1樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法
2樓：你頭髮亂了喔
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力
3樓：廚娘小寧
雞蛋烙大餅做法，烙餅柔軟的竅門
4樓：
好吃好做的《軟麵》雞蛋餅
5樓：仰依風
願每個早起的清晨，有人為你洗手作羹湯，早餐華夫餅機做的雞蛋餅
6樓：耿鈮
十分鐘學會做芝麻雞蛋餅
7樓：徐州食創小吃培訓中心
我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅
8樓：魯姐美食
雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ，油鍋攤平，雙面煎熟出鍋。
9樓：哈哈
1、把麵粉調成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。2、在鍋裡加油，燒到七成熱，放入麵粉糊，待顯金黃色,在麵餅上加上打好的雞蛋。（注意一定要撒勻，火要改為小火）
3、等熟，撒上蔥花，可以根據口味加甜醬，辣醬，等各種調味料，然後卷一圈就可以食用。
10樓：旱鴨子王亞
因為我是山西人，雞蛋餅有兩種啊，一種是加麵的，一種是不加麵的。
第一種：純雞蛋餅製作
步驟：雞蛋四顆（可以根據自己飯量加減哦），加點蔥花，再加一些鹽，為了讓雞蛋可以鮮一些，我覺得可以適當的加一點清水，攪拌勻，將油鍋加熱，然後再放入冷油，（這樣子有益身體健康）根據個人口味還可以再撒入一些蔥花，熗鍋，倒入攪拌好的雞蛋，將雞蛋煎至兩面金黃即可。
第二種：加麵雞蛋餅製作
步驟：先取少量麵粉加水揉成麵團（最好加一些鹽，會更有勁道，也會有味道），再擀成圓餅狀，雞蛋加蔥花攪拌均勻，將麵餅放入攪拌好的雞蛋裡，使麵餅兩面都均勻沾上雞蛋，然後再放到油鍋裡面煎至金黃即可。
這個意見是純手k字哦，還希望你對你有幫助咯！
11樓：杭州微幫傳媒
雞蛋餅，早餐快手餅。營養、美味，又方便。還可以根據不同的材料變換出不同口味。
食材主料:麵粉:200g
全蛋:4個
輔料:糖
適量:油
適量:水
步驟1.麵粉加入水。
2.拌勻。
3.分次加入全蛋拌勻，再加和適量的糖拌勻。
4.拌好的麵糊靜置10-15分鐘。
5.鍋加熱放少許油。
6.倒入一定量的麵糊。
7.中小火煎至一面金黃色後翻面。
8.煎至兩面金黃色，出鍋裝盤。
雞蛋餅的做法
12樓：銳楚雲邶童
麵粉150g
雞蛋2個鹽適量
水適量(約300ml)
油20g
荵花適量
也可根據自己喜好準備一些調味料。
做法雞蛋餅是一種家常點心，做法很多，這裡提供兩種。
做法一：
1、把麵粉調成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。
2、在鍋裡加油，燒到七成熱，放入麵粉糊，待顯金黃色,在麵餅上加上打好的雞蛋。（注意一定要撒勻，火要改為小火）
3、等熟，撒上蔥花，可以根據口味加甜醬，辣醬，等各種調味料，然後卷一圈就可以食用。
做法二：
1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有麵疙瘩。然後放一旁醒幾分鐘。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋裡倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊裡再加一點水。
3、當麵糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時麵糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！)
翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
4、當麵餅兩面都變成金黃色時，盛出麵餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意
13樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法
14樓：你頭髮亂了喔
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力
15樓：徐州食創小吃培訓中心
我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅
16樓：毛毛愛廚房
教你做快速早餐雞蛋餅
17樓：良子美食
餃子皮版的雞蛋餅，好吃美味
18樓：靜兒愛吃
沒啥吃的了，做幾張雞蛋餅吧，吃著還真不錯！
19樓：仰依風
清淡的生活就如這鍋魚，簡單又不失美味，早餐煎了雞蛋餅配白粥
20樓：耿鈮
十分鐘學會做芝麻雞蛋餅
21樓：魯姐美食
雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ，油鍋攤平，雙面煎熟出鍋。
22樓：廚娘小寧
雞蛋烙大餅做法，烙餅柔軟的竅門
23樓：大雁做美食
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫公升的清水，下鍋煎雙面金黃。
24樓：一掃光零食總部
雞蛋打散成蛋液備用；蔥切成粒備用，
先將麵粉、澱粉，蔥倒進雞蛋液裡混合，
再加入適量牛奶，鹽攪拌均勻成為麵糊，（這個攪拌要按同乙個方向攪，要不然會起小泡，這個是關鍵哦），太稀的可以加點麵粉， 太稠的可以加點冷水或牛奶
平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麵糊，一面上色後翻過來再煎另一面，煎到兩面金黃色即可；
出鍋稍晾一下，疊好擺盤即可。
雞蛋餅的製作方法與步驟竅門
25樓：北海數碼站
噴香的雞蛋餅是不少人在早餐時間會選擇的一種早餐，由於雞蛋餅的製作原料是雞蛋，所以在雞蛋餅中也含有大量的營養成分，並且雞蛋餅的味道非常不錯。如果是擔心街邊小販處賣的雞蛋餅會存在食品衛生與新鮮問題的話，就可以在家裡製作雞蛋餅。接下來就來一起學習到雞蛋餅的製作步驟。
蔥花雞蛋餅的做法
蔥花雞蛋餅的做法一：
材料：麵粉一小碗、雞蛋3只，蔥花香菜碎一小碗，鹹鹽，花椒麵適量、色拉油2小匙，清水或者牛奶適量。
1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調勻，加入剩下材料混合成流動性很好的麵糊(如果太稠可以加水調適，太稀可以加麵粉調適)。
2、麵糊調好後稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。
不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了。
3、鍋微熱後，用勺子舀麵糊，倒在鍋裡然後拿著鍋慢慢的轉開麵糊，一面凝固以後再翻個面，煎成微黃即可。
蔥花雞蛋餅的做法二
材料：雞蛋，蔥花，麵粉，鹽，香油。
1、蔥花、雞蛋、麵粉混合，加入水拌成可流動的糊狀。
2、加鹽調味，再加少許香油拌勻。
3、餅鐺內倒少許油，倒入麵糊，待一邊凝固後翻個面，烙熟即可。
4、電餅鐺的話就不用翻面。
韭菜雞蛋餅的做法
材料：韭菜1小把，雞蛋1個，小麥麵粉2/3，花生油適量，食鹽適量
步驟：1、雞蛋一枚打散備用。
2、麵粉一小碗。
3、韭菜擇好後鹽水泡一會再用清水沖洗乾淨，稍微控一下水切末。
4、將三種材料混合加適量的鹽和適量清水攪拌成糊狀(不要太稀也不要太稠，到麵糊可以掛在筷子上的狀態就行)。
5、平底鍋內刷一層花生油，倒一勺麵糊進去，晃動一下鍋子，這樣麵糊就自然的形成餅裝。小火煎至一面定型後在小心的翻另一面。
6、待兩面都煎至定型就可出鍋了。
韭菜雞蛋餅的做法二：
材料：麵粉300g，雞蛋4個，韭菜300g，食鹽適量，十三香適量，油適量
步驟：1、麵粉加入少許水，將幹麵粉和成穗狀，再慢慢和成光滑的麵團，軟硬程度相當於做餃子的面。
2、分成大約50克大小劑揉圓。
3、擀成薄厚均勻的麵皮，大小等同於自家的鍋。
4、韭菜洗淨切碎備用。
5、取大約70克韭菜放入碗中，打入乙隻雞蛋，加入少許食鹽，攪散。
6、將攪散的雞蛋液放入擀好的麵皮上均勻攤開。
7、蓋上一張麵皮，拿碗用碗邊將蓋好的麵皮按壓一圈。
8、揭去按壓掉多餘的麵皮備用。
9、煎鍋放油燒熱，放入做好的餅胚煎制。
10、一面煎至金黃翻面煎另一面，兩面金黃即可出鍋食
26樓：渠映菱
那這個方法與步驟竅門用一碗面打三個雞蛋 然後放點發酵粉醒一會兒 然後就可以做了
雞蛋餅的做法 要詳細！、、、
27樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法
28樓：大雁做美食
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫公升的清水，下鍋煎雙面金黃。
29樓：魯姐美食
雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ，油鍋攤平，雙面煎熟出鍋。
30樓：良子美食
餃子皮版的雞蛋餅，好吃美味
31樓：你頭髮亂了喔
跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力
32樓：耿鈮
給寶寶做最愛吃的營養早餐雞蛋餅
33樓：靜兒愛吃
沒啥吃的了，做幾張雞蛋餅吧，吃著還真不錯！
34樓：仰依風
願每個早起的清晨，有人為你洗手作羹湯，早餐華夫餅機做的雞蛋餅
35樓：徐州食創小吃培訓中心
我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅
36樓：鬱秀英計甲
雞蛋餅原料：麵粉
雞蛋 蔥花
甜麵醬製作：把麵粉加入溫開水攪拌均勻，做成麵團，放入盆中稍等，20分鐘以後取出麵團，搓成條狀，切成小塊，用桿麵棒桿成薄餅備用，然後在平底鍋中加入少量的油，搖晃一下，使油均勻的附在鍋底上，接著把薄餅放入鍋中（燃氣灶的火不要開的太大），在薄餅上加入打碎的雞蛋，加上蔥花，過一會兒翻一下面，然後再翻過來加入甜麵醬即可食用。
37樓：多蕊明雀
韭菜雞蛋餅
1、韭菜摘洗乾淨，控乾水分，切碎；
2、雞蛋磕入碗中打散，加入麵粉攪拌均勻（不要有結塊），可用適量清水調節稀稠，最後放入韭菜碎和鹽拌勻；
3、平底鍋燒熱，均勻的塗上一層食用油，盛一勺麵糊倒入鍋中攤成餅狀，一面烙熟了翻面，兩面烙成金黃色即可出鍋。取一張韭菜雞蛋餅卷上炒好的配菜（類似春餅的吃法），美味又營養。
雞蛋餅的做法
38樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法
39樓：白衣說生活
回答【雞蛋餅】
【食材】麵粉180克，水350克，鹽適量，雞蛋4個，香蔥葉1小把，油適量
配料：自製醬料，芝麻
製作步驟
1、準備所有食材，下面就開始製作，水倒入盆裡，加入鹽，攪拌勻；可以做自己喜歡吃的醬料，我這裡用豆瓣醬加番茄醬，再加少量水稀釋。
2、將麵粉一邊倒入水裡一邊攪拌，這樣麵糊容易攪開；雞蛋打碗裡，放入切碎的蔥綠，加入少許鹽，攪拌均勻。
3、電餅鐺裡抹少許植物油，倒入適量的麵糊，攤的餅厚度大約1~2公釐，餅不要太厚。
4、將麵糊用刮板刮均勻，**烙至麵糊定型。
5、倒入適量雞蛋液，用刮板刮勻，撒少許芝麻，蓋上蓋子，烙至1分鐘。
6、揭開蓋子，在上面少淋點油，然後用鏟子鏟起翻個面，烙40秒，淋油的目的是增加餅的亮度，還起到不會糊的作用
7、將自製的醬料刷在餅上，刷勻即可，醬料不要太多。
8、用鏟子鏟起對折，即可出鍋了。
9、將烙好的雞蛋餅用籠布包起來，氣哈一下，吃起來更加柔軟，口感超級棒。
10、這個雞蛋餅非常有彈性，咬一口柔軟又筋道；也可以將雞蛋餅卷成捲，切成段也很不錯哦，快來試試吧。
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40樓：乍暖
1、首先我們需要把煎雞蛋餅的鍋準備好，鍋底不能有任何的髒東西或者雜質，這些都有可能影響最終雞蛋餅的效果，容易導致雞蛋餅粘鍋。
2、和麵糊，雞蛋敲入大碗中攪散，香蔥切末加入到雞蛋液中，然後加入麵粉攪拌均勻，之後加入適量的白糖、食鹽、胡椒粉攪拌均勻醒發10分鐘。雞蛋餅的麵糊不要太稠也不要太稀，麵糊太稀烙出來的雞蛋餅會特別軟，沒筋性，不好吃，麵糊太稠，就不容易煎薄。所以我們調製麵糊的時候，水要一點一點慢慢加，不要一次性全加進去了，容易加多，加到攪勻之後能用筷子提起來流動的程度。
3、然後就是煎雞蛋餅了，不要等到油溫很高了再倒麵糊，不然很容易粘鍋，油溫五成熱倒入麵糊是最合適的，麵糊倒入鍋中之後立即煎平，一面定型上色之後翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。
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