1樓：梧桐灰原
豆腐：每百克熱量15卡路里，50－70克每餐，一種無糖、低脂食品。鉀、鎂、維生素e的含量十分豐富，可促進胰島素分泌，調節血糖水平。
因其柔軟滑嫩、易於吸收，尤其適於中老年糖尿病患者食用。
油麥菜：別名莜麥菜，又叫苦菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素a、維生素b1、維生素b2和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱。
油麥菜1把，北豆腐1盒，食鹽適量，生抽2湯匙，植物油適量。
製作步驟。1、將北豆腐切成釐公尺見方的小塊，燒開半鍋水，水裡加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開後滾煮一分鐘，撈起瀝乾。這樣處理過的豆腐易熟不易碎。
2、油麥菜洗淨切段。
3、炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然後用鏟子將菜葉扒拉到一邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，輕輕翻動半分鐘（如果不怕麻煩，可先將炒過的油麥菜盛出，豆腐多燉煮一會兒，更加入味）。
4、最後將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃。
2樓：網友
油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素a、維生素b1、維生素b2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱。油麥菜具有降低膽固醇、**神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天鈣的需要量。
3樓：陳其喜
油麥菜燒豆腐。
〖做法〗半鍋水，水裡要加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，要將北豆腐切成釐公尺見方的小塊。水再開後滾煮一分鐘，撈起瀝乾。這樣處理過的豆腐十分易熟而且不易碎。
2.油麥菜洗淨切段。
3.鍋燒熱後放油，然後放油麥菜大火炒，等菜葉軟塌出了湯汁。加適量鹽炒勻。
用鏟子將菜葉扒拉到鍋的一邊，使鍋底部留有菜湯，放入剛剛焯過的豆腐。豆腐上淋2湯勺生抽輕輕翻動半分鐘。
4.最後將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃。
4樓：戈秋巧
油麥菜炒豆腐的營養價值，那豆腐也是丁也相當有影響，價值的有買菜也是挺有對人的身體啊，挺有營養價值的，這兩項隔一塊炒。是增加這個高蛋白增加這個生素還是挺有價值的。
5樓：調皮的詩詩
豆腐裡邊含有很多人體需要的營養成分，還含有醣類和特別好的蛋白，一直都有植物肉的美好稱呼，高血壓的人群吃豆腐可以的降低膽固醇，讓血壓比較平穩下來的作用。
6樓：雙伶伶
油麥菜炒豆腐的營養價值，二者在一起炒屬於葷素搭配，營養互補即有優質蛋白和礦物質，又有豐富的維生素和膳食纖維。
油麥菜可以和豆腐一起吃嗎
7樓：匿名使用者
答案當然是肯定的，油麥菜和豆腐可以一起吃，二者之間也沒有相沖相剋的地方，二者可以一起炒食。
具體的操作步驟如下：
1、首先準備好一些油麥菜，一塊豆腐，還有一些調味料，準備兩湯勺左右的生抽，適量的植物油，以及三四克左右的食用鹽，2、切豆腐，將豆腐切成一點五釐公尺長寬高的小豆腐快，然後燒一鍋水，加一勺食用鹽在水裡，將切好的小豆腐快放進去，等水再被煮開一分鐘之後，撈起來瀝乾，這樣做的目的在於，後面再加工豆腐的時候，這些豆腐不容易碎。
3、然後把洗乾淨的油麥菜切成可食用大小的段狀，**熱鍋倒油進去，放洗乾淨的油麥菜進去大火快速的炒，當菜葉子變軟塌的時候就可以加鹽進去，再炒勻，然後把菜葉子扒拉在鍋的一邊，鍋底留出空餘以及菜汁，豆腐進去，加兩勺左右的生抽，翻炒一下，再把菜葉子扒拉到豆腐裡，二者混合翻炒均勻之後關火出鍋裝盤即可。
油麥菜的功效和作用。
1、清熱利尿。
油麥菜是寒性的蔬菜，可以清熱毒、除煩渴，還能夠利尿消腫。在夏天和秋天天氣炎熱、乾燥、最容易上火的時候，食用油麥菜可以起到去火毒、止煩渴的功效，能夠預防上火。口腔潰瘍的患者食用油麥菜可以起到改善的作用。
2、靜心安神。
油麥菜當中含有一種叫做萵苣素的物質，可以鎮靜安神。食用油麥菜可以讓緊張的神經得到舒緩，能夠調節壓力，還能夠促進睡眠，對於神經衰弱症也是有很好的調節作用的。工作壓力過大、睡眠不穩的人，吃油麥菜可以得到緩解。
3、促進血液迴圈。
油麥菜當中含有的甘露醇有利尿的作用，可以使血液的迴圈加快，能夠盡快代謝出有毒物質。食用油麥菜可以使排尿量增加，還能夠使心房和生長的壓力得到減少，具有防治高血壓和心臟疾病的功效。同時，油麥菜還可以分解脂肪，使膽固醇的含量降低。
油麥菜的禁忌。
油麥菜的作用很大，經常食用對身體有好處。不過，油麥菜性寒，不要過多食用，尤其是脾胃虛寒的人，要盡量少吃，可能會導致症狀加重。油麥菜對乙烯有過敏反應，儲存的時候，不要和香蕉或者蘋果放到一起，可能會導致葉子上面出現褐色的斑點。
8樓：藕夾
1、油麥菜和豆腐能一起吃，不會有什麼不適。豆腐和油麥菜能一起炒。步驟將北豆腐切成1.
5釐公尺見方的小塊，燒開半鍋水，水裡加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開後滾煮一分鐘，撈起瀝乾。這樣處理過的豆腐易熟不易碎。
2、油麥菜洗淨切段，炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然後用鏟子將菜葉扒拉到一邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，輕輕翻動半分鐘（如果不怕麻煩，可先將炒過的油麥菜盛出，豆腐多燉煮一會兒，更加入味）。最後將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃。
9樓：51廚師
油麥菜+豆腐：鎮痛催眠。
[宜]適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，**黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。適宜有多痰，痰黏稠，咳嗽等症狀的人群。
[忌]胃炎、泌尿系統疾病、性質寒涼、尿頻、胃寒的人慎食。
豆腐和油麥菜能一起炒嗎
10樓：那個閃電
可以，具體做法如下。
主料：豆腐180克、油麥菜100克。
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、醬油1勺、雞精半勺步驟：1、準備好豆腐和油麥菜。
2、油麥菜洗淨。
3、豆腐切塊。
4、鍋熱油，下薑蒜炒香。
5、加入豆腐。
6、加點辣椒醬。
7、加點鹽和醬油。
8、慢慢燒入味。
9、加入油麥菜。
10、大火翻炒。
11、加點雞精調味。
12.裝盤。
11樓：匿名使用者
豆干可以和油麥菜炒，所以豆腐也應該可以的。
12樓：我知道我累了了
可以的，不過我還是覺得蒜冗油麥菜好吃點的。
13樓：我想你
能最好加點豆醬味道更好。
14樓：半哭半笑半神經
我覺得不能吧，怎麼做呀。
油麥菜炒豆腐怎麼炒
15樓：韓露露
在眾多的綠葉蔬菜中，油麥菜是個比較受歡迎的品種。其獨特的清香味，簡單的油鹽清炒都很好吃。我自己種過油麥菜，知道油麥菜在種植過程中不易生蟲，所以肯定打藥少。
那天我老公說想吃油麥菜燒豆腐，雖說這個搭配沒嘗試過，那又有什麼關係呢，連菠菜豆腐都被平反了，油麥菜有什麼不可以！青菜豆腐你們就幸福地在一起吧。
步驟1將北豆腐切成釐公尺見方的小塊，燒開半鍋水，水裡加一勺鹽，放入切好的豆腐塊，水再開後滾煮一分鐘，撈起瀝乾。這樣處理過的豆腐易熟不易碎。
步驟2油麥菜洗淨切段。
步驟3炒鍋燒熱放油，放入油麥菜大火快炒，待菜葉軟塌出湯，加適量鹽炒勻，然後用鏟子將菜葉扒拉到一邊，鍋底部留有菜湯，放入焯過的豆腐，在豆腐上淋2湯勺生抽，輕輕翻動半分鐘（如果不怕麻煩，可先將炒過的油麥菜盛出，豆腐多燉煮一會兒，更加入味）
步驟4最後將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香，非常好吃。
烹飪技巧。豆腐易碎，不易翻炒，所以要提前焯燙熟。另外豆腐不易入味，要單獨在豆腐上淋生抽小燉一下。
16樓：網友
把油麥菜洗淨切段用開水焯一下過涼備用， 把豆腐洗淨切成小塊，鍋內放油把豆腐煎成兩面金黃撈出放盤備用，鍋內放少許油燒熱放蔥薑蒜未放λ豆腐油麥菜翻炒放鹽蠔油香油翻炒出鍋，好吃的油麥菜炒豆腐就做好了。
17樓：99626久
油麥菜炒豆腐，那麼必須把豆腐先用油過一下給他炸熟，然後再放入油麥菜直接炒就可以了。
18樓：卞楣英
油麥菜炒豆腐怎麼炒？將蔥薑蒜爆鍋。然後將油麥菜放入鍋內翻炒至八分熟的時候。再把豆腐放入炒類，放入炒翻炒。
19樓：網友
油麥菜炒豆腐怎麼做？先將豆腐在開水裡焯一下，然後起鍋燒油，放入油麥菜進行翻炒，倒入豆腐，放入鹽，生抽，料酒，味精，這樣炒出來的油麥菜豆腐非常好吃。
20樓：追夢的叔叔
先炒油麥菜翻炒過後出鍋，在放豆腐翻炒下加入油麥菜翻炒過後就可以出鍋了。
21樓：滿意
我們了解，平常應多吃些綠色的蔬菜，尤其是要吃一些綠葉的菜，針對補充維他命有非常好的實際效果，油玫菜也是很多人喜愛的蔬菜水果，而小青菜炒豆腐也是一種美味。做小青菜時，一定要留意把握好熟度，時間太遲了會把菜的炒出泥，過早了菜又會較為生，因此小青菜炒豆腐還挺注重。
小青菜燒豆腐是以小青菜、水豆腐主導材的菜式名。
原 料小青菜、嫩豆腐、油、鹽、生抽醬油。
小青菜燒豆腐實際操作。
1、將嫩豆腐切割成公分厚為的一小塊，煮沸半鍋水，水中放一勺鹽，放進切完的軍用被子，水再開後滾煮一分鐘，撈出控乾。那樣解決過的水豆腐易熟不易破。小青菜清洗切條。
2、炒菜鍋燒開加點油，放進小青菜火災快炒，待青菜葉軟塌出湯，加適當鹽炒勻，隨後用鐵鏟將青菜葉撥拉到一邊，鍋底端留出菜汁，放進焯過的水豆腐，在水豆腐上淋2飯勺生抽醬油，輕輕地滾動30秒(假如不害怕不便，可先將炒過的小青菜盛出，水豆腐多燒煮一會兒，更為進味)。
3、最終將小青菜和水豆腐翻拌就可以起鍋。水豆腐吸進油麥菜湯的芳香，十分美味。
油麥菜炒豆腐。
營養元素。下列資料資訊**於悅糖。
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發熱量膳食纖維素。
蛋白鈣。碳水化合物化合物鐵。
22樓：網友
1瘦肉剁碎。
2豆腐泡在水中十分鐘。
3鍋中倒入鹽油豆腐煎至兩面金黃。
4用鏟子將豆腐切小塊，煎五分鐘左右。
5倒入水煮。
6倒入瘦肉煮三分鐘。
7三分鐘後倒入油麥菜煮五分鐘。
8待油麥菜變軟後盛起。
9上菜。希望能幫助到你。
油麥菜怎麼燒好吃又營養，油麥菜怎樣炒好吃又營養
油麥菜一定要用大火快炒，可以放蒜末提香，或者放蠔油。其實油麥菜涼拌也很好吃，營養成分也流失得少。油麥菜想要他好吃又營養一般正常情況下就是。多放點蒜末把他。用大火快炒這樣炒出來的油麥菜。他既不會讓水分流失而且又很有營養口味也很好。1.把新鮮的油麥菜摘乾淨，放在盤子待用。2.取大蒜2瓣去皮洗乾淨，油麥菜...
清炒油麥菜的做法是怎樣的？炒油麥菜的做法是什麼？
製作方法非常的簡單。首先準備好新鮮的食材，起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，將準備好的油麥菜放入鍋中，加入適量的豆瓣醬，鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖，辣椒油，翻炒均勻，撒上一些香菜和香蔥，然後就可以出鍋了。做法是非常簡單的，首先就是要將油麥菜洗好，然後也需要準備好蔥薑蒜，之後起鍋燒油，加入辣椒，蔥薑蒜爆...
蒜蓉油麥菜的做法？？蒜蓉油麥菜的家常做法
清炒油麥菜的製作材料 主料 油麥菜300克。輔料 辣椒 紅 尖 10克，辣椒 青 尖 10克。調料 姜5克，大蔥5克，香菜3克，醬油8克，生抽3克，色拉油15克。清炒油麥菜的做法 1.油麥菜擇洗乾淨，切成5釐公尺長的段 2.蔥 姜 紅椒 青椒分別切絲備用 3.鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒 4...