1樓：的人
桂花發麵餅的做法如下。
食材。麵粉 240克。
葡萄乾 20克。
核桃(鮮) 20克。
葡萄乾 20克。
桂花 2克。
核桃仁20克和葡萄乾20克切碎，不用太碎。只要不太整就行。放入幹桂花2克。
冰糖15克用刀背切碎放到餡料裡。
加入白砂糖60克和糖桂花1大勺拌勻，麵粉40克放到無水的鍋中翻炒變的微黃，沒有生麵味即可。
熟麵粉拌入餡料中，加入香油20克和色拉油25克拌勻，按照每個20克的標準，分別稱重揉成團備用。
發面。麵粉200克中加入小蘇打1克，白砂糖10克和麥芽糖20克，麵粉200克中加入小蘇打1克，白砂糖10克和麥芽糖20克。
放入開水80克，順著乙個方向攪拌至無乾粉，充分的揉麵約15分鐘，要揉勻。揉好的麵團搓成條，按照30克/個的標準揪面劑子，揉圓備用。
取乙個面劑子，按成麵皮，包入餡料，按照磨水戳的配方（麥芽糖1/2小勺、蜂蜜1/2小勺、白砂糖1小勺、清水2大勺、食用鹼面1/4小勺）煮好糖汁，用飲料瓶的瓶蓋沾上煮好的糖汁，印在餅胚中。
放入預熱的烤箱，180度，中層，30分鐘烘焙至熟即可。
效果圖如下。
2樓：帳號已登出
麵粉620g，酥油120g，核桃仁60g，酵母15g，白砂糖180g，桂花10g，食鹼水10ml，芝麻油50ml，花生油100ml，溫水適量。
製作過程。1、麵團調製：將500g麵粉放入盆內，放入酵母、溫水，和成較硬的麵團，餳發備用。然後將餳發好的酵面放在案板上，放入食鹼水，中和酸味，揉勻揉透。
2、餡心調製：將120g麵粉幹炒成熟麵粉放入盆內，加入白砂糖、桂花、芝麻油、核桃仁拌勻，即成餡料。
3、生坯成型：將麵團擀成長方形薄片，抹一層酥油，捲成卷，搓成長條，分成大小均勻的面劑，將面劑按扁後，包入餡料，收口按扁，放入烘盤。
4、生坯熟製：將烘盤上的餅刷一層花生油，放入烘爐，用中火烤，爐溫200~220℃，烤約8min，至餅面呈金黃色即可。
發麵餅的做法，發麵餅怎麼做好吃，發麵餅的家常做法
3樓：靖淑蘭斛壬
主料高粉255g
輔料細砂糖30g
奶粉12g蛋清35g
水146g鹽3g黃油22g
酵母3g發麵餅的做法步驟。
發麵餅的做法**11.
高粉、細砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均勻，加入蛋清和水把麵粉混合均勻。
發麵餅的做法**22.
揉麵團（這步有點困難，因為水量太大，要做的朋友就用公尺飯勺子來攪拌吧，多攪拌幾回讓他出現筋性）
3.加入軟化的黃油和鹽繼續揉麵走到麵團和黃油揉合均勻。
發麵餅的做法**44.
蓋上保鋪膜發酵麵團至二倍大。
發麵餅的做法**55.
案板上撒上一層麵粉，把麵團揪出小塊（大約60克左右），放在案板揉成團發麵餅的做法**66.
取一平底鍋，倒入少許色拉油，把油燒熱，把麵團壓成圓形面胚鋪入煎鍋中，並在鍋中小心用手攤慢慢壓開，攤成大一些的圓麵餅。
發麵餅的做法**77.
全程開中小火，兩面翻轉反覆煎至金黃色即可出鍋。
4樓：葫蘆是只豬
發麵餅這樣做簡單又好吃。
發麵餅的製作方法
5樓：匿名使用者
1、麵粉加入30度左右的溫水，加入1%的酵母和成稍微軟一點的光滑麵團醒發。
2、漲發一倍半左右就發好了。
3、然後反覆的揉麵把氣排乾淨，揉成光滑不沾手的麵團備用。
4、把麵團按壓擀成薄餅，然後在上面刷上油，撒上鹽和少許麵粉。
5、再切乙個半徑的口子，沿著口子摺疊成捲。按壓成麵餅。
6、把麵餅擀成薄厚適中的餅，醒發5-8分鐘。
7、平底鍋或者電餅鐺熱鍋後刷油放入餅生坯，蓋蓋子烙。
8、一面變色後翻面，在上面刷上少許油烙一下，兩面都成金黃色鼓起就可以出鍋了。
6樓：葫蘆是只豬
發麵餅這樣做簡單又好吃。
7樓：熊熊韻楣
一看就會的家庭版發麵餅這樣做 超好吃。
8樓：靜靜很愛美
燒烤味發麵餅的做法，層次清晰，燒烤味兒濃郁。
9樓：生活**解惑
發麵餅的做法也是非常簡單的，將麵粉摻上酵母粉，揉成麵團以後放在溫暖的地方給他發酵成兩倍大，然後搓成麵餅的形狀，或在鍋中煎熟就可以了。
10樓：原海秋
發麵餅的製作方法：準備普通麵粉300克，加入3克酵母，3克白糖，再加人5克的椒鹽用於調味就可以了。材料放好後用200毫公升的溫水和面，倒完水攪成絮狀，然後揉成光滑麵團，蓋上蓋子密封發酵到兩倍大就可以了。
發麵餅怎麼做
11樓：知味品鑑
在中國大約漢朝起，麵粉製作的餅分為發酵和不發酵兩種，發酵的麵餅經蒸熟又叫炊餅，就是現今所謂饅頭是也。
12樓：葫蘆是只豬
發麵餅這樣做簡單又好吃。
13樓：熊熊韻楣
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14樓：靜靜很愛美
燒烤味發麵餅的做法，層次清晰，燒烤味兒濃郁。
發麵餅怎麼做好吃
15樓：一見如故稅法答
材料麵粉，小蘇打，安琪酵母，蔥，芝麻醬，鹽，芝麻做法1.和一塊面，軟硬適度，放置一天出現蜂窩狀就表明發酵了，如果嫌麻煩可以放方安琪酵母，這樣快，半小時就發好了！發酵好的麵放一點小蘇打，揉勻，放置15分鐘，當面按壓的時候馬上膨起，拍起來嘭嘭響的時候就表明醒好了。
2.把麵團揪成大小相仿的劑子，擀成餅狀。
3.麵餅放切好的蔥末，抹點芝麻醬，撒少量鹽，4.沿一邊捲起成筒狀，卷好後兩頭按緊，防止內餡漏出，5.頭尾捲起，按扁，6.擀成餅狀，表面灑上芝麻。
7.加熱的平底鍋中放一勺油，將餅放入，用中小火，蓋上鍋蓋燜一會兒，貼著鍋的一面成金黃色時翻面再燜，兩面都成金黃色時起鍋開吃。
16樓：懶漢
麵粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水500克。工藝：將酵母用溫水化開加入和麵水，將泡多源拌入幹麵粉，然後加入和麵水，和成麵團，靜止醒發2-8小時（根據室溫，發好為止）。
擀成餅，撒上細鹽和熟花椒麵，抹勻輕壓，淋上油，刮均勻，撒上蔥花，再撒上一層薄面，卷成長條，掐成麵團，擀成餅，烙熟，烙至兩面金黃即可。
17樓：葫蘆是只豬
發麵餅這樣做簡單又好吃。
18樓：知味品鑑
千層餅，又叫「瓤子餅」，是山東東平接山鄉一帶的傳統名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。
19樓：靜靜很愛美
燒烤味發麵餅的做法，層次清晰，燒烤味兒濃郁。
20樓：熊熊韻楣
發麵餅這樣做 鬆軟好吃。
發麵餅怎麼做好吃
21樓：a山巔之最
發麵餅的製做，關鍵在發面，面發的好餅烙出來就起的好。如果用面肥發面，先將面肥用溫水泡開，再將麵粉放入合成麵團，放在一邊醒4-8小時（視季節而定），發好的面就可以烙餅了。如要用發酵粉和面，按照發酵粉說明書要求做就行了。
面發好了下步就是烙餅了，關將發好的面揪成麵團揉好，擀成跟鍋底大小合適的圓形生麵餅，放入餅鐺，或高壓鍋，或電餅鐺內烙，鍋底適量放點油防粘鍋，還要不斷的翻餅，過幾分鐘就熟了。這樣很好吃。
22樓：葫蘆是只豬
發麵餅這樣做簡單又好吃。
23樓：熊熊韻楣
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24樓：靜靜很愛美
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發麵餅的做法有圖，怎麼做發麵餅好吃
25樓：匿名使用者
家常發面大餅的做法步驟。
1準備好麵粉。
2麵粉加入所有的材料再加入溫水慢慢攪拌呈面絮狀。
3再和成很濕潤的麵團。
4包入保鮮膜放溫暖的地方發酵。
5發酵至可看到蜂窩狀。
6發酵好的麵團取出，案板上撒乾粉揉均勻成為乙個圓餅狀。
7平底鍋加熱放入麵餅。
8再撒上一些芝麻。
9加蓋小火烙至。
10看到餅逐漸膨脹變高，可翻面。
11小伙烙至兩面微黃餅熟即好。
小竅門這種發麵餅和成的麵團要非常的濕潤，做出的餅口感才鬆軟。
烙至麵餅可加蓋小火慢燜至餅膨脹，再翻面繼續烙至餅熟即好。
26樓：熊熊韻楣
一看就會的家庭版發麵餅這樣做 超好吃。
27樓：靜靜很愛美
燒烤味發麵餅的做法，層次清晰，燒烤味兒濃郁。
28樓：葫蘆是只豬
發麵餅這樣做簡單又好吃。
發麵餅怎麼做啊？發麵餅怎麼做
以下是用手揉的面。介紹發面的注意事項 我做這6個發麵餅，用了半勺酵母，溫水揉的面。揉好麵，用鍋蓋蓋好發面盆或者保鮮膜包好面。因為天冷，我又在發面盆下墊上暖水袋。再用小單子把暖水袋和發面盆包好。大約2小時就發好了。看到面呈蜂窩狀，就算發好啦。然後用點鹼面 小蘇打 摻點麵粉揉。再放到小暖水袋的暖窩裡繼續...
做發麵餅配什麼菜好吃,蔬菜發麵餅的做法，蔬菜發麵餅怎麼做好吃，蔬菜
吃發麵餅可以配土豆絲 尖椒炒雞蛋，酸菜炒肉等家常菜吃，或者配超市買的下飯醬吃。發麵餅主料 麵粉550g,黑豆面150g,鮮酵母10g,水380g,香蔥30g 輔料 植物油2勺,鹽1勺,白芝麻4勺 步驟 1.麵粉和黑豆面混合均勻，鮮酵母水用清水融化後分次加入麵粉中拌勻，再揉成麵團餳發至原體積2倍大。2...
烤箱烤發麵餅的做法有哪些,用烤箱烤發麵餅
主料普通麵粉400g 砂糖20g 鹽2g 酵母3g 雞蛋4個 溫水200g左右 蛋黃液適量 烤箱版發麵餅的做法步驟 1.將麵粉，糖，鹽酵母混合攪拌均勻後加入雞蛋，邊加水邊攪拌，揉成麵團後放入盆中。2.將麵團盆用保鮮膜覆蓋後放入烤箱，烤箱底部放入一碗熱水，待麵團發酵至兩倍大後取出 3.取出的麵團放到案...