1樓:匿名使用者
材料:雞蛋 6只海鮮醬油 適量做法:把雞蛋打入盤裡
放入海鮮醬油
隨便倒(口味重的,就多放點,海鮮醬油特別鹹) 要慢慢倒。
放入微波爐裡, 燒烤檔烤7到10分鐘 ,用手按一下蛋黃, 硬實的話表示已經熟透,可以吃。
鐵鍋烤雞蛋的家常做法大全怎麼做好吃
2樓:最初的簡單
鐵鍋烤雞蛋的做來法自
1.在鍋裡只倒入砂糖加
bai熱,變色以後用木
du制平板勺zhi翻起攪拌,全部變色後停dao
止翻炒2.繼續加熱,當焦糖脹起來,氣泡變小,關火
3.立即加入溫水,使用木勺,沿鍋邊緣注入水,直接倒入會濺起來啊
4.再**加熱,融化後再煮,直到將焦糖滴入到水裡,焦糖不會和水混合就算好了(可以拿杯水試驗)
5.在模碗裡薄薄塗上一層黃油,若用勺子舀著吃,不塗也可以將適量焦糖放入碗底
6.牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱,鍋邊緣起泡時(不要燒開)由火上取下
7.雞蛋打散,與剩餘砂糖一起打出泡沫此時預熱烤箱
8.將牛奶倒入打好的雞蛋中,注意攪拌不要起泡沫
9.充分攪拌後過濾
10.緩緩注入模具中,烤盤中注水,放入烤箱中150-160度烤30分鐘
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烤雞蛋操作步驟是 先將雞蛋水煮 剝皮 需掌握火候,不然就煮熟了.如果煮久了,就會把雞蛋煮熟,烤雞蛋就完全失去了應有的滋味 如果時間太短,表皮硬度不夠,那麼雞蛋又會被烤爛。按照經驗,煮的時間最好控制在三 四分鐘左右,讓蛋黃還處於稠狀是最好的 加入調料醃製 配料為鹽 味精 花椒皮 大料等 雞蛋與配料按重...
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