1樓：劉笑柳
饊子，是青海農業區各族人民逢年過節製作的特色食品。其形圈圈相連，外觀纖細黃亮，入口濃香酥脆，為麵食中的佳品，在宴會上也扮演著重要角色。
饊子是一種油炸麵食。在青海，漢族在臘月底製作，過年時招待客人，在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少數民族的群眾，在每年歡度傳統的古爾邦節、爾德節、聖紀節，以及婚喪大事中，都把饊子作為待客的主要面食品。
饊子是用白面為原料，稍加鹽和調料，搓成細條(越細說明手藝越好)，一圈圈放入油中炸製而成，酥脆可口。
2樓：相小筠
饊子不僅造型獨特，而且方便易製，如今不但回族家裡廣泛作，而且西北信仰伊斯蘭教的其它民族，如維吾爾族、哈薩克族、東鄉族、撒拉族等都有節日作饊子的習俗。饊子已成為回民團結和睦友愛的象徵，是歡度節日不可缺少的聖潔？
的食品。回族饊子以寧夏回族的饊子為佳。寧夏饊子素來以股條細勻，香酥甜脆，金黃亮潤，輕巧美觀，而博得中外人士的讚譽。2023年，阿拉伯國家友好人士訪寧夏在回族家中做客，對寧夏饊子給予高度評價。
2023年西北五省烹飪比賽表演，寧夏饊子譽滿西安。
怎麼做饊子
3樓：鄭州打老虎
饊子的做法。
把用料（麵粉、雞蛋、鹽、溫水）放到盆裡揉成軟硬兼施的麵團。因在北京氣候比較幹我把面揉成軟些的麵團。
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鹽6克。請點選輸入**描述。
麵粉250克。我用的是高筋麵粉。普通麵粉也可以（冬天最好用高筋麵粉）
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250克麵粉裡打乙個雞蛋。（500克麵粉裡就放2個雞蛋，不放雞蛋也可以，放雞蛋更好可以讓饊子更加酥香脆。
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揉好的麵團先醒10分鐘（北方有暖氣可以醒發10分鐘，沒有暖氣可以多醒時間長些，就是多揉多醒）
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醒10分鐘後再揉揉，多醒一會也可以，冬天冷醒醒揉揉醒醒揉揉就是多醒多揉，間隔時間自己看著辦，用濕毛巾蓋上再醒30分鐘後開始搓長條。多醒發是為了讓麵團糅合的更加光滑（反正是多揉揉會更好）
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醒30分鐘後搓成跟筷子一樣粗細的條。能搓細當然更好呢
饊子怎麼做，家庭饊子的做法和配方
1樓 鄭州打老虎 零失敗 炸酥脆的饊子的做法。準備好食材。請點選輸入 描述。麵粉里加入雞蛋和鹽。請點選輸入 描述。加入水請點選輸入 描述。攪拌均勻。請點選輸入 描述。揉成光滑麵糰。請點選輸入 描述。發酵到兩倍大。請點選輸入 描述。將發酵好的麵糰擀成麵皮。請點選輸入 描述。將麵皮分為均勻的長條。請點選...
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