1樓：巴黎l岸
1、盆裡倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨後晾乾、粗鹽；
2、把桔子用清水煮過，水稍沸騰，桔子變得飽滿光亮就可以，不要把桔子煮爛；（這個步驟可以省略）
3、用小籃子裝起桔子，瀝乾水，風乾一天；（如果省略第二步，那就需要多晾曬幾天至皮起皺方可）
4、把粗鹽用薑片略炒，備用；（不用薑片炒製也可以，換它種材料一起炒製也可以）
5、把桔子鋪滿罐底，撒一層鹽，鋪一層桔子，再撒一層鹽，塞滿罐子，蓋上蓋子密封好；
6、兩三天後就可食用，但放置越久越入味。所以建議存放兩三年後再開始使用效果比較好，可以每年都製上一小罐。不建議放冰箱，那樣容易增加水汽導致變質，最好放在陰涼乾燥處。
2樓：鑫華興模具製造
材料:金桔500g、冰糖200g、蜂蜜適量、清水300ml 做法:1.金桔買回來後把蒂摘去洗淨,用淡鹽水整個浸泡半小時,瀝乾水分備用 2.把金桔對半...
用蜂蜜怎樣 醃製桔子
3樓：殷天傲都
1、金桔洗乾淨2、切成小片，有耐心的朋友可以再去一下籽，我沒去，呵呵！3、切好後放進鍋裡，加一些水。由於金桔的出水率少，所以要加一些水4、把乙個檸檬的皮刨成屑加進去5、煮軟後加冰糖6、冰糖化後加麥芽糖7、煮好後晾30分鐘左右再加蜂蜜拌勻就好啦
用蜂蜜怎麼醃製金桔
4樓：姬覓晴
準備材料：金桔、蜂蜜、冰糖、鹽。
一、洗菜盆裡放入10克鹽，放水沒過金桔，拌勻讓鹽分融化，浸泡20分鐘。
二、將冰糖放入料理機幹磨杯裡，高速下打成糖粉。
三、將打好的冰糖粉晾涼，冰糖的清火作用比白砂糖和綿白糖好。
四、將瀝乾水分的金桔切片，乙個小金桔大概切四片。
五、將切好的金桔碼放進瓶，放一層金桔撒一層糖粉。
六、蜂蜜選的是洋槐蜂蜜，甜度不高。
七、將碼放完的金桔瓶裡倒入蜂蜜，一邊倒一邊把瓶子放桌上輕輕磕，讓蜜完整包裹所有的金桔，沒過金桔頂上。
八、擰緊蓋子，上下晃動讓糖粉、金桔、蜂蜜均勻融合即可。
5樓：匿名使用者
具體做法如下：
準備材料：金桔 500克 ，冰糖 ，鹽， 水，蜂蜜。
1、金桔用溫水加點鹽冼乾淨，控乾水分；
2、把冰糖壓碎，撒上冰糖碎，醃製15小時，放冰箱冷藏；
3、金桔醃製15小時，己經出果膠了；
4、醃好的金桔上鍋蒸60分鐘；
5、蒸好的金桔倒在平底鍋中，小火炒；
6、金桔由金黃色變成熟黃色，太綢加點水；
7、炒好的金桔倒上蜂蜜裝瓶。
6樓：陽光點的燦爛點
1、金桔買來入水中浸泡清洗，用蔬果清洗劑或鹽，確保洗乾淨；
2、金桔切薄片，無需去核，金桔易滾，切一刀，以切出的平面為底，很穩，不容易切到手；
3、加入碎冰糖攪拌，糖橘比例四比十，加保鮮膜入冰箱冷藏，三小時或一晚上。
4、醃好取出入蒸鍋，蒸一小時；
5、熬至粘稠，放涼一些，加蜂蜜攪拌均勻，裝入玻璃容器。可泡水喝。
7樓：土豆泥啊泥
用料：金桔600g、水600g、冰糖200g、白砂糖50g，具體做法如下：
1、金桔加鹽和水浸泡30分鐘，洗乾淨控乾水備用。
2、將金桔對半切開，去籽。然後一剖四，或切成你喜歡的大小。
3、金桔和水1:1的份量是正好蓋過金桔面，冰糖200g，砂糖100g同小火煮40分鐘。
4、煮到金桔皮軟糯，汁水濃稠，關火。晾涼至30-40度，加入蜂蜜，攪拌均勻。
5、放入冰箱冷藏儲存，需要喝的時候用勺子挖兩勺出來用溫水沖開即可。
注意事項：去籽的過程不是必須的，懶人可以省略。
8樓：夢溪文墨軒
蜂蜜醃製的金桔做法：
材料：金桔500g、冰糖200g、蜂蜜適量、清水300ml
做法：1、金桔買回來後把蒂摘去洗淨，用淡鹽水整個浸泡半小時，瀝乾水分備用；
2、把金桔對半切開，用小叉或牙籤把核剔掉。
3、取乙個乾淨無油的鍋，把冰糖用清水煮溶化後，加入金桔；小火煮至金桔變軟即可。
4、放涼後，加入適量蜂蜜，取乙個乾淨無油無水的玻璃瓶裝起密封，存放於冰箱內。
5、完成的蜜金桔連湯汁一起放入乾淨的玻璃瓶中密封儲存，隨吃隨取，既可以直接當零食吃，也可以加熱水沖飲。
小貼士補充：
1、金黃片糖也可以用冰糖、麥芽糖、砂糖代替
2、金橘性溫、味辛甘酸；具有行氣解鬱、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用；是脘腹脹滿、咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。
9樓：真誠無怨無悔
就是把金桔洗淨晾乾後，用適量的蜂蜜浸泡。泡透後晾乾。
10樓：匿名使用者
【糖浸金桔】
材料：金桔500g、冰糖200g、蜂蜜適量、清水300ml做法：1.金桔買回來後把蒂摘去洗淨，用淡鹽水整個浸泡半小時，瀝乾水分備用
2.把金桔對半切開，用小叉或牙籤把核剔掉。
3.取乙個乾淨無油的鍋，把冰糖用清水煮溶化後，加入金桔；小火煮至金桔變軟即可。
4.放涼後，加入適量蜂蜜，取乙個乾淨無油無水的玻璃瓶裝起密封，存放於冰箱內。
【小提醒】：每次取用都要用乾淨無油無水的勺子，以免導致瓶裡的變壞。
11樓：匿名使用者
配方：金橘400克，蜂蜜75克，白酒1000毫公升。 製作方法：
將金橘分瓣，與蜂蜜一同放進酒盅浸泡，經1個月即能飲用。 1、釀製果酒的原料要求無腐爛：新鮮，無雜物。
2、為了提取較多的果汁，分選之後，也可採取破碎的工藝，但千萬不可將金桔破碎。 3、然後，採用20～25％的脫臭酒精浸泡金桔果，浸泡時間為56小時，在這期間可以攪拌二次，讓其充分浸泡。 4、浸泡後，採用虹吸法，小心地將酒液抽出，為金桔果浸泡原酒。
5、將金桔原酒進行冷凍，澄清過濾。 6、根據果酒標準，進行配製，化驗合格後，貯存3～6個月。
12樓：匿名使用者
金桔本身挺好吃的，我也喜歡吃。不過目前我就吃過兩種狀態下的金桔，一種是正常狀態的的金桔，另一種金桔全身都裹著麥芽糖（我也不是很清楚到底是不是麥芽糖，不過很好吃就是了） 。至於用蜂蜜醃製金桔之前沒有聽說過…根據我的猜測，應該是首先把金桔洗乾淨，晾乾，然後放進容器裡面再倒進蜂蜜醃製個三五天的？
（只是我的猜測，不過我想那樣弄出來應該很好吃呀\(^o^)/~ 以後有機會也試一試）
如何用蜂蜜醃製柑桔.
13樓：匿名使用者
【糖浸金桔】
材料：金桔500g、冰糖200g、蜂蜜適量、清水300ml做法：1.金桔買回來後把蒂摘去洗淨，用淡鹽水整個浸泡半小時，瀝乾水分備用
2.把金桔對半切開，用小叉或牙籤把核剔掉。
3.取乙個乾淨無油的鍋，把冰糖用清水煮溶化後，加入金桔；小火煮至金桔變軟即可。
4.放涼後，加入適量蜂蜜，取乙個乾淨無油無水的玻璃瓶裝起密封，存放於冰箱內。
【小提醒】：每次取用都要用乾淨無油無水的勺子，以免導致瓶裡的變壞。
如何醃製桔子?
14樓：匿名使用者
先煮一下，不要放太多水，連水一起放在罐子裡，加糖。
15樓：鈴鈴児
清水洗乾淨，開水燙一燙，在瓶子裡鋪一層桔子，鋪一層鹽，再鋪一層桔子，鋪一層鹽，如此類推，就ok了！
蜜煉桔子的作法
16樓：匿名使用者
取數斤金橘，從兩頭割開，擠出籽，放入鍋中，水蓋其面，以猛火煮沸回。待金橘的表答皮開始軟爛，改用文火，加入蜜糖，慢慢熬煉至膏糊狀。盛在容器中，放入冰箱內冰鎮，可以久存不壞。
蜜煉金橘不僅味美，且有一定的藥用價值，能化痰止咳，祛除口臭。如有咳嗽、咽喉不適、菸酒過多等症狀，或者不慎受了風寒，精神不振，胸悶欲嘔，盛一小碗香濃味美的蜜煉金橘而食，可以理鬱順氣，稍緩症狀。即使作為零食而食，也無不可。
桔子做法相同，功效相似。
怎樣醃製桔子皮？
17樓：被偷的free歲月
醃製桔copy
子皮方法：
一、桔子剝掉皮備用。
二、用小刀把桔子皮內的莖類刮乾淨。
三、把乾淨的桔子皮切成絲。
四、找個略大的容器放入桔子皮絲，用開水泡三遍（每次開水變溫水後瀝水再泡）。
五、桔子皮變涼擰乾了醃製入瓶，鹹淡依個人喜好而定。
六、醃製好的桔子皮次日便可泡茶喝了，吃不完可以裝密封袋裡放冰箱冷藏，要是醃的多可以曬乾儲存。
18樓：越磨越光芒
先把橘子皮用清水洗淨，晾乾之後在觀內抹上砂糖，放入一些酒，密封乙個月就可以了。
19樓：山成褒庚
橘子皮曬乾後用來白水煮熟，然自後用清bai水泡三四天去苦味。瀝乾後加du調料，zhi
主要是油鹽醬油dao，不要別的調料也很好吃，鹽要多放些。加一些蔥頭和蒜瓣。炒熟後很香很好吃，我很喜歡的東東哦。
如果要長時間存放的話，直接把煮好跑過的橘子皮用密封罐裝好，加油鹽蔥段大蒜，鹽要多，油要浸沒橘子皮，不能加水。也很好吃哦。
20樓：柔高寒仵暖
醃桔子皮
材料:桔子皮:100克,
蒜末:2湯匙
21樓：憑雁菡騎鋒
醃橘子皮：
材料來：新源鮮桔子皮、紅辣椒、姜、
bai蒜
做法：du
1.新鮮桔子皮切絲zhi(如果是幹的就用dao水先泡軟)，放入冷水裡泡4個小時左右，這一步主要是去桔子皮的苦味，不用泡太久，太久了桔子皮泡爛了不好吃
2.紅辣椒、姜、蒜剁碎，加入適量鹽、味精及高度白酒醃製(這就是剁椒的做法了)
3.鍋內燒一鍋開水，加入泡好的桔子皮燙一下，時間不要太久，幾分鐘就可以，適桔子皮的量及桔子皮的厚度決定，有的桔子皮薄就少燙一下，桔子皮厚的時間就久一些。
變廢為寶----自製醃桔子皮
4.經過開水泡過的桔子皮再放入涼水裡衝一會，擰乾水放入乙個乾淨的大盆裡，加入適量鹽、味精及剁椒(第2步)拌勻，如果嫌太乾，可以加入適量冷開水
5.將拌好的桔子皮放入乾淨的瓶子裡，要按緊，蓋好蓋放入冰箱裡冷藏24小時就可以吃了(如果是冬天不需要放冰箱)
22樓：summerfire雙魚
1.橘子皮剝掉，清洗乾淨，切成絲或者丁
2.鍋裡放糖，水，鹽和橘子皮一起煮開後再煮一會兒，知道糖水開始稍微變稠後關火，找乙個蓋子燜起來，涼了以後收起來就可以了
酸橘子可以用蜂蜜醃製嗎
23樓：廣漢房氏蜂業
是可以的，具有潤肺化痰美顏之功效。
取一小塊桔皮，刮去白膜，盡量刮的乾淨些不然會有澀味。只要一小塊就夠，剩下的可以做陳皮。然後切成細絲。
桔肉切小塊並去籽。將桔皮絲和桔肉放入小鍋裡，加入冰糖，少量的清水以及檸檬汁，大火煮開後轉小火熬至濃稠。倒入乾淨的瓶裡至一半左右的量，再倒入蜂蜜裝滿即可。
如何醃製金桔
24樓：李志活
食材：金桔500g、白砂糖60g、冰糖40g、清水100ml做法：1、金桔表面用鹽搓洗乾淨再用淡
內鹽水浸泡30分鐘容。
2、用廚房紙巾擦乾表面的水分。
3、去蒂用刀縱向切5-6條深線，然後按扁去掉籽。
4、消毒乾淨的容器中，鋪一層金桔再鋪一層白砂糖。
5、一層一層鋪滿，上面用糖封住，蓋上蓋子密封醃製2-3天。
6、直至砂糖差不多完全融化，汁液變多。
7、將醃製好的金桔連湯汁一起放入鍋中。
8、加入清水和冰糖小火熬煮，中間不時翻攪，一直煮到湯汁濃稠、金桔有些半透明關火，蜜金桔連湯汁一起放入乾淨的玻璃瓶中密封儲存。
用鹽怎樣醃製青椒
醃製青椒 辣椒 方法步驟 製作食材 辣椒 青椒 食鹽，公尺醋，玻璃瓶。方法及步驟 1 首先我們要到市場中去購買一斤的辣椒，然後用剪刀將辣椒的老根剪掉，這一步一定要牢記，不可將辣椒蒂去掉，保留辣椒蒂能讓醃辣椒的儲存時間提高。在買辣椒的時候，我們要挑選完好無損的辣椒去進行購買，有破損或者出現裂口的辣椒千...
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