1樓：擰擰臉蛋
主料：小土豆若干、辣椒麵100克。
配料：白蘿蔔半個、梨半個、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥5、6根。
調料：味精3克、鹽20克、粗鹽150克、白糖10克、牛肉粉2克、湯圓粉10克、蝦醬3克。
做法：1.個大的土豆，從中間切成左右兩半，便與入味。
2.洗乾淨土豆。
3.土豆放入桶中，加水沒過土豆。均勻撒入大粒鹽，醃製4～6小時，洗淨後瀝水。
4.白蘿蔔、梨都切絲，姜、蒜切末，小蔥切小段；然後把調料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬，醃料就做好了。
5.將醃料均勻塗抹在土豆上，開啟一層，塗抹一層，每一層都要抹到，直到土豆全部變紅。（此時就可食用）
6.再將土豆整齊地放入桶中，蓋好蓋，開始發酵。兩天後即可食用。若想長期儲存，可將其放進冷藏室。
2樓：匿名使用者
不用太麻煩!先把牛肉用開水抄一下,這樣可以去掉裡面的髒肉沫!放入醬油炒九成熟,再把去皮的土豆塊(大小適中)入鍋，倒入開水(因為可以減少燉的時間,可以更快的吃到土豆燉牛肉)直至沒住土豆和肉為止!
先用大火燉十分鐘後改用小火慢燉,一般二十分鐘即可．
據說：張家口的土豆用來做燉土豆最合適，熟得特別快，一般十分鐘就可燉成軟軟可口的土豆了！
3樓：熊熊老師
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回答您好，可以準備材料：土豆：適量、蔥末：5克、紅椒絲：10克、蒜末：5克、白醋：5克、鹽：3克、香油：2克。
1、土豆去皮切絲，然後放到容器裡，加入適量的清水浸泡20分鐘。
2、起鍋倒入適量的清水燒熱，然後把土豆絲放進去焯水30秒。
3、容器裡倒入適量的冷水，然後把煮好的土豆絲撈出來過冷水。
4、另外準備乙個乾淨無水的容器，放入土豆絲，加鹽、白醋、香油，攪拌均勻。
5、攪拌勻後即可。
希望我的回答能給你帶來幫助，也希望能得到您的贊，謝謝，祝您生活愉快～更多5條
4樓：美食主播桿子哥
饞嘴壓鍋菜.排骨雞胗壓土豆，色香味俱全。
土豆如何醃製
5樓：
主料：小土豆若干、辣椒麵100克。
配料：白蘿蔔半個、梨半個、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥5、6根。
調料：味精3克、鹽20克、粗鹽150克、白糖10克、牛肉粉2克、湯圓粉10克、蝦醬3克。
做法：1.個大的土豆，從中間切成左右兩半，便與入味。
2.洗乾淨土豆。
3.土豆放入桶中，加水沒過土豆。均勻撒入大粒鹽，醃製4～6小時，洗淨後瀝水。
4.白蘿蔔、梨都切絲，姜、蒜切末，小蔥切小段；然後把調料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬，醃料就做好了。
5.將醃料均勻塗抹在土豆上，開啟一層，塗抹一層，每一層都要抹到，直到土豆全部變紅。（此時就可食用）
6.再將土豆整齊地放入桶中，蓋好蓋，開始發酵。兩天後即可食用。若想長期儲存，可將其放進冷藏室。
6樓：美食主播桿子哥
饞嘴壓鍋菜.排骨雞胗壓土豆，色香味俱全。
7樓：熊熊老師
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回答您好，可以準備材料：土豆：適量、蔥末：5克、紅椒絲：10克、蒜末：5克、白醋：5克、鹽：3克、香油：2克。
1、土豆去皮切絲，然後放到容器裡，加入適量的清水浸泡20分鐘。
2、起鍋倒入適量的清水燒熱，然後把土豆絲放進去焯水30秒。
3、容器裡倒入適量的冷水，然後把煮好的土豆絲撈出來過冷水。
4、另外準備乙個乾淨無水的容器，放入土豆絲，加鹽、白醋、香油，攪拌均勻。
5、攪拌勻後即可。
希望我的回答能給你帶來幫助，也希望能得到您的贊，謝謝，祝您生活愉快～更多5條
怎樣醃製小土豆
8樓：金瑪生物
醬小土豆的做法 ：
選購個子小一些的，大小均勻，皮比較光滑的。洗乾淨(切記不要去皮 俗稱麻土豆為宜)
在炒鍋裡多放些油，放入大料(八角),然後放入土豆，盡量讓每個土豆都接觸到油。但油不宜很多正常就好.等土豆有點變色加醬油,和適量豆瓣醬 蔥薑 翻炒
到入很多水，蓋過土豆。然後放適量尖椒，依個人口味。出鍋前再酌量放鹽。
關於鹽的量，如想做成鹹菜就多放些。 還有注意水少的時候要記得常翻鍋,出鍋關活前放入蒜泥和味精. 最後，強調大火煮開之後，小火燉。時間越久越好吃.
如何選好土豆：
沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。皮一定要幹的，不要有水泡的，不然儲存時間短，
口感也不好。不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。
如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌，如果食用會中毒。
劣質薯塊小而不均勻；有損傷或蟲蛀孔洞；薯塊萎蔫變軟，薯塊發芽或變綠；混有較多的蟲害、傷殘薯塊；有腐爛氣味。土豆上不能有小芽苞，否則對人體有害，還有就是看顏色新鮮不新鮮，不要有黑色類似瘀青的 部分，裡面多半是壞的，當然**也是一方面，貨真價實最好！
土豆鹹菜怎麼醃
9樓：
你好，土豆去皮，洗淨，切成絲，起鍋燒水，把土豆絲抄一遍，不要時間太長，焯的時候可以放些醋，撈出用涼水投涼，瀝乾水分，可以切點胡蘿蔔絲，青椒絲，在加入辣椒油鹽，雞精味精，蠔油醋等調料攪拌均勻即可
10樓：醉月徘徊
土豆鹹菜一定要洗乾淨，切成小碎塊，然後用鹽醃製，把水擠出來，然後在密閉的容器中放入一些調料就可以。
11樓：熊熊老師
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回答您好，可以準備材料：土豆：適量、蔥末：5克、紅椒絲：10克、蒜末：5克、白醋：5克、鹽：3克、香油：2克。
1、土豆去皮切絲，然後放到容器裡，加入適量的清水浸泡20分鐘。
2、起鍋倒入適量的清水燒熱，然後把土豆絲放進去焯水30秒。
3、容器裡倒入適量的冷水，然後把煮好的土豆絲撈出來過冷水。
4、另外準備乙個乾淨無水的容器，放入土豆絲，加鹽、白醋、香油，攪拌均勻。
5、攪拌勻後即可。
希望我的回答能給你帶來幫助，也希望能得到您的贊，謝謝，祝您生活愉快～更多5條
12樓：以陽德
將土豆切成絲，用鹽醃製十分鐘，去掉澱粉，然後加上青椒鹽，雞精，蠔油，蒜末，蔥花，這樣醃製出來的鹹菜非常好吃
13樓：
豆鹹菜怎麼醃？可以把土豆用過護手之後去皮一些小的土豆可以拌上各種調料，味道非常好，多放醬味道會更好
14樓：匿名使用者
土豆鹹菜的醃製方式就是把土豆蒸熟以後放入鹽醃一下，然後曬乾就可以了
15樓：幸福
把土豆洗乾淨，然後放入鹽水，然後再晾乾即可。
16樓：匿名使用者
鹹菜怎麼醃？首先把土豆洗乾淨，以後然後用風吹幹，以後再把鹹鹽放在土豆上，這場才能演出土豆鹹菜
17樓：
土豆鹹菜怎麼醃製？把土豆糊熟吧，皮兒放到一邊兒，買幾袋大醬倒在土豆上面。然後過上一段時間就是美味的土豆鹹菜了。
18樓：情感筆記姐姐
吃新鮮的土豆不好嗎，為什麼要吃鹹菜呢，鹹菜蔬菜對身體是非常不好的喲。
19樓：昆吾明凝
土豆鹹菜最簡單的方法就是把土豆呼熟然後放入自己平常做的鹹菜裡面這樣就很好
怎樣醃製小土豆？
20樓：金瑪生物
醬小土豆的做法 ：
選購個子小一些的，大小均勻，皮比較光滑的。洗乾淨(切記不要去皮 俗稱麻土豆為宜)
在炒鍋裡多放些油，放入大料(八角),然後放入土豆，盡量讓每個土豆都接觸到油。但油不宜很多正常就好.等土豆有點變色加醬油,和適量豆瓣醬 蔥薑 翻炒
到入很多水，蓋過土豆。然後放適量尖椒，依個人口味。出鍋前再酌量放鹽。
關於鹽的量，如想做成鹹菜就多放些。 還有注意水少的時候要記得常翻鍋,出鍋關活前放入蒜泥和味精. 最後，強調大火煮開之後，小火燉。時間越久越好吃.
如何選好土豆：
沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。皮一定要幹的，不要有水泡的，不然儲存時間短，
口感也不好。不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。
如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌，如果食用會中毒。
劣質薯塊小而不均勻；有損傷或蟲蛀孔洞；薯塊萎蔫變軟，薯塊發芽或變綠；混有較多的蟲害、傷殘薯塊；有腐爛氣味。土豆上不能有小芽苞，否則對人體有害，還有就是看顏色新鮮不新鮮，不要有黑色類似瘀青的 部分，裡面多半是壞的，當然**也是一方面，貨真價實最好！
21樓：熊熊老師
付費內容限時免費檢視
回答您好，可以準備材料：土豆：適量、蔥末：5克、紅椒絲：10克、蒜末：5克、白醋：5克、鹽：3克、香油：2克。
1、土豆去皮切絲，然後放到容器裡，加入適量的清水浸泡20分鐘。
2、起鍋倒入適量的清水燒熱，然後把土豆絲放進去焯水30秒。
3、容器裡倒入適量的冷水，然後把煮好的土豆絲撈出來過冷水。
4、另外準備乙個乾淨無水的容器，放入土豆絲，加鹽、白醋、香油，攪拌均勻。
5、攪拌勻後即可。
希望我的回答能給你帶來幫助，也希望能得到您的贊，謝謝，祝您生活愉快～更多5條
我想醃土豆怎麼醃
22樓：思徒嘜亞
把土豆切成絲，然後放進冷水中泡一下，然後放進熱水中煮一下，撈出，放進冷水中浸泡5--6分鐘，撈出後加上醋和鹽醃製15分鐘，就變成醃土豆了！！！
土豆醃製的方法有哪些？
23樓：
主料：小土豆若干、辣椒麵100克。
配料：白蘿蔔半個、梨半個、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥5、6根。
調料：味精3克、鹽20克、粗鹽150克、白糖10克、牛肉粉2克、湯圓粉10克、蝦醬3克。
做法：1.個大的土豆，從中間切成左右兩半，便與入味。
2.洗乾淨土豆。
3.土豆放入桶中，加水沒過土豆。均勻撒入大粒鹽，醃製4～6小時，洗淨後瀝水。
4.白蘿蔔、梨都切絲，姜、蒜切末，小蔥切小段；然後把調料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬，醃料就做好了。
5.將醃料均勻塗抹在土豆上，開啟一層，塗抹一層，每一層都要抹到，直到土豆全部變紅。（此時就可食用）
6.再將土豆整齊地放入桶中，蓋好蓋，開始發酵。兩天後即可食用。若想長期儲存，可將其放進冷藏室。
24樓：熊熊老師
付費內容限時免費檢視
回答您好，可以準備材料：土豆：適量、蔥末：5克、紅椒絲：10克、蒜末：5克、白醋：5克、鹽：3克、香油：2克。
1、土豆去皮切絲，然後放到容器裡，加入適量的清水浸泡20分鐘。
2、起鍋倒入適量的清水燒熱，然後把土豆絲放進去焯水30秒。
3、容器裡倒入適量的冷水，然後把煮好的土豆絲撈出來過冷水。
4、另外準備乙個乾淨無水的容器，放入土豆絲，加鹽、白醋、香油，攪拌均勻。
5、攪拌勻後即可。
希望我的回答能給你帶來幫助，也希望能得到您的贊，謝謝，祝您生活愉快～更多5條
如何醃製酸菜，怎樣醃製酸菜
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