺粒吸收，公尺粽吃口就不糯 竹箬用清水洗淨浸泡在清水裡。取竹箬兩張，折攏成尖角鬥形，放...