1樓：匿名使用者
香椿雞蛋麵餅的家常做法
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材料麵粉，番茄，牛肉，雞蛋，蔥，蔥，蒜，香菜，青蒜
做法1.麵粉按人口份和制，一般乙個雞蛋量的面可以下兩碗麵條。
2.牛肉。
3.香菜、番茄、蔥。
4.雞蛋、大蒜、生薑。
5.雞蛋加入少許食用鹽攪散，鹽的多少不像西點製作嚴格，多一點少一點，不影響製作效果。
6.將麵粉加入，和成稍微硬一點的麵團，把麵團揉光，醒的時間也沒什麼特別嚴格的標準，最少十分鐘以上，長的時候放置一兩天也不要緊。
7.醒好的麵團在案板上繼續揉一會，增加面的韌性，這樣製作出來的麵條筋道口感好。然後用小擀杖把麵團擀開。
沒有直接用大的擀問題也不大，主要是初期擀的時候，麵皮小，小的工具使用起來順手些。
8.慢慢擀製成需要麵條的薄厚狀態即可。
9.將擀好的麵皮卷在擀麵杖上，前後的推移著摺疊下來。
10.將摺疊好的麵皮從中間一斬兩段。
11.將截好的麵皮摞在一起。
12.乙隻手放在麵皮上，另乙隻手拿刀，快速的將麵條切好，這樣不至於將麵條壓在一起，也可以保持均勻的力與麵條寬窄距離。
13.將手指穿過麵條的第一層拉開第一層的麵條。
14.然後提起來，麵條就可以均勻的排開了，將切好的麵條備用。
15.牛肉切薄片，經過冷凍的牛肉不但容易切成，而且組織吃起來口感好，建議提前冷凍一下再用。
16.番茄切塊或者片，隨意。蔥用刀斜切段，姜切絲，蒜剁碎粒。
17.炒鍋放油，爆香蒜粒後，下入牛肉片翻炒變色。
18.加入蔥薑與番茄翻炒，邊炒邊把番茄壓碎成汁，加入食鹽、十三香、蠔油、生抽翻炒均勻。
19.加入人口所需的水，燒開。
20.下入麵條。
21.麵條下鍋煮製的時間裡，準備青蒜和香菜，今年養的水蒜苗，可以開始割著吃了。
22.將割下的青蒜和香菜切段備用。
23.下面的鍋滾開的時候，關火，放入少許味精，胡椒粉和香油，然後把切好的青蒜和香菜撒入鍋中，用勺子攪拌均勻即可。
24.裝碗即可食用。
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2樓：那一秒變沉默
主料鹹香
bai椿1把雞蛋4個輔料油適du量zhi鹽適量味精適量步驟鹹香dao椿煎雞蛋餅的做回法步驟11.鹹香椿我拿出來答泡4-5個小時去一下鹹味
鹹香椿煎雞蛋餅的做法步驟22.切碎放入雞蛋，味精。少量鹽鹹香椿煎雞蛋餅的做法步驟33.
加入一點水，攪勻鹹香椿煎雞蛋餅的做法步驟44.熱油放入蛋液不要翻動鹹香椿煎雞蛋餅的做法步驟55.一面金黃後在反過來至兩一面也金黃就可以了
鹹香椿煎雞蛋餅的做法步驟66.放到菜板上用刀切塊鹹香椿煎雞蛋餅的做法步驟77.ok了
香椿芽餅的做法，香椿芽餅怎麼做好吃，香椿芽餅
3樓：陌上_卿名酒酒
主料香椿芽
50克雞蛋
2個小麥麵粉
適量輔料油適量
鹽適量蔥花適量
大蒜適量
步驟1.採下來的香椿芽。過開水焯過
2.和小蔥都切碎備用。
3.盆裡放蔥花，香椿，打入兩雞蛋，加鹽。攪勻加適量水。
4.邊攪，邊加入麵粉，和成面稠，希適度的麵糊。
5.做乙個餅時，鍋內適量多加點油，使鍋底吸足油，防止餅粘鍋底。
6.等麵糊都凝固，翻面，稍煎一下就可以出鍋了。
7.做熟的餅做兩個對折，出鍋。
8.搗點蒜汁蘸著吃，或直接嚼著大蒜吃，很香的啊。
小貼士1、香椿入菜時，都要用開水焯過。
2、做第乙個餅時，適量多加點油，防餅粘鍋。
4樓：傲00氣
香椿芽餅的做法
洗淨香椿芽。
焯水瀝乾。
切碎，拌入雞蛋和麵粉，平底鍋放油煎至金黃。
平底鍋翻面煎
香椿雞蛋捲餅怎麼做
5樓：側身西望長嘆息
用料麵粉
香椿雞蛋
鹽，油香椿雞蛋捲餅的做法
面活好，擀餅
放入平底鍋，不放油，待中間鼓起，反面。
取另一鍋，香椿過滾水，撈出，切小段。放入雞蛋，鹽攪拌。煎成蛋餅，方便捲起
卷捲入香椿蛋，不用放味精，味道也很鮮香！
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1.把幹子 西紅柿 洋蔥 辣椒切吧切吧切成碎。小蔥切成碎備用2.把小蔥碎和一撮鹽放進雞蛋液裡攪哇攪哇 3.注全過程的火請開中 小火，大火容易焦 不沾平底鍋上灶，倒油，不用倒太多。待油燒熱，把圖一的碎碎們放進去炒呀翻呀.4.等了一會你就可以聞到一股很香的味道啦，這時候把蛋液倒進去，晃動平底鍋讓蛋液充分...
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步驟1.自己提前壓好的麵條 2.肉切成肉絲，香菜切小段 3.雞蛋打散 4.鍋中少油，先炒肉絲 5.加適量的清水 如果有高湯會更好 6.加適量的鹽 7.加適量的生抽 8.打攪散的雞蛋打入 9.出鍋前撒上香菜 10.另起鍋下麵條 11.把麵條撈出放在碗中 12.澆上打好的雞蛋肉絲湯就可以了 做法，雞蛋肉...