1樓：沉默的
食材明細
芥菜500克
薑蒜適量
鹽適量雞精適量
1芥菜兩顆，掰開葉子。
2芥菜梗切成斜刀狀洗淨。
3葉子隨意撕開洗淨備用。
4姜切絲，蒜切末備用。
5熱鍋燒油，爆香薑蒜。
6大火炒製芥菜梗，芥菜梗快熟時放入葉子一起炒。
7放入鹽與雞精炒勻即可關火啦。
8很清淡的小菜，不錯咯。
2樓：匿名使用者
主料蓋菜
350g輔料油
適量鹽適量醬油
適量步驟
1.將蓋菜洗好，切成小段，並把菜根和菜葉分出來2.油鍋加熱，放入蒜爆炒
3.放入菜根翻炒
4.待菜根炒的快熟了
5.再依次放入菜葉翻炒
6.加入適量的鹽、醬油翻炒
7.待菜葉都翻炒成熟
素炒蓋菜怎麼做好吃又簡單，做法**分享
3樓：匿名使用者
主料香菇150克 蓋菜200克
輔料蒜頭四瓣 生薑兩片
幹花椒20粒 紅辣椒1-2個
植物油適量 鹽適量
味精適量
清炒香菇蓋菜的做法步驟
1. 蓋菜洗淨切寸節，香菇洗淨，擠乾水分每個切成2——3塊。
生薑切絲，蒜頭切片，紅辣椒斜切。
幹花椒洗淨瀝乾水分。
2. 超過置旺火，加入植物油適量（喜歡油多多加，喜歡油少，少加），燒熱，加入幹花椒，辣椒，生薑絲，蒜片，待香味出來，下蓋菜，略炒蔫，下香菇，混合炒3——5分鐘。熟了，加鹽，味精，迅速鏟勻。
裝盤。3. 菜熟，裝盤，上桌。
小貼士此菜製作宜用大火。使菜色翠綠，保持維生素最少損失。
如果油放得少，可在剛下鍋時中途略加少許水，免得炒煳（即水油炒），又能保持菜的綠色。
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