1樓：超你入懷
雞蛋灌餅的做法步驟
1食用油加熱後趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥，冷卻待用。
2麵粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。
3和成柔軟的麵團，包上保鮮膜靜置半小時。
4麵團取出輕輕揉勻。
5取乙份麵團擀成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。
6對折，從一端捲到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將麵片捏緊。
7卷好後，將麵團立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麵杖擀成薄餅。
8鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成乙個小口。
9將打散的雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制。
10待兩面煎成金黃色即可。
11烙好的雞蛋餅抹上甜麵醬（辣椒醬），卷上生菜即可享用。
2樓：罐頭小廚
餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備
3樓：大雁做美食
雞蛋灌餅怎麼做？準備200克麵粉，加入熱水冷水，攪拌均勻，加入鹽油 活出麵團，然後壓成小餅，用擀麵杖擀即可。
4樓：魯姐美食
雞蛋灌餅怎麼做好吃？首先將雞蛋打散，然後平底鍋刷油，放入餅，然後把餅戳開乙個口子，灌入雞蛋即可。
5樓：爸爸的廚房
配料：麵粉、鹽、熱油、甜麵醬、黃豆醬、蔥花、雞蛋液
6樓：仰依風
生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅
7樓：靜兒愛吃
家裡人喜歡我就會做！
雞蛋灌餅的做法,雞蛋灌餅怎麼做好吃,雞蛋灌餅的家常做法
8樓：仰依風
生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅
9樓：耿鈮
教你自己做街邊小吃雞蛋灌餅
10樓：大雁做美食
雞蛋灌餅怎麼做？準備200克麵粉，加入熱水冷水，攪拌均勻，加入鹽油 活出麵團，然後壓成小餅，用擀麵杖擀即可。
11樓：靜兒愛吃
家裡人喜歡我就會做！
12樓：魯姐美食
雞蛋灌餅怎麼做好吃？首先將雞蛋打散，然後平底鍋刷油，放入餅，然後把餅戳開乙個口子，灌入雞蛋即可。
13樓：罐頭小廚
餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備
14樓：爸爸的廚房
配料：麵粉、鹽、熱油、甜麵醬、黃豆醬、蔥花、雞蛋液
雞蛋灌餅怎麼做雞蛋灌餅的家常做法
15樓：匿名使用者
家庭版雞蛋灌餅
家庭版雞蛋灌餅的做法
原料：普通麵粉300克、溫水約180克、雞蛋2個、生菜3片
調料：鹽1/2茶匙（3克）、甜麵醬（或蒜蓉辣醬，或甜辣醬）1/2茶匙（3克）
製作方法：
1、把鹽放入溫水中，攪拌至融化備用。
2、麵粉倒入容器中，分次幾次倒入溫水，邊加水，邊用筷子攪拌，待麵粉呈碎片雪花狀後，用手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，放在室內餳20分鐘。
3、把雞蛋打成蛋液，生菜洗淨後瀝乾水分。
4、麵團餳好後，用手揪成雞蛋大小的劑子。然後擀成約3mm厚的長條狀。
5、用刷子在擀開的麵片上均勻的刷一層油，從一端捲到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將麵片捏緊。
6、卷好後，將麵團立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麵杖擀成厚3mm的餅。
7、平底鍋燒熱後倒入油，放入薄餅，中小火烙制。當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成乙個小口，這時將雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制。
8、待兩面煎成金黃色時，就可以盛出了。
9、在煎好的雞蛋餅上，抹上甜麵醬，或（蒜蓉辣醬，或甜辣醬），再放上一片生菜卷好，就可以吃了。
tips：
1、用來和麵的溫水，大約40度左右即可，把手指頭放進去有一點溫熱的感覺，基本和體溫相似就行啦。在溫水中加入鹽，和出的面柔軟，筋道。
2、在擀開的麵皮上抹油，是為了烙出的餅能出層，口感酥脆。
3、在文字步驟（6）中，擀麵餅時，稍微擀的薄一些，這樣在烙餅時，餅的上層兒會很快鼓起來，方面倒入雞蛋液，而且薄餅比厚餅，吃起來的口感更好。
4、灌蛋液時，要小心別燙到，用筷子扎孔時，稍微大些也沒關係，翻面後，蛋液和餅皮就融合在一起了。
5、根據自己的口味可以加入生菜，西紅柿，黃瓜，火腿，醬肉等各種蔬菜或肉類。同時，根據自己的口味，也可以配合不同的醬料，甜麵醬，蒜蓉辣醬，甜辣醬都是挺好的選擇。
6、不過，什麼都不夾，光吃雞蛋灌餅，也很好吃的哈。
16樓：仰依風
生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅
17樓：大雁做美食
雞蛋灌餅怎麼做？準備200克麵粉，加入熱水冷水，攪拌均勻，加入鹽油 活出麵團，然後壓成小餅，用擀麵杖擀即可。
18樓：魯姐美食
雞蛋灌餅怎麼做好吃？首先將雞蛋打散，然後平底鍋刷油，放入餅，然後把餅戳開乙個口子，灌入雞蛋即可。
19樓：罐頭小廚
餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備
20樓：爸爸的廚房
配料：麵粉、鹽、熱油、甜麵醬、黃豆醬、蔥花、雞蛋液
21樓：匿名使用者
食材主料
低筋麵粉
100g
雞蛋1個
韭菜50g輔料鹽
適量油適量牛奶
適量步驟
1.麵粉加適量的牛奶攪拌揉成麵團備用
韭菜洗淨切細末，把雞蛋磕在韭菜裡加適量鹽、油攪拌均勻2.將麵團擀成兩片大小一樣的圓麵皮，找乙個深一些的碟子，將一片麵皮平鋪在碟子裡
3.將韭菜蛋液倒入碟子的麵片中
4.蓋上另一片麵片
5.用手把邊捏緊實，不讓韭菜蛋液流出
6.鍋燒熱後加少許油，將做好的麵餅輕放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可
22樓：
雞蛋灌餅，柔軟好吃層次豐富！
23樓：耿鈮
教你自己做街邊小吃雞蛋灌餅
24樓：free讓愛永恆
雞蛋灌餅的家常做法
1.我們先把做灌餅的食物和調料，都準備齊全。準備一百二十克麵粉，兩個雞蛋，兩三片生菜，還有適量的食用鹽，食用油，麵粉，甜麵醬，蔥。
2.找個乾淨碗出來，把備好的麵粉，倒進碗裡面，再放進去一點鹽，然後準備一些溫水，先倒進去一點溫水，用手攪拌一下，需要加水的時候，再加進去，一點一點的倒進去，邊倒邊攪拌著。
3.把麵粉慢慢的拌成絮狀，然後用手，揉成乙個光滑的麵團，麵團揉好後，就放在碗裡，找個保鮮膜出來，把麵團包蓋住，讓麵團醒半個小時，醒發就可以拿出來了。
4.在醒發麵團的過程中，我們可以再找來個碗，倒進去一些麵粉，然後找個乾淨鍋，倒進去適量的油，把火開啟燒油，油燒熱後，開始關住火，把燒好的熱油，倒進麵粉碗裡，拌成油酥，拌均勻。
5.油酥拌好後，先放在一邊備著，然後把蔥拿出來，剝掉外面一層的透明表皮，用水洗乾淨，切成小蔥花。然後再把備好的生菜拿出來，用水洗乾淨，和切好的蔥花放在一邊，等用到時候，再拿出來。
6.麵團醒好後，先找個乾淨案板，上面再撒一些幹麵粉，然後再把醒好的麵團，放在案板上，用手開始揉麵團，把麵團揉均勻，然後從麵團中間，用刀一分兩半。
7.把分好的兩半小麵團，先拿出來乙個，用擀杖先擀成乙個長條，然後再把我們備好的油酥拿出來，用手把適量的油酥，塗在長條面上，塗抹均勻，然後用手從一端開始卷起來，捲到另一端，卷好後用手捏緊。
8.然後把卷好的面，用手按扁下去，再把擀杖拿出來，用擀杖子把面擀成橢圓形，四周旋轉著幹，把麵擀薄一點，擀好後，再把另乙個長條面拿出來，同樣的均勻塗抹油，再用擀杖，擀成乙個薄薄的橢圓形。
9.兩個圓薄餅擀好後，就可以把電餅鐺拿出來了，把電餅鐺的電源開啟，電餅鐺發熱後，在鍋底刷上一層油，然後再把薄餅放進去，博餅朝著鍋底下的一面，有點變色後，就能翻到另一面了，麵餅有一面鼓起來的話，就用筷子，把鼓起來的面捅破，然後快速的把雞蛋打散，然後倒進破口的餅裡面。
10.雞蛋液灌進去餅裡，用鏟子把餅按下去，然後兩面煎，都煎變顏色，都變成微黃，就可以關住電源，把煎好的餅拿出來了。然後把準備的甜麵醬拿出來，把餅的一面刷上甜麵醬，再撒點蔥花在上面，再把備好的生菜，鋪放在餅上。
11.用手把餅慢慢的卷起來，卷好後，把刀拿出來，然後把卷好的灌餅，從中間切開，切成兩半，我們的雞蛋灌餅，就做好了，可以聞見一股濃濃的蛋香味，吃上一口，滿嘴留香。
家常雞蛋灌餅的做法，家常雞蛋灌餅怎麼做好吃
25樓：今夕何夕是朝夕
用料： 雞蛋:做幾個就用幾個生菜:適量麵粉:1碗溫水:適量火腿腸:2-3個鹽:1勺油:適量蒜蓉辣醬
收起步驟：
1溫水裡撒一勺鹽開始和面，面和的越軟越好。鹽是增加口味的。
2麵團揉好醒20分鐘後，麵團成蜂窩狀就可以了。
3麵團從盆子裡取出，切記不要撒麵粉在揉。麵團揉成長條。
4切成大小一致的小劑子。
5小劑子按成圓型。
6每個小劑子擀成長條，盡量薄一點，表面沫一層油。
7由下而上開始把麵條捲起，收口捲緊。
8卷好的面豎起來，用手掌心從上而下壓扁。
9像我這樣做，往下按。
10壓扁的麵團效果圖。
11擀成乙個薄餅，面軟、皮薄，才是好。
12平底鍋倒入底油，中小火開始烙餅，下面的餅底部別太焦了。
13當看到餅表面有氣泡鼓起，用筷子迅速在洞洞上戳個洞，把雞蛋液倒進去。兩邊焦黃即可。
14煎好的雞蛋灌餅展示。
15雞蛋灌餅我抹了蒜蓉辣醬，也可以放甜麵醬。可以夾土豆絲，根據個人口味放。
16再來一張
26樓：靜兒愛吃
家裡人喜歡我就會做！
27樓：仰依風
生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅
28樓：魯姐美食
雞蛋灌餅怎麼做好吃？首先將雞蛋打散，然後平底鍋刷油，放入餅，然後把餅戳開乙個口子，灌入雞蛋即可。
29樓：罐頭小廚
餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備
30樓：爸爸的廚房
配料：麵粉、鹽、熱油、甜麵醬、黃豆醬、蔥花、雞蛋液
31樓：大雁做美食
雞蛋灌餅怎麼做？準備200克麵粉，加入熱水冷水，攪拌均勻，加入鹽油 活出麵團，然後壓成小餅，用擀麵杖擀即可。
32樓：靜靜很愛美
這樣做的雞蛋灌餅熱門了
33樓：葫蘆是只豬
加入水果的灌餅香味更濃厚
雞蛋灌餅的家常做法 雞蛋灌餅怎麼做才好吃
34樓：匿名使用者
雞蛋灌餅
主料麵粉 雞蛋
輔料蔥 鹽 油
雞蛋灌餅的做法步驟
1. 溫水和面醒二十分鐘備用
2. 雞蛋打入碗中加入蔥花，鹽，備用
3. 案板塗油擀麵
4. 將麵擀成長片塗油製成麵餅
5. 擀好的麵餅放入電餅鐺中煎製
6. 把打散的蛋液灌入麵餅中
7. 兩面煎製金黃成熟即可
8. 煎好後切塊裝盤
35樓：靜兒愛吃
家裡人喜歡我就會做！
36樓：仰依風
生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅
37樓：靜靜很愛美
雞蛋灌餅的做法，鮮香美味涼了吃也不硬
38樓：大雁做美食
雞蛋灌餅怎麼做？準備200克麵粉，加入熱水冷水，攪拌均勻，加入鹽油 活出麵團，然後壓成小餅，用擀麵杖擀即可。
39樓：罐頭小廚
餃子皮變身雞蛋灌餅，做法簡單看著就想吃！手殘必備
40樓：魯姐美食
雞蛋灌餅怎麼做好吃？首先將雞蛋打散，然後平底鍋刷油，放入餅，然後把餅戳開乙個口子，灌入雞蛋即可。
41樓：葫蘆是只豬
加入水果的灌餅香味更濃厚
灌餅的做法，雞蛋灌餅怎麼做好吃，雞蛋灌餅的家常做法
42樓：
主料：麵團用料：普通麵粉200g 開水60g 涼水75g
輔料：油酥用料；普通麵粉24g 植物油15g 生菜4片 雞蛋4個 甜麵醬適量
先製作麵團，將60g開水倒入麵粉中，用筷子迅速攪拌，使麵粉與水結合成雪花片狀。
然後加入冷水繼續用筷子攪拌，差不多不燙手時，用手揉成麵團，再放置在案板上繼續揉10分鐘左右，揉成光滑的麵團。
將麵團均勻的分成四份，覆保鮮膜醒發15分鐘。
此時調製油酥，將麵粉與植物油倒入小碗中攪拌均勻即可成為油酥。
手掌蘸取些幹麵粉防粘，取乙個麵團按扁。
在麵團上塗抹一層油酥。
象包包子一樣將油酥包起來，注意收口要嚴密，不要讓油酥漏出來，四個麵團全部包好後，收口朝下放置覆保鮮膜繼續醒發15分鐘。
取乙個包好的麵團，手上沾些植物油，案板上也塗抹適量植物油防粘，慢慢將將麵團按扁擀成薄薄的餅。
此時預熱電餅檔，只預熱下盤就可以。
在預熱好的電餅檔下盤塗抹適量植物油，將麵餅平鋪放入，蓋上蓋子選擇煎餅/煎蛋檔。
烙制1-2分鐘，開蓋見面餅上層鼓起。
用筷子將表皮戳破。
13.取一枚雞蛋在碗中打散。
14.將打散的雞蛋液沿戳破的麵餅口緩緩灌入。
15.將麵餅翻面關蓋再烙制1-2分鐘即可出鍋。
16.烙好的麵餅放在案板上。
17.在一面刷少許甜麵醬。
19.香香的雞蛋灌餅就製作好了
雞蛋灌餅怎麼做好吃，雞蛋灌餅怎麼做才好吃？
作為一名80後家庭主婦，如何讓家人既吃得營養全面又美味是首要任務。所以平時做飯也是盡量的多樣化，今天做乙個比較常見但非常美味的雞蛋灌餅，和大家分享一下。和大家分享做法 一碗麵粉，一半用開水一半用冷水和面，軟硬程度和包水餃的面差不多就行。揉勻，醒麵20分鐘。取兩湯匙麵粉用食用油調和成糊狀。四個雞蛋打散...
雞蛋灌餅的餅皮怎麼做，雞蛋灌餅的餅皮具體怎麼做
配料 麵粉 鹽 熱油 甜麵醬 黃豆醬 蔥花 雞蛋液 回答用料 中筋麵粉 300g 清水 180g 鹽 2g 低筋麵粉 油酥 15g 蔥油 油酥 15g 灌蛋餅餅皮的做法 麵粉加鹽加水和成柔軟光滑的麵團，將麵團等量分成8份 乙份60g 蓋上濕布或保鮮膜，醒麵至少半小時左右，方便後面的擀麵。醒麵期間將低...
雞蛋灌餅怎麼和面？雞蛋灌餅怎樣和面
生活中最讓你快樂的是什麼，唯有這煙火氣的廚房，早餐吃雞蛋灌餅。雞蛋灌餅的家常做法 材料 麵粉 雞蛋 生菜 火腿腸 蔥 食鹽 甜麵醬 食用油。1.盆中倒入適量麵粉，其中一半麵粉慢慢加入沸水，用筷子攪拌成絮狀，另一半麵粉慢慢加涼水，也用筷子攪拌成絮狀，再一起和成光滑的麵團，蓋上蓋子餳三十分鐘 做雞蛋灌餅...