1樓：情感愛戀
有兩個竅門，乙個是打雞蛋的時候，雞蛋裡面加幾滴料酒，麵粉先摻點奶粉再加水，其他都是正常程式：
打雞蛋，加鹽，倒進麵糊，麵糊裡根據口味加蔥花和菜末（比如韭菜切碎，或者生菜，油麥菜）
電餅鐺刷油，倒麵糊，蓋上。
熟了出鍋，這樣的雞蛋餅是比較鬆軟可口的。
特別鬆軟的雞蛋餅做法竅門
2樓：生活總是這樣簡單
想要雞蛋餅又軟又好吃需要注意一定要冷水和面，小火慢烤。
1、調製麵糊。麵粉裡加入雞蛋，清水。要是麵粉裡有疙瘩就用小勺壓，壓到完全沒有麵疙瘩攪和成光滑麵糊。
注意一定要用冷水來攪和，千萬不要用熱水，用熱水雞蛋容易腥，而且熱水更容易起麵疙瘩，不好攪拌。
2、把蔥洗乾淨切碎，雞蛋打散，也可以再準備一些黑芝麻、白芝麻、肉絲。
3、把鍋燒熱，在鍋裡倒上一點油，不要倒太多，然後轉小火，往鍋裡舀上一勺麵糊，用勺子背面把麵糊攤開。
4、趁著麵糊還沒有凝固，把剛剛打散的雞蛋液倒進去，然後撒上準備好的蔥花、黑芝麻、白芝麻和肉絲。
5、等到蛋液凝固了，就可以翻面了。翻面後，我們就可以看到金燦燦的一面，很有食慾的樣子。
6、小火慢烤一會，我們會聞到一陣香味，這時關火就可以了。
如何做雞蛋餅又軟又好吃
如何做雞蛋餅又軟又好吃？
雞蛋餅怎麼做才酥脆
3樓：匿名使用者
準備食材：雞蛋2顆、中筋麵粉50克、火腿腸2根、小紅椒4顆、小蔥2根（家裡沒有香蔥了，我用了大蔥葉子切碎代替也不錯）、食鹽1克、食用油5克。
1、在碗中倒入麵粉，然後放入適量的清水，攪拌成麵糊，這個麵糊一定要攪得不稠不稀，讓麵糊有乙個流動性。
2、把麵糊打均勻沒有麵疙瘩後，接著打入2顆雞蛋，再按照乙個雞蛋放入40毫公升的水量的比例來加水，我這裡是2顆雞蛋，所以我要倒入80毫公升的清水，然後攪拌均勻。
3、把蔥花切碎、小紅椒切碎、火腿切小丁後放入蛋糊中，再放入少量食鹽攪拌均勻。
4、把電餅鐺預熱好後，在電餅鐺烤盤上刷上一層油。
5、把攪拌好的雞蛋糊倒入烤盤中，用刷子把蛋糊攤平，如果用的是平底鍋的話，可以端起鍋晃一晃，讓雞蛋糊均勻的鋪滿鍋底，調整好形狀。
6、建議新手用中小火來加熱，一面煎至凝固，邊緣微微翹起後，再翻面繼續煎至凝固，像我這樣的雞蛋餅厚度，煎至的時間大概需要半分鐘，你們根據自己的雞蛋餅厚度來調整煎至時間。
7、雞蛋餅都煎好後，切成你喜歡的形狀，我是切成三角形的。
出鍋裝盤上桌，一盤色香味俱全的火腿蔥花雞蛋餅就做好啦！這道火腿蔥花雞蛋餅的做法十分簡單，吃起來外酥裡嫩，蓬鬆柔軟。因為我個人比較喜歡吃辣，所以放入了小公尺椒，讓這道雞蛋餅吃起來更加的有食慾，如果你們不喜歡吃辣，或者要做給小孩吃，不要放入小公尺椒即可，大家也可以在攪拌雞蛋糊的時候加入牛奶，煎出來的雞蛋餅不僅帶有牛奶的奶香味，營養也是翻倍。
雞蛋餅做法，雞蛋餅的做法有哪些？
薄荷雞蛋餅。材料 薄荷葉10片，麵粉50克，雞蛋1個，胡蘿蔔30克，油 鹽 胡椒粉適量。練習 1 薄荷葉用淡水浸泡，洗淨，用胡蘿蔔切碎 加入雞蛋，倒入麵粉中。2 加入鹽 胡椒粉和適量的水，攪拌成麵糊。3 鍋裡加少許油，燒熱，倒入麵糊，攤成煎餅。中小火煎至兩面金黃。材料 小麥粉30g，雞蛋2個，白糖8...
有哪些雞蛋餅的做法，雞蛋餅的做法？
把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。醒幾分鐘。開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，在麵糊裡再加水。調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋麵糊也很快流動。看麵...
鬆軟的近義詞是什麼，鬆軟的反義詞是什麼
鬆軟的近義來詞有 柔弱 源軟弱 柔軟，具體解析如下 1 柔弱 讀音 r u ru 釋義 常指體弱，易感疲勞的 易得病的 身體柔弱 容易受疾病或其它災禍影響的。引證 現代 楊朔 櫻花雨 君子 是那樣膽怯，那樣柔弱，看不見自己的明 天 更看不見 日本 的未來。2 軟弱 讀音 ru n ru 釋義 指身體...