1樓：高雅大氣很有笵
步驟酸菜燉五花肉【首發原創】的做法步驟11.將豬五花肉洗淨，用刀刮淨皮上的髒東西。
酸菜燉五花肉【首發原創】的做法步驟22.蔥段，薑片，八角，花椒，香葉，桂皮都準備好。
酸菜燉五花肉【首發原創】的做法步驟33.將所有調料放入鍋中，烹入料酒，，加鹽，調味。將五花肉煮熟。
酸菜燉五花肉【首發原創】的做法步驟44.煮好的五花肉用筷子夾出來，放到案板上。
酸菜燉五花肉【首發原創】的做法步驟55.切成小薄片。
酸菜燉五花肉【首發原創】的做法步驟66.粉條用溫水浸泡。
酸菜燉五花肉【首發原創】的做法步驟77.把酸菜放入盆中，用水清洗幾遍。
酸菜燉五花肉【首發原創】的做法步驟88.酸菜洗淨用手擠出水分，放入鍋中，燉至20分鐘。
酸菜燉五花肉【首發原創】的做法步驟99.接著把切好的肉片放入鍋中燉5分鐘，在放入粉條燉熟就可以出鍋了，出鍋前放入雞精即可。
酸菜燉五花肉做法 五花肉怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
五花肉燉酸菜粉的製作材料：
主料： 豬肋條肉（五花肉）500克,酸白菜200克輔料： 凍豆腐150克,粉條100克,海帶(鮮)50克,調料： 味精5克，花椒3克，大蔥10克，姜5克，胡椒粉3克，白砂糖25克
教您五花肉燉酸菜粉怎麼做，如何做五花肉燉酸菜粉才好吃：
1. 將豬五花肉切塊，用沸水焯一下，撈出；
2. 將凍豆腐用涼水化透，切成方塊，用沸水焯一下，擠乾水分；
3. 將酸菜片薄，再切成細絲，用溫水投洗兩遍，擠乾水分；
4. 將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，放入白糖熬成糖色；
5. 把焯好的豬五花肉塊放入鍋內急速翻炒上色；
6. 在沙鍋中添入高湯750克，放入五花肉、蔥段、薑片、精鹽、花椒水；
7. 用大火燒開後轉入小火燉至豬五花肉塊八成熟時，放入酸菜絲、水發粉條、凍豆腐塊、海帶絲；
8. 燉至豬花肉塊酥爛、凍豆腐塊嫩軟入味，加上胡椒粉、味精即可。
燉酸菜五花肉的家常做法
3樓：加大可愛
你好朋友，
首先將五花肉整條放入鍋內
煮至7成熟後，撈起切成薄片；
酸菜開袋後沖洗一遍，控乾水份備用；
蒜拍碎，香菜切成小段，八角洗淨；
鍋內倒油，油溫不要太高，
將切好的五花肉下入鍋內
稍稍翻炒一下，用蒜爆香，
將酸菜倒入鍋內翻炒幾下；
加入生抽，蠔油，鹽，八角，
將煮肉的湯倒入鍋內，
與酸菜上沿持平即可；
蓋上鍋蓋，大火燉5分鐘左右即可出鍋，出鍋裝盤後在酸菜上面撒上香菜段；
酸菜燉五花肉的味道是非常好的，
營養價值也是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
4樓：熊珈藍佑
頓酸菜五花肉的家常做法，先把五花肉燉成半熟，然後加入酸菜進行蒸燉就可以了。並沒有什麼特殊的要求。
5樓：匿名使用者
一般是把五花肉清洗乾淨，切塊兒放進水裡過一下水，然後過地鍋放油。把蔥薑蒜酸菜炒好，加入水，放五花肉進去燉就好了。
6樓：來自度假村頂天立地的硃砂梅
可以將五花肉切成小塊後焯水，洗乾淨後放入沙鍋，燒的差不多時再放酸菜和調料即可。
豬肉燉酸菜的家常做法
7樓：雷哥玩家
豬肉燉酸菜豬肉最好是五花肉 ，先把五花肉烀熟了 ，切成小片兒或者是塊狀備用 ，把酸菜切成細絲狀，用溫水反覆的洗幾遍 ，嗆油鍋，放蔥薑蒜，把酸菜炒一下以後 ，在放入烀肉湯，等鍋燒開了以後放入肉片兒 ，做豬肉燉酸菜，如果有血腸的話，那更好了 。
豬肉燉酸菜的家常做法竅門竅門
8樓：心泉明智
豬肉燉酸菜
助消化消食
做這道豬肉燉酸菜時所用到的豬肉沒有直接去炒，而是先將豬肉用水煮一會然後切片再炒，這樣處理就可以去除豬肉的肉腥味和血水，吃起來的口感更美味一些，其次我還加入了一點蝦油，蝦油可以起到提香增鮮的效果呢！味道真是頂呱呱。」
用料主料
酸菜250克
豬肉100克
輔料河蟹
2只蝦幹適量蔥
30克姜
20克大蒜
20克花椒
少量八角
少量調和油
15毫公升
韭花醬一小勺
腐乳(紅)
少量蝦油
少量豬肉燉酸菜的做法
1.準備以下食材：酸菜洗淨後切絲，河蟹去除不可食部分，然後掰成小段，豬肉切成兩小塊，蔥、姜和大蒜切成圖中的樣子，花椒、大料和海蝦幹也準備好；
2.鍋中放入適量水，水煮至沸騰時將豬肉塊放入鍋中煮一會，這樣做的目的是去除豬肉的肉腥味和血水；
3.煮一會後撈出，然後將豬肉切片，不要太薄；
4.鍋中放入適量調和油，油熱後將花椒和八角放入鍋中爆香；
5.將豬肉片放入鍋中煸炒一會；
6.將蔥、姜和大蒜放入鍋中；
7.翻炒幾下；
8.將酸菜絲放入鍋中；
9.翻炒一會後將河蟹放入鍋中；
10.翻炒幾下後放入海蝦幹；
11.放入少量韭花醬；
12.再放入少量紅腐乳；
13.放入足夠量的水，水要適當多放一些，因為酸菜燉的時間較長；
14.當水煮至沸騰時加入少量蝦油，然後繼續燉一段時間；
15.當酸菜燉得比較軟爛時就可以了，然後將少量雞粉放入鍋中攪勻；
16.最後放入香菜；
17.將燉好的豬肉酸菜盛入湯碗中，這道美味的東北風味家常菜你喜歡嗎？
豬肉燉酸菜成品圖
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烹飪技巧
1、豬肉先用水焯一下，這樣做的目的可以去除豬肉的肉腥味，吃起來口感更好一些；
2、水要多放一些，因為酸菜要燉較長時間，酸菜燉得軟爛一些更好吃，各種調味料的用量要根據自己口味去調整。
9樓：江山
把酸菜清洗乾淨，切成絲，然後起鍋燒油，把豬肉放入鍋中，放上花椒啊進行，再把酸菜放到鍋中進行翻炒炒，它變了顏色以後，放一點兒生抽再炒一下，添湯開鍋即可食用，一道美味的豬肉燉酸菜就做好了喲。
10樓：
真不用什麼敲門。關鍵要用五花肉和純正的酸菜。再就是掌握一下火候
11樓：匿名使用者
想想就好吃。
自己做還真不會。
五花肉燉酸菜怎麼做好吃，五花肉燉酸菜的家
12樓：萌動愚心
1.原料：酸菜一包，五花肉，凍豆腐是買的豆腐切好自己凍的。五花肉用了兩條
2.酸菜提前泡上，凍豆腐也用水緩化
3.五花肉先用蔥薑料酒大料桂皮香葉煮上，我是涼水下鍋的，據說為了能去除血沫
4.煮上二十分鐘左右，煮熟
5.煮熟後晾涼切片備用
6.酸菜控水攥成團
7.炒鍋內放油
8.油熱下蔥薑十三香爆香
9.下酸菜翻炒，酸菜很吃油啊，一下鍋油就吃沒了10.添湯，下入五花肉片，燉大約20分鐘，把剛才煮肉用的姜，大料，桂皮，香葉又扔鍋裡利用了。
11.再加乙個濃湯寶，順便加鹽
12.凍豆腐把水控淨，下鍋燉大約20分鐘
13.加了濃湯寶了，就不放味精了，湯很鮮哦
做五花肉燉酸菜怎麼做
13樓：匿名使用者
主料五花肉
150g
酸菜絲200g輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量味精
適量醬油
1勺步驟
1.切好的五花肉
2.放入豬油，燒熱
3.倒入蔥，姜，爆香再倒入五花肉翻炒
4.倒入適量的醬油翻炒，放入切好的酸菜絲，翻炒5.加入高湯，加入適量的鹽，味精，小火燉製20分鐘，即可出鍋了小貼士很簡單的
東北五花肉燉酸菜怎麼做好吃，東北五花肉燉
14樓：匿名使用者
主料五花肉
2小條酸菜
750克輔料油
適量鹽適量濃湯寶
1塊大料
1顆花椒適量蔥
適量姜適量桂皮
1小截香葉
2片十三香
適量料酒
1瓶蓋凍豆腐
3/4塊
步驟1.原料：酸菜一包，五花肉，凍豆腐是買的豆腐切好自己凍的。五花肉用了兩條
2.酸菜提前泡上，凍豆腐也用水緩化
3.五花肉先用蔥薑料酒大料桂皮香葉煮上，我是涼水下鍋的，據說為了能去除血沫
4.煮上二十分鐘左右，煮熟
5.煮熟後晾涼切片備用
6.酸菜控水攥成團
7.炒鍋內放油
8.油熱下蔥薑十三香爆香
9.下酸菜翻炒，酸菜很吃油啊，一下鍋油就吃沒了
10.添湯，下入五花肉片，燉大約20分鐘，把剛才煮肉用的姜，大料，桂皮，香葉又扔鍋裡利用了。
11.再加乙個濃湯寶，順便加鹽
12.凍豆腐把水控淨，下鍋燉大約20分鐘
13.加了濃湯寶了，就不放味精了，湯很鮮哦
小貼士我個人覺得燉酸菜加顆大料燉出來比較香，五花肉也可以用油炒完再炒酸菜再燉，本來想放點粉條，怕胖又怕含鉛，乾脆就省了，酸菜很耐煮，小火多燉時間長也沒關係的，注意看湯別乾鍋。
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