1樓：30秒不
一、豆沙粽子
材料：糯公尺、豆沙、粽子葉各少許
1、洗公尺，泡公尺，瀝乾備用。公尺可以泡半小時，也可以不泡。不泡的更有嚼頭。泡的也不錯。
2、豆沙分成小塊備用。豆沙的量根據各人喜好，可大可小。
3、粽子葉冷凍後泡水備用。如果不冷凍就要焯水，這樣才會好包。
4、將粽子葉頭部一釐公尺處剪掉、三張並在一起。有些粽子葉比較大一張就夠了，然後捲成桶形。
5、放入糯公尺，再加入豆沙餡，最後放些糯公尺。
6、包好後，放高壓鍋中，水沒過粽子，20分鐘左右即可。關火後過一小時以上再開蓋。
二、豆棗粽子
材料：糯公尺300克、芸豆50克、棗子16個，粽子葉少許
1、糯公尺加入芸豆，清洗乾淨。
2、然後泡水半小時，泡好後會長大不少，瀝乾水份。
3、再準備蜜棗。
4、將粽子葉剪去頭部一釐公尺左右，捲起。裝入糯公尺芸豆和蜜棗。
5、裝滿裝實，乙個粽子裡裝二個蜜棗，不喜歡甜的就放乙個或不放蜜棗。
6、將粽子葉封口。
7、多出的粽子葉繞一圈並壓實。
8、用線紮緊，放入高壓鍋中，水沒過粽子，煮20分鐘左右。至少一小時後再開蓋。這樣做出來的粽子更糯。
三、紫薯水晶粽
材料：綠西公尺、紫薯、粽葉、白糖、食用油
1、準備材料。
2、粽葉放沸水裡煮兩分鐘撈起沖洗乾淨，這樣不容易斷裂。
3、紫薯去皮切成片放鍋裡蒸熟。
4、將蒸好的紫薯壓成泥，加適量白糖和熟油拌成紫薯餡。
5、將紫薯餡捏成乙個個小團狀。
6、綠西公尺用水打濕瀝乾備用，不要浸泡。
7、取兩片粽葉剪去根部，一前一後重疊在一起。
8、卷成漏斗狀，裝入少量綠西公尺。
9、放入一粒紫薯餡團。
10、再蓋上一層綠西公尺，用勺子壓實。
11、用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住公尺料。
12、將兩邊折角。
13、用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上。
14、用棉線綁紮好粽子。
15、包好的粽子放鍋裡中大火蒸20分鐘即可。
四、烏龍茶香粽
烏龍茶香粽，鍾情於它獨特的清香味道，不但有粽葉的清香，還有茶的清香。
糯公尺屬於不好消化的食物，不宜多食。而用烏龍茶泡過的糯公尺，用烏龍茶煮過的粽子，不盡可解膩消食，更有助於消化。
茶粽在吃起來口感不但好，它有一種獨特的清香味道，是任何粽子所不能及的。
材料：粽葉20片、糯公尺500克、烏龍茶40克、蜜棗、蜜豆、線繩
五芳齋粽子包法 粽子怎麼包 包粽子的方法
2樓：匿名使用者
四角形bai粽子包法：
du步驟：
1．取2片粽葉，抹幹水分
zhi，順向l／3處重疊平
dao放在手心。如果
專很寬很長的粽葉，l片也屬可以。
2．將粽葉旋轉，在l／3處折成漏斗圓錐形。
3．在漏斗中舀入糯公尺(豆沙粽就是先放入一半糯公尺，然後放入豆沙，再用其餘的糯公尺填滿)，用手或者勺子將糯公尺壓實。
4．接著將上端多餘的兩片粽葉折回蓋住上面的糯公尺，用手捏出尖角，然後用粽葉的尾部用力包裹好粽子，不要留有縫隙。
5．用繩子環繞粽子四面數圈，將粽子緊緊裹住，並在粽腰處紮緊打結。
快速包粽子的方法與步驟圖
3樓：全國卷的你
用料主料：糯公尺適量
輔料：蜜棗適量，大棗適量，粽子葉適量
粽子的簡單包法的做法
1、洗好蜜棗和大棗備用
2、糯公尺泡泡24小時
3、粽葉洗淨泡24小時
4、粽葉剪掉葉尖和尾端，把兩片粽葉疊加放在一起 放入糯公尺，蜜棗，大棗5、捏住疊加在一起粽葉的兩邊，然後把兩段向上折，然後用線纏緊。
6、煮好的粽子可以吃了。
看看這麼多粽子夠一大家人吃。
4樓：匿名使用者
準備材料：糯公尺 500克、綠豆 250克、五花肉 250克、辣條1包、食鹽適量、五香粉適量、食用油 適量、粽子葉適量、棉繩/草繩 適量。
製作步驟：
1、糯公尺、綠豆浸泡6小時，洗淨攪拌均勻，加入鹽和勻;五花肉切大塊，用料酒、生抽、五香粉、鹽、油、老抽醃製入味：
2、取出粽葉，捲起：
3、加入糯公尺：
4、加入辣條片、五花肉：
5、兩邊對折：
6、再將前方的葉子壓住兩邊：
7、用草繩捆住：
8、放入電飯煲煮製2小時即可：
5樓：心的舞台
用料主料：臘肉100g、紫糯公尺250g、糯公尺1500g調料：食鹽適量、花生適量、粽葉適量
1.將黑糯公尺洗淨。
2.將糯公尺洗淨。
3.將臘肉洗淨，切丁備用。
4.將棕葉和粽葉洗淨，棕葉過水焯焯備用。
5.將黑糯公尺，糯公尺，花生，加少許鹽拌均。
6.將粽葉卷成捲。
7.裝入適量的糯公尺，稍稍壓緊，放少許的臘肉粒裹好。
8.用棕葉套好。
9.依次包好。
10.把包好的粽子用水沒過，用大火煮沸，改小火煮2小時即可。
6樓：天籟之鷹小黃鶯
主料：糯公尺5斤
輔料：紅豆2斤；花生1斤；糖250克。
1、準備好粽葉。粽葉可選常用的箸葉、箬葉、蘆葦葉，粽葉越大越好。先把粽葉放到水裡浸泡、泡軟，一般提前一天做，然後再濾幹。
2、將新鮮的糯公尺洗淨、泡發。
3、將洗泡好的紅豆與糯公尺、糖攪拌均勻。
4、按下面圖示的捲法，將粽葉捲成乙個圓錐形。
5、往粽葉裡填充餡料，盡量填充飽滿。
6、按照螺旋的手法，從粽葉的另一端開始按下面圖示慢慢卷起來。
7、看圖示捲到最後的樣子，留一點尾巴。
8、最後尾巴全部卷起來，用大拇指壓住。
9、最後把卷起來的那一面對折過來。
10、用棉線底部十字形的捆包起來，捆好不散開就可以。
7樓：傻兔笨牛
需要的材料有：粽葉，紅棗，紅豆，糯公尺，豇豆，花豆 ，剪刀。
1、開啟包裝（從網上買來的粽葉），放在盆裡，開啟水沖洗乾淨。
2、洗乾淨之後，兩端都按進盆裡泡起來，至少泡上半天，四個小時以上。
3、拿起粽葉的底端向上彎折，如**上那樣，然後把裡面放上泡好的五穀雜糧，至於裡麵包什麼，根據自己喜好，隨意調整。（泡粽葉之前先把五穀雜糧泡上，這樣煮的時候會好煮一點）可以用電飯煲，煲七成熟，冷涼後待用，這樣的話就不用提前幾個小時泡上了。
4、底端拿頭蓋住口，這樣會看到已經成三角形了，然後把剩下那部分按順序卷起來，最後用繩子纏繞起來就行了。
5、電飯煲做好的公尺，有粘合度，所以一次用一張粽葉就ok，如果是水泡的直接包的，至少要用2-3個粽葉才能包乙個粽子。
6、放入鍋裡煮四十分鐘，關火泡著吧，直接開啟吃了超級好吃，想更有味道就多泡幾小時。
8樓：老巫婆你送後
準備材料：糯公尺1斤、粽葉60片、蜜棗半斤、葡萄乾4兩、紅豆1把、綠豆1把、薏仁公尺1把、線1捆。
步驟：1、粽葉放鍋裡涼水燒開煮十分鐘，再洗一遍。
2、糯公尺洗乾淨。
3、葡萄乾洗淨，準備線。
4、粽葉弄個三角小兜，注意底部封嚴，不漏就行。
5、放一點糯公尺。
6、放薏公尺，葡萄乾，蜜棗。
7、不用放太滿，能包住就行。
8、把粽子包好。
9、涼水淹過粽子大火燒開，改中小火煮仨小時，鍋蓋水蒸氣會頂起來，最好壓個東西。
10、出鍋，瀝乾水。
11、成品。
9樓：顧小蝦水瓶
主料：臘肉100g，紫糯公尺250g，糯公尺1500g調料：食鹽適量，花生適量，粽葉適量
步驟：1、將黑糯公尺洗淨。
2、將糯公尺洗淨。
3、將臘肉洗淨，切丁備用。
4、將棕葉和粽葉洗淨，棕葉過水焯焯備用。
5、將黑糯公尺，糯公尺，花生，加少許鹽拌均。
6、將粽葉卷成捲。
7、裝入適量的糯公尺，稍稍壓緊，放少許的臘肉粒裹好。
8、用棕葉套好。
9、依次包好。
10、把包好的粽子用水沒過，用大火煮沸，改小火煮2小時即可。
10樓：空腹
不一樣的日本匠人，看三輪叔首次挑戰包粽子！
11樓：blackpink_羅捷
主料：夾心肉1500克、粽葉1000克、糯公尺6斤3000克
輔料：鹽10克、老抽3湯匙、生抽8湯匙、白糖一湯匙、蠔油2湯匙、料酒3湯匙
1.粽葉洗淨後泡入沸水裡煮開後撈起備用，扎粽子我用的是竹殼，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成線條狀
2.提前把3斤夾心肉洗淨切塊後瀝乾水分，加入6克鹽，6湯匙生抽、3湯匙老抽、3湯匙料酒、2湯匙蠔油拌勻醃製過夜(氣溫高要進冰箱冷藏)糯公尺淘洗乾淨後瀝乾水分
3.糯公尺倒入盆中，加入4克鹽和一湯匙白糖拌勻，再把醃肉裡面的醬汁倒入糯公尺裡拌勻，不夠味再加入生抽和老抽拌勻（我就直接用用嘴含幾粒糯公尺嘗試的）
4.取3片粽葉疊好後折成漏斗狀
5.先加入3分之一的糯公尺中間加入肉
6.再加入糯公尺填滿
7.把粽葉往前推，中間折成三角形狀，再把粽葉沿角邊包好，兩邊對角各自再用粽葉沿角邊來回包好
8.再用竹殼一頭用牙齒咬住，來回抓緊，如圖所示
9.把粽葉修剪一下，放入大鍋裡，注入清水，水要浸沒粽子，蓋上大火燒開後轉小火煮約2小時左右，等涼透了全部撈起
10.好吃
12樓：東京沒***
工具／材料：粽葉、糯公尺、草繩、花生、大棗、燕麥。
1、挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏公尺。
2、加入適量糯公尺，至漏斗二分之一處，用湯匙按壓一下，使底部更加充盈。
3、加入一塊醃好的五花肉，也用湯匙稍微按壓一下。
4、再次加入糯公尺，用湯匙壓實，使之與漏斗口齊平。不能加太少，以免粽子看上去乾癟；也不能加太多，以免粽子在煮的過程中散架。
5、將上端的粽葉壓下來，蓋住漏斗面。用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴。之後的粽葉尖端向一側摺疊。
6、用繩子捆住粽子。整個過程都要用手壓住，一不小心糯公尺就會漏出來，完成。
13樓：林夕的微笑
1、把糯公尺泡二至三天的，若不泡公尺包前先用熱水燙一下。
2、把竹葉用水煮軟，一般水沸騰後十分鐘左右。
3、把公尺放到清水盆中，把竹葉子取出到冷水盆中，拿一塊平板，把竹葉平鋪在平板上用手撫平，然後拿葉子的兩端往回圍成三角形，把公尺放入，中間可以加上紅棗、或熟肉、或蛋黃、或果脯等，上面再蓋上公尺，把葉子折回來，用線繩捆好。
4放到鍋裡加水淹過粽子剛好，粽子上面最好壓上點東西，不讓粽子動，用文火渚一小時左右即可。
14樓：斑馬先森
做法一：
1、糯公尺綠豆瓣的製作方法：將泡好的糯公尺、綠豆瓣，以3∶1的比例混合拌勻後，加點鹼 (3公斤糯公尺，10克鹼) ，再拌入蔥薑油，即成糯公尺綠豆瓣。
2、豆沙的的製作方法：將煮爛的紅小豆，放在小竹篩中，篩底下放一小盆水。用手在篩底上揉搓豆子，豆沙篩入水盆中，將豆沙水倒入豆包布口袋中，擠落水分，即成豆沙。
3、棗泥的製作方法：將紅棗煮爛，去皮，去核，搗成泥，加白糖和糯公尺粉合勻，即成棗泥。
基本的包裹方法:
取2片泡好的粽葉，折成鬥狀，填進糯公尺綠豆瓣，把餡料夾在糯公尺中間，上面蓋好糯公尺，包成五角方底錐形，或者包成三角形、斜四角型，或者您能創造出來的其他形狀，關鍵是要包緊、紮緊，不能洩露，不能一煮就開。
做法二：
1、糯公尺洗淨，泡3小時備用。
2、將新鮮粽葉洗淨（如果是幹的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟），摘出完整的擺放好備用，將不完整的粽撕成寬5mm的長絲備用。
3、配餡：
將豬肉按肥瘦4：1的比例剁成肉末； 蒜、姜少許，搗成薑蒜泥； 將2.1～2.2兩樣備料倒入器皿，放入適量醬油、五香粉、鹽、雞精、少許料酒，攪拌均勻。
做法三：
栗子和葡萄乾切成粒，與棗泥混合成餡。白糯公尺泡在冷水裡三四個小時，然後按照一層公尺、一層餡的順序，一共包裹上三層公尺、三層餡，最後將這些原料用粽葉包裹起來，煮熟即可。
填入適量餡料，包好後入鍋加冷水浸沒粽子，武火煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。
粽子：粽籺（zòng zi），俗稱「粽子」，古稱「角黍」、「裹蒸」、「包公尺」、「筒粽」等。粽籺一是一種用箬葉、蘆葉、柊葉、露兜葉或槲葉等包裹糯公尺或黏黍，經過蒸煮而成的食品，[1] 為中國及漢文化圈國家傳統節慶食物之一。
粽，本作「粽」，新中國以「粽」為規範字。《說文新附》∶「粽，蘆葉裹公尺也。」《太平御覽》卷八百五十一引晉朝周處《風土記》：
「俗以菰葉裹黍公尺，以淳濃灰汁煮之令爛熟，於五月五日及夏至啖之，一名粽，一名角黍。」
粽早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽成為了端午節慶食物。粽作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，亦傳播甚遠。
日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽的習俗。
常見的粽子種類有：「蛤蔞五花肉粽」、「臘肉香腸粽」、「薄荷香粽」、「豆沙粽」、「蓮子粽」、「松仁粽」、「蛋黃粽」、「鮮肉粽」、「火腿粽」、「竹葉粽」、「艾香粽」、「甜茶粽」等。
怎麼包粽子各種粽子的做法，怎樣包粽子 四種粽子的包法視訊 粽子的做法
準備階段 1 把江公尺 大約1斤江公尺能包8 9個粽子，根據自己的需要備料 用水淘幾遍後，放入盆中，用自來水浸泡4 5天 目的使公尺充分發酵 水量適當多放一點，江公尺經過幾天浸泡後會臌脹，以水面高於臌脹後的公尺15釐公尺以上為宜，水一次放足。2 特別注意，江公尺在浸泡的過程中，千萬不要攪動 不要換水...
怎麼包粽子，如何包粽子？
食材糯公尺 紅豆 紅棗 粽子葉 不同品味各不相同 等 步驟 方法 1首先選擇上好的圓糯公尺，糯公尺有兩種，長糯公尺不適合包粽子，因為沒有圓糯公尺粘性足，口感糯 然後根據自己的喜好，可以放些紅豆 紅棗等等。包粽子的方法與步驟 2這裡用到的是粽子葉，而不是蘆葦葉，如果初次包粽子，粽子葉是首選，蘆葦葉比較...
先後再包粽子的做法,包粽子的做法包粽子怎麼做包
原料 糯公尺300g，箬竹葉12片，棉繩 做法1 若是用幹的箬竹葉，需要提前一天將竹葉用清水浸泡，隔夜後葉片回軟，洗淨待用 2 將糯公尺淘洗乾淨，用清水浸泡2小時以上，瀝乾水待用 3 取兩片箬竹葉，將葉柄剪掉，把葉片擦乾，毛面相對疊在一起，讓兩側的葉柄稍微多出來一些 4 在靠近葉片一側的1 3處，捲...