1樓：繆玉枝愚鶯
烤箱溫度200度烤50分鐘，以下是烤整雞的具體做法。
主料：雞850克、香茅100克。
輔料：鹽6克、黑胡椒8克、檸檬1個、薑片3片、洋蔥1個、土豆1個、胡蘿蔔1個、生抽20毫公升、蜂蜜20毫公升。
1.準備工作：雞洗淨，去頭、頸等部位。
2.把鹽和黑胡椒粒混合，均勻抹在雞的身體上，醃製2小時以外。
3.洋蔥切片，土豆和胡蘿蔔削皮切滾刀塊，切好後放在烤盤上。
4.把生抽和蜂蜜調勻成醬汁，均勻地掃在雞的身體上，晾晾後再把醬汁掃在雞的表面上。
5.把香茅草拍裂，薑片和檸檬片一起塞在雞的肚子裡。
預熱好的烤箱中層，烘烤50分鐘。
7.在烘烤的過程中可以取出掃一層醬汁，整個製作過程烘烤50分鐘即可。
烤雞怎麼做?
2樓：無雅詩
烤雞的做法有很多種，我們來看一看噴香烤全雞做法步驟：
【噴香烤全雞】
【主料】 三黃雞1只，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿蔔1根，青椒1個。
【調料】 香蔥4棵，姜1塊，生抽適量，醬油適量，鹽4克，白糖少許，料酒適量，黑胡椒適量，大蔥1頭，大蔥半棵，乾辣椒2個，八角1顆。
【烘烤】 烤雞模式，上下火230度，100分鐘。
【製作】1. 2斤多重的三黃雞乙隻，清洗乾淨；
2. 調味料準備好，不限於這些，可根據口味進行調整，這些是中式的口味，還可以加入西式的一些香草同烤會有異域風味；
3. 將醬油、生抽、料酒、蔥段、蒜片、薑絲、黑胡椒粉、八角、乾辣椒、少許白糖、鹽全部倒在雞身上，用量可多一些；
4. 戴上手套，手抓這些調料給雞做全身按摩15分鐘，裡外充分入味；可將雞爪剪下來，利於盤起來；
5. 配菜清洗乾淨：洋蔥，土豆，青椒，胡蘿蔔，香菜；
6. 土豆和胡蘿蔔切細小的滾刀塊，洋蔥和青椒切大塊；
7. 將土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青椒與調料混合，取適量配菜填入雞肚中，以洋蔥為主，土豆胡蘿蔔的用量不要太多，肚中材料彼此間要留出空氣流通的空間；再灌入一些調料汁；
8. 肚皮用幾根牙籤叉緊，防止烤製過程中被撐開；
9. 雞翅尖用錫紙包裹住，防止溫度過高而被烤黑；用錫紙將雞脖子固定在轉叉棒上；大腿處也用錫紙捆結實，轉叉也叉住雞身體，防止在烤製過程中打滑而不能360度轉動；
10. 將插著整雞的烤盤一起放入烤箱中，將轉叉安放好，用「烤雞」程式230度100分鐘；沒有這個功能可用上下烘烤或者熱風迴圈220-230度，烤100分鐘；
11. 烤好後雞肉背部的肉較薄，跟上加熱管較近，所以色澤金紅，而腹部的肉較厚，色澤比背部的要淺且均勻；. 味道非常的好吃。
3樓：淺聊教育及公考
醃料：百里香、燒烤醬、黑胡椒、檸檬汁、鹽。
步驟1、將百里香、燒烤醬、黑胡椒、檸檬汁調在一起步驟2、整雞去頭、去爪，然後抹鹽。
步驟3、調好的醃料均勻抹上。
步驟4、將烤雞叉在烤叉上，雞腿交叉再用叉子固定，翅膀（咯吱窩）下方切開一口子把翅尖塞進去，這樣整隻雞就固定不會動了。當然，用繩子綁好是最簡單的方法，但是前提是你得記得帶繩子。
無醃料：鹽、蜂蜜（有無都行）
這種烤法比較原汁原味，而且調料少不必麻煩準備。蜂蜜能稍稍調味，而且能使雞皮烤的更加金黃酥脆。雞皮本身就有油脂，烤成酥脆之後帶點鹹味會呈現一種非常淳樸的味道，吃完後口齒間也不會有殘留的調料味。
燒烤方式：烤雞正下方的木炭留空，僅在四周放炭即可。一來避免直接溫度過高，造成烤焦；二來也能避免油脂低落，產生大量油煙、明火。上圖為醃製過的烤雞，下圖為僅抹了鹽和蜂蜜的烤雞。
4樓：呼和浩特歐公尺奇
將雞處理好，然後用洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，紅粉鹽雞粉，胡椒粉，李派林將雞醃製入味，然後將菜放到雞的肚子裡然後將雞烤熟。
烤雞的製作方法
5樓：幹萊資訊諮詢
醃製方法如下：
1、土雞半隻，洗淨，放在乙個保鮮盒裡，用刀子扎幾個孔，加適量烤肉醬和黃酒，充分按摩。烤肉醬是粉末狀，本來要用水稀釋，我用了酒。放保鮮袋更容易按摩，還不會弄髒手。
（烤肉料的新增比例看袋子後面，根據肉的量不同而不同的）。
2、再加薑末繼續按摩，蓋上保鮮盒蓋，放冰箱醃製三小時以上，我醃製了乙個晚上，入味更充分。如果沒有烤肉料，可以加鹽，醬油和少許蜂蜜等自己喜歡的調料醃製，也可以，用烤肉料就是方便。
3、烤盤內鋪上土豆片，放上雞，先肚子朝上，用剩餘的醃製汁再刷一遍雞和土豆，撒上適量香草粉，沒有可不加，這個可以增香。
4、烤箱210度先烤15分鐘，取出，翻面，再刷一遍醃製汁，繼續烤20分鐘。
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料雞乙隻 土豆兩隻 或蘿蔔 洋蔥乙隻 蔥三根檸檬 青檸乙隻 醃料 1 tbsp 蒜鹽 1 tbsp 芫荽粉 1 tsp 辣椒粉 1 tsp 孜然粉 1 2 tsp 薑黃粉 1 4 tsp 花椒粉 1 1 2 tsp 鹽 1 tsp 孜然 1 tsp 辣椒粉 做法首先把醃料混合，均勻的抹在雞只內外，然...
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