1樓：小阿星
製作方法非常的簡單。首先準備好新鮮的食材，起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，將準備好的油麥菜放入鍋中，加入適量的豆瓣醬，鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖，辣椒油，翻炒均勻，撒上一些香菜和香蔥，然後就可以出鍋了。
2樓：劉心安兒
做法是非常簡單的，首先就是要將油麥菜洗好，然後也需要準備好蔥薑蒜，之後起鍋燒油，加入辣椒，蔥薑蒜爆出香味，然後把油麥菜放進去，之後再加入鹽，味精，然後再加入一些小公尺辣翻炒均勻就可以出鍋。
3樓：結婚發的
提前將油麥菜洗好，切成小段，起鍋燒油，放入蔥花，炒出香味兒後，放入油麥菜，炒一段時間後放入味精和鹽，這樣就可以了。
清炒油麥菜的家常做法
4樓：匿名使用者
清炒油麥菜的家常做法講解教你如何才能把油麥菜做得漂亮又好吃。油麥菜又叫牛俐生菜，有很好的清熱解毒，調節腸胃消化功能的作用。是近年很受人們喜歡的一種綠葉蔬菜，葉子細長平展，長得很像萵筍葉子，屬於葉用萵苣的乙個變種——長葉萵苣。
清炒油麥菜的做法超級簡單，一分鐘就能搞定。但就是這麼簡單的美味，很多人不是炒得口感不均，就是容易炒得菜色發黑，沒有賣相，讓人看了就不怎麼有食慾。怎麼才能炒出清鮮漂亮的油麥菜呢？
那就來學習下面關於如何做清炒油麥菜漂亮又好吃的方法和技巧。
清炒油麥菜的做法教程：
1.把油麥菜洗淨，折成小長段，控乾水分待用；蒜拍碎。
2.鍋裡放適量油燒熱，油熱後放入蒜碎炸出香味兒，再放入油麥菜快速翻炒至顏色變得更綠。
3.當炒至菜色綠得均勻，九成熟時放入適量的鹽，繼續快速炒均，起鍋即可。
成品圖：清炒油麥菜的做法小技巧：
1.油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。
2.清炒油麥菜不需要放太多調料，本身就有一些鹹度，所以鹽不需要多。如果想放海鮮醬油、生抽的話，就不需再放鹽。
3.如果買的油麥菜的桿子比較壯，就先放含杆部分，炒得差不多時再放葉子部分。這樣炒才不會有夾生的現象。
4.廚房新手們如果不會控制火候，怕炒得菜色發黑的話，建議先將油麥菜焯水斷生，再爆香蒜碎，將油麥菜過油鍋小半分鐘，調味兒即可。
關於怎麼做清炒油麥菜的方法和技巧就為大家介紹完成了，簡單三步而已，是不是特別的簡單呢？強烈建議廚房菜鳥們用先焯水先快炒的方式來做。這樣就不會把青菜炒成黑乎乎的了。
但要注意焯完水後，一定要先控乾水分再炒，以免水太多，炒得沒味兒。
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
清炒油麥菜的做法如下：
1.備齊食材。
2.油麥菜擇洗乾淨控水，紅辣椒先切絲後切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。
3.熱鍋倒入適量豆油，豆油燒至七成熟，加入紅辣椒粒和蒜粒炒出香味。
4.加入油麥菜，大火快速翻炒。油麥菜也可以用刀切成幾段再炒。
清炒油麥菜怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
準備材料：油麥菜5顆、大蒜2個。油麥菜洗淨，鍋中下油燒熱，放蒜瓣微煎，倒入菜後轉大火翻炒，炒熟後裝盤即可。
炒油麥菜做法：
1、準備材料：油麥菜5顆、大蒜2個。
2、油麥菜洗淨。
3、鍋中下油燒熱，放蒜瓣微煎。
4、倒菜後，大火翻炒。
5、炒熟後裝盤即可。
清炒油麥菜的做法
7樓：三夜見
蔬菜最常見的吃法就是炒著吃，油麥菜也可以炒著吃，而且炒好的油麥菜吃起來的口感非常的清香，可以說是蔬菜類中味道數一數二的，那麼清炒油麥菜的做法是怎樣的呢？很多人都非常想知道，接下來我們就來看一看。
1、清炒油麥菜原料
要想做出美味可口的清炒油麥菜的話，那麼你首先要做的就是準備好原材料，原材料的好壞關係到你做出來菜品的口感和營養，首先要準備好一斤新鮮的油麥菜和三到四瓣左右的大蒜子，再準備5克食用鹽和5克植物油。其他的調味品可以根據自己的喜好來準備，比如一些雞精和胡椒粉當然這些量千萬不能多，如果放入的調味品太多的話，會讓油麥菜的口味失真，營養價值也會降低一些。
2、清炒油麥菜做法步驟
首先把準備好的油麥菜在清水中浸泡一會兒，徹底的清洗乾淨，清洗乾淨後撈出來把它折斷，或者用刀把它切斷；把準備好的大蒜一顆一顆的拍碎或者切碎都可以；現在炒鍋中放入備好的植物油，燒熱以後把大蒜先放進去炒香，炒香了以後再把油麥菜放進去一起翻炒，在翻炒的過程中一定要注意火力的控制，用中火不要用旺火，因為用旺火的話可能會把它炒糊。大約炒5分鐘以後聞到香味就可以裝盤食用了。
3、清炒油麥菜特點
清炒油麥菜的特點就是色香味俱全，而且做法非常的簡單方便。就算是平時不會做菜的人，也可以做出清炒油麥菜這道小炒。但是在製做這道菜餚的時候一定要注意，一定要選擇成色比較新鮮的油麥菜，這樣做出來的清炒油麥菜才會可口，才能夠讓營養更加的全面一些，具體的操作步驟可以參照上文的講述。
擴充套件閱讀： 油麥菜 油麥菜的做法。
清炒油麥菜的做法
清炒油麥菜的家常做法
8樓：陽光燦爛
清炒油麥菜。
準備食材如下：油麥菜500克，食鹽4克，味精2克，蔥5克，植物油適量具體做法如下：油麥菜洗淨切成5釐公尺左右的段，炒鍋內放入底油加蔥花爆香，下入油麥菜翻炒至塌秧（時間不要太久），最後撒入少量的鹽和味精即可出鍋！
炒青菜的時候鍋裡的溫度一定要高，這樣炒出來的菜才會有鍋氣，才會更好吃！
炒油麥菜怎麼做
油麥菜怎麼燒好吃又營養，油麥菜怎樣炒好吃又營養
油麥菜一定要用大火快炒，可以放蒜末提香，或者放蠔油。其實油麥菜涼拌也很好吃，營養成分也流失得少。油麥菜想要他好吃又營養一般正常情況下就是。多放點蒜末把他。用大火快炒這樣炒出來的油麥菜。他既不會讓水分流失而且又很有營養口味也很好。1.把新鮮的油麥菜摘乾淨，放在盤子待用。2.取大蒜2瓣去皮洗乾淨，油麥菜...
油麥菜炒豆腐的營養價值，油麥菜可以和豆腐一起吃嗎
豆腐 每百克熱量15卡路里，50 70克每餐，一種無糖 低脂食品。鉀 鎂 維生素e的含量十分豐富，可促進胰島素分泌，調節血糖水平。因其柔軟滑嫩 易於吸收，尤其適於中老年糖尿病患者食用。油麥菜 別名莜麥菜，又叫苦菜，屬菊科 萵苣屬植物，是以嫩梢 嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠 質...
蒜蓉油麥菜的做法？？蒜蓉油麥菜的家常做法
清炒油麥菜的製作材料 主料 油麥菜300克。輔料 辣椒 紅 尖 10克，辣椒 青 尖 10克。調料 姜5克，大蔥5克，香菜3克，醬油8克，生抽3克，色拉油15克。清炒油麥菜的做法 1.油麥菜擇洗乾淨，切成5釐公尺長的段 2.蔥 姜 紅椒 青椒分別切絲備用 3.鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒 4...