1樓：幹萊資訊諮詢
薄荷雞蛋餅。
材料：薄荷葉10片，麵粉50克，雞蛋1個，胡蘿蔔30克，油、鹽、胡椒粉適量。
練習：1)薄荷葉用淡水浸泡，洗淨，用胡蘿蔔切碎；加入雞蛋，倒入麵粉中。
2)加入鹽、胡椒粉和適量的水，攪拌成麵糊。
3)鍋裡加少許油，燒熱，倒入麵糊，攤成煎餅。中小火煎至兩面金黃。
材料：小麥粉30g，雞蛋2個，白糖8g，油適量。
練習：1)在煮飯碗裡打兩個全蛋。雞蛋打好，加些糖，8克左右。篩入30克麵粉，拌勻。
2)取乙個煎鍋，鍋裡燒點油，舀一勺麵糊到鍋裡，把麵糊抖到整個鍋。將蛋糕傾斜，翻過來，將另一面煎至棕色。
2樓：無雅詩
雞蛋餅做法
食材：麵粉、雞蛋。
輔料：小蔥、胡蘿蔔（或是白蘿蔔）
調料：食鹽。
1.下面準備麵糊。
拿乙個小盆放入麵粉300克，打入雞蛋三個，麵粉的量可以根據人口的多少隨意新增，然後加入適量的清水攪成麵糊。麵糊攪成可以拉成絲即可，不要太稠或者太稀，然後放入食鹽4克，攪勻後，放置5分鐘。
2.下面準備輔料。
準備小蔥一小把，切成蔥花，放在盆裡備用。準備胡蘿蔔一段，先切成細條，再切成細粒，和小蔥放在一起備用。
3.下面開始煎煎餅。
平底鍋倒油，燒熱以後，充分滑鍋後倒出熱油，再倒入涼油，用勺子舀入兩勺麵糊。開小火，慢慢加熱，晃動平底鍋使麵糊攤勻攤圓，餅的邊緣部分可以淋一點油，使其不粘連。
然後放入胡蘿蔔粒和蔥花，晃動平底鍋，使麵餅不粘鍋。一面煎黃以後，翻過來煎另一面，等到兩面煎黃，取出煎餅裝盤了。按照上面的方法，依次煎出來剩餘的麵糊，把煎好的雞蛋煎餅摞在一起。
3樓：神奇比亞
麵粉 150g
雞蛋 2個。
鹽 適量。水 適量(約300ml)
油 20g荵花 適量。
也可根據自己喜好準備一些調味料。
做法 雞蛋餅是一種家常點心，做法很多，這裡提供兩種。
做法一：1、把麵粉調成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。
3、等熟，撒上蔥花，可以根據口味加甜醬，辣醬，等各種調味料，然後卷一圈就可以食用。
做法二：1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有麵疙瘩。然後放一旁醒幾分鐘。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋裡倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開，搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊裡再加一點水。
3、當麵糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時麵糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！
) 翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
4、當麵餅兩面都變成金黃色時，盛出麵餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。
4樓：仰依風
願每個早起的清晨，有人為你洗手作羹湯，早餐華夫餅機做的雞蛋餅。
5樓：你頭髮亂了喔
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力。
6樓：徐州食創小吃培訓中心
我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅。
7樓：耿鈮
十分鐘學會做芝麻雞蛋餅。
8樓：大雁做美食
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫公升的清水，下鍋煎雙面金黃。
9樓：魯姐美食
雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ，油鍋攤平，雙面煎熟出鍋。
10樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法。
11樓：網友
我從別處找的答案，希望可以幫到你。你也可以點一下鏈結看看。
這裡也有很多種，你可以看看。
把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。醒幾分鐘。
開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，在麵糊裡再加水。
調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋麵糊也很快流動。
看麵糊表面變顏色及搖晃鍋時麵糊已經不動了，就可以翻面煎了，(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁)。
翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
12樓：邱某人雜貨鋪
把麵粉糊用竹棒在平鍋上弄平，注意不要太厚了，再打個雞蛋在上面，同樣用竹棒弄平，在翻一面，加上榨菜，雪菜等，再放上油條把它卷好就可以了。
13樓：林星老師
山藥雞蛋餅。
【所需食材】
山藥1根、雞蛋2個、土豆澱粉100克、麵粉50克、鹽適量、芝麻適量、食用油適量。
【做法步驟】
1、準備山藥1根，用刮刀刮去外皮，再切成片，裝入盤中，上鍋蒸15分鐘。蒸好的山藥裝入大碗中，連湯汁也一起倒入碗中。空碗中打入2個雞蛋，用筷子打散，把蛋液倒在山藥上面。
用擀麵杖將山藥搗成泥，再加入100克的土豆澱粉，加入50克麵粉，攪拌成面糊狀，再加入1小勺鹽攪拌均勻。
2、電餅鐺預熱刷油，倒入山藥麵糊，表面撒一些黑芝麻或者白芝麻，蓋上蓋子燜3分鐘。時間到後，翻面再烙2分鐘，烙至兩面金黃即可出鍋，然後切成自己喜歡的形狀裝盤即可食用。
14樓：匿名使用者
1、準備所有食材，下面就開始製作，水倒入盆裡，加入鹽，攪拌勻；可以做自己喜歡吃的醬料，我這裡用豆瓣醬加番茄醬，再加少量水稀釋。2、將麵粉一邊倒入水裡一邊攪拌，這樣麵糊容易攪開；雞蛋打碗裡，放入切碎的蔥綠，加入少許鹽，攪拌均勻。3、電餅鐺裡抹少許植物油，倒入適量的麵糊，攤的餅厚度大約1~2公釐，餅不要太厚。
4、將麵糊用刮板刮均勻，**烙至麵糊定型。5、倒入適量雞蛋液，用刮板刮勻，撒少許芝麻，蓋上蓋子，烙至1分鐘。6、揭開蓋子，在上面少淋點油，然後用鏟子鏟起翻個面，烙40秒，淋油的目的是增加餅的亮度，還起到不會糊的作用。
7、將自製的醬料刷在餅上，刷勻即可，醬料不要太多。8、用鏟子鏟起對折，即可出鍋了。9、將烙好的雞蛋餅用籠布包起來，氣哈一下，吃起來更加柔軟，口感超級棒。
10、這個雞蛋餅非常有彈性，咬一口柔軟又筋道；也可以將雞蛋餅卷成捲，切成段也很不錯哦，快來試試吧。
15樓：乍暖
西葫蘆雞蛋餅。
食材：西葫蘆1個、雞蛋2顆、麵粉300克、鹽5克、胡蘿蔔半根、香蔥2棵、食用油適量。
做法：1、把西葫蘆洗淨備用，麵粉中加入5克鹽，準備涼開水500ml，邊倒邊攪拌，將麵糊由里向外朝乙個方向攪拌增加韌性。涼水調的麵糊更加筋道，也可以在麵糊當中加入一些胡蘿蔔，這樣營養會更加豐富。
我們把胡蘿蔔和西葫蘆擦成細絲，放到麵糊中，攪拌均勻。當然了，胡蘿蔔也可以不放。
2、準備2棵小香蔥，洗淨切碎，放入雞蛋中，加入適量的鹽，攪拌均勻備用。
3、接下來我們起鍋開小火，我這裡用的是電餅鐺，不放油，如果不是不粘鍋的話，可以少刷一點油，舀一勺麵糊倒入鍋中，用刮板朝乙個方向快速給它刮勻，快速刮勻能使蔬菜絲平整，防止餅皮破損。
4、烙至餅全部變色，邊緣微捲，倒入雞蛋液，用刮板快速刮勻。蓋上蓋子燜半分鐘。開蓋看到蛋液已經鼓起，然後刷上少許油，防止翻面烙制時雞蛋會糊。
5、翻面再烙制20秒到半分鐘左右，烙至餅微微鼓起，雞蛋金黃即可出鍋。
16樓：ccc菜辣椒
雞蛋煎餅，簡直清爽鮮美，只需要攪一攪、攤一攤、切一切，就能端上桌啦，再搭配一杯熱熱的牛奶或豆漿，營養早餐完美誕生。
用料麵粉（高、中、低筋都可）50克。
水（冷水）100克。
小蔥少許。熟黑芝麻（沒有可不加）一把。
甜麵醬一勺。
香菜少許。生菜一片（大）
雞蛋乙個。做法：首先將需要的材料準備好：
麵粉加水調成糊狀（麵粉和水的比例沒有精確算過，一般就是50克粉兌100克水，反正調成流動的糊狀即可，可以略微稀一點，便於均勻地攤開）；
步驟1小蔥和香菜洗淨後切碎；生菜洗淨後瀝乾水分。
步驟2 開中火放上鍋子，鍋中倒一點點油，用耙子繞著鍋邊拉均勻（有油刷的可以刷一遍）。等鍋微微熱的時候調小火，倒入調好的麵糊（鍋切不可燒得過熱，要不然麵糊倒入後馬上會凝結不利於攤開），用耙子慢慢暈開。
步驟3 開中火，等麵糊結成片狀微微泛白後，敲乙個雞蛋，也用耙子慢慢攤均勻。
步驟4 接著撒上蔥花。
步驟5 撒熟的黑芝麻，沒有也可不撒。
步驟6 等餅皮完全成形後（翻面的時候餅皮不沾鍋為佳，不要太軟）小心地把餅皮翻面，抹上甜麵醬。
步驟7 撒上香菜，不喜歡這個味道的也可不撒。
步驟8關火，放上生菜（及其它食材：比如黃瓜絲、煎好的培根、香腸、油條等）。
步驟9 慢慢卷起來就好了。
17樓：呼和浩特歐公尺奇
先將雞蛋液打散，然後根據自己的需要加入各種的食材，像火腿，洋蔥，彩椒，蘑菇都可以，然後燒熱鍋將雞蛋的混合液倒入然後煎製一面成熟然後煎另一面。
18樓：才喜軍
【原料】：苦瓜、絲瓜、紫甘藍、雞蛋 【製作方法】：1 將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成最細的丁備用。2 打兩隻雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋（加醋能讓雞蛋餅更膨鬆。
19樓：蕎麥食記
蔬菜雞蛋餅，簡單易做又好吃。
雞蛋餅的做法有哪些？
20樓：雨過留聲
雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥還可以在裡面加韭菜、油、火腿腸等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火，它有薄薄捲式的，也有圓圓式的，可以自行在裡面新增想要的食材。海南新東方就可以學。
主料】普通麵粉150g ，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵【製作步驟】
1. 麵粉放在碗中，打入雞蛋。
2. 加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。
3. 小蔥洗乾淨切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。
4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。
5. 倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固。
6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。
7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。
8. 停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃。
21樓：靜兒愛吃
沒啥吃的了，做幾張雞蛋餅吧，吃著還真不錯！
22樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法。
23樓：徐州食創小吃培訓中心
我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅。
24樓：耿鈮
給寶寶做最愛吃的營養早餐雞蛋餅。
25樓：良子美食
餃子皮版的雞蛋餅，好吃美味。
26樓：網友
好吃好做的《軟麵》雞蛋餅。
27樓：你頭髮亂了喔
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力。
雞蛋餅怎麼做的
28樓：徐州食創小吃培訓中心
我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅。
29樓：你頭髮亂了喔
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力。
30樓：耿鈮
給寶寶做最愛吃的營養早餐雞蛋餅。
31樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法。
有哪些雞蛋餅的做法，雞蛋餅的做法？
把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。醒幾分鐘。開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，在麵糊裡再加水。調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋麵糊也很快流動。看麵...
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有兩個竅門，乙個是打雞蛋的時候，雞蛋裡面加幾滴料酒，麵粉先摻點奶粉再加水，其他都是正常程式 打雞蛋，加鹽，倒進麵糊，麵糊裡根據口味加蔥花和菜末 比如韭菜切碎，或者生菜，油麥菜 電餅鐺刷油，倒麵糊，蓋上。熟了出鍋，這樣的雞蛋餅是比較鬆軟可口的。特別鬆軟的雞蛋餅做法竅門 想要雞蛋餅又軟又好吃需要注意一定...