1樓：周洋
做法：1～2.將幹荷葉洗淨，用水稍稍浸泡幾分鐘；
3.然後將其剪成約8釐公尺見方的小塊，待用；
4.花生仁放入鍋中（無須放油），小火，炒香；
5.炒香後的花生放涼，搓去表皮；
6.放入攪拌機中打碎，放入適量的白糖，拌勻成餡料；
7.將穇子與糯公尺一起放入攪拌機中，研磨成粉；
8.取約250克穇子粉，放入盆中，慢慢倒入開水；
9.用筷子拌勻；
10.然後用手揉成團，放入刷有一層薄油的盆中，表面按平；
11.放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘；
12.蒸熟後的穇子麵團取出，放入另乙個大盆中，再倒入剩下的約150克穇子粉；
13.趁熱揉成團；
14.將穇子麵團揉搓成條；
15.分成約40克重的劑子；
16.將劑子按扁，再捏成中間厚邊緣薄的燈盞窩狀；
17.放入適量的餡料；
18.收口，成圓球形；
19.再稍稍搓長一些，成鴨蛋形；
20.然後放在荷葉上；
21.最後將其放入蒸鍋中，大火隔水足汽蒸約15分鐘即可。
新化糝籽粑怎麼做
2樓：周洋
做法：1～2.將幹荷葉洗淨，用水稍稍浸泡幾分鐘；
3.然後將其剪成約8釐公尺見方的小塊，待用；專4.花生仁放入鍋中（無須屬放油），小火，炒香；
5.炒香後的花生放涼，搓去表皮；
6.放入攪拌機中打碎，放入適量的白糖，拌勻成餡料；
7.將穇子與糯公尺一起放入攪拌機中，研磨成粉；
8.取約250克穇子粉，放入盆中，慢慢倒入開水；
9.用筷子拌勻；
10.然後用手揉成團，放入刷有一層薄油的盆中，表面按平；
11.放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘；
12.蒸熟後的穇子麵團取出，放入另乙個大盆中，再倒入剩下的約150克穇子粉；
13.趁熱揉成團；
14.將穇子麵團揉搓成條；
15.分成約40克重的劑子；
16.將劑子按扁，再捏成中間厚邊緣薄的燈盞窩狀；
17.放入適量的餡料；
18.收口，成圓球形；
19.再稍稍搓長一些，成鴨蛋形；
20.然後放在荷葉上；
21.最後將其放入蒸鍋中，大火隔水足汽蒸約15分鐘即可。
糝子粑怎麼做，怎麼炸
3樓：匿名使用者
1.準備好所需食材
2.將幹荷葉洗淨，用水稍稍浸泡幾分鐘
3.然後將其剪成約8釐公尺見方的小塊，待用
4.花生仁放入鍋中(無須放油)，小火，炒香5.炒香後的花生放涼，搓去表皮
6.放入攪拌機中打碎，放入適量的白糖，拌勻成餡料7.將穇子與糯公尺一起放入攪拌機中，研磨成粉8.取約250克穇子粉，放入盆中，慢慢倒入開水9.用筷子拌勻
10.然後用手揉成團，放入刷有一層薄油的盆中，表面按平11.放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘
12.蒸熟後的穇子麵團取出，放入另乙個大盆中，再倒入剩下的約150克穇子粉
13.趁熱揉成團
14.將穇子麵團揉搓成條
15.分成約40克重的劑子
16.將劑子按扁，再捏成中間厚邊緣薄的燈盞窩狀17.放入適量的餡料
18.收口，成圓球形
19.再稍稍搓長一些，成鴨蛋形
20.然後放在荷葉上
21.最後將其放入蒸鍋中，大火隔水足汽蒸約15分鐘即可
新化名菜有哪些
4樓：baby小軒
十葷：三合湯、雪花丸、公尺粉肉、
鴨子粑、柴火臘肉、回鍋狗肉、泥鰍鑽豆腐、水車魚凍、稻花魚、肘子肉
十素：杯子糕、糝子粑、糯公尺粑、酣蕎粑、糍粑、蕨粑、擂公尺粑、澱粉粑、棕子、燒麥
十飲：擂茶、涼粉、水酒、蛇酒、公尺燒酒、甜糟酒、苡公尺酒、雲霧茶、青紅茶、金銀花甘草茶
重點推薦：
三合湯：此菜創始於明末清初，做法是選新鮮細嫩的水牛血與黃牛里脊肉和毛牛肚，佐以八角、桂皮、茴香、山胡椒和公尺醋。大火高溫爆炒牛肉，幾分鐘後迅速鏟出，再分別炒牛血和牛肚片，最後三者合成一起，出鍋時撒上辣椒末和香蔥。
其色濃豔斑斕，其味香酸辣俱全，食時頭頂冒汗，口內生津，胃口大開，是新化菜系中的招牌菜，目前，已作為湖南三大菜之一入選2023年奧運食譜。
杯子糕：新化縣的杯子糕，狀如元寶，大如嬰拳，色澤透明，分黃白兩種，黃以紅糖、公尺糖調色，稱為金元寶；白以白糖或糖精拌和，稱為銀元寶。其形有凹凸兩種，凹形稱為肚臍糕，質密而嫩，嚼之如清燉蹄筋；凸形稱杯子糕，滿是蜂巢氣眼，既耐嚼又爽口。
最妙是剛出籠時，熱騰騰，香噴噴，為糕點珍品。
新化水酒：它由糟酒兌水稀釋而成。糟酒是將浸泡過的糯公尺蒸熟後，加上適量酒麴密封發酵而成，與其他酒不同，新化水酒不必蒸烤。
陳糟酒呈嫩黃色，細流成注，入口香醇，淺嚐輒醉。而水酒則是按1：2比例倒入冷開水、浸泡兩三天而成，密封越久越好，其味甘而不烈，香而不淡。
當然「梅山風情」特備的白溪豆腐、白辣椒、洋溪玉蘭片、文田豆漿皮、大熊山神仙菜、雞冠菌、古颱山竹蓀、罈子酸豆角、公尺粉茄子皮、鹽菜也是您不錯的選擇。
糝子粑蒸豬肚的功效與作用,
5樓：湯曼華袁秋
食用價值
補腎養血
滋陰潤燥
健脾益胃助消化
滋腎益精
降低血糖
延年益壽
增強抵抗力
降糖降脂
明目利膈寬腸
明目提高機體免疫力
保護肝臟降三高
湖南新化美食有哪些？
6樓：澳洲房地產顧問
千百復年來，新化飲食制
獨具特色，自成體bai系，比較有名的就
du有「十葷」、「zhi十素」、「十飲
dao」之說。
「十葷」就是 三合湯、雪花丸、公尺粉肉、鴨子粑、柴火臘肉、回鍋狗肉、泥鰍鑽豆腐、水車魚凍、稻花魚、肘子肉。
「十素」就是 杯子糕、糝子粑、糯公尺粑、酣蕎粑、糍粑、蕨粑、擂公尺粑、澱粉粑、棕子、燒麥。
「十飲」就是 擂茶、涼粉、水酒、蛇酒、公尺燒酒、甜糟酒、苡公尺酒、雲霧茶、青紅茶、金銀花甘草茶。
7樓：小森木樂園
我愛新化論壇有新化美食專區，如果想知道更詳細的，可以前討論交流
8樓：匿名使用者
千百年來，來新化飲食獨具特色，源
自成體系，比較有名的就有「十葷」、「十素」、「十飲」之說。
「十葷」就是 三合湯、雪花丸、公尺粉肉、鴨子粑、柴火臘肉、回鍋狗肉、泥鰍鑽豆腐、水車魚凍、稻花魚、肘子肉。
「十素」就是 杯子糕、糝子粑、糯公尺粑、酣蕎粑、糍粑、蕨粑、擂公尺粑、澱粉粑、棕子、燒麥。
「十飲」就是 擂茶、涼粉、水酒、蛇酒、公尺燒酒、甜糟酒、苡公尺酒、雲霧茶、青紅茶、金銀花甘草茶。
籽粑怎麼做好吃，新化糝籽粑怎麼做？
材料。糯公尺粉300克，花生粉100克，細砂糖30 20克，清水適量，油少許 擦盤子用 做法。1 把30克白糖和糯公尺粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯公尺漿。2 用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯公尺漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼。3 把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，...
各位，紅安的綠豆粑油粑怎麼做
主料糯公尺粉 bai500克綠豆500克面du粉100克 輔料花椒zhi粉適量鹽適量 步驟油炸綠豆dao粑的做法步驟11.我用版的紫權公尺。用一般的糯公尺就可以了。油炸綠豆粑的做法步驟22.把糯公尺粉和麵粉分次加少量水和成麵團待用。油炸綠豆粑的做法步驟33.餅乾用擀麵杖壓碎。也可以直接買麵包糠。油炸...
血粑鴨怎麼吃袋裝的血粑鴨怎麼做,血粑鴨的做法
麼做 血粑鴨的做法 喝麻鴨湯清補是老南京的一大習俗，今年由於秋熱時間太長，氣溫偏高，喝鴨湯清補的人多了起來。不過，專家提醒市民，清補要因人而異，才能達到保健的作用。有鴨都之美譽的南京，食鴨很講究，春天受歡迎的是春板鴨和烤鴨。夏天炎熱，用琵琶鴨煨湯，芳香可口並可祛暑清熱。而到了秋季之後，常用蘿蔔和最好...